CN105876574A - 一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种生产工艺更加精简，更加适合于普遍推广的柬埔寨诺丽酵素的制作方法。它包括如下步骤：一、摘取自然成熟的柬埔寨诺丽果，并洗净沥干；二、将第一步中的柬埔寨诺丽果置于容器内打碎成浆；三、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入糖并搅拌均匀；四、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入酵母并搅拌均匀；五、将第四步中的果浆放入玻璃罐内封闭发酵半年；六、将发酵完成的玻璃罐打开，按每十公斤果浆生产一公斤的诺丽酵素原液的比例提取柬埔寨诺丽酵素。

Description

一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法

技术领域

本发明涉及一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法。

背景技术

诺丽酵素，是具有生物催化功能的生物大分子，是帮助身体新陈代谢的一种酶，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。Harrison医生是波士顿大学医学院的副院长，他的研究报告指出：诺丽果汁能增强甲状腺和胸腺的功能，抵抗感染和其它免疫方面的问题。诺丽对情绪低落有作用，可能是通过大脑荷尔蒙和脑神经传递素而起作用的。Harrison医生进一步认为，在人体能量中的频率调制也是诺丽起作用的原因之一，诺丽酵素有它自己特定的频率，这种频率再加上生物碱和诺丽中其它成分的作用，增加了诺丽的药效。它能稳定血糖，减轻经前症候群的症状，减轻因摄护腺肿大而引起的夜间尿频。不管病人正在接受何种治疗，它能增强人体的愈合系统，使人体更加平衡，这种正常状态叫动态平衡。例如，如果血压太高，诺丽能帮助降低，如果血压太低，诺丽能帮助提升。如果血糖太高，诺丽能帮助降低，如果血糖太低，诺丽能帮助提升。如果人体的酸太多或太少，诺丽用同样的方法调节，通过调节，使不正常的细胞或病变细胞功能正常。诺丽含有多种成分，这些成分被科学证明对多种疾病有很多的效果，这说明这种热带植物能治疗多种疾病。我和南太平洋地区行医者的后代谈论过诺丽，他们把它看成神果。他们并不像大陆人那样，对诺丽难以置信的药效感到吃惊。Harrison医生总结道：现代医药终于开始赶上了古代医药，我们可以用仪器分析为什么诺丽对人体众多的领域有那么大的作用，诺丽作为古代的治疗方法，终于被现代技术所验证。

纯酿诺丽酵素含有150多种氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变得对机体毫无用处，生命现象将会停止。酵素是“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。酵素，在生物中扮演着相当重要的角色，关系着整个人体功能运作的成败，是维持健康的必要物质。究竟酵素具有多么神奇的效用，能让身体不能一天没有它？人体中可自行制造的酵素多达一千多种，是一种肉眼看不到的物质，无色透明，体积只有一公厘的一亿分之一，形似水晶，多呈四角或五角状，必须以X光透视才能看到，它们有的在血液中流动着，有的进入细胞，有的在脏器内，各有各的任务。人体内由无数的化学反应在运作，每一种反应皆有固定的一种酵素来催化，一个细胞内，有许多酵素担负着有各自的工作，例如淀粉酵素只分解碳水化合物，脂肪酵素只分解脂肪，转移酵素只担任搬运的任务。酵素对物质做催化作用后，会将其转变为另一种物质，但酵素本身不起变化。

本发明的申请人发现诺丽酵素以柬埔寨诺丽酵素为最佳，而现有技术中关于诺丽酵素的生产方法极为复杂，并不利于普遍推广。

现有技术中，纯诺丽果发酵型的诺丽酵素制作工艺要求非常高，比如选果，必须选择完全自然成熟的诺丽果为原料，因为这类产品的液体来源是由诺丽果肉转化而成的，约每十公斤经过半年的酿造才能生产一公斤的诺丽酵素原液，不成熟或病变的诺丽果将酿不出汁液，果肉比率越低的诺丽果出汁率越低，甚至会产生苦、涩、馊的怪味！再者，因为不添加任何化学溶剂，采纯天然发酵的酿造技术，工艺要求更为严苛，如诺丽果清洁不彻底或稍有污染、发酵阶段控制不当等，都会影响酿造的质量。100％纯诺丽酵素的特性是会随着时间的增加而转换口感，在常温下，时间越久口感越醇厚，因为100％纯诺丽酵素随着发酵、成熟，其渗透力变高，含有很多生成的有机酸类，PH值变为2.8～3.5左右呈酸性，而且水分活性值严重减小，微生物能够利用的水呈极端少量的状态。另外，由于发酵食品特有的褐变物质、抗生物质等、微生物代谢生成物质的积蓄等都在进行，自然就给微生物类创造出了极其特殊的生存环境。因此，其结果就是杂菌类和病原菌不能繁殖，在这个过程中，只有耐酸性(乳酸菌类)、耐渗透性的微生物(特殊有用酵母类)最终能生存下来，自然就制造出干净又安全的100％纯诺丽酵素。存放时无须冷藏，可在50度以下密封久存不坏。又可根据陈酿的年数分等级，时间越久质量及效果越好，这与酒的酿造道理一样。纯诺丽果陈酿的100％纯诺丽酵素色泽呈深褐色，诺丽气味浓郁、口感醇厚、无刺鼻味，无苦涩感。可常温长久存放，质量稳定，越陈越醇。

而作为诺丽果的主产地柬埔寨，其工业发达水平不高，对于复杂的工艺无法进行推广。综上所述，目前急需要一种生产工艺更加精简，更加适合于普遍推广的柬埔寨诺丽酵素的制作方法。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种生产工艺更加精简，更加适合于普遍推广的柬埔寨诺丽酵素的制作方法。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法，它包括如下步骤：

一、摘取自然成熟的柬埔寨诺丽果，并洗净沥干；

二、将第一步中的柬埔寨诺丽果置于容器内打碎成浆；

三、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入糖并搅拌均匀；

四、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入酵母并搅拌均匀；

五、将第四步中的果浆放入玻璃罐内封闭发酵半年；

六、将发酵完成的玻璃罐打开，按每十公斤果浆生产一公斤的诺丽酵素原液的比例提取柬埔寨诺丽酵素。

作为优选，第一步中所述的洗净重复三次，以使柬埔寨诺丽果得到彻底的清洁。

与现有技术相比，本发明的涉及的柬埔寨诺丽酵素的制作方法，所具有的有益效果是：诺丽酵素色泽呈深褐色，气味浓郁、无苦涩感。可常温存放。是一种活着的物质，由氨基和羧基原子团构成，大约含有300种原子，160多种成分。食用后可以帮助人体改善肠、胃生态环境，促进细胞营养吸收，激活细胞活力，中和体内过多的自由基，从而增强体质、延长寿命，防治癌症。本发明方法一改现有技术中的各种复杂繁琐的工艺，突破性的采用更为简单明了的制作工艺。

综上所述，本发明提供了一种生产工艺更加精简，更加适合于普遍推广的柬埔寨诺丽酵素的制作方法。

具体实施方式

本发明提供了一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法，它包括如下步骤：

一、摘取自然成熟的柬埔寨诺丽果，并洗净沥干；

二、将第一步中的柬埔寨诺丽果置于容器内打碎成浆；

三、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入糖并搅拌均匀；

四、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入酵母并搅拌均匀；

五、将第四步中的果浆放入玻璃罐内封闭发酵半年；

六、将发酵完成的玻璃罐打开，按每十公斤果浆生产一公斤的诺丽酵素原液的比例提取柬埔寨诺丽酵素。

作为优选，第一步中所述的洗净重复三次，以使柬埔寨诺丽果得到彻底的清洁。

与现有技术相比，本发明的涉及的柬埔寨诺丽酵素的制作方法，所具有的有益效果是：诺丽酵素色泽呈深褐色，气味浓郁、无苦涩感。可常温存放。是一种活着的物质，由氨基和羧基原子团构成，大约含有300种原子，160多种成分。食用后可以帮助人体改善肠、胃生态环境，促进细胞营养吸收，激活细胞活力，中和体内过多的自由基，从而增强体质、延长寿命，防治癌症。本发明方法一改现有技术中的各种复杂繁琐的工艺，突破性的采用更为简单明了的制作工艺。

综上所述，本发明提供了一种生产工艺更加精简，更加适合于普遍推广的柬埔寨诺丽酵素的制作方法。

Claims (2)

1.一种柬埔寨诺丽酵素的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：

一、摘取自然成熟的柬埔寨诺丽果，并洗净沥干；

二、将第一步中的柬埔寨诺丽果置于容器内打碎成浆；

三、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入糖并搅拌均匀；

四、向成浆后的柬埔寨诺丽果内加入酵母并搅拌均匀；

五、将第四步中的果浆放入玻璃罐内封闭发酵半年；

六、将发酵完成的玻璃罐打开，按每十公斤果浆生产一公斤的诺丽酵素原液的比例提取柬埔寨诺丽酵素。

2.根据权利要求1所述的柬埔寨诺丽酵素的制作方法，其特征在于：第一步中所述的洗净重复三次，以使柬埔寨诺丽果得到彻底的清洁。