CN106316535A - 一种银耳培养基及其制备方法 - Google Patents

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    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
    • C05D3/00—Calcareous fertilisers
    • C05D3/02—Calcareous fertilisers from limestone, calcium carbonate, calcium hydrate, slaked lime, calcium oxide, waste calcium products
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05F—ORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C, e.g. FERTILISERS FROM WASTE OR REFUSE
    • C05F17/00—Preparation of fertilisers characterised by biological or biochemical treatment steps, e.g. composting or fermentation
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    • Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
    • Y02W30/00—Technologies for solid waste management
    • Y02W30/40—Bio-organic fraction processing; Production of fertilisers from the organic fraction of waste or refuse

Abstract

本发明提供一种银耳培养基及其制备方法，由下列重量份的原料配制而成：菌草55～70份、高粱8～15份、玉米粉5～12份、麸皮8～20份、石灰粉1～2.5份、糖1～2.5份。本发明采用菌草作为银耳培养基的主要原料代替林木、棉籽壳和米糠等培养料，不消耗林木，有利于水源涵养和水土保持，不使用棉籽壳解决了农药残留等问题；而且菌草资源在全国各地极为丰富，或野生或可人工大规模种植，来源广，生产周期较短，为银耳的大规模产业化生产提供了保障；既有利于菌业的蓬勃发展，又有利于保护生态环境，使菌业生产的经济、社会、生态三大效益有机地结合了起来。

Description

一种银耳培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌培养基技术领域，特别涉及一种银耳培养基及其制备方法。
背景技术
银耳(Tremella fuciformis)又称白木耳、雪耳，在真菌学上属于银耳目(Tremellales)银耳科(Tremellaceae)银耳属(Tremella)，为我国传统名贵食用菌，是著名山珍之一。银耳是一种药用价值极高的食用菌，性平，味甘淡，无毒，具滋阴补肾、润肺止咳、和胃润肠、益气活血、补脑提神、壮体强筋、嫩肤美容、延年益寿等作用和功能，是一种举世公认的天然保健品。现代医学表明，银耳含有酸性异多糖、中性异多糖、有机磷、有机铁等化合物，能提高人体免疫力，起扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效，还能提高肝脏的解毒功能，起护肝作用。
我国银耳栽培大体经历了三个阶段，即砍树栽培、段木栽培和代料栽培。砍树栽培采用天然孢子接种，处于半野生、半人工状态，产量低且不稳定，生产周期长；段木栽培将银耳子实体进行担孢子弹射分离获得酵母状分生孢子，并制成孢子悬浮液，人工接种于壳斗科段木上，效果显著，单产高，但采用段木栽培导致森林资源的大量消耗，“菌林矛盾”旧益突出；现今普遍使用代料栽培方法，但用于栽培食用菌的棉籽壳残留的农药过高或重金属超标，不符合绿色食品的要求而影响出口，制约食用菌产业发展。
发明内容
本发明的目的是提供一种银耳培养基及其制备方法，解决现有技术存在的不足与缺陷。
为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：
一种银耳培养基，由下列重量份的原料配制而成：菌草55～70份、高粱8～15份、玉米粉5～12份、麸皮8～20份、石灰粉1～2.5份、糖1～2.5份。
作为较佳方案，所述的银耳培养基，由下列重量份的原料配制而成：菌草62份、高粱12份、玉米粉8份、麸皮14份、石灰粉2份、糖2份。
优选的，所述的菌草为类芦、巨菌草、象草、五节芒中的一种。
优选的，所述的糖为蔗糖、葡萄糖中的一种。
一种银耳培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将菌草粉碎成碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成细粉，备用；
(2)将菌草碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，加热灭菌，时间2～5h，冷却至20～26℃，即得银耳培养基。
进一步地，所述步骤(1)中将菌草粉碎成3～5mm碎渣。
进一步地，所述步骤(1)中高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉。
进一步地，所述步骤(2)中喷水至含水率为50％～60％。
进一步地，所述步骤(3)中将培养基装袋550～700g/袋。
进一步地，所述步骤(3)中加热至120～140℃进行灭菌。
与现有技术相比，本发明的有益效果：
本发明采用菌草作为银耳培养基的主要原料代替林木、棉籽壳和米糠等培养料，不消耗林木，有利于水源涵养和水土保持，不使用棉籽壳解决了农药残留等问题；而且菌草资源在全国各地极为丰富，或野生或可人工大规模种植，来源广，生产周期较短，为银耳的大规模产业化生产提供了保障；既有利于菌业的蓬勃发展，又有利于保护生态环境，使菌业生产的经济、社会、生态三大效益有机地结合了起来。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。
实施例1
一种银耳培养基由下列重量份的原料配制而成：类芦55Kg、高粱13Kg、麸皮20Kg、玉米9Kg、石灰粉1.5Kg、蔗糖1.5Kg。
银耳培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将类芦粉碎成3mm碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉，备用；
(2)将类芦碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将蔗糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为50％，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋550g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，在120℃进行灭菌，时间5h，冷却至20℃，即得银耳培养基。
实施例2
一种银耳培养基由下列重量份的原料配制而成：巨菌草60Kg、高粱12Kg、麸皮18Kg、玉米7Kg、石灰粉1Kg、葡萄糖2Kg。
银耳培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将巨菌草粉碎成4mm碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉，备用；
(2)将巨菌草碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将葡萄糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为53％，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋600g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，在130℃进行灭菌，时间4h，冷却至23℃，即得银耳培养基。
实施例3
一种银耳培养基由下列重量份的原料配制而成：象草65Kg、高粱8Kg、麸皮10Kg、玉米12Kg、石灰粉2.5Kg、蔗糖2.5Kg。
银耳培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将象草粉碎成5mm碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉，备用；
(2)将象草碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将蔗糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为56％，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋650g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，在140℃进行灭菌，时间2h，冷却至25℃，即得银耳培养基。
实施例4
一种银耳培养基由下列重量份的原料配制而成：五节芒70Kg、高粱15Kg、麸皮8Kg、玉米5Kg、石灰粉1Kg、葡萄糖1Kg。
银耳培养基的制备方法，包括如下步骤：
(1)将五节芒粉碎成3mm碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉，备用；
(2)将五节芒碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将葡萄糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60％，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋700g/袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，在135℃进行灭菌，时间3h，冷却至26℃，即得银耳培养基。
以上所述，仅是本发明较佳实施例而已，并非对本发明的技术范围作任何限制，故凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。

Claims (10)

1.一种银耳培养基，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：菌草55～70份、高粱8～15份、玉米粉5～12份、麸皮8～20份、石灰粉1～2.5份、糖1～2.5份。
2.根据权利要求1所述的银耳培养基，其特征在于，由下列重量份的原料配制而成：菌草62份、高粱12份、玉米粉8份、麸皮14份、石灰粉2份、糖2份。
3.根据权利要求1或2所述的银耳培养基，其特征在于，所述的菌草为类芦、巨菌草、象草、五节芒中的一种。
4.根据权利要求1或2所述的银耳培养基，其特征在于，所述的糖为蔗糖、葡萄糖中的一种。
5.根据权利要求1或2所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将菌草粉碎成碎渣，晒干，高粱、麸皮、玉米分别粉碎成细粉，备用；
(2)将菌草碎渣、高粱、麸皮、玉米细粉、石灰粉混合，将糖溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水，堆料1天发酵；
(3)将培养基装入聚乙烯材料薄膜料筒袋，装袋，然后将装袋的培养基料放入高压釜中，加热灭菌，时间2～5h，冷却至20～26℃，即得银耳培养基。
6.根据权利要求5所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中将菌草粉碎成3～5mm碎渣。
7.根据权利要求5所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中高粱、麸皮、玉米分别粉碎成50目细粉。
8.根据权利要求5所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中喷水至含水率为50％～60％。
9.根据权利要求5所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中将培养基装袋550～700g/袋。
10.根据权利要求5所述的银耳培养基的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中加热至120～140℃进行灭菌。
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