CN105272637A - 一种栽培银耳的培养料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种栽培银耳的培养料，它包括棉籽壳40～60％，秸秆沼渣20～40％，麸皮15～20％，玉米粉3～5％，石膏粉1～2％和蔗糖1～2％。本发明根据银耳的生长特点，通过大量实验筛选出最佳的配料，通过添加秸秆沼渣，银耳可充分利用秸秆沼渣中的木质纤维素有机质、氮、磷、钾及多种微量元素等成分，可将废弃物资源充分利用，转化成经济价值高的银耳子实体，有利于保护农业生态环境，促进农业循环经济的发展。采用本发明提供的栽培银耳的培养料，可促进银耳快速发菌，出耳可提前2～3天，有利于减少栽培管理成本，提高栽培设施的利用率；并且本发明成本更低，经济效益更好，易推广应用。

Description

一种栽培银耳的培养料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种栽培银耳的培养料及其制备方法。

背景技术

银耳又称白木耳、雪耳等，属真菌类银耳科银耳属，它含丰富的营养物质，具有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、润肤美容的作用，自古就有“菌中之冠”的美称，为历代皇家贵族的“延年益寿之品”、“长生不老良药”，是一种适宜长期食用的滋阴补品。

银耳生长过程中有一种伴生菌称为香灰菌，香灰菌具有许多纤维素酶、半纤维素酶及漆酶等，可以很好地分解纤维素、半纤维素和木质素，为银耳的生长发育提供易于利用的碳源。银耳栽培技术中，需要有适量的碳源、氮源及矿物质等，只有为银耳提供充分又适宜的营养物质才能保证银耳子实体的正常生长。

近年来随着秸秆综合利用工作的大力开展，秸秆沼气技术发展迅速，越来越多的大型沼气工程得到开发，但沼气转化后形成的沼渣富含有机质、氮、磷、钾及多种微量元素，一直以来主要利用途径是作为有机肥直接施入农田，施用沼渣可起到减少化肥用量、改良土土壤等作用，但总体资源利用效率不高。

秸秆沼渣中还含有丰富的纤维素、半纤维素和木质素，而食用菌具有很强分解和利用木质纤维素的能力，利用沼渣栽培各种食用菌的专利也先后出现，如“秸秆原料生产沼气的沼渣栽培双孢菇的培养基料及其制备方法”(CN101117298)、“一种秸秆沼渣培养灵芝的培养基料及其制备方法”(CN104311231A)、“一种含有农业业废弃物的食用菌培养料基及其制备方法”(CN103382136A)等，都是利用农业有机废弃物作为配制食用菌培养料的原料，实现了废弃物资源的再利用，达到节本增收的目的，并且有利于环境保护和推进农业循环经济的发展。

银耳栽培有传统的椴木栽培和培养料栽培，椴木栽培产量低，生产周期长，无法集约化生产，目前我国银耳产量的95％为培养料栽培，培养料主要以棉籽壳、杂木屑为主，但木屑培养料产量不高，而棉籽壳价格大幅上涨，银耳栽培成本提升，经济效益不高。

发明内容

发明目的：本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种配比科学合理的银耳培养料，本发明提供的银耳培养料成本低，可充分利用秸秆沼渣等资源，可促进银耳快速发菌，出耳可提前2～3天，有利于减少栽培管理成本，提高栽培设施的利用率，具有显著的经济效益。

技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：

一种栽培银耳的培养料，它包括以下重量百分比的原料：

棉籽壳40～60％，秸秆沼渣20～40％，麸皮15～20％，玉米粉3～5％，石膏粉1～2％和蔗糖1～2％。

作为优选方案，以上所述的栽培银耳的培养料，它包括以下重量百分比的原料：

棉籽壳40～60％，秸秆沼渣20～40％，麸皮15％，玉米粉3％，石膏粉1％和蔗糖1％。

本发明所述的栽培银耳的培养料的制备方法，其包括以下步骤：

(1)原料预处理

取秸秆沼渣自然晒干至含水率15～17％以下，粉碎过4目筛；取棉籽壳曝晒晒干；按原料重量百分比，称取棉籽壳、秸秆沼渣、麸皮、玉米粉、石膏粉和蔗糖；

将棉籽壳倒在料场上建堆，用水浇湿使水分充分渗透，再将秸秆沼渣、麸皮、玉米粉从堆顶均匀往下撒开，并将石膏粉均匀撒于料面，然后将原料充分搅拌均匀；然后将蔗糖溶解于水中，将蔗糖水与上述原料混合均匀，堆放1～2小时，得培养料；

(2)调节水分、pH值

然后调节培养料含水率为60％，调节pH为6.2～6.8之间；

(3)装料

将培养料装入栽培袋中，压紧实，袋口扎紧；

(4)打穴封口

用打孔器在料袋的一面均匀打出3～4个接种穴，接种穴直径为1.2厘米，深2厘米，然后将3.25厘米×3.25厘米封口胶布拉平封贴在穴口上，并用手指压实，使胶布紧贴到袋膜上；

(5)培养料灭菌

将料袋整齐有序排放到灭菌炉中，进行灭菌处理，得到栽培银耳的培养料。

作为优选方案，以上所述的栽培银耳的培养料的制备方法，步骤(5)中灭菌处理包括常压灭菌和高压灭菌。其中常压灭菌方法为将温度迅速升温到100℃，持续灭菌18～24小时；高压灭菌以147kPa压强121℃灭菌2小时，然后停止加热自然冷却。

作为优选方案，以上所述的栽培银耳的培养料的制备方法，步骤(2)中调节pH值是以石灰水或盐酸调节。

有益效果：本发明提供的栽培银耳的培养料和现有技术相比具有以下优点：

本发明根据银耳的生长特点，通过大量实验筛选出最佳的配料料，通过添加秸秆沼渣，银耳可充分利用秸秆沼渣中的木质纤维素有机质、氮、磷、钾及多种微量元素等成分，将废弃物资源充分利用，转化成经济价值高的银耳子实体，有利于保护农业生态环境，促进农业循环经济的发展。

实验结果表明，采用本发明提供的栽培银耳的培养料，相比现有技术的培养料，可促进银耳快速发菌，出耳可提前2～3天，有利于减少栽培管理成本，提高栽培设施的利用率。

并且本发明提供的栽培银耳的培养料充分利用秸秆沼渣，可比现有技术节省原料成本10～20％以上，成本更低，经济效益更好，易推广应用。

本发明提供的栽培银耳的培养料的制备方法，通过大量实验筛选出最佳制备工艺，整个工艺设计合理，可操作性强，制备得到的银耳的培养料性质稳定，储存时间长，符合银耳生长需要的各种营养成分和水分含量及其pH值，并且可防止银耳栽培过程中出现病菌害，培养出来的银耳品质好，产量高。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。

实施例1

一种栽培银耳的培养料的制备方法，其包括以下步骤：

(1)原料准备

将沼渣自然晒干至含水率15～17％以下，适度粉碎，以4目筛过筛，棉籽壳曝晒，分别剔除混杂物，根据培养料配方及栽培量称好棉籽壳40kg、秸秆沼渣40kg、麸皮15kg、玉米粉3kg、石膏粉1kg和蔗糖1kg，备用；

将棉籽壳倒在料场上建堆，浇水使其水分充分渗透，再将秸秆沼渣、麸皮、玉米粉从堆顶均匀往下撒开，并将石膏粉均匀撒于料面，最后将上述原料充分搅拌，然后将蔗糖溶解于水中，水重量约为原料重的1.1倍左右，将料与水混合均匀，堆1小时左右。

(2)调节水分、pH值

根据原料含水率及加入水量与干物质量情况，调节含水率为60％，调节pH为6.5；

(3)装料

将培养料装入栽培袋中，料一定要压紧实，当装料到距袋口约5厘米左右时，从料面向上将袋口合拢排出料中空气，并转动料袋，将袋口薄膜扭转成绳，使料紧实，然后用棉纱线或塑料编织带缠绕3～4圈扎紧袋口。

(4)打穴封口

根据料袋的规格，用打孔器在料袋的一面均匀打出3或4个接种穴，接种穴直径为1.2厘米，深2厘米，然后将3.25厘米×3.25厘米专用封口胶布拉平封贴在穴口上，并用手指压实，使胶布紧贴到袋膜上。

(5)培养料灭菌

将装好后的培养料进行常压灭菌，将料袋整齐有序排放到灭菌炉中，温度上升到100℃，持续灭菌24小时，自然冷却，待培养料温降至28℃以下后，得到栽培银耳的培养料。

实施例2

一种栽培银耳的培养料的制备方法，其包括以下步骤：

(1)原料准备

将沼渣自然晒干至含水率15～17％以下。适度粉碎，以4目筛过筛，棉籽壳曝晒，分别剔除混杂物，根据培养料配方及栽培量称好棉籽壳60kg、秸秆沼渣20kg、麸皮15kg、玉米粉3kg、石膏粉1kg和蔗糖1kg，备用；

将棉籽壳倒在料场上建堆，浇水使其水分充分渗透，再将秸秆沼渣、麸皮、玉米粉从堆顶均匀往下撒开，并将石膏粉均匀撒于料面，最后将上述原料充分搅拌，然后将蔗糖溶解于水中，水重量约为原料重的1.1倍，将料与水混合均匀，堆1小时左右。

(2)调节水分、pH值

根据原料含水率及加入水量与干物质量情况，调节含水率为60％，调节pH为6.6；

(3)装料

将培养料装入栽培袋中，料一定要压紧实，当装料到距袋口约5厘米左右时，从料面向上将袋口合拢排出料中空气，并转动料袋，将袋口薄膜扭转成绳，使料紧实，然后用棉纱线或塑料编织带缠绕3～4圈扎紧袋口。

(4)打穴封口

根据料袋的规格，用打孔器在料袋的一面均匀打出3或4个接种穴，接种穴直径为1.2厘米，深2厘米，然后将3.25厘米×3.25厘米专用封口胶布拉平封贴在穴口上，并用手指压实，使胶布紧贴到袋膜上。

(5)培养料灭菌

将装好后的培养料进行高压灭菌，将料袋整齐有序排放到灭菌炉中，高压灭菌以147kPa压强，121℃灭菌2小时，然后停止加热自然冷却，料温降至28℃以下后得到银耳的培养料。

实施例3

栽培试验：以本发明实施例1，实施例2制备得到的银耳培养料和未添加秸秆沼渣的等量培养料进行银耳栽培实验，实验结果表明，本发明实施例1和实施例2栽培的银耳出耳时间为15天，在相同栽培环境下比未添加秸秆沼渣的等量培养料出耳时间早2～3天，并且银耳的产量与未添加秸秆沼渣的等量培养料栽培的银耳相等，但原料成本节省10-20％左右，具有很好的培养效果。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理和构思的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种栽培银耳的培养料，其特征在于，它包括以下重量百分比的原料：

棉籽壳40～60％，秸秆沼渣20～40％，麸皮15～20％，玉米粉3～5％，石膏粉1～2％和蔗糖1～2％。

2.根据权利要求1所述的栽培银耳的培养料，其特征在于，它包括以下重量百分比的原料：

棉籽壳40～60％，秸秆沼渣20～40％，麸皮15％，玉米粉3％，石膏粉1％和蔗糖1％。

3.权利要求1或2所述的栽培银耳的培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料预处理

取秸秆沼渣晒干至含水率15～17％以下，粉碎过4目筛；取棉籽壳曝晒晒干；根据权利要求1

或2所述的原料重量百分比，称取棉籽壳、秸秆沼渣、麸皮、玉米粉、石膏粉和蔗糖；将棉籽壳倒在料场上建堆，用水浇湿使其水分充分渗透，再将秸秆沼渣、麸皮、玉米粉从堆

顶均匀往下撒开，并将石膏粉均匀撒于料面，然后将原料充分搅拌均匀；然后将蔗糖溶

解于水中，将蔗糖水与上述原料混合均匀，堆放1～2小时，得培养料；

(2)调节水分、pH值

然后调节培养料含水率为60％，调节pH为6.2～6.8之间；

(3)装料

将培养料装入栽培袋中，压紧实，袋口扎紧；

(4)打穴封口

用打孔器在料袋的一面均匀打出3～4个接种穴，接种穴直径为1.2厘米，深2厘米，然后将3.25厘米×3.25厘米封口胶布拉平封贴在穴口上，并用手指压实，使胶布紧贴到袋膜上；

(5)、培养料灭菌

将料袋整齐有序排放到灭菌炉中，进行灭菌处理，得到栽培银耳的培养料。

4.根据权利要求3所述的栽培银耳的培养料的制备方法，其特征在于，步骤(5)中灭菌处理包括常压灭菌和高压灭菌。

5.根据权利要求4所述的栽培银耳的培养料的制备方法，其特征在于，步骤(5)中常压灭菌方法为将温度迅速升温到100℃，持续灭菌18～24小时；高压灭菌以147kPa压强121℃灭菌2小时，然后停止加热自然冷却。

6.根据权利要求3所述的栽培银耳的培养料的制备方法，其特征在于，步骤(2)中调节pH值是以石灰水或盐酸调节。