CN105918815A - 一种黑米保健粥及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种黑米保健粥，由以下重量份的原料制成：黑米40‑50、百合20‑25、红枣10‑15、天麻12‑15、银耳15‑18、黑芝麻16‑20、黑豆25‑30、核桃仁20‑25、荞麦25‑30、莲子12‑14、红豆22‑25、花生18‑24、桂花8‑12、冰糖10‑12、红糖8‑10、助剂4‑6、水500‑1000；所述助剂由下列重量份的原料制成：莱菔子3‑5、人参1‑3、连翘1‑2、陈皮2‑4、茯苓2‑3、神曲3‑4。本发明具有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、开胃益中、补脑益智、润肺生津、益气补血等优点，是一款可长期食用的保健粥。
Description
技术领域
本发明是关于一种黑米保健粥及其制备方法，属于食品中保健粥的技术领域。
背景技术
保健粥，又称养生粥，是粥十分重要的一个分类。千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中药认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
莱菔子，别名萝卜子、萝白子、菜头子；功能主治： 消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著，有“冲墙倒壁”之称。
发明内容
本发明的主要目的是提供一种以黑米为主要原料，同时添加多种有益食材的黑米保健粥。
本发明的技术方案是这样实现的：一种黑米保健粥，由以下重量份的原料制成：黑米40-50、百合20-25、红枣10-15、天麻12-15、银耳15-18、黑芝麻16-20、黑豆25-30、核桃仁20-25、荞麦25-30、莲子12-14、红豆22-25、花生18-24、桂花8-12、冰糖10-12、红糖8-10、助剂4-6、水500-1000；
所述助剂由下列重量份的原料制成：莱菔子3-5、人参1-3、连翘1-2、陈皮2-4、茯苓2-3、神曲3-4；所述助剂的制备方法是将各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液即可。
一种黑米保健粥的制备方法，包括以下步骤：
（1）黑米洗净，用冷水浸泡12小时，红豆、黑豆浸泡1个小时，荞麦、莲子、红枣洗净，沥干水分后备用；
（2）在锅中放入足量清水，将浸泡后的黑米、红豆、黑豆倒入锅中，加入荞麦、莲子、红枣、红糖，大火煮沸后小火慢煮一个小时；
（3）天麻、银耳洗净后泡软，放入（2）所述的锅中，并加入冰糖和洗净后的花生、百合、核桃仁，搅拌后小火煮开；
（4）打开（3）所述的锅，加入助剂，边煮边搅拌，直至粥质粘软；加入洗净的桂花，搅拌后煮3-5分钟，熄火后15-20分钟即可。
本发明具有以下优点：黑米添加红豆、莲子、红枣、核桃仁等多种食材煮粥后，具有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、开胃益中、补脑益智、润肺生津、益气补血等优点，助剂的添加和使用增强了本发明的保健效果，是一款可长期食用的保健粥。
具体实施方式
一种黑米保健粥，由以下重量份的原料制成：黑米40-50、百合20-25、红枣10-15、天麻12-15、银耳15-18、黑芝麻16-20、黑豆25-30、核桃仁20-25、荞麦25-30、莲子12-14、红豆22-25、花生18-24、桂花8-12、冰糖10-12、红糖8-10、助剂4-6、水500-1000；
所述助剂由下列重量份的原料制成：莱菔子3-5、人参1-3、连翘1-2、陈皮2-4、茯苓2-3、神曲3-4；所述助剂的制备方法是将各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液即可。
一种黑米保健粥的制备方法，包括以下步骤：
（1）黑米洗净，用冷水浸泡12小时，红豆、黑豆浸泡1个小时，荞麦、莲子、红枣洗净，沥干水分后备用；
（2）在锅中放入足量清水，将浸泡后的黑米、红豆、黑豆倒入锅中，加入荞麦、莲子、红枣、红糖，大火煮沸后小火慢煮一个小时；
（3）天麻、银耳洗净后泡软，放入（2）所述的锅中，并加入冰糖和洗净后的花生、百合、核桃仁，搅拌后小火煮开；
（4）打开（3）所述的锅，加入助剂，边煮边搅拌，直至粥质粘软；加入洗净的桂花，搅拌后煮3-5分钟，熄火后15-20分钟即可。
Claims (2)
1.一种黑米保健粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：黑米40-50、百合20-25、红枣10-15、天麻12-15、银耳15-18、黑芝麻16-20、黑豆25-30、核桃仁20-25、荞麦25-30、莲子12-14、红豆22-25、花生18-24、桂花8-12、冰糖10-12、红糖8-10、助剂4-6、水500-1000；所述助剂由下列重量份的原料制成：莱菔子3-5、人参1-3、连翘1-2、陈皮2-4、茯苓2-3、神曲3-4；所述助剂的制备方法是将各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液即可。
2.根据权利要求1所述的黑米保健粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）黑米洗净，用冷水浸泡12小时，红豆、黑豆浸泡1个小时，荞麦、莲子、红枣洗净，沥干水分后备用；
（2）在锅中放入足量清水，将浸泡后的黑米、红豆、黑豆倒入锅中，加入荞麦、莲子、红枣、红糖，大火煮沸后小火慢煮一个小时；
（3）天麻、银耳洗净后泡软，放入（2）所述的锅中，并加入冰糖和洗净后的花生、百合、核桃仁，搅拌后小火煮开；
（4）打开（3）所述的锅，加入助剂，边煮边搅拌，直至粥质粘软；加入洗净的桂花，搅拌后煮3-5分钟，熄火后15-20分钟即可。
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Cited By (2)
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20160907 |
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| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |