CN105884438A - 一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法 - Google Patents

一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法 Download PDF

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王明华
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Abstract

本发明公开了一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法，该培养基质由以下重量份原料制成：木屑64‑70份、稻壳14‑20份、麸皮16‑22份、玉米粉10‑16份、糖5‑11份、石膏5‑11份、水6‑12份；制备方法包括：原料预处理、发酵、包装。本培养基质具有、发菌快、污染地、生长力强、防病性能好等特点，本营养料材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为杏鲍菇的良好成长提供了保证，并且生产出的杏鲍菇重量足，生长快，长出的杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，解决了杏鲍菇个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。

Description

一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种杏鲍菇的培养基质及其制备方法。
背景技术
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。目前，传统技术在栽培种植杏鲍菇时，大多是采用木屑为基础，附加大粪等原料，虽然能够达到杏鲍菇的生长需求，但是由于其中的营养成分含量都比较低，所产出的杏鲍菇存在个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种杏鲍菇的培养基质。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种杏鲍菇的培养基质，它由以下重量份原料制成：木屑64-70份、稻壳14-20份、麸皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5-11份、石膏5-11份、水6-12份。
所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑66-68份、稻壳16-18份、麸皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7-9份、石膏7-9份、水8-10份。
所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。
所述杏鲍菇的培养基质中还含有青草粉10份。
本发明还提供了上述杏鲍菇的培养基质的制备方法，该方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
本发明的有益效果在于：本培养基质具有、发菌快、污染地、生长力强、防病性能好等特点，本营养料材料易取，配方和制备方法简单，配料中含有大量营养元素和有益微生物，为杏鲍菇的良好成长提供了保证，并且生产出的杏鲍菇重量足，生长快，长出的杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，解决了杏鲍菇个体小，细瘦，重量轻，生长慢，易发病的问题。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
木屑64份、稻壳14份、麸皮16份、玉米粉10份、糖5份、石膏5份、水6份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例二
木屑70份、稻壳20份、麸皮22份、玉米粉16份、糖11份、石膏11份、水12份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例三
木屑66份、稻壳16份、麸皮18份、玉米粉12份、糖7份、石膏7份、水8份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例四
木屑68份、稻壳18份、麸皮20份、玉米粉14份、糖9份、石膏9份、水10份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例五
木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
实施例六
木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份、青草粉10份。
制备方法：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。

Claims (5)

1.一种杏鲍菇的培养基质，其特征在于：它由以下重量份原料制成：木屑64-70份、稻壳14-20份、麸皮16-22份、玉米粉10-16份、糖5-11份、石膏5-11份、水6-12份。
2.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于：所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑66-68份、稻壳16-18份、麸皮18-20份、玉米粉12-14份、糖7-9份、石膏7-9份、水8-10份。
3.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于：所述杏鲍菇的培养基质由以下重量份原料制成：木屑67份、稻壳17份、麸皮19份、玉米粉13份、糖8份、石膏8份、水9份。
4.根据权利要求1所述的杏鲍菇的培养基质，其特征在于：所述杏鲍菇的培养基质中还含有青草粉10份。
5.一种如权利要求1-4任一项所述的杏鲍菇的培养基质的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
(1)原料预处理：取木屑用水浸泡36小时，过滤后控制其含水量为28-32％，把浸泡后的木屑与稻壳、麸皮、玉米粉、糖、石膏、水混合搅拌均匀；
(2)发酵：将搅拌好的原料堆放在发酵槽中进行发酵处理，堆料高度为2.9-3m，发酵过程中保持温度73-79℃运行21小时后，进行倒料，翻推时将堆外的翻到堆内，堆上的翻到堆下，待温度逐渐降至38-41℃时即完成发酵；
(3)包装：发酵完成后，将发酵完成的原料压块包装即可。
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