CN105767632A - 一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法 - Google Patents

Abstract

<b>一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉由核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、十大功劳叶、石楠藤、马齿苋、大青叶、枸杞子、鸡爪草、莱菔子制成；其生产方法的主要步骤为：粉碎、制备中药粉、制备香料粉、制备五花酱、混合、蒸制、成型。本发明的一种核桃仁温补肾肺黑年糕，使用纯天然的原料，</b><b>将中草药配方与年糕相结合十分重要，既使人们食用到了年糕的美味，又可以有效改善人们的身体症状，药物搭配合理有效，长期食用，具有</b><b>温补肾肺、定喘润肠、益胃生津的功效。</b><b />

Description

一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法。

背景技术

年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。由于中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也越来越多，现已成为人们日常早餐、点心食品。

脚软：主要是肾的问题,肾是先天之本,脾胃乃是后天之本。如果说这个情况是从小到大都存在的话,最为可能的关键所在就是肾。

肾藏精,精能生髓,髓藏在骨腔中以营养骨骼,所以说“肾主骨”。如果肾精虚少,骨髓不足,不能营养骨骼,便会出现软弱无力,甚至发育不良的情况。

中医认为,五谷可以补肾。历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”,也就是说人每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。现代城市人的主食消费量越来越少,已有不足之势。这也给健康带来了一定的隐患。主食摄入不足,容易导致气血亏虚,肾气不足。

超负荷工作、生活没规律、长期营养不良等原因都会造成脏器损耗,肾气提前衰败。所以一定要在保证每日早睡早起正常起居的前提下,通过加强补肾的食物的摄入,如:黑豆、小米、小豆、大豆、玉米、核桃。

目前，市场上温补肾肺的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，将中草药配方与年糕相结合十分必要，这样既可以使人们食用到年糕的美味，又可以有效改善身体症状，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有温补肾肺、定喘润肠、益胃生津功效的核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种核桃仁温补肾肺黑年糕，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，核桃仁25-35份、北沙参10-15份、松子仁10-15份、广枣8-10份、茅莓8-10份、十大功劳叶8-10份、石楠藤6-8份、马齿苋6-8份、大青叶5-7份、枸杞子5-7份、鸡爪草3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

所述的中药粉中原料按最佳重量份数,核桃仁30份、北沙参15份、松子仁15份、广枣9份、茅莓9份、十大功劳叶8份、石楠藤7份、马齿苋7份、大青叶6份、枸杞子6份、鸡爪草4份、莱菔子3份。

所述的一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、十大功劳叶、石楠藤、马齿苋、大青叶、枸杞子、鸡爪草、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。

在中药粉中：核桃仁，温补肺肾，定喘润肠；用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结，北沙参，养阴清肺，益胃生津；用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴，松子仁，润肺，滑肠；用于肺燥咳嗽，慢性便秘，广枣，甘、酸，平；行气活血，养心，安神；用于气滞血瘀，胸痹作痛，心悸气短，心神不安，茅莓，散瘀，止痛，解毒，杀虫，用于吐血、跌打刀伤、产后瘀滞腹痛、痢疾、痔疮、疥疮，十大功劳叶，清热补虚，止咳化痰，治肺痨咳血，骨蒸潮热，头晕耳鸣，腰酸腿软，心烦，目赤，石楠藤，辛，温，归肝、脾经，祛风湿，舒筋络，强腰膝，除痹痛，用于风寒湿痹，筋骨疼痛，腰膝无力，咳嗽气喘，肾虚咳嗽，阳痿，马齿苋，清热解毒，凉血止血；用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血，大青叶，清热解毒，凉血消斑；用于温邪入营，高热神昏，发斑发疹，黄疸，热痢，痄腮，喉痹，丹毒，痈肿，枸杞子，含有甜菜碱，多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素成份，并能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，可防止肝硬化，鸡爪草，解表散寒；祛风除湿；消结；主外感风寒；风湿麻木；瘰疬，莱菔子，消食除胀，降气化痰，主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气。

本发明的有益效果：本发明的一种核桃仁温补肾肺黑年糕，使用纯天然的原料，将中草药配方与年糕相结合十分重要，既使人们食用到了年糕的美味，又可以有效改善人们的身体症状，药物搭配合理有效，长期食用，具有温补肾肺、定喘润肠、益胃生津的功效。

具体实施方式

实施例1

一种核桃仁温补肾肺黑年糕，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，核桃仁25-35份、北沙参10-15份、松子仁10-15份、广枣8-10份、茅莓8-10份、十大功劳叶8-10份、石楠藤6-8份、马齿苋6-8份、大青叶5-7份、枸杞子5-7份、鸡爪草3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

实施例2

一种核桃仁温补肾肺黑年糕，所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

实施例3

一种核桃仁温补肾肺黑年糕，所述的中药粉中原料按最佳重量份数,核桃仁30份、北沙参15份、松子仁15份、广枣9份、茅莓9份、十大功劳叶8份、石楠藤7份、马齿苋7份、大青叶6份、枸杞子6份、鸡爪草4份、莱菔子3份。

实施例4

一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、十大功劳叶、石楠藤、马齿苋、大青叶、枸杞子、鸡爪草、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。

Claims (4)

1.一种核桃仁温补肾肺黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，核桃仁25-35份、北沙参10-15份、松子仁10-15份、广枣8-10份、茅莓8-10份、十大功劳叶8-10份、石楠藤6-8份、马齿苋6-8份、大青叶5-7份、枸杞子5-7份、鸡爪草3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

2.根据权利要求1所述的一种核桃仁温补肾肺黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

3.根据权利要求1所述的一种核桃仁温补肾肺黑年糕，其特征在于：所述的中药粉中原料按最佳重量份数,核桃仁30份、北沙参15份、松子仁15份、广枣9份、茅莓9份、十大功劳叶8份、石楠藤7份、马齿苋7份、大青叶6份、枸杞子6份、鸡爪草4份、莱菔子3份。

4.根据权利要求1所述的一种核桃仁温补肾肺黑年糕及其生产方法，其特征在于：其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取核桃仁、北沙参、松子仁、广枣、茅莓、十大功劳叶、石楠藤、马齿苋、大青叶、枸杞子、鸡爪草、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。