CN102100333A - 一种红薯面及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红薯面及其加工方法。红薯面的重量百分比为：红薯600-1000克辅料：稻米100-500克调料：盐5-10克花生油100-300克其加工方法主要是将面粉、红薯、稻米、盐、等混合、搅拌均匀，再将切好的面条蒸6-10分钟、煮30秒，装袋灭菌即可。本发明的红薯面，营养丰富、味美可口；是一种符合人们现代消费观的绿色食品，有利于人们的身体健康；食用方便，特别适合于旅行或野外之。
Description
技术领域
技术领域本发明涉及一种面制品及其加工方法，尤其是一种红薯面及其加工方法。
背景技术
现有的面粉制成品中，大众化的有三种，干面、湿面和方便面，其中干面和方便面都具有方便的特点，湿面的特点是口感好。但它们都有不足之处：干面和湿面的面粉是生的，没有煮或蒸熟，食用之前必须先煮熟，不适于旅行或野外之用；而方便面的面粉虽然是熟的，但其主要是采用油炸的方式，不符合现代人们追求的绿色食品理念，并且油炸食品对人体健康有较多副作用。
发明内容
本发明为了克服现有大众化面粉制成品的以上不足，提供了一种口感好又方便的红薯面。
本发明的技术方案：一种红薯面，主要由以下物品组成，其重量百分比为：红薯600-1000克 辅料：稻米100-500克 调料：盐5-10克 花生油100-300克。其优化重量百分比为：面粉10kg，。红薯600克 辅料：稻米120克 调料：盐6克 花生油100克，总水份含量38kg。
本发明的红薯面，营养丰富、味美可口；是一种符合人们现代消费观的绿色食品，有利于人们的身体健康；食用方便，特别适合于旅行或野外之用。
具体实施方式
本发明的红薯面，主要由面粉、牛奶、鸡蛋、食用香油、食盐、豆粉组成，其重量百分比为：红薯600-1000克 辅料：稻米100-500克 调料：盐5-10克 花生油100-300克。
本发明的红薯面的优化配方为：面粉10kg，。红薯600克 辅料：稻米120克 调料：盐6克 花生油100克，总水份含量38kg。
本发明的红薯面的加工方法为：
①将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块；
②大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆；
③将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆；
④将搅拌好的面粉加入制面机中，一边加入薯浆，一边加入花生油；
⑤将面条在100℃以上蒸6～10分钟；
⑥将面条放在开水里煮约30秒；
⑦装入包装袋：
⑧灭菌。
Claims (3)
1.一种红薯面，其特征在于：主要由以下物品组成，重量百分比为：面粉10kg，红薯600-1000克辅料：稻米100-500克调料：盐5-10克花生油100-300克，总水份含量35～40kg。
2.根据权利要求1所述的红薯面，其特征在于；优化重量百分比为：面粉10kg，。红薯600克辅料：稻米120克调料：盐6克花生油100克，总水份含量38kg，
3.一种制备权利要求1或2所述的红薯面的加工方法，其特征在于：
①将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块；
②大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆；
③将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆；
④将搅拌好的面粉加入制面机中，一边加入薯浆，一边加入花生油；
⑤将面条在100℃以上蒸6～10分钟；
⑥将面条放在开水里煮约30秒；
⑦装入包装袋：
⑧灭菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009102616549A CN102100333A (zh) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | 一种红薯面及其加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009102616549A CN102100333A (zh) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | 一种红薯面及其加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102100333A true CN102100333A (zh) | 2011-06-22 |
Family
ID=44153572
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2009102616549A Pending CN102100333A (zh) | 2009-12-18 | 2009-12-18 | 一种红薯面及其加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102100333A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102370140A (zh) * | 2011-09-08 | 2012-03-14 | 贵州省生物技术研究所 | 一种鲜马铃薯面条及制作方法 |
| CN104522530A (zh) * | 2014-12-23 | 2015-04-22 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种黄芪养生面条 |
| CN104522531A (zh) * | 2014-12-23 | 2015-04-22 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种保健面条 |
-
2009
- 2009-12-18 CN CN2009102616549A patent/CN102100333A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102370140A (zh) * | 2011-09-08 | 2012-03-14 | 贵州省生物技术研究所 | 一种鲜马铃薯面条及制作方法 |
| CN104522530A (zh) * | 2014-12-23 | 2015-04-22 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种黄芪养生面条 |
| CN104522531A (zh) * | 2014-12-23 | 2015-04-22 | 黄平县阿琳民族刺绣厂 | 一种保健面条 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Luo Lanqin Document name: Notification of Publication of the Application for Invention |
|
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110622 |