CN105942124A - 一种美容养颜固体饮料及其制备方法 - Google Patents
一种美容养颜固体饮料及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开一种美容养颜固体饮料及其制备方法，由下列质量份的组分组成：滇橄榄酶解清液35～55份、火龙果超微粉30～40份、南瓜粉15～28份、魔芋胶30～60份、葡萄籽提取物3～6份、蔗糖2～6份、葡萄香精0.5～2份。将魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，采用真空微波进行干燥，得到滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。本发明所得美容养颜固体饮料颜色鲜美，口感香滑回甜，具有美容养颜、预防便秘、减肥及提高人体免疫能力等功效，是一款男女老少皆宜的美容养颜和提高免疫力的佳品，特别适合爱美的女性长期食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种美容养颜固体饮料及其制备方法，属于生物制品技术领域。
背景技术
随着人们生活水平的不断提高，物质生活的丰富和文化素质的不断提高，人们追求自身完美的理念也不断升华，人们不仅要吃得好，而且还要有影响，人们不仅要长寿，而且还要美容养颜，对美容养颜人们不仅仅局限于使用化妆品，即外部的皮肤保护，而且更注重膳食的改善，生活方式的改善，饮品的改善，即从多方面进行美容养颜，追求自我更加完美。
现代女性越来越注重皮肤的保养，各种昂贵的化妆品让人趋之若鹜，其实最健康有效的方法是内在调理，以内养外。中医认为治病与美容，养生与养颜密不可分。若人心气旺盛，气血和津液充盈，脏腑功能正常，面色则会红润光泽。若人体在疾病状态时，面部色泽会表现为暗黄、苍白、有黄斑等。
若将健康饮品用于养身、祛病和美容养颜，供各类人群长期服用，实属必要。
发明内容
为提供健康饮品作为保健品效果达到养身、祛病等效果，本发明提供一种美容养颜固体饮料及其制备方法，使其具有保健效用高、口感好、功能全面，安全有效，适合长期服用等优点。
本发明通过下列技术方案实现：一种美容养颜固体饮料，由下列质量份的组分组成：
滇橄榄酶解清液35～55份、火龙果超微粉30～40份、南瓜粉15～28份、魔芋胶30～60份、葡萄籽提取物3～6份、蔗糖2～6份、葡萄香精0.5～2份。
所述滇橄榄酶解清液是经过下列步骤制得：
（1）将成熟的野生滇橄榄鲜果进行消毒、清洗后破碎为鲜果四分之一大小的颗粒，去除果核，所得滇橄榄果肉置于沸水中5～10min进行灭酶处理，再将滇橄榄果肉破碎为粒度小于20目的果渣；
（2）将步骤（1）的果渣加入鲜果质量0.2～0.5倍的去离子水，并调节pH值为6.8～7.1，分别加入鲜果质量0.2～0.5%的纤维素酶和鲜果质量0.8～1.5%的果胶酶，在35～38℃下保温进行酶解12～15小时；再置于90℃下灭酶15～20min，经过滤后得到滇橄榄酶解液，然后将滇橄榄酶解液经离心分离后弃固形物，即得到滇橄榄酶解清液。
所述离心分离是以3500～4000转/分钟进行离心分离后取离心液，再以14000～16000转/分钟进行离心分离。
所述火龙果超微粉是经过下列操作制得：选取成熟的优质红肉火龙果果实，洗净后去除果皮，所得果肉切成0.5～0.8cm厚的薄片，再进行冷冻干燥得到火龙果干燥片，将火龙果干燥片在低于-10℃的温度下进行低温超微粉碎至500～600目，即得到火龙果超微粉。
所述冷冻干燥的条件为：在-50～-30℃下预冷冻10～18min，再在温度-30～-40℃、真空度为50～150pa下进行冻干处理，得到含水量为5～8wt%的火龙果干燥片。
所述南瓜粉是经过下列操作制得：选择盛产期的皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的南瓜，经洗净、去蒂、去皮、去籽后，所得南瓜肉切丝后置于浓度为0.5～1wt%的食盐水中浸泡1～2小时，取出沥干，用水清洗后粉碎成南瓜浆，再将南瓜浆平铺至0.1～0.2cm厚，然后经冷冻干燥即得到南瓜粉。
所述冷冻干燥的条件为：在-50～-30℃下预冷冻15～30min，再在温度-30～-40℃、真空度为50～150pa下进行冻干处理，得到含水量为5～6wt%的南瓜粉。
本发明的另一目的在于提供一种美容养颜固体饮料的制备方法，经过下列各步骤：
（1）按下列质量份的组分备料：
滇橄榄酶解清液35～55份、火龙果超微粉30～40份、南瓜粉15～28份、魔芋胶30～60份、葡萄籽提取物3～6份、蔗糖2～6份、葡萄香精0.5～2份；
（2）将步骤（1）的魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，采用真空微波进行干燥，得到滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。
所述真空微波是在温度为60～65℃、真空度为0.06～0.09MPa、微波功率为2000～3000W下进行干燥，直至得到含水率为6～8%的滇橄榄魔芋胶混合粉。
所述魔芋胶、葡萄籽提取物、蔗糖、葡萄香精均为常规市售产品，其重金属和微生物含量符合国家标准。
所述魔芋胶中魔芋葡甘露聚糖的含量大于50%。
所述葡萄籽提取物中原花青素的含量大于80%。
所得美容养颜固体饮料在饮用时是每次取8～20g用60℃的温水冲调。
其中，滇橄榄（Fusctusphyllanthi）又名余甘果，是大戟科Euphorbiaceae叶下珠属yllanthus植物余甘子Phyllanthus
embllca L.的果实，广泛分布于我国西南和东南多个省区，作为一种重要的药食两用植物资源，在我国中草药和民族药等传统中药体系中，有十分悠久的历史。
火龙果Hylocereusundatus是仙人掌科三角柱属（Hylocereus）或蛇鞭柱属（Selenicereus）植物果实，又称红龙果、龙珠果。火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内（黑色芝麻之种子）更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素（尤以红肉为最）。值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。火龙果中含有的丰富的维生素C具有很好的美白效果，可以让皮肤变得更加光滑，火龙果的果肉中所含有的水溶性纤维具有吸水膨胀的作用，可以在人体中产生凝胶状物质令食物在胃中停留的时间加长，增加饱腹感，也是一种非常好的减肥水果。火龙果的果肉的黑色籽粒中含有的营养物质也对身体的好处是非常大的，籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于肠胃的蠕动，进而可以达到通便润肠的效果，对于便秘者和消化不良者都是很好的治疗食品。经常吃火龙果还可以起到解毒的作用，火龙果中含有的植物性白蛋白遇到人体中的金属离子，会快速的将其包围避免人体肠道的吸收，通过排泄系统排出体外，进而达到解毒的作用，还可以保护肠胃的健康。现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。火龙果的功效主要有：预防贫血、解毒、抗衰老、防中风、美白减肥、排毒护胃等功效。主要用于预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。此外，火龙果具有调节阴阳平衡的功效。
南瓜Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch.是葫芦科南瓜属植物的果实。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。它对胰岛素细胞起有保护作用，可使糖尿病患者血压，血糖下降，其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。中医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”，《医林记要》记载它能“益心敛肺”。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，具有防癌，美容和减肥作用，并能提高人体免疫能力，在国际上已被视为特效保健佳品。近年来，人们研究发现，南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜味苦、性寒，可消炎、止痛、强肝、助肾、降低血压，为产妇催奶，补中益气。最新医学研究证明，南瓜中的果胶对消化道溃疡病患者有显著疗效，且因其能够粘和消除体内细菌毒及其它有毒物质，而具有抗环境毒物之功效；南瓜对防治高血压和缺乳症疗效显著；对治便秘有很好作用。
本发明具备的优点及效果：本发明的美容养颜固体饮料中含有滇橄榄、火龙果、南瓜、魔芋和葡萄籽提取物，采用现代工艺技术制备而成，具有营养充分合理，制备工艺方便可行，所得美容养颜固体饮料颜色鲜美，口感香滑回甜，具有美容养颜、预防便秘、减肥及提高人体免疫能力等功效，是一款男女老少皆宜的美容养颜和提高免疫力的佳品，特别适合爱美的女性长期食用。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
（1）按下列质量份的组分备料：
滇橄榄酶解清液35份、火龙果超微粉30份、南瓜粉15份、魔芋胶30份、葡萄籽提取物3份、蔗糖2份、葡萄香精0.5份；
所述滇橄榄酶解清液是经过下列步骤制得：
（1）将成熟的野生滇橄榄鲜果进行消毒、清洗后用破碎机破碎为鲜果四分之一大小的颗粒，去除果核，所得滇橄榄果肉置于沸水中5min进行灭酶处理，再将滇橄榄果肉破碎为粒度小于20目的果渣；
（2）将步骤（1）的果渣加入鲜果质量0.25倍的去离子水，并用磷酸二氢钾-氢氧化钠缓冲液调节调节pH值为6.8，分别加入鲜果质量0.2%的纤维素酶和鲜果质量0.8%的果胶酶，在35℃下保温进行酶解15小时；再置于90℃下灭酶15min，经过滤后得到滇橄榄酶解液，然后将滇橄榄酶解液采用三足式低速离心机以3500转/分钟进行离心分离后取离心液，再采用管式高速离心机以14000转/分钟进行离心分离后弃固形物，即得到滇橄榄酶解清液。
所述火龙果超微粉是经过下列操作制得：选取成熟的优质红肉火龙果果实，洗净后去除果皮，所得果肉切成0.5cm厚的薄片，在-50℃下预冷冻10min，再在温度-30℃、真空度为150pa下进行冻干处理，得到含水量为5wt%的火龙果干燥片，将火龙果干燥片在低于-10℃的温度下进行低温超微粉碎至500目，即得到火龙果超微粉。
所述南瓜粉是经过下列操作制得：选择盛产期的皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的南瓜，经洗净、去蒂、去皮、去籽后，所得南瓜肉切丝后置于浓度为0.5wt%的食盐水中浸泡1小时，取出沥干，用水清洗后粉碎成南瓜浆，再将南瓜浆平铺至0.1cm厚，在-50℃下预冷冻15min，再在温度-30℃、真空度为150pa下进行冻干处理，得到含水量为5wt%的南瓜粉。
所述魔芋胶中魔芋葡甘露聚糖的含量大于50%；葡萄籽提取物中原花青素的含量大于80%。
（2）将步骤（1）的魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，在温度为60℃、真空度为0.06MPa、微波功率为3000W下进行真空微波干燥，得到含水率为6～8%的滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。
所得美容养颜固体饮料在饮用时是每次取8～20g用60℃的温水冲调。
实施例2
（1）按下列质量份的组分备料：
滇橄榄酶解清液45份、火龙果超微粉35份、南瓜粉20份、魔芋胶50份、葡萄籽提取物4份、蔗糖4份、葡萄香精1份；
所述滇橄榄酶解清液是经过下列步骤制得：
（1）将成熟的野生滇橄榄鲜果进行消毒、清洗后用破碎机破碎为鲜果四分之一大小的颗粒，去除果核，所得滇橄榄果肉置于沸水中8min进行灭酶处理，再将滇橄榄果肉破碎为粒度小于20目的果渣；
（2）将步骤（1）的果渣加入鲜果质量0.3倍的去离子水，并用磷酸二氢钾-氢氧化钠缓冲液调节pH值为7，分别加入鲜果质量0.3%的纤维素酶和鲜果质量1%的果胶酶，在36℃下保温进行酶解14小时；再置于90℃下灭酶18min，经过滤后得到滇橄榄酶解液，然后将滇橄榄酶解液采用三足式低速离心机以3800转/分钟进行离心分离后取离心液，再采用管式高速离心机以15000转/分钟进行离心分离后弃固形物，即得到滇橄榄酶解清液。
所述火龙果超微粉是经过下列操作制得：选取成熟的优质红肉火龙果果实，洗净后去除果皮，所得果肉切成0.6cm厚的薄片，在-40℃下预冷冻15min，再在温度-35℃、真空度为100pa下进行冻干处理，得到含水量为6wt%的火龙果干燥片，将火龙果干燥片在低于-10℃的温度下进行低温超微粉碎至500～600目，即得到火龙果超微粉。
所述南瓜粉是经过下列操作制得：选择盛产期的皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的南瓜，经洗净、去蒂、去皮、去籽后，所得南瓜肉切丝后置于浓度为0.8wt%的食盐水中浸泡1.5小时，取出沥干，用水清洗后粉碎成南瓜浆，再将南瓜浆平铺至0.1～0.2cm厚，在-40℃下预冷冻18min，再在温度-35℃、真空度为100pa下进行冻干处理，得到含水量为5～6wt%的南瓜粉。
所述魔芋胶中魔芋葡甘露聚糖的含量大于50%；葡萄籽提取物中原花青素的含量大于80%。
（2）将步骤（1）的魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，在温度为62℃、真空度为0.08MPa、微波功率为2500W下进行真空微波干燥，得到含水率为7%的滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。
所得美容养颜固体饮料在饮用时是每次取8～20g用60℃的温水冲调。
实施例3
（1）按下列质量份的组分备料：
滇橄榄酶解清液55份、火龙果超微粉40份、南瓜粉28份、魔芋胶60份、葡萄籽提取物6份、蔗糖6份、葡萄香精2份；
所述滇橄榄酶解清液是经过下列步骤制得：
（1）将成熟的野生滇橄榄鲜果进行消毒、清洗后用破碎机破碎为鲜果四分之一大小的颗粒，去除果核，所得滇橄榄果肉置于沸水中10min进行灭酶处理，再将滇橄榄果肉破碎为粒度小于20目的果渣；
（2）将步骤（1）的果渣加入鲜果质量0.5倍的去离子水，并用磷酸二氢钾-氢氧化钠缓冲液调节pH值为7.1，分别加入鲜果质量0.5%的纤维素酶和鲜果质量1.5%的果胶酶，在38℃下保温进行酶解12小时；再置于90℃下灭酶20min，经过滤后得到滇橄榄酶解液，然后将滇橄榄酶解液采用三足式低速离心机以4000转/分钟进行离心分离后取离心液，再采用管式高速离心机以16000转/分钟进行离心分离后弃固形物，即得到滇橄榄酶解清液。
所述火龙果超微粉是经过下列操作制得：选取成熟的优质红肉火龙果果实，洗净后去除果皮，所得果肉切成0.5～0.8cm厚的薄片，在-30℃下预冷冻18min，再在温度-40℃、真空度为50pa下进行冻干处理，得到含水量为5～8wt%的火龙果干燥片，将火龙果干燥片在低于-10℃的温度下进行低温超微粉碎至600目，即得到火龙果超微粉。
所述南瓜粉是经过下列操作制得：选择盛产期的皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的南瓜，经洗净、去蒂、去皮、去籽后，所得南瓜肉切丝后置于浓度为1wt%的食盐水中浸泡2小时，取出沥干，用水清洗后粉碎成南瓜浆，再将南瓜浆平铺至0.1～0.2cm厚，在-30℃下预冷冻30min，再在温度-40℃、真空度为50pa下进行冻干处理，得到含水量为5～6wt%的南瓜粉。
所述魔芋胶中魔芋葡甘露聚糖的含量大于50%；葡萄籽提取物中原花青素的含量大于80%。
（2）将步骤（1）的魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，在温度为65℃、真空度为0.09MPa、微波功率为2000W下进行真空微波干燥，得到含水率为6～8%的滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。
所得美容养颜固体饮料在饮用时是每次取8～20g用60℃的温水冲调。
取上述实施例1、2、3的美容养颜固体饮料，用于下列保健治疗作用分析：
一、试验对象
选取年龄在12～80岁的下列人群400例：肥胖或便秘者100例，更年期综合征或内分泌失调的100例，痤疮、毛孔粗大、面色萎黄、面部斑块者100例，抵抗力低下者100例。
随机分为试验组和对照组各200例，其中肥胖或便秘者各50例，更年期综合征或内分泌失调的各50例，痤疮、毛孔粗大、面色萎黄、面部斑块者各50例，抵抗力低下者各50例。
二、服用方法
试验组中各例均服用实施例1～3所得美容养颜固体饮料，每日分早、中、晚3次服用，每次取10g用60℃的温水冲调后饮用；连服21日，观察并记录结果。
对照组的患者每日分早、中、晚3次服用相同量的淀粉或适量开水，连续21日，观察并记录结果。
三、结果
本发明提供的美容养颜固体饮料的保健效果：对肥胖或便秘者的有效率达到97.3%；对更年期综合征或内分泌失调等症状的有效率达到92.4%；对痤疮、毛孔粗大、面色萎黄、面部斑块者的有效率达到97.2%；对抵抗力低下者的有效率达到95.9%。且便秘、痤疮者中，多半在服用10日后即明显症状消失或改善。
而对照组对肥胖或便秘者的有效率达到69.2%；对更年期综合征或内分泌失调等症状的有效率达到45.9%；对痤疮、毛孔粗大、面色萎黄、面部斑块者的有效率达到41.6%；对抵抗力低下者的有效率达到52.6%。
四、结论
本发明提供美容养颜固体饮料具有美容养颜、预防便秘、减肥及提高人体免疫能力等功效，所得美容养颜固体饮料颜色鲜美，口感香滑回甜，是一款男女老少皆宜的美容养颜和提高免疫力的佳品，特别适合爱美的女性长期食用，无任何副作用。其作用优于对照组。
本发明采用的组方配伍合理，功能全面，安全有效，适合长期服用，具有保健效用高、口感回甜等优点，且工艺稳定，适合工业大生产。
Claims (10)
1.一种美容养颜固体饮料，其特征在于由下列质量份的组分组成：
滇橄榄酶解清液35～55份、火龙果超微粉30～40份、南瓜粉15～28份、魔芋胶30～60份、葡萄籽提取物3～6份、蔗糖2～6份、葡萄香精0.5～2份。
2.根据权利要求1所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述滇橄榄酶解清液是经过下列步骤制得：
（1）将成熟的野生滇橄榄鲜果进行消毒、清洗后破碎为鲜果四分之一大小的颗粒，去除果核，所得滇橄榄果肉置于沸水中5～10min进行灭酶处理，再将滇橄榄果肉破碎为粒度小于20目的果渣；
（2）将步骤（1）的果渣加入鲜果质量0.2～0.5倍的去离子水，并调节pH值为6.8～7.1，分别加入鲜果质量0.2～0.5%的纤维素酶和鲜果质量0.8～1.5%的果胶酶，在35～38℃下保温进行酶解12～15小时；再置于90℃下灭酶15～20min，经过滤后得到滇橄榄酶解液，然后将滇橄榄酶解液经离心分离后弃固形物，即得到滇橄榄酶解清液。
3.根据权利要求2所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述离心分离是以3500～4000转/分钟进行离心分离后取离心液，再以14000～16000转/分钟进行离心分离。
4.根据权利要求1所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述火龙果超微粉是经过下列操作制得：选取成熟的优质红肉火龙果果实，洗净后去除果皮，所得果肉切成0.5～0.8cm厚的薄片，再进行冷冻干燥得到火龙果干燥片，将火龙果干燥片在低于-10℃的温度下进行低温超微粉碎至500～600目，即得到火龙果超微粉。
5.根据权利要求4所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述冷冻干燥的条件为：在-50～-30℃下预冷冻10～18min，再在温度-30～-40℃、真空度为50～150pa下进行冻干处理，得到含水量为5～8wt%的火龙果干燥片。
6.根据权利要求1所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述南瓜粉是经过下列操作制得：选择肉质呈桔红色的南瓜，经洗净、去蒂、去皮、去籽后，所得南瓜肉切丝后置于浓度为0.5～1wt%的食盐水中浸泡1～2小时，取出沥干，用水清洗后粉碎成南瓜浆，再将南瓜浆平铺至0.1～0.2cm厚，然后经冷冻干燥即得到南瓜粉。
7.根据权利要求6所述的美容养颜固体饮料，其特征在于：所述冷冻干燥的条件为：在-50～-30℃下预冷冻15～30min，再在温度-30～-40℃、真空度为50～150pa下进行冻干处理，得到含水量为5～6wt%的南瓜粉。
8.一种美容养颜固体饮料的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）按下列质量份的组分备料：
滇橄榄酶解清液35～55份、火龙果超微粉30～40份、南瓜粉15～28份、魔芋胶30～60份、葡萄籽提取物3～6份、蔗糖2～6份、葡萄香精0.5～2份；
（2）将步骤（1）的魔芋胶加入滇橄榄酶解清液中，充分混合后，采用真空微波进行干燥，得到滇橄榄魔芋胶混合粉，再与火龙果超微粉、南瓜粉、葡萄籽提取物、蔗糖和葡萄香精混合均匀后，即得到美容养颜固体饮料。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所述真空微波是在温度为60～65℃、真空度为0.06～0.09MPa、微波功率为2000～3000W下进行干燥，直至得到含水率为6～8%的滇橄榄魔芋胶混合粉。
10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：所得美容养颜固体饮料在饮用时是每次取8～20g用60℃的温水冲调。
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