CN105815766A - 一种复合营养食用菌粉 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品的制备领域，具体涉及一种复合营养食用菌粉。按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉20‑30份，铁皮石斛8‑12份，山药10‑15份，红薯叶11‑15份，浮麦9‑11份，薄荷6‑10份。本发明以复合食用菌粉为主要原料，配合铁皮石斛、山药、红薯叶、浮麦和薄荷等，制得一种具有清热解毒、美容养颜、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、延缓衰老、提高免疫力的复合营养食用菌粉，可即食冲泡饮用，便携，适合亚健康的上班族。

Description

一种复合营养食用菌粉

技术领域

本发明属于保健食品的制备领域，具体涉及一种复合营养食用菌粉。

背景技术

随着生活节奏的加快和工作压力的加重，亚健康这个概念越来越多地出现在我们的身边。亚健康是介于健康和疾病之间的状态。对于白领阶层人士，由于紧张的工作、巨大的压力和无序的生活规律，极易造成白领阶层人士生理与心理的双重疲劳，再加上长期久坐不活动、不健康的饮食习惯等，大部分处于亚健康状态。用健康的生活方式来对抗亚健康是比较合理有效的方式。比如合理的工作节奏、适当的运动、有规律的生活方式、充足的睡眠、健康的饮食习惯等。然而，很多人往往因为条件有限，很难养成健康的饮食习惯。

发明内容

本发明的目的在于提供一种复合营养食用菌粉，具有清热解毒、美容养颜、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、延缓衰老和提高免疫力等功效，可即食冲泡饮用，便携，有助于改善白领人士的亚健康状态。

为实现本发明的目的，采用如下技术方案：

一种复合营养食用菌粉，按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉20-30份，铁皮石斛8-12份，山药10-15份，红薯叶11-15份，浮麦9-11份，薄荷6-10份。

优选的，所述的复合营养食用菌粉，按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉28份，铁皮石斛10份，山药13份，红薯叶14份，浮麦10份，薄荷8份。

所述的复合食用菌粉的制备方法为：按重量份取新鲜的草菇10-12份、杏鲍菇5-8份、双孢菇3-5份、金针菇6-9份、香菇8-10份、猴头菇7-10份、灰树花11-13份和茶树菇9-11份，洗净，沥干，在-10℃~-5℃冻干10-12h，粉碎，过100-200目筛，制得复合食用菌粉。

一种制备如上所述的复合营养食用菌粉的方法，包括以下步骤：

1）将新鲜山药去皮后，在水中浸泡至中心发软，切片，在-10℃~-5℃冻干8-10h，粉碎，过100-200目筛，制得山药粉；

2）将浮麦晒干，粉碎，过100-200目筛，制得浮麦粉；

3）将新鲜的铁皮石斛、红薯叶和薄荷洗净、漂烫、沥干，在-8℃~-3℃冻干8-10h，粉碎，过100-200目筛，制得混合料；

4）将复合食用菌粉、山药粉、浮麦粉和步骤3）制得的混合料混合均匀，隔水80-90℃蒸制30-50min，然后将蒸制后的粉末置于50-60℃烘箱中干燥3-4h，灭菌后制得复合营养食用菌粉。

本发明所选用的原料功效在于：

1）山药因富含富含多种维生素、氨基酸和矿物质，味甘，性平，具有补脾养胃，生津益肺，补中益气，增强人体免疫力，益心安神，延缓衰老，健美养颜等保健作用；

2）浮麦含有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、维生家B、卵磷脂、精氨酸及多种酶类，有极高的营养价值，主治补虚，长时间食用，使人肌肉结实，养肠胃，增强气力，补养心气，有助于五脏；

3）铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，具有良好的抗疲劳、耐缺氧的作用；并且能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化；并且能滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节的效果；同时，铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用；铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面；其还可以增强胰岛素活性，能显著降低血糖水平，使血糖正常；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂；

4）薄荷，有很强的杀菌、抑菌作用，具有疏散风热、清利头目、利咽、疏肝解郁之功效。食用后，可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠；

5）红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜；含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒；含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮；

6）食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值；其药用保健价值有: ①抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。②抗菌、抗病毒作用。③降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利胆、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫调节。

本发明与现有技术比较具有以下优点：

本发明以复合食用菌粉为主要原料，配合铁皮石斛、山药、红薯叶、浮麦和薄荷，这几种原料产生协同增效作用，具有清热解毒、美容养颜、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、延缓衰老、提高免疫力的复合营养食用菌粉，可即食冲泡饮用，便携，适合亚健康的上班族。

具体实施方式

为进一步公开而不是限制本发明，以下结合实例对本发明作进一步的详细说明。

实施例 1

一种复合营养食用菌粉，按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉20份，铁皮石斛12份，山药10份，红薯叶15份，浮麦9份，薄荷10份。

所述的复合食用菌粉的制备方法为：按重量份取新鲜的草菇10份、杏鲍菇8份、双孢菇3份、金针菇9份、香菇8份、猴头菇10份、灰树花11份和茶树菇11份，洗净，沥干，在-10℃冻干12h，粉碎，过100目筛，制得复合食用菌粉。

一种制备如上所述的复合营养食用菌粉的方法，包括以下步骤：

1）将新鲜山药去皮后，在水中浸泡至中心发软，切片，在-10℃冻干10h，粉碎，过100目筛，制得山药粉；

2）将浮麦晒干，粉碎，过100目筛，制得浮麦粉；

3）将新鲜的铁皮石斛、红薯叶和薄荷洗净、漂烫、沥干，在-8℃冻干10h，粉碎，过100目筛，制得混合料；

4）将复合食用菌粉、山药粉、浮麦粉和步骤3）制得的混合料混合均匀，隔水80℃蒸制50min，然后将蒸制后的粉末置于50℃烘箱中干燥4h，灭菌后制得复合营养食用菌粉。

实施例 2

一种复合营养食用菌粉，按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉30份，铁皮石斛8份，山药15份，红薯叶11份，浮麦11份，薄荷6份。

所述的复合食用菌粉的制备方法为：按重量份取新鲜的草菇12份、杏鲍菇5份、双孢菇5份、金针菇6份、香菇10份、猴头菇7份、灰树花13份和茶树菇9份，洗净，沥干，在-5℃冻干10h，粉碎，过200目筛，制得复合食用菌粉。

一种制备如上所述的复合营养食用菌粉的方法，包括以下步骤：

1）将新鲜山药去皮后，在水中浸泡至中心发软，切片，在-5℃冻干10h，粉碎，过200目筛，制得山药粉；

2）将浮麦晒干，粉碎，过200目筛，制得浮麦粉；

3）将新鲜的铁皮石斛、红薯叶和薄荷洗净、漂烫、沥干，在-3℃冻干8h，粉碎，过200目筛，制得混合料；

4）将复合食用菌粉、山药粉、浮麦粉和步骤3）制得的混合料混合均匀，隔水90℃蒸制30min，然后将蒸制后的粉末置于60℃烘箱中干燥3h，灭菌后制得复合营养食用菌粉。

实施例 3

一种复合营养食用菌粉，按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉28份，铁皮石斛10份，山药13份，红薯叶14份，浮麦10份，薄荷8份。

所述的复合食用菌粉的制备方法为：按重量份取新鲜的草菇11份、杏鲍菇7份、双孢菇4份、金针菇7份、香菇9份、猴头菇9份、灰树花11份和茶树菇10份，洗净，沥干，在-8℃冻干11h，粉碎，过200目筛，制得复合食用菌粉。

一种制备如上所述的复合营养食用菌粉的方法，包括以下步骤：

1）将新鲜山药去皮后，在水中浸泡至中心发软，切片，在-8℃冻干9h，粉碎，过200目筛，制得山药粉；

2）将浮麦晒干，粉碎，过200目筛，制得浮麦粉；

3）将新鲜的铁皮石斛、红薯叶和薄荷洗净、漂烫、沥干，在-5℃冻干9h，粉碎，过200目筛，制得混合料；

4）将复合食用菌粉、山药粉、浮麦粉和步骤3）制得的混合料混合均匀，隔水85℃蒸制40min，然后将蒸制后的粉末置于55℃烘箱中干燥3.5h，灭菌后制得复合营养食用菌粉。

每日用水冲泡复合营养食用菌粉50g，坚持使用3个月后，疲劳感明显减轻，且没有气血不足、烦闷易怒、胃病等症状出现。其中，实施例3效果最佳。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (4)

1.一种复合营养食用菌粉，其特征在于：按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉20-30份，铁皮石斛8-12份，山药10-15份，红薯叶11-15份，浮麦9-11份，薄荷6-10份。

2.根据权利要求1所述的复合营养食用菌粉，其特征在于：按重量份计，其原料组成为：复合食用菌粉28份，铁皮石斛10份，山药13份，红薯叶14份，浮麦10份，薄荷8份。

3.根据权利要求1所述的复合营养食用菌粉，其特征在于：所述的复合食用菌粉的制备方法为：按重量份取新鲜的草菇10-12份、杏鲍菇5-8份、双孢菇3-5份、金针菇6-9份、香菇8-10份、猴头菇7-10份、灰树花11-13份和茶树菇9-11份，洗净，沥干，在-10℃~-5℃冻干10-12h，粉碎，过100-200目筛，制得复合食用菌粉。

4.一种制备如权利要求1-3任一项所述的复合营养食用菌粉的方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将新鲜山药去皮后，在水中浸泡至中心发软，切片，在-10℃~-5℃冻干8-10h，粉碎，过100-200目筛，制得山药粉；

2）将浮麦晒干，粉碎，过100-200目筛，制得浮麦粉；

3）将新鲜的铁皮石斛、红薯叶和薄荷洗净、漂烫、沥干，在-8℃~-3℃冻干8-10h，粉碎，过100-200目筛，制得混合料；

4）将复合食用菌粉、山药粉、浮麦粉和步骤3）制得的混合料混合均匀，隔水80-90℃蒸制30-50min，然后将蒸制后的粉末置于50-60℃烘箱中干燥3-4h，灭菌后制得复合营养食用菌粉。