CN105982179A - 一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份原料制成：面粉260‑275、菠菜60‑70、香葱25‑30、奶粉30‑35、碳酸钙粉1‑2、绿豆50‑60、麦麸45‑50、15%质量浓度蔗糖水28‑30、姬松茸菌丝6‑6.5、芦荟6‑7、山楂3‑4、人参2‑3、五味子2‑3、枸杞根皮3‑4、黄芪5‑6、阳荷根1‑2、食盐2‑3、水适量。
Description
技术领域
本发明涉及面条技术领域，尤其涉及一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种促进新陈代谢的蔬菜面条及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份原料制成：面粉260-275、菠菜60-70、香葱25-30、奶粉30-35、碳酸钙粉1-2、绿豆50-60、麦麸45-50、15%质量浓度蔗糖水28-30、姬松茸菌丝6-6.5、芦荟6-7、山楂3-4、人参2-3、五味子2-3、枸杞根皮3-4、黄芪5-6、阳荷根1-2、食盐2-3、水适量。
所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用；
（2）将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30℃条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
（3）将绿豆洗净，用清水浸泡5-6小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻1-1.5天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用；
（4）将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2-3min，将原料充分混合；将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
本发明的优点是：本发明的面条，添加特制麦麸膳食纤维，膳食纤维、蛋白质等营养物质含量高，能够有效清除体内垃圾，保持肠道健康与吸收功能，营养丰富，搭配蔬菜，丰富其维生素含量，营养健康，为了使本发明面条具有一定的抗病毒功能、促进新城代谢的功能，加入芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮等提取物，有一定的功效。。
具体实施方式
一种促进新陈代谢的蔬菜面条，由以下重量份(Kg)原料制成：面粉260、菠菜60、香葱25、奶粉30、碳酸钙粉1、绿豆50、麦麸45、15%质量浓度蔗糖水28、姬松茸菌丝6、芦荟6、山楂3、人参2、五味子2、枸杞根皮3、黄芪5、阳荷根1、食盐2、水适量。
所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用；
（2）将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28℃条件下，有氧发酵，30小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
（3）将绿豆洗净，用清水浸泡5小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻1天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用；
（4）将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2min，将原料充分混合；将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
Claims (2)
1.一种促进新陈代谢的蔬菜面条，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉260-275、菠菜60-70、香葱25-30、奶粉30-35、碳酸钙粉1-2、绿豆50-60、麦麸45-50、15%质量浓度蔗糖水28-30、姬松茸菌丝6-6.5、芦荟6-7、山楂3-4、人参2-3、五味子2-3、枸杞根皮3-4、黄芪5-6、阳荷根1-2、食盐2-3、水适量。
2.如权利要求1所述的一种促进新陈代谢的菠菜面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将菠菜、香葱洗净，放入搅碎机中充分搅碎，搅碎后，取出菠菜、香葱备用；
（2）将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30℃条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
（3）将绿豆洗净，用清水浸泡5-6小时后取出，沥干表面的水，放入冷冻箱中密封冷冻1-1.5天，取出绿豆，将其置于蒸锅中蒸熟，取出后置于烤箱烘烤至水分蒸干，再磨成粉，得绿豆粉备用；
（4）将芦荟、山楂、人参、五味子、枸杞根皮、黄芪、阳荷根用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
（5）将剩余原料中除水外的其他物料与切碎的菠菜、香葱、麦麸粉、绿豆粉、中药提取液、适量的水一起加入打面机内进行搅拌2-3min，将原料充分混合；将打好的面放入压面机中压面，重复四次，成型后放在面条机架子上，根据不同的面条选择所需要的刀口进行切制，即可。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107510058A (zh) * | 2017-10-20 | 2017-12-26 | 王梦军 | 一种提高人体对锌元素吸收率的绿色添加剂及制备方法 |
-
2016
- 2016-02-02 CN CN201610069612.5A patent/CN105982179A/zh not_active Withdrawn
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