CN105950284A - 一种保健花生油及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种保健花生油及其制备方法，它由以下重量份原料制成：花生50‑70份、茶粉5‑15份、辅料20‑30份、山楂粉10‑20份、铁皮石斛粉10‑20份、红枣粉8‑16份、党参6‑12份、三七5‑15份；制备方法包括：粉碎、炒制、蒸料、熬煮、压榨。本花生油中含有大量对人体有益的微量元素和营养物质，能够起到提升口感、改善饮食、便于吸收的作用，本花生油不仅具有较高的食用价值，还具有极高的保健价值，原料中不采用任何添加剂、绿色健康，在长期食用后还能起到增强免疫力的效果，而且本花生油的制备方法简单，可实现大规模生产。

Description

一种保健花生油及其制备方法
技术领域
本发明涉及粮油制备技术领域，具体涉及一种保健花生油及其制备方法。
背景技术
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80％以上，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9％。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
本发明人通过调查研究发现，虽然目前现有的花生油能够满足人们的基本需求，但是这些花生油存在品种单一、营养价值较低、人体吸收率较低、摄取量较小、不具备保健功能的问题，因此，本发明人通过大量的实验和研究，为广大的消费人群提供了一种具有保健功能的花生油及其制备方法。
发明内容
本发明旨在提供一种保健花生油及其制备方法，以解决现有花生油存在品种单一、营养价值较低、人体吸收率较低、摄取量较小、不具备保健功能的问题。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种保健花生油，它由以下重量份原料制成：花生50-70份、茶粉5-15份、辅料20-30份、山楂粉10-20份、铁皮石斛粉10-20份、红枣粉8-16份、党参6-12份、三七5-15份。
所述保健花生油由以下重量份原料制成：花生55-65份、茶粉8-12份、辅料23-27份、山楂粉13-17份、铁皮石斛粉13-17份、红枣粉11-13份、党参8-10份、三七8-12份。
所述保健花生油由以下重量份原料制成：花生60份、茶粉10份、辅料25份、山楂粉15份、铁皮石斛粉15份、红枣粉12份、党参9份、三七10份。
所述辅料是将人参叶、白芍、芦荟、党参按照质量比为2：1：1：1的比例配制而成。
所述茶粉是通过将茶籽去壳后，放入干燥箱中控制温度为80-90℃，干燥15-20min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
所述茶粉为绿茶粉、红茶粉中的一种。
所述山楂粉是通过将山楂果洗净后放入干燥箱中控制温度为90-100℃，干燥15-20min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
所述铁皮石斛粉是将铁皮石斛放入干燥中控制温度为60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
所述红枣粉是将红枣放入干燥箱中控制温度为60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
本发明还提供了上述保健花生油的制备方法：该方法包括以下步骤：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至120-160目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为200-220℃，炒制15-25min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为110-130℃，蒸10-25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为80-86℃的水中熬煮20-26min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
本发明的有益效果在于：本发明以花生为主要原料，通过添加茶粉、辅料、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉、党参、三七等原料来提升花生油的营养成分，而且还能改善花生油的口感，使其在不失原有风味的同时还能起到开胃的作用，本花生油中含有大量对人体有益的微量元素和营养物质，能够起到提升口感、改善饮食、便于吸收的作用，本花生油不仅具有较高的食用价值，还具有极高的保健价值，原料中不采用任何添加剂、绿色健康，在长期食用后还能起到增强免疫力的效果，而且本花生油的制备方法简单，可实现大规模生产。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
配方：花生50份、茶粉5份、辅料20份、山楂粉10份、铁皮石斛粉10份、红枣粉8份、党参6份、三七5份。
制备方法：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至120目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为200℃，炒制15min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为110℃，蒸10min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为80℃的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
实施例二
配方：花生70份、茶粉15份、辅料30份、山楂粉20份、铁皮石斛粉20份、红枣粉16份、党参12份、三七15份。
制备方法：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至160目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为220℃，炒制25min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为130℃，蒸25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为86℃的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
实施例三
配方：花生55份、茶粉8份、辅料23份、山楂粉13份、铁皮石斛粉13份、红枣粉11份、党参8份、三七8份。
制备方法：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至120-160目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为200℃，炒制15min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为110℃，蒸10min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为80℃的水中熬煮20min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
实施例四
配方：花生65份、茶粉12份、辅料27份、山楂粉17份、铁皮石斛粉17份、红枣粉13份、党参10份、三七12份。
制备方法：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至160目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为220℃，炒制25min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为130℃，蒸25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为86℃的水中熬煮26min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
实施例五
配方：花生60份、茶粉10份、辅料25份、山楂粉15份、铁皮石斛粉15份、红枣粉12份、党参9份、三七10份。
制备方法：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至140目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为210℃，炒制20min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为120℃，蒸12.5min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为83℃的水中熬煮23min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。

Claims (10)

1.一种保健花生油，其特征在于：它由以下重量份原料制成：花生50-70份、茶粉5-15份、辅料20-30份、山楂粉10-20份、铁皮石斛粉10-20份、红枣粉8-16份、党参6-12份、三七5-15份。
2.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述保健花生油由以下重量份原料制成：花生55-65份、茶粉8-12份、辅料23-27份、山楂粉13-17份、铁皮石斛粉13-17份、红枣粉11-13份、党参8-10份、三七8-12份。
3.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述保健花生油由以下重量份原料制成：花生60份、茶粉10份、辅料25份、山楂粉15份、铁皮石斛粉15份、红枣粉12份、党参9份、三七10份。
4.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述辅料是将人参叶、白芍、芦荟、党参按照质量比为2：1：1：1的比例配制而成。
5.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述茶粉是通过将茶籽去壳后，放入干燥箱中控制温度为80-90℃，干燥15-20min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
6.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述茶粉为绿茶粉、红茶粉中的一种。
7.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述山楂粉是通过将山楂果洗净后放入干燥箱中控制温度为90-100℃，干燥15-20min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
8.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述铁皮石斛粉是将铁皮石斛放入干燥中控制温度为60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
9.根据权利要求1所述的保健花生油，其特征在于：所述红枣粉是将红枣放入干燥箱中控制温度为60-70℃，干燥30-35min，控制其含水量为4-6％后，放入粉碎机中粉碎至120-160目而得。
10.一种如权利要求1-3任一所述的保健花生油的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
a、粉碎：将花生、辅料、党参、三七混合均匀后放入粉碎机中粉碎至120-160目，得到混合粉；
b、炒制：将混合粉放入锅中控制温度为200-220℃，炒制15-25min，后得到炒料：
d、蒸料：将炒料放入蒸锅中控制温度为110-130℃，蒸10-25min取出，得到蒸料；
e、熬煮：将茶粉、山楂粉、铁皮石斛粉、红枣粉混合均匀后放入温度为80-86℃的水中熬煮20-26min后，提取出熬煮液；
f、压榨：将熬煮液与蒸料混合均匀后进行混合压榨制油即得到保健花生油成品。
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