CN106343003A - 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106343003A CN106343003A CN201610710771.9A CN201610710771A CN106343003A CN 106343003 A CN106343003 A CN 106343003A CN 201610710771 A CN201610710771 A CN 201610710771A CN 106343003 A CN106343003 A CN 106343003A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- weight portion
- fructus
- parts
- keeping agent
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims abstract description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 7
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 7
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 2
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 abstract 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 abstract 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 3
- 230000002421 anti-septic effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 210000004247 hand Anatomy 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明公开了一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：青果5‑10份、佛手5‑10份、乌梅5‑15份、薄荷3‑8份、山楂3‑8份、酸枣仁2‑5份、紫苏叶2‑5份。本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。
Description
技术领域
本发明涉及食品防腐保鲜技术领域，具体涉及一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法。
背景技术
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种肉类食品用天然保鲜剂，其天然无毒，保鲜效果好，使用安全。
本发明采取的技术方案是：
一种肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：青果5-10份、佛手5-10份、乌梅5-15份、薄荷3-8份、山楂3-8份、酸枣仁2-5份、紫苏叶2-5份。
优选地，所述的肉类食品用天然保鲜剂，由以下重量份原料制成：白青果7.5份、佛手7.5份、乌梅10份、薄荷5.5份、山楂5.5份、酸枣仁3.5份、紫苏叶3.5份。
本发明还提供了一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果5-10重量份、佛手5-10重量份、乌梅5-15重量份、薄荷3-8重量份、山楂3-8重量份、酸枣仁2-5重量份、紫苏叶2-5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
优选地，一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果7.5重量份、佛手7.5重量份、乌梅10重量份、薄荷5.5重量份、山楂5.5重量份、酸枣仁3.5重量份、紫苏叶3.5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
本发明的优点是：本发明保鲜剂不含化学防腐剂成分，安全自然，能抑制肉类产品中微生物的生长，维持产品的质量，延长肉类产品在冷藏条件下的保质期。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果5重量份、佛手5重量份、乌梅5重量份、薄荷3重量份、山楂3重量份、酸枣仁2重量份、紫苏叶2重量份，一起放入到加入200重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
实施例2
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果7.5重量份、佛手7.5重量份、乌梅10重量份、薄荷5.5重量份、山楂5.5重量份、酸枣仁3.5重量份、紫苏叶3.5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
实施例3
一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，具体步骤为：称取青果10重量份、佛手10重量份、乌梅15重量份、薄荷8重量份、山楂8重量份、酸枣仁5重量份、紫苏叶5重量份，一起放入到加入300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
Claims (4)
1.一种肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：青果5-10份、佛手5-10份、乌梅5-15份、薄荷3-8份、山楂3-8份、酸枣仁2-5份、紫苏叶2-5份。
2.根据权利要求1所述的肉类食品用天然保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：白青果7.5份、佛手7.5份、乌梅10份、薄荷5.5份、山楂5.5份、酸枣仁3.5份、紫苏叶3.5份。
3.一种肉类食品用天然保鲜剂的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取青果5-10重量份、佛手5-10重量份、乌梅5-15重量份、薄荷3-8重量份、山楂3-8重量份、酸枣仁2-5重量份、紫苏叶2-5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于具体步骤为：称取青果7.5重量份、佛手7.5重量份、乌梅10重量份、薄荷5.5重量份、山楂5.5重量份、酸枣仁3.5重量份、紫苏叶3.5重量份，一起放入到加入200-300重量份90％乙醇的玻璃容器中，将容器放入水中于65℃水浴6-8个小时，滤出药液，将药渣在相同条件下再提取6-8个小时，滤出药液，将两次滤液合并，放入冰箱中保存备用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610710771.9A CN106343003A (zh) | 2016-08-23 | 2016-08-23 | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610710771.9A CN106343003A (zh) | 2016-08-23 | 2016-08-23 | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106343003A true CN106343003A (zh) | 2017-01-25 |
Family
ID=57844691
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610710771.9A Pending CN106343003A (zh) | 2016-08-23 | 2016-08-23 | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106343003A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107549289A (zh) * | 2017-07-20 | 2018-01-09 | 通化师范学院 | 一种花羔红点鲑鱼肉的中草药保鲜剂及其用途 |
| CN108902636A (zh) * | 2018-07-26 | 2018-11-30 | 苏州汉德瑞生物工程有限公司 | 一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用 |
| CN110419565A (zh) * | 2019-08-05 | 2019-11-08 | 厦门绿帝共享实业有限公司 | 一种新型肉类去腥保鲜发酵液及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102224937A (zh) * | 2011-04-17 | 2011-10-26 | 遵义市辣得笑风味食品有限公司 | 一种天然植物源调味防腐剂 |
| CN103918770A (zh) * | 2014-04-04 | 2014-07-16 | 叶贤忠 | 一种肉类保鲜剂 |
| CN105660819A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-06-15 | 黄庆辉 | 一种冷冻牛肉的中草药保鲜剂及保鲜方法 |
-
2016
- 2016-08-23 CN CN201610710771.9A patent/CN106343003A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102224937A (zh) * | 2011-04-17 | 2011-10-26 | 遵义市辣得笑风味食品有限公司 | 一种天然植物源调味防腐剂 |
| CN103918770A (zh) * | 2014-04-04 | 2014-07-16 | 叶贤忠 | 一种肉类保鲜剂 |
| CN105660819A (zh) * | 2016-01-22 | 2016-06-15 | 黄庆辉 | 一种冷冻牛肉的中草药保鲜剂及保鲜方法 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107549289A (zh) * | 2017-07-20 | 2018-01-09 | 通化师范学院 | 一种花羔红点鲑鱼肉的中草药保鲜剂及其用途 |
| CN108902636A (zh) * | 2018-07-26 | 2018-11-30 | 苏州汉德瑞生物工程有限公司 | 一种植物源食品保鲜剂及其制备方法和应用 |
| CN110419565A (zh) * | 2019-08-05 | 2019-11-08 | 厦门绿帝共享实业有限公司 | 一种新型肉类去腥保鲜发酵液及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101513211B (zh) | 用于柑桔果实的壳寡糖复合生物保鲜剂 | |
| CN106343003A (zh) | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 | |
| CN103283830A (zh) | 银杏果复合保鲜剂及保鲜方法 | |
| CN104286153A (zh) | 一种苹果保鲜剂 | |
| CN105963251A (zh) | 一种桑黄口服液的制备方法及专用培养基 | |
| CN106343002A (zh) | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 | |
| CN104188015B (zh) | 一种由茶树花和玛咖粉制备的女性保健饮料 | |
| CN106665935A (zh) | 蓝莓桦褐孔菌保健茶 | |
| CN109122842B (zh) | 一种菠萝蜜抑菌保鲜喷雾剂及其制备方法 | |
| CN103125695A (zh) | 祛火凉茶 | |
| CN106359534A (zh) | 一种肉类食品用天然保鲜剂及其制备方法 | |
| CN104026531A (zh) | 一种酱甜洋姜及其加工工艺 | |
| CN205266863U (zh) | 超高压杀菌装置 | |
| CN106070560A (zh) | 低糖黄桃罐头的制备方法 | |
| CN105695217A (zh) | 一种仙人掌果果味果酒及其配制方法 | |
| CN107746781A (zh) | 一种蜂产品酒及其制备方法 | |
| CN104068286B (zh) | 一种防治鸭病毒性肝炎的中药饲料添加剂的制备方法 | |
| CN105768004A (zh) | 一种蜂王浆的制备工艺 | |
| CN104432291A (zh) | 一种果蔬饮料及其制备方法 | |
| CN104886295A (zh) | 一种决明子保健茶 | |
| CN104286290A (zh) | 一种减肥养颜茶及其制备方法 | |
| CN106615461A (zh) | 一种桑叶保健茶 | |
| CN105779182A (zh) | 一种葡萄酒及其制备方法 | |
| CN102676347A (zh) | 一种盐肤木饮料 | |
| CN105520974A (zh) | 一种治疗神经性脱发的外用药及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170125 |