CN106343577A - 一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 - Google Patents
一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106343577A CN106343577A CN201510399567.5A CN201510399567A CN106343577A CN 106343577 A CN106343577 A CN 106343577A CN 201510399567 A CN201510399567 A CN 201510399567A CN 106343577 A CN106343577 A CN 106343577A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- oil
- preparation
- wall material
- microcapsule
- seabuckthorn
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 title claims abstract description 58
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 29
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 50
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 41
- 235000013826 starch sodium octenyl succinate Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000001334 starch sodium octenyl succinate Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000010008 shearing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 claims description 85
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 72
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 claims description 56
- 235000003935 Hippophae Nutrition 0.000 claims description 29
- 239000000446 fuel Substances 0.000 claims description 24
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 23
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 14
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 11
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 11
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 11
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 10
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 10
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 9
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 9
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 8
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims description 4
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 4
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 claims description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims description 3
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 claims description 3
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims description 2
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 claims description 2
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 claims description 2
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 claims description 2
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 claims description 2
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 10
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 abstract description 3
- 239000004907 Macro-emulsion Substances 0.000 abstract 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 58
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 5
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 4
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 4
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 4
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 4
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 4
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 4
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000001856 Ethyl cellulose Substances 0.000 description 2
- ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N Ethyl cellulose Chemical compound CCOCC1OC(OC)C(OCC)C(OCC)C1OC1C(O)C(O)C(OC)C(CO)O1 ZZSNKZQZMQGXPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000019325 ethyl cellulose Nutrition 0.000 description 2
- 229920001249 ethyl cellulose Polymers 0.000 description 2
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- -1 sucrose ester Chemical class 0.000 description 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 1
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004141 Sodium laurylsulphate Substances 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004411 aluminium Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 235000019333 sodium laurylsulphate Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
本发明提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法，该微胶囊主要以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材。具体工艺为：用适量水溶解壁材并进行巴氏杀菌，然后降温至50‑60℃高速剪切，加入预处理的沙棘油，配成可溶性固形物含量40%以上的粗乳液，经高压均质后喷雾干燥，得到沙棘油微胶囊粉末。该微胶囊的载油量达到48%，包埋率超过97%。本发明所制备得到的产品不使用乳化剂，水分散性良好，货架期达到18个月，且工艺流程简单，可操作性强，重复性好，适于工业化连续化生产。
Description
技术领域
本发明涉及功能型油脂加工技术和油脂的微胶囊化技术领域，特别涉及一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法。
背景技术
沙棘是中国古代藏医、蒙医常用药物，1977年，沙棘被正式列入《中国药典》，20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批药食两用植物品种之首。沙棘性温味酸，具有活血散瘀、化痰宽胸、生津止渴等功效。沙棘油是沙棘的精华，含有丰富的不饱和脂肪酸，大量的维生素E、维生素A、 黄酮等活性成分，具有降低血脂、软化血管、养颜抗衰老等功效。
沙棘油具有独特的风味特征，不饱和脂肪酸高达 60%以上，贮藏期短，易被空气氧化。 目前，市场上销售的沙棘油产品多为软胶囊，软胶囊虽在一定程度上解决了沙棘油的货架期问题，但其应用范围具有一定的局限性。
微胶囊化技术是一种成熟的包埋技术，目前的胶囊壁材包括蛋白质类、食用胶体类、淀粉类物质。黄耀江等（专利号CN103584081A）于2013年申请了一种沙棘油微胶囊的制备方法专利，在制备沙棘油微胶囊过程中，进行化学固化处理，微胶囊的载油量为40.1%，包埋率为87%，产品质量存在不稳定性；壁材为阿拉伯胶和明胶，加水量大，固形物含量较低，材料消耗较大，生产效率较低；没有呈现制备过程对沙棘油品质的影响。聂斌英（2008年-2012年）采用蔗糖酯170、蔗糖酯1570、柠檬酸单甘酯、阿拉伯胶和麦芽糊精制备的沙棘油微胶囊载油量仅为30%，包埋率可达到98%，但制备过程中添加乳化剂且微胶囊的货架期相对较短。姜维等（2011年）采用乙基纤维素为壁材，通过添加乙酸乙酯、十二烷基硫酸钠等乳化剂，制得的沙棘油微胶囊载油量为42.3-62.3%，但其包埋率仅在87.1-89.6%，且乙基纤维素几乎不溶于水，微胶囊的水分散性差。
发明内容
本发明提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法，所述微胶囊主要以沙棘油为芯材，通过乳化、均质、喷雾干燥过程制备所述的沙棘油微胶囊。所述微胶囊既可以提高沙棘油的抗氧化能力，使产品具有良好的水溶性，又可以掩蔽油品本身不愉悦的味道，拓宽沙棘油的应用范围。
上述目的是通过以下技术方案实现的：
一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：
（1）所述微胶囊的壁材成分包括辛烯基琥珀酸淀粉钠，加入蒸馏水溶解壁材，制备得到壁材溶液；
（2）壁材溶液于75-85℃加热杀菌25-30min；
（3）将步骤（2）杀菌后的壁材溶液降温至50-60℃，加入壁材重量95%-110%的沙棘油，6000-10000rpm高速剪切乳化10-20min，形成可溶性固形物含量40%以上的粗乳液；
（4）将步骤（3）所得粗乳液在30-60MPa高压均质2-3次，形成均一稳定的乳液；
（5）将步骤（4）所得乳液喷雾干燥，得到沙棘油微胶囊粉末。
进一步的，步骤（1）中所述的壁材还可添加菊粉和麦芽糊精，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠、菊粉和麦芽糊精的重量份数比为：
辛烯基琥珀酸淀粉钠55-65
菊粉5-15
麦芽糊精20-30。
进一步的，步骤（1）中，壁材溶解时还可添加甘草抗氧物、抗坏血酸、茶多酚、植酸中的一种或多种天然食品抗氧化剂。
进一步的，步骤（3）中，沙棘油中可添加磷脂、天然生育酚、迷迭香提取物中的一种或多种天然食品抗氧化剂。
进一步的，步骤（5）中，喷雾干燥条件为进风口温度170-190℃，出风口温度80-100℃，进料温度不限，进料速度为50-80L/h。
进一步的，其特征在于，步骤（5）中，喷雾干燥方式可采用离心喷雾或者压力喷雾。
进一步的，所述沙棘油是沙棘籽油、沙棘全果油、沙棘果皮果油、沙棘果汁果油中的一种或多种。
依照上述方法制备得到的高载油量的沙棘油微胶囊，其载油量大于48%，表面油小于3%。
本发明提供的微胶囊制备方法，相比现有技术的有益效果是：
1.
本发明所述的沙棘油微胶囊的制备方法简便易行，可操作性强，适合于工业化大生产，所使用的壁材具有良好的生物兼容性，且来源广，壁材水溶液粘度低，有利于喷雾干燥；
2.
本方法制备得到的微胶囊表面油含量低（0.9%-1.5%），微胶囊化效率高（>97%）过氧化值（<0.25g/100g），酸价（<15mgKOH/g），堆密度高（>0.40g/mL），保质期长；
3.
本发明采用两步均质，有利于形成均一稳定的乳状液。均质次数较少，均质压力较小，提高设备的适应性，有利于降低生产成本。
具体实施方式
实施例
1
一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，包括以下步骤：
（1）壁材以辛烯基琥珀酸淀粉钠为主要成分，可添加或不添加菊粉和麦芽糊精。加入适量蒸馏水溶解，壁材：蒸馏水(w:w)=1:2-1:4，得到壁材溶液；
（2）壁材溶液在75-85℃水浴加热30min杀菌；
（3）将步骤（2）得到的杀菌后的壁材溶液降温至50-60℃，加入壁材重量95%-110%的沙棘油，6000-10000rpm高速剪切乳化20min，形成可溶性固形物含量40%以上的粗乳液；
所述沙棘油为沙棘籽油与沙棘全果油的混合物（v:v=1:1）；
（4）将步骤（3）所得乳液30-60MPa均质2-3次，形成均一稳定的乳液；
（5）将步骤（4）所得乳液喷雾干燥，喷雾干燥条件为进风口温度170-190℃，出风口温度80-100℃，进料温度不限，进料速度为50-80L/h，得到沙棘油微胶囊粉末。
实施例
2
本实施例提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1.
称量一定量的辛烯基琥珀酸淀粉钠，加入3倍壁材质量的水溶解，80℃水浴保温杀菌25min，得到壁材溶液；
2.
将壁材溶液降温至50-60℃，加入与壁材质量相同的预处理沙棘果汁果油，6000-10000rpm高速剪切20min，40MPa均质2次，得到均一稳定的乳状液；
所述预处理沙棘果汁果油的处理方法是：称取一定量的沙棘果汁果油，添加1-2.5‰维生素E，60-70℃水浴加热5-10min；
3.
离心喷雾干燥。采用离心喷雾，进风温度185℃，出风温度90℃，进料60L/h，得到沙棘油微胶囊。
沙棘油微胶囊表面油为0.96%，水分含量1.19%，微胶囊化效率98.08%，微胶囊内油脂的过氧化值为0.18g/100g，酸价为9.96mgKOH/g。
实施例
3
本实施例提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1.
按照辛烯基琥珀酸淀粉钠：麦芽糊精：菊粉(w:w:w)=55:30:15的比例，加入2倍壁材质量的水溶解，85℃水浴加热杀菌，得到壁材溶液；
2.
将壁材溶液降温至60℃，加入壁材溶液重量0.4%的抗坏血酸和壁材重量95%的预处理沙棘油，6000-10000rpm高速剪切15min，50MPa均质3次，得到均一稳定的乳状液；
所述沙棘油为沙棘果皮果油与沙棘果汁果油的混合物（v:v=1:2.5）；所述预处理的方法为：称取一定量的上述混合物，添加1.5‰维生素E，65℃水浴加热8min；
3.
喷雾干燥。采用压力喷雾，进风温度190℃，出风温度95℃，进料50L/h，得到沙棘油微胶囊。
沙棘油微胶囊表面油为1.01%，水分含量1.43%，微胶囊化效率97.93%，微胶囊内油脂的过氧化值为0.14g/100g，酸价为8.83mgKOH/g。
实施例
4
本实施例提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1.
辛烯基琥珀酸淀粉钠：麦芽糊精：菊粉(m:m:m)=60:25:15，加入3.5倍壁材质量的水溶解，85℃水浴加热杀菌，得到壁材溶液；
2.
将壁材溶液降温至60℃，加入壁材重量110%的预处理沙棘油，6000-10000rpm高速剪切15min，45MPa均质3次，得到均一稳定的乳状液；
所述沙棘油为沙棘籽油、沙棘果皮果油与沙棘果汁果油的混合物（v:v:v=4:1:2）；所述预处理的方法为：称取一定量的上述混合物，添加2‰维生素E，60℃水浴加热9min；
3.
喷雾干燥。采用离心喷雾，进风温度190℃，出风温度100℃，进料65L/h，得到沙棘油微胶囊。
沙棘油微胶囊表面油为1.17%，水分含量1.21%，微胶囊化效率97.77%，微胶囊内油脂的过氧化值为0.18g/100g，酸价为10.67mgKOH/g。
实施例
5
本实施例提供了一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1.
辛烯基琥珀酸淀粉钠：麦芽糊精：菊粉(w:w:w)=55:20:10，加入2倍壁材质量的水溶解，85℃水浴加热杀菌，得到壁材溶液；
2.
将壁材溶液降温至60℃，加入壁材溶液重量0.4%的抗坏血酸和壁材重量98%的预处理沙棘全果油，取壁材重量98%的预处理沙棘全果油加入到6000-10000rpm高速剪切20min，40-45MPa均质2次，得到均一稳定的乳状液；
所述预处理沙棘全果油是在沙棘全果油中加入沙棘全果油质量2‰的天然维生素E，并在65℃水浴加热10min；
3.
喷雾干燥。采用压力喷雾，进风温度185℃，出风温度95℃，进料55L/h，得到沙棘油微胶囊。
沙棘油微胶囊表面油为0.98%，水分含量1.50%，微胶囊化效率98.02%，微胶囊内油脂的过氧化值为0.11g/100g，酸价为8.97mgKOH/g。
取本实施例所得的沙棘油微胶囊粉，镀铝塑料袋真空包装，37℃保存120天，其表面油为1.13%，过氧化值为0.19g/100g，酸价为12.17mgKOH/g。
Claims (9)
1.一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
（1）所述微胶囊的壁材成分包括辛烯基琥珀酸淀粉钠，加入蒸馏水溶解壁材，制备得到壁材溶液；
（2）壁材溶液于75-85℃加热杀菌25-30min；
（3）将步骤（2）杀菌后的壁材溶液降温至50-60℃，加入壁材重量95%-110%的沙棘油，6000-10000rpm高速剪切乳化10-20min，形成可溶性固形物含量40%以上的粗乳液；
（4）将步骤（3）所得粗乳液在30-60MPa高压均质2-3次，形成均一稳定的乳液；
（5）将步骤（4）所得乳液喷雾干燥，得到沙棘油微胶囊粉末。
2.根据权利要求1所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述的壁材的成分还包括添加菊粉和麦芽糊精，所述辛烯基琥珀酸淀粉钠、菊粉和麦芽糊精的重量份数比为：
辛烯基琥珀酸淀粉钠55-65
菊粉5-15
麦芽糊精20-30。
3.根据权利要求1或2所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，壁材溶解时还可添加甘草抗氧物、抗坏血酸、茶多酚、植酸中的一种或多种天然食品抗氧化剂。
4.根据权利要求1所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，沙棘油中可添加磷脂、天然生育酚、迷迭香提取物中的一种或多种天然食品抗氧化剂。
5.根据权利要求1所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（5）中，喷雾干燥条件为进风口温度170-190℃，出风口温度80-100℃，进料温度不限，进料速度为50-80L/h。
6.根据权利要求1或5所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤（5）中，喷雾干燥方式可采用离心喷雾或者压力喷雾。
7.根据权利要求1所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述沙棘油是沙棘籽油、沙棘全果油、沙棘果皮果油、沙棘果汁果油中的一种或多种。
8.一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊，其特征在于，所述微胶囊的制备方法如权利要求1~7所述。
9.根据权利要求8所述的高载油量的水溶性沙棘油微胶囊，其特征在于，所述微胶囊的载油量大于48%，表面油小于3%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510399567.5A CN106343577A (zh) | 2015-07-09 | 2015-07-09 | 一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510399567.5A CN106343577A (zh) | 2015-07-09 | 2015-07-09 | 一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106343577A true CN106343577A (zh) | 2017-01-25 |
Family
ID=57841986
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510399567.5A Pending CN106343577A (zh) | 2015-07-09 | 2015-07-09 | 一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106343577A (zh) |
Cited By (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108851082A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-11-23 | 青海大学 | 一种浆果植物油微囊及其制备方法 |
| CN108851057A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-11-23 | 青海大学 | 一种沙棘精油微囊及其制备方法 |
| CN109007517A (zh) * | 2018-10-16 | 2018-12-18 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种虾青素沙棘油固体饮品及其制备方法 |
| CN109317066A (zh) * | 2017-08-01 | 2019-02-12 | 无限极（中国）有限公司 | 一种肉豆蔻精油微胶囊及其制备方法和应用 |
| CN109700030A (zh) * | 2019-01-28 | 2019-05-03 | 江南大学 | 一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用 |
| WO2020010752A1 (zh) | 2018-07-13 | 2020-01-16 | 大连医诺生物股份有限公司 | 一种共轭亚油酸甘油酯微囊粉及其制备方法 |
| CN110960568A (zh) * | 2018-09-28 | 2020-04-07 | 西双版纳华坤生物科技有限责任公司 | 一种用于改善人体肠道微生物的物质及其应用 |
| CN112602911A (zh) * | 2020-12-03 | 2021-04-06 | 贵州大学 | 一种红酸汤微胶囊及其制备方法和应用 |
| CN112998271A (zh) * | 2021-04-12 | 2021-06-22 | 吉林省百利生物科技有限公司 | 一种含姜黄油、姜黄素的水溶性微胶囊以及固体饮料及其制备方法 |
| CN113142584A (zh) * | 2021-05-11 | 2021-07-23 | 西北大学 | 一种高抗氧化性和高稳定性的沙棘油、沙棘油粉及其制备方法 |
| CN114009781A (zh) * | 2021-10-29 | 2022-02-08 | 青岛海智源生命科技有限公司 | 一种高含量水溶性植物甾醇酯微胶囊及其制备方法 |
| CN114533601A (zh) * | 2022-03-11 | 2022-05-27 | 北京工商大学 | 沙棘籽油微胶囊的制备工艺及在化妆品中的应用 |
| CN114831267A (zh) * | 2022-05-26 | 2022-08-02 | 郑州雪麦龙食品香料有限公司 | 一种天然去腥增香微胶囊型香精及其制备方法 |
| CN115281343A (zh) * | 2022-08-04 | 2022-11-04 | 吉林工商学院 | 一种松子油微胶囊及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101019838A (zh) * | 2007-02-12 | 2007-08-22 | 清华大学 | 亚麻油微胶囊粉末及其制备方法 |
| CN103054030A (zh) * | 2013-01-28 | 2013-04-24 | 天津商业大学 | 微胶囊化制备紫苏油粉末的方法 |
| CN103461988A (zh) * | 2013-07-29 | 2013-12-25 | 河北欣奇典生物科技有限公司 | 一种高含量α-亚麻酸微胶囊及其制造方法 |
| CN103584081A (zh) * | 2013-07-31 | 2014-02-19 | 中央民族大学 | 一种沙棘油微胶囊的制备方法 |
-
2015
- 2015-07-09 CN CN201510399567.5A patent/CN106343577A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101019838A (zh) * | 2007-02-12 | 2007-08-22 | 清华大学 | 亚麻油微胶囊粉末及其制备方法 |
| CN103054030A (zh) * | 2013-01-28 | 2013-04-24 | 天津商业大学 | 微胶囊化制备紫苏油粉末的方法 |
| CN103461988A (zh) * | 2013-07-29 | 2013-12-25 | 河北欣奇典生物科技有限公司 | 一种高含量α-亚麻酸微胶囊及其制造方法 |
| CN103584081A (zh) * | 2013-07-31 | 2014-02-19 | 中央民族大学 | 一种沙棘油微胶囊的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 吴克刚等: "《食品微胶囊技术》", 31 July 2006, 中国轻工业出版社 * |
Cited By (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109317066B (zh) * | 2017-08-01 | 2021-04-27 | 无限极（中国）有限公司 | 一种肉豆蔻精油微胶囊及其制备方法和应用 |
| CN109317066A (zh) * | 2017-08-01 | 2019-02-12 | 无限极（中国）有限公司 | 一种肉豆蔻精油微胶囊及其制备方法和应用 |
| CN108851057A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-11-23 | 青海大学 | 一种沙棘精油微囊及其制备方法 |
| CN108851082A (zh) * | 2018-07-12 | 2018-11-23 | 青海大学 | 一种浆果植物油微囊及其制备方法 |
| WO2020010752A1 (zh) | 2018-07-13 | 2020-01-16 | 大连医诺生物股份有限公司 | 一种共轭亚油酸甘油酯微囊粉及其制备方法 |
| US20210315253A1 (en) * | 2018-07-13 | 2021-10-14 | Innobio Corporation Limited | Microencapsuled conjugated linoleic acid glyceride powder and preparation method thereof |
| CN110960568A (zh) * | 2018-09-28 | 2020-04-07 | 西双版纳华坤生物科技有限责任公司 | 一种用于改善人体肠道微生物的物质及其应用 |
| CN109007517A (zh) * | 2018-10-16 | 2018-12-18 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种虾青素沙棘油固体饮品及其制备方法 |
| CN109700030A (zh) * | 2019-01-28 | 2019-05-03 | 江南大学 | 一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用 |
| CN109700030B (zh) * | 2019-01-28 | 2022-05-20 | 江南大学 | 一种沙棘籽油微胶囊的制备方法和产品及其在沙棘咀嚼片中的应用 |
| CN112602911A (zh) * | 2020-12-03 | 2021-04-06 | 贵州大学 | 一种红酸汤微胶囊及其制备方法和应用 |
| CN112998271A (zh) * | 2021-04-12 | 2021-06-22 | 吉林省百利生物科技有限公司 | 一种含姜黄油、姜黄素的水溶性微胶囊以及固体饮料及其制备方法 |
| CN113142584A (zh) * | 2021-05-11 | 2021-07-23 | 西北大学 | 一种高抗氧化性和高稳定性的沙棘油、沙棘油粉及其制备方法 |
| CN114009781A (zh) * | 2021-10-29 | 2022-02-08 | 青岛海智源生命科技有限公司 | 一种高含量水溶性植物甾醇酯微胶囊及其制备方法 |
| CN114533601A (zh) * | 2022-03-11 | 2022-05-27 | 北京工商大学 | 沙棘籽油微胶囊的制备工艺及在化妆品中的应用 |
| CN114831267A (zh) * | 2022-05-26 | 2022-08-02 | 郑州雪麦龙食品香料有限公司 | 一种天然去腥增香微胶囊型香精及其制备方法 |
| CN115281343A (zh) * | 2022-08-04 | 2022-11-04 | 吉林工商学院 | 一种松子油微胶囊及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106343577A (zh) | 一种高载油量的水溶性沙棘油微胶囊及其制备方法 | |
| CN103695177B (zh) | 一种红枣香精及其制备方法 | |
| CN107549728B (zh) | 一种清肠排毒美容养颜果冻及其制备方法 | |
| CN109090613A (zh) | 一种共轭亚油酸甘油酯微囊粉及其制备方法 | |
| CN102048159B (zh) | 一种山茶油微胶囊粉末及其制备方法 | |
| CN104004583B (zh) | 含亚油酸和亚麻酸的天然保健植物油及其制备方法和应用 | |
| CN103501800A (zh) | 美肌促进剂及其利用 | |
| CN105942525A (zh) | 一种橄榄油微胶囊粉末及其制备方法 | |
| CN106562438A (zh) | 一种增强免疫力的组合物及其制备方法 | |
| CN108782780A (zh) | 一种亚麻籽油微胶囊及其生产方法 | |
| CN107660620A (zh) | 一种羊基油脂微胶囊粉末及其制备方法 | |
| CN105077471A (zh) | 一种金银花甘草清热解暑姜汁饮料及其制备方法 | |
| CN103444910B (zh) | 一种美藤果油粉末油脂的制备方法 | |
| CN107373672A (zh) | 一种月经不调女性专用型临床营养配方及其制备方法 | |
| CN103181515A (zh) | 一种苦水玫瑰花蜜及其制备方法 | |
| CN102178055B (zh) | 用于防止脂肪酸败的饲料组合物及其制备方法 | |
| CN105124002A (zh) | 一种营养强化剂牡丹籽油微胶囊的制备方法 | |
| CN104825573A (zh) | 树莓籽油抗疲劳用途 | |
| CN104170989A (zh) | 一种茶油乳饮料及其制备方法 | |
| CN106135982A (zh) | 文冠果饼粕饮料、速溶粉及其制备方法 | |
| CN103976205A (zh) | 一种改善内分泌的果冻及其制备方法 | |
| CN106937680A (zh) | 一种核桃油与水溶性粉末组合物及其制备方法 | |
| CN101869297A (zh) | 复方月见紫苏油脂肪乳口服溶液、饮料及制造方法 | |
| CN105175565A (zh) | 一种同步制备黑衣花生原花色素和非淀粉多糖微胶囊的方法 | |
| CN115462526A (zh) | 一种含植物外泌体的体重管理组合物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170125 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |