CN105995406A - 一种栗子米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：栗子粉10‑30份、大米80‑100份。本发明将栗子粉和大米混合制备成米粉，一方面拓展了栗子的应用领域，另一方面，将栗子的保健价值应用到米粉中，使米粉成为了具有食疗、养生功能的药食同源食品。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种栗子米粉。
背景技术
栗子，常常又被称之为板栗，是干果中的佼佼者。苏东坡有诗云“老去身添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”栗子的主要作用和功效为：
1、养发：栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养；
2、补肾：栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体；
3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。
目前栗子的食用方法是糖炒栗子或炖汤食用，做成其它食品的不多。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种以栗子为原料制作成的米粉。
本发明采取的技术方案是：
一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉10-30份
大米80-100份。
优选地，所述栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉20份
大米90份。
进一步地，所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成：
栗子70-80份
核桃仁10-20份。
上述栗子粉的制备方法为：取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
上述栗子米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：栗子粉10-30份、大米80-100份；
(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；
(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
本发明的优点是：本发明将栗子粉和大米混合制备成米粉，一方面拓展了栗子的应用领域，另一方面，将栗子的保健价值应用到米粉中，使米粉成为了具有食疗、养生功能的药食同源食品。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉10份
大米80份。
所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成：
栗子70份
核桃仁10份。
栗子粉的制备：取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
栗子米粉的制备，包括以下步骤：
(1)称取物料：栗子粉10份、大米80份；
(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5个小时，然后将大米打成浆汁；
(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
实施例2
一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉20份
大米90份。
所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成：
栗子75份
核桃仁15份。
栗子粉的制备：取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
栗子米粉的制备，包括以下步骤：
(1)称取物料：栗子粉20份、大米90份；
(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡6个小时，然后将大米打成浆汁；
(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
实施例3
一种栗子米粉，由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉30份
大米100份。
所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成：
栗子80份
核桃仁20份。
栗子粉的制备：取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
栗子米粉的制备，包括以下步骤：
(1)称取物料：栗子粉30份、大米100份；
(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；
(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
Claims (5)
1.一种栗子米粉，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉10-30份
大米80-100份。
2.根据权利要求1所述栗子米粉，其特征在于由以下重量份数的原料制备而成：
栗子粉20份
大米90份。
3.根据权利要求1或2所述栗子米粉，其特征在于所述栗子粉是由以下重量份数的原料制备而成：
栗子70-80份
核桃仁10-20份。
4.根据权利要求3所述栗子米粉，其特征在于栗子粉的制备方法为：取栗子、核桃剥壳分别取出果肉，然后烘干、粉碎，按照配比将栗子果粉和核桃果粉混匀，得栗子粉。
5.制备根据权利要求1或2所述栗子米粉的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取物料：栗子粉10-30份、大米80-100份；
(2)将大米淘洗干净，然后浸末于水中浸泡5-7个小时，然后将大米打成浆汁；
(3)将栗子粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(4)将混合浆汁倒入制粉机中制备成成型的粉丝产品；
(5)将粉丝产品晒干后进行包装，即得栗子米粉。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20161012 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |