CN106135844A - 一种腌制生橄榄的加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品的加工方法，具体而言，是一种腌制生橄榄的加工方法。本发明技术方案如下：材料：紫苏、酱油、辣椒粉、味精、五香粉。方法：1.把生橄榄洗干净后晾晒一天。2.用适当的食盐把晾干的橄榄腌制一个晚上。3.腌制后的橄榄有一种松壳的感觉，就可以用小刀把橄榄纵向划一刀，再把橄榄核取出。4.把腌制好的紫苏馅塞进橄榄肚子里，再把它晾晒一两天。5.晾晒干后的橄榄就可以当零食吃了。也可以包装好或放在罐子里储藏，随时取出品味。这样腌制的生橄榄，看起来色泽酱黄，吃起来美味可口、清肺利咽、生津止渴。

Description

一种腌制生橄榄的加工方法

技术领域

本发明涉及一种食品的加工方法，具体而言，是一种腌制生橄榄的加工方法。

背景技术

橄榄在南方地区出产较多，不仅可以生吃，还可以加工成各种凉果小吃。生吃橄榄，又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。但根据不同的方法腌制的橄榄有不同的味道，这里介绍一种家庭腌制美味生橄榄的加工方法。

发明内容

本发明涉及一种食品的加工方法，具体而言，是一种腌制生橄榄的加工方法。

本发明技术方案如下：

材料：紫苏、酱油、辣椒粉、味精、五香粉。

方法：1.把生橄榄洗干净后晾晒一天。2.用适当的食盐把晾干的橄榄腌制一个晚上。3.腌制后的橄榄有一种松壳的感觉，就可以用小刀把橄榄纵向划一刀，再把橄榄核取出。4.把腌制好的紫苏馅塞进橄榄肚子里，再把它晾晒一两天。5.晾晒干后的橄榄就可以当零食吃了。也可以包装好或放在罐子里储藏，随时取出品味。

这样腌制的生橄榄，看起来色泽酱黄，吃起来美味可口、清肺利咽、生津止渴。

具体实施方式

本发明的具体实施例如下：

材料：紫苏(主料)、酱油、辣椒粉、味精、五香粉(配料)

方法：

1.除尘：把生橄榄洗干净后晾晒一天；

2.腌制：用适当的食盐把晾干的生橄榄拌匀、腌制一个晚上；

3.去核：腌制后的橄榄有一种松壳的感觉，就可以用小刀把橄榄纵向划一刀，再把橄榄核取出；

4.制馅：把紫苏切成碎块，加入适量的酱油、味精腌制，(根据个人的爱好来添加少量的辣椒粉、五香粉、甘草粉)；

5.包馅：把腌制好的紫苏馅塞进橄榄肚子里，再把它晾晒一两天；

6.晾晒干后的橄榄就可以直接当零食吃了，也可以包装好或放在罐子里储藏，随时取出品味。

Claims (1)

1.一、本发明涉及一种食品的加工方法，具体而言，是一种腌制生橄榄的加工方法；

本发明技术方案如下：

材料：紫苏、酱油、辣椒粉、味精、五香粉；

方法：1.把生橄榄洗干净后晾晒一天。2.用适当的食盐把晾干的橄榄腌制一个晚上。3.腌制后的橄榄有一种松壳的感觉，就可以用小刀把橄榄纵向划一刀，再把橄榄核取出。4.把腌制好的紫苏馅塞进橄榄肚子里，再把它晾晒一两天。5.晾晒干后的橄榄就可以当零食吃了。也可以包装好或放在罐子里储藏，随时取出品味；

这样腌制的生橄榄，看起来色泽酱黄，吃起来美味可口、清肺利咽、生津止渴。