CN105767636A - 一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法 - Google Patents

Abstract

<b>一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉由菊花、罗汉果、土党参、郁李仁、独活、苍术、冬葵子、红豆蔻、枳实、山楂、文冠果、莱菔子制成；其生产方法的主要步骤为：粉碎、制备中药粉、制备香料粉、制备五花酱、混合、蒸制、成型。本发明的一种菊花散风清热黑年糕，使用纯天然的原料，</b><b>将中草药配方与年糕相结合十分重要，既使人们食用到了年糕的美味，又可以有效改善人们的身体症状，药物搭配合理有效，长期食用，具有</b><b>散风清热、平肝明目、清肺润肠的功效。</b><b />

Description

一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法。

背景技术

年糕，汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。由于中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也越来越多，现已成为人们日常早餐、点心食品。

风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。风热感冒多见于夏秋季，外感风热所致。中医认为，风热感冒是感受风热之邪所致的表证。

目前，市场上散风清热的药物或是保健品有很多，但是大多数药物的效果并不是很好，并且大多数药物的副作用较多，会对人体健康造成伤害，保健品虽有一定的效果，但是其价格高昂，因此，将中草药配方与年糕相结合十分必要，这样既可以使人们食用到年糕的美味，又可以有效改善身体症状，因此，市场上急需一种纯天然、无毒副作用的一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有散风清热、平肝明目、清肺润肠功效的菊花散风清热黑年糕及其生产方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，菊花25-35份、罗汉果10-15份、土党参10-15份、郁李仁8-10份、独活8-10份、苍术8-10份、冬葵子6-8份、红豆蔻6-8份、枳实5-7份、山楂5-7份、文冠果3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

所述的中药粉中原料按最佳重量份数,菊花30份、罗汉果15份、土党参15份、郁李仁9份、独活9份、苍术8份、冬葵子7份、红豆蔻7份、枳实6份、山楂6份、文冠果4份、莱菔子3份。

所述的一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取菊花、罗汉果、土党参、郁李仁、独活、苍术、冬葵子、红豆蔻、枳实、山楂、文冠果、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。

在中药粉中：菊花，散风清热，平肝明目；用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，罗汉果，清肺润肠；治百日咳、痰火咳嗽，血燥便秘，土党参，补中益气，润肺生津；用于气虚乏力，脾虚腹泻，肺虚咳嗽，小儿疳积，乳汁稀少，郁李仁，润燥滑肠；下气利水；主大肠气滞；燥涩不通；小便不利；大腹水肿；四肢浮肿；脚气，独活，祛风胜湿；散寒止痛；主风寒湿痹；腰膝疼痛；头痛齿痛，苍术，燥湿健脾，祛风散寒，明目；用于脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，冬葵子，利水通淋；滑肠通便；下乳；主淋病；水肿；大便不通；乳汗不行，红豆蔻，温中燥湿；醒脾消食；主脘腹冷痛；食积腹胀，呕吐泄泻；噎膈反胃，枳实，消食积；化滞瘀；主饮食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，血瘀痛经，闭经，产后腹痛；恶露不尽，山楂，消食积；化滞瘀；主饮食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，血瘀痛经，闭经，产后腹痛；恶露不尽，文冠果祛风除湿；消肿止痛；主风湿热痹；筋骨疼痛，莱菔子，消食除胀，降气化痰，主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气。

本发明的有益效果：本发明的一种菊花散风清热黑年糕，使用纯天然的原料，将中草药配方与年糕相结合十分重要，既使人们食用到了年糕的美味，又可以有效改善人们的身体症状，药物搭配合理有效，长期食用，具有散风清热、平肝明目、清肺润肠的功效。

具体实施方式

实施例1

一种菊花散风清热黑年糕，所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，菊花25-35份、罗汉果10-15份、土党参10-15份、郁李仁8-10份、独活8-10份、苍术8-10份、冬葵子6-8份、红豆蔻6-8份、枳实5-7份、山楂5-7份、文冠果3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

实施例2

一种菊花散风清热黑年糕，所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

实施例3

一种菊花散风清热黑年糕，所述的中药粉中原料按最佳重量份数,菊花30份、罗汉果15份、土党参15份、郁李仁9份、独活9份、苍术8份、冬葵子7份、红豆蔻7份、枳实6份、山楂6份、文冠果4份、莱菔子3份。

实施例4

一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取菊花、罗汉果、土党参、郁李仁、独活、苍术、冬葵子、红豆蔻、枳实、山楂、文冠果、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。

Claims (4)

1.一种菊花散风清热黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按重量份数，黑糯米100-120份、粘米30-40份、小黄米30-40份、橙粉10-20份、椰粉10-15份、中药粉8-10份、香料粉2-4份、五花酱2-4份；所述的中药粉中原料按重量份数，菊花25-35份、罗汉果10-15份、土党参10-15份、郁李仁8-10份、独活8-10份、苍术8-10份、冬葵子6-8份、红豆蔻6-8份、枳实5-7份、山楂5-7份、文冠果3-5份、莱菔子3-5份；所述的香料粉中原料按重量份数，排草7份、白芷5份、丁香4份、豆蔻2份、甘草2份、草果1份；所述的五花酱中原料按重量份数，玫瑰花5份、茉莉花3份、樱花2份、兰花2份、桂花2份、蜂蜜2份、白砂糖1份、红糖1份。

2.根据权利要求1所述的一种菊花散风清热黑年糕，其特征在于：所述的黑年糕中原料按最佳重量份数，黑糯米110份、粘米40份、小黄米35份、橙粉15份、椰粉10份、中药粉8份、香料粉2份、五花酱2份。

3.根据权利要求1所述的一种菊花散风清热黑年糕，其特征在于：所述的中药粉中原料按最佳重量份数,菊花30份、罗汉果15份、土党参15份、郁李仁9份、独活9份、苍术8份、冬葵子7份、红豆蔻7份、枳实6份、山楂6份、文冠果4份、莱菔子3份。

4.根据权利要求1所述的一种菊花散风清热黑年糕及其生产方法，其特征在于：其生产方法的主要步骤为：

步骤1：粉碎：按重量份数，选取优质的黑糯米、粘米、小黄米，分别用水浸泡3-5小时，然后烘干，置于粉碎机中粉碎，得到黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉，备用；

步骤2：制备中药粉：按重量份数，选取菊花、罗汉果、土党参、郁李仁、独活、苍术、冬葵子、红豆蔻、枳实、山楂、文冠果、莱菔子，洗净并除杂，然后混合均匀，混合后加10倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液，滤渣加8倍水，用中火煎煮2小时，过滤，取滤液；合并两次滤液，滤液浓缩至粘稠膏状，然后进行喷雾干燥，得到中药粉；

步骤3：制备香料粉：按重量份数，选取排草、白芷、丁香、豆蔻、甘草、草果，清洗并除杂，然后置于炒锅中，烘炒5-10分钟，取出，置于超微粉碎机中粉碎，得到香料粉；

步骤4：制备五花酱：按重量份数，选取玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花、蜂蜜、白砂糖、红糖，将白糖、红糖、蜂蜜混合置于锅中，加适量水，加热，加入玫瑰花、茉莉花、樱花、兰花、桂花，小火煎煮，煎煮过程中不断搅拌，捣烂花瓣，熬制粘稠状，得到五花酱；

步骤5：混合、蒸制、成型：将椰粉用适量温水冲开，加入黑糯米粉、粘米粉、小黄米粉、橙粉、中药粉、香料粉、五花酱，混合搅拌均匀，得到湿粉团，然后放在刷有花生油的方盘内，置于蒸锅中，大火30分钟，蒸熟取出，送入年糕成型机中挤压成型，采用紫外线灭菌，塑封包装，制得成品。