CN106235297A - 一种素海参的生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种素海参生产工艺，通过简单的工艺步骤，依红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐为原料制成养价值丰富，口味鲜美，速食速用的素海参，本发明具有制作工艺简单、营养损失小的优点。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种素海参生产工艺。
背景技术
红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，具有多重养生功效，目前市场上还没有一种可以速食的，营养丰富的红薯粉条制品。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，而提供一种素海参生产工艺。
本发明的目的是这样实现的：一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；
步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；
步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。
所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。
所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。
本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。
具体实施例
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；
步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；
步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。
本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。
实施例2
一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；
步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；
步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。
所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。
所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。
本发明的有益效果是：本发明所公开的素海参生产工艺，采用纯天然材料，无毒副作用，可长期食用，口味清新独特，能够速食，而且便于贮存的素海参食品，满足快节奏人们的生活需求，本发明提供了一种制作工艺简单，营养价值丰富，口味鲜美的素海参的加工工艺。
Claims (3)
1.一种素海参生产工艺，其特征在于：其特征在于：所述的生产工艺包括如下步骤：
步骤1：原料准备：备齐红薯干粉条、红薯淀粉和食用盐；
步骤2：取适量的红薯干粉条40kg，放入到沸腾的纯净水中，水煮三分钟；
步骤3：滤去水分，然后放入到食品打碎机中，制得红薯粉条泥；
步骤4：将步骤3中制备的红薯粉条泥中加入纯红薯淀粉3kg和0.8-1kg食用盐，放入搅拌机中搅拌均匀，制得混合物；
步骤5：将步骤4制得的混合物放入到海参磨具中，然后蒸煮30min；
步骤6：将步骤5蒸煮后的海参磨具放置在保鲜室内常温冷却，制得素海参；
步骤7：将步骤6中制得的素海参真空包装。
2.如权利要求1所述的一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的红薯干粉条与红薯淀粉的质量比为10∶1-1.2。
3.如权利要求1所述的一种素海参生产工艺，其特征在于：所述的纯红薯淀粉选用5％纯红薯淀粉。
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