CN104082745A - 用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳及其制备方法，其组份为：大枣、黄芪、人参、炒白术、柴胡、桂枝、生姜、丹参、姜黄、郁金、桃仁、蒲黄、红花、琥珀、桔梗、木香、枳实、砂仁、陈皮、地龙、丝瓜络、熟地黄、当归、川芎、鸡血藤、麦冬、生地黄、赤芍、牡丹皮、牛膝、茯苓、泽泻、甘草、赤砂糖和淀粉糖浆。本产品以天然食材、药食两用的物品和可用于保健食品的物品为主要原料，具有补中益气，活血化瘀，疏肝理气，益气健脾，补血养阴，温通经络，清热祛湿等功效，用于血瘀体质的调理、提高免疫调节能力具有良好的效果。

Description

用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳及制备方法

技术领域

本发明涉及中医药膳组合物，具体属于一种用于血瘀体质调理、提高免疫调节能力的中医药膳及其制备方法。

背景技术

中华中医药学会在《中医体质分类与判定标准》中，将人体体质分为平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质九种类型，其中平和质属于正常体质，其它类型都属于亚健康状态。亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态，中医学称之为“未病”，具体又分为健康未病态、潜病未病态、欲病未病态、传变未病态四种状态。中医学的早期经典著作《黄帝内经》中就提出“上工治未病”的思想，是迄今为止我国卫生界所遵循的“预防为主”战略思想的最早渊源，它包括未病先防、已病防变、已变防渐等多个方面的内容，即要求人们不但要治病，更要防病，在病变未产生之前就应采取预防措施阻止其发生，这样才能够掌握对疾病的主动权，达到上工之术。中医“治未病”是采取预防及治疗手段，防止疾病发生、发展的方法，“治未病”理论主要包括未病先防、既病防变、愈后防复等三方面的内容：一是防病于未然，强调摄生，预防疾病的发生；二是既病之后防其传变，强调早期诊断和早期治疗，及时控制疾病的发展演变；三是愈后防止疾病的复发及治愈后遗症。

在当今竞争激烈、快速发展的社会，工作、生活压力大，生活节奏紧张，一份涉及31个省市的城市白领健康调查显示，76％的城市白领处于亚健康状态。心脑血管疾病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、代谢紊乱性疾病等非传染性慢性病已成为人类健康和生命的主要威胁，构成了社会医疗负担的主要部分。如我国现有高血压病患者已超过1亿人，每年新增300万人；脑卒中患者500余万人，每年新发病150万人，死亡20万人；冠心病患者1000余万人。多年的研究和实践表明，非传染性慢性病是身心整体功能失调后的局部体现，从身心整体功能失调到疾病的发生是一个渐变到突变、量变到质变的过程，在渐变、量变阶段，身心的整体状态可因正确、及时的干预而好转，从而避免疾病的发生，这正是“治未病”的最有效时期，即治其未生、治其未成、治其未发。

国家中医药管理局决定在全国实施“治未病”健康工程，2008年1月“治未病”健康工程正式启动。中医学理论认为“正气内存，邪不可干”，中医“治未病”强调重视体质的内在因素，即通过改善亚健康体质，增强机体抗病能力，提高人体免疫力来预防疾病的发生发展，亚健康体质的调理是中医“治未病”的重要内容之一。“治未病”健康工程的实施对于提高全民健康素质可以发挥重要作用。

血瘀体质是以血脉瘀滞不畅为主要特征的体质状态，其成因多因先天禀赋不足，体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络，脏腑功能失调等。其主要的表现和特征有：平素面色晦黯，皮肤偏黯或色素沉着，易出现瘀斑，易患疼痛，口唇黯淡或紫，舌质黯有瘀点或有瘀斑，舌下静脉曲张等。或见眼眶黯黑，鼻部黯滞，发易脱落，肌肤干或甲错，女性多见痛经、闭经等。心理特征为性格内郁，心情不快易烦，急躁健忘。平常易患出血、中风、胸痹等病。对外界环境适应能力表现为不耐受风邪和寒邪。形体特征以形瘦的人居多。

在普通中药饮片或粉末中多数细胞是完整的，其粒子由数个、数十个甚至更多的细胞组成，细胞中有效药用成份的溶出需要穿过数个甚至数十个细胞壁，相当一部分细胞中的有效成份不能穿过细胞壁，这一部分只能被浪费掉，因此普通中药饮片或粉末的吸收利用率低。中药超微粉是采用现代粉体技术对中药材实施细胞破壁而制成的粉剂。一般动植物的细胞直径为10～100μm左右，中药超微粉是将中药材粉碎到颗粒细度为3～5μm的粉末，经过细胞破壁后，可以极大地提高中药材中有效成份的释出率和利用率。

亚健康体质调理的疗程较长，需要长期用药，逐步调理，以达到固本培源，扶正祛邪，逐步恢复至健康体质的目的。中医常用的剂型主要有汤剂和中成药类，成药类以丸剂比较多见。汤剂的药效较好，但是服用时比较繁琐，口感也差，如果长期用药，患者不易坚持，丸剂服用比较方便，但药效又相对较差。目前，市场上尚未见有保健功效确切，口感好，服用方便，用于亚健康体质调理的中医药膳类产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于血瘀体质调理、提高免疫调节能力的中医药膳及其制备方法。

本发明提供的一种用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳，原料按重量份数计:大枣210～490份，黄芪20～45份，人参4～9份，炒白术6～14份，柴胡4～10份，桂枝4～10份，生姜4～10份，丹参6～15份，姜黄4～10份，郁金4～10份，桃仁5～12份，蒲黄4～10份，红花4～9份，琥珀1～4份，桔梗4～10份，木香3～7份，枳实4～10份，砂仁3～7份，陈皮4～10份，地龙5～12份，丝瓜络5～13份，熟地黄8～18份，当归4～9份，川芎4～10份，鸡血藤8～19份，麦冬6～14份，生地黄13～30份，赤芍7～16份，牡丹皮6～14份，牛膝7～16份，茯苓8～19份，泽泻6～14份，甘草4～9份，赤砂糖120～280份，淀粉糖浆90～210份。

所述的淀粉糖浆是用淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆，所述的淀粉可以是玉米淀粉、红薯淀粉或马铃薯淀粉等。

其制备方法，包括如下步骤：

(1)按上述比例取大枣，经清洗、煮制、打浆、分离后制成枣泥备用；

(2)按上述比例取黄芪、人参、炒白术、柴胡、桂枝、生姜、丹参、姜黄、郁金、桃仁、蒲黄、红花、琥珀、桔梗、木香、枳实、砂仁、陈皮、地龙、丝瓜络、熟地黄、当归、川芎、鸡血藤、麦冬、生地黄、赤芍、牡丹皮、牛膝、茯苓、泽泻和甘草，经清洗、脱水干燥、灭菌，混匀后放入超微高频振动机进行细胞破壁处理，制成中药超微粒子；

(3)将步骤(1)制备的枣泥和步骤(2)制备的中药超微粒子加入锅中，再按比例取赤砂糖、淀粉糖浆加入锅中，搅拌均匀，加水煮制，可溶性固形物达70％时，出锅冷却后经压片、切割、包装后即为成品。

本发明采用超微高频振动机将中药原材料制成中药超微粒子，超微粒子的中心粒径在0.1～5μm或更小，植物细胞破壁率在98％以上。制成中药超微粒子后，中药材中的有效成份完全释放出来，可以极大地提高机体对药物的吸收利用率，使中药的生物利用度有质的飞跃。其次，中药材中有效成份的释出量、释出速度和单位时间的药物吸收量都会比普通中药饮片或粉末高，释出的药物有效成份的种类也比普通中药饮片或粉末多，药物起效时间会显著缩短，药物作用更全面，作用强度更高。中药超微粒子的细胞碎片由于颗粒小，对肠壁的粘附作用更强，中药超微粒子在肠内停留时间会增长，也有利于提高药物的吸收利用率。本发明运用纳米技术方法，以天然食材、药食两用的物品和可用于保健食品的物品为主要原料，原料均采用纯天然物质，绿色安全。本产品配方独特，采用真空独立包装，口感好，服用方便，保健功效确切，滋味纯正，用于血瘀体质的调理、提高免疫调节能力具有良好的效果。

中医学理论认为，气为血之帅，气行则血行，气虚推动无力，或气滞不能行血，均可导致血瘀。肝主疏泄，即肝具有疏通、调畅全身的气，使之通而不滞，散而不郁的作用。肝失疏泄，气机失调，则气机郁滞，血行不畅，甚则成瘀。脾为后天之本，脾主运化，为气血生化之源，脾气健运，水谷精微才能源源不断地化生，气血生化有源，全身脏腑组织器官才能得到充分的营养，从而维持正常的生理功能。脾失健运之职，不能输化精微，故浊阴窒塞，重则成瘀。

本发明以具有补中益气、活血化瘀、疏肝理气功效的物品为君，其中以补气、化瘀为主，理气为辅，既行血分瘀滞，又开气分郁结。以具有益气健脾、补血养阴功效的物品为臣，使活血理气而无耗血伤阴之弊，祛瘀而又生新。以具有温通经络、清热祛湿功效的物品为佐使。本发明以大枣、黄芪、人参、白术补气健脾；以柴胡、桂枝、生姜疏肝解郁，温通经脉；以丹参、姜黄、郁金、桃仁、蒲黄、红花、琥珀活血化瘀；以桔梗、木香、枳实、砂仁、陈皮理气健脾；以地龙、丝瓜络通行经络；以熟地黄、当归、川芎、鸡血藤、麦冬补血活血；以生地黄、赤芍、牡丹皮、牛膝、茯苓、泽泻、甘草清热祛湿，调和药性。

本产品中，大枣补中益气，补脾胃，化精微，生营血，和营安神，补虚养肝，固护正气，缓和药性，具有增强免疫、抗癌、抗突变等作用；黄芪补中益气，固表，升阳举陷，健脾益肺，生津养血，行滞通痹，通调血脉，具有增强免疫功能、抗病毒、抗肿瘤的作用；人参大补元气，补脾益肺，生津养血，安神益智，具有免疫增强及免疫调节、抗肿瘤、抗突变、抗病毒等作用；白术健脾益气，燥湿利水，具有免疫调节、抗肿瘤作用；柴胡疏肝解郁，升举阳气，具有免疫促进及抗肿瘤作用；桂枝辛助血行，温通经脉，通阳和营，助阳化气，平冲降气，调木气，散郁遏，具有抗肿瘤作用；生姜温中散寒，温肺化痰，具有调节免疫、抗肿瘤等作用；丹参活血祛瘀，清心凉血，具有调节免疫作用；姜黄活血化瘀，行气散滞，具有抗肿瘤作用；郁金活血散瘀，行气解郁，清心凉血，具有抗肿瘤、抗艾滋病作用；桃仁活血祛瘀，消痈排脓，具有抗癌及免疫调节等作用；蒲黄行血祛瘀，通淋；红花活血祛瘀，通调经脉；琥珀活血散瘀，安神，利水通淋；桔梗辛开上行，宣肺利气，开提肺气，具有免疫增强、抗肿瘤等作用；木香行气健脾，通畅气机，疏理肝胆；枳实破气行滞，化痰除痞，消积导滞；砂仁理气和中，化湿开胃，温中健脾，下气归源；陈皮理气健脾，燥湿化痰，具有抗肿瘤、抗病毒等作用；地龙通络，清热利水，具有抗肿瘤、免疫调节作用；丝瓜络通络，活血，祛风；熟地黄补血滋阴，益精填髓，具有提高机体免疫功能、抗肿瘤等作用；当归补血养血活血，具有免疫促进及抗肿瘤等作用；川芎活血祛瘀，通行血脉，行气化滞，祛风；鸡血藤补血活血，通经活络，具有抗肿瘤、抗病毒等作用；麦冬养阴生津，润肺清心，具有增强免疫作用；生地黄清热凉血，养阴生津，具有抗肿瘤作用；赤芍、牡丹皮清热凉血，活血散瘀行滞；牛膝活血祛瘀，引火下行，补肝肾，强筋骨，清热利水，具有免疫调节、抗病毒、抗肿瘤等作用；茯苓利水渗湿，健脾宁心，具有抗肿瘤作用；泽泻利水渗湿，清热泻火，具有免疫调节作用；甘草补脾益气，补益心气，清热解毒，调和药性，具有免疫调节、抗癌、抗病毒等作用。本产品具有补中益气，活血化瘀，疏肝理气，益气健脾，补血养阴，温通经络，清热祛湿等功效，用于血瘀体质的调理、提高免疫调节能力具有良好的效果。

具体实施方式

实施例1

原料配比(按重量计)：大枣6480g，黄芪600g，人参120g，炒白术180g，柴胡130g，桂枝130g，生姜130g，丹参200g，姜黄130g，郁金130g，桃仁150g，蒲黄130g，红花120g，琥珀45g，桔梗130g，木香90g，枳实130g，砂仁90g，陈皮130g，地龙150g，丝瓜络170g，熟地黄240g，当归120g，川芎130g，鸡血藤250g，麦冬180g，生地黄400g，赤芍210g，牡丹皮180g，牛膝210g，茯苓250g，泽泻180g，甘草120g，赤砂糖3700g，玉米淀粉糖浆2780g。

玉米淀粉糖浆的制备：选新鲜饱满成熟的风干玉米，除去杂质，粉碎成小颗粒状，按重量比玉米：水＝1：5的比例加水，在30～40℃的温水中浸泡2小时，按重量比玉米：α-淀粉酶＝50：0.1，加入α-淀粉酶，然后升温至50～65℃，酶解30～60分钟，过滤去除粗渣，滤液加热浓缩至波美度为20～30°Bé，即制成玉米淀粉糖浆。

产品制备

1)枣泥的制备

经筛选后按上述规定的量将大枣用清水清洗干净后放入压力锅内，加入19450g水后在2～3kg/cm²压力下煮制约30分钟，直至物料软烂，用120目打浆机打浆分离皮核，即制成枣泥备用。

2)中药超微粒子的制备

按照产品配方比例取黄芪、人参、炒白术、柴胡、桂枝、生姜、丹参、姜黄、郁金、桃仁、蒲黄、红花、琥珀、桔梗、木香、枳实、砂仁、陈皮、地龙、丝瓜络、熟地黄、当归、川芎、鸡血藤、麦冬、生地黄、赤芍、牡丹皮、牛膝、茯苓、泽泻和甘草，清洗干净后用脱水干燥机进行脱水干燥，用紫外线照射灭菌20分钟，混匀后放入超微高频振动机中，加入体积百分比为75％的乙醇溶液1mL作为颗粒表面改性剂，设置超微高频振动机的转速为3000转/分钟，运转时间为30分钟，即可制得中药超微粒子。经处理后植物细胞破壁率在98％以上。

3)物料浓缩

按上述规定的量取各种物料，将枣泥、淀粉糖浆、中药超微粒子和赤砂糖加入压力锅中，加入27780g水，搅拌均匀，在3～5kg/cm²压力、150～200℃条件下加热搅拌煮制，当可溶性固形物达70％时，出锅冷却。

4)成型与包装

将熬制好的物料置于模具内或平台上碾成约lcm厚的薄片，冷却约20～30分钟后上机压片，切割成4.0×2.0×1.0cm³的长方形方块，送入自动真空包装机进行真空密封包装后即为成品。

实施例2

原料配比(按重量计)：大枣8430g，黄芪600g，人参120g，炒白术180g，柴胡130g，桂枝130g，生姜130g，丹参200g，姜黄130g，郁金130g，桃仁150g，蒲黄130g，红花120g，琥珀45g，桔梗130g，木香90g，枳实130g，砂仁90g，陈皮130g，地龙150g，丝瓜络170g，熟地黄240g，当归120g，川芎130g，鸡血藤250g，麦冬180g，生地黄400g，赤芍210g，牡丹皮180g，牛膝210g，茯苓250g，泽泻180g，甘草120g，赤砂糖4810g，玉米淀粉糖浆3620g。

玉米淀粉糖浆的制备：用玉米淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例3

原料配比(按重量计)：大枣4980g，黄芪600g，人参120g，炒白术180g，柴胡130g，桂枝130g，生姜130g，丹参200g，姜黄130g，郁金130g，桃仁150g，蒲黄130g，红花120g，琥珀45g，桔梗130g，木香90g，枳实130g，砂仁90g，陈皮130g，地龙150g，丝瓜络170g，熟地黄240g，当归120g，川芎130g，鸡血藤250g，麦冬180g，生地黄400g，赤芍210g，牡丹皮180g，牛膝210g，茯苓250g，泽泻180g，甘草120g，赤砂糖2840g，红薯淀粉糖浆2130g。

红薯淀粉糖浆的制备：用红薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例4

原料配比(按重量计)：大枣6480g，黄芪780g，人参156g，炒白术234g，柴胡169g，桂枝169g，生姜169g，丹参260g，姜黄169g，郁金169g，桃仁195g，蒲黄169g，红花156g，琥珀59g，桔梗169g，木香117g，枳实169g，砂仁117g，陈皮169g，地龙195g，丝瓜络221g，熟地黄312g，当归156g，川芎169g，鸡血藤325g，麦冬234g，生地黄520g，赤芍273g，牡丹皮234g，牛膝273g，茯苓325g，泽泻234g，甘草156g，赤砂糖3700g，红薯淀粉糖浆2780g。

红薯淀粉糖浆的制备：用红薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例5

原料配比(按重量计)：大枣6480g，黄芪461g，人参92g，炒白术138g，柴胡100g，桂枝100g，生姜100g，丹参153g，姜黄100g，郁金100g，桃仁115g，蒲黄100g，红花92g，琥珀34g，桔梗100g，木香69g，枳实100g，砂仁69g，陈皮100g，地龙115g，丝瓜络130g，熟地黄184g，当归92g，川芎100g，鸡血藤192g，麦冬138g，生地黄307g，赤芍161g，牡丹皮138g，牛膝161g，茯苓192g，泽泻138g，甘草92g，赤砂糖3700g，马铃薯淀粉糖浆2780g。

马铃薯淀粉糖浆的制备：用马铃薯淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆。

产品制备方法同实施例1。

实施例6

某男，面色偏暗，舌质暗有瘀点，经中医辨证属血瘀体质。服用中药治疗1个月，症状缓解，之后采用按照实施例1制备的中医药膳进行调理，6个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常。

实施例7

某男，面色晦暗，口唇暗淡，舌质暗有瘀点，经中医辨证属血瘀体质。服用中药治疗1个月，症状缓解，之后采用按照实施例2制备的中医药膳进行调理，6个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常。

实施例8

某女，面色晦暗，口唇暗淡，舌质暗有瘀点，平素情志不舒，经中医辨证属血瘀体质。服用中药治疗2个月，症状缓解，之后采用按照实施例3制备的中医药膳进行调理，9个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常。

实施例9

某女，面色晦黯，皮肤可见色素沉着，口唇色暗，舌质暗有瘀斑，舌下静脉曲张，平素情志抑郁，经中医辨证属血瘀体质。服用中药治疗2个月，症状缓解，之后采用按照实施例4制备的中医药膳进行调理，9个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常。

实施例10

某女，面色晦暗，皮肤可见色素沉着，唇色暗紫，尤以唇缘为明显，舌质紫暗有瘀斑，舌下静脉曲张，偶有胁肋刺痛，有痛经史，平素情志忧郁，经中医辨证属血瘀体质。服用中药治疗2个月，症状缓解，之后采用按照实施例5制备的中医药膳进行调理，12个月后，临床症状痊愈，体质基本恢复正常。

Claims (3)

1.一种用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳，其特征在于，原料按重量份数计:大枣210～490份，黄芪20～45份，人参4～9份，炒白术6～14份，柴胡4～10份，桂枝4～10份，生姜4～10份，丹参6～15份，姜黄4～10份，郁金4～10份，桃仁5～12份，蒲黄4～10份，红花4～9份，琥珀1～4份，桔梗4～10份，木香3～7份，枳实4～10份，砂仁3～7份，陈皮4～10份，地龙5～12份，丝瓜络5～13份，熟地黄8～18份，当归4～9份，川芎4～10份，鸡血藤8～19份，麦冬6～14份，生地黄13～30份，赤芍7～16份，牡丹皮6～14份，牛膝7～16份，茯苓8～19份，泽泻6～14份，甘草4～9份，赤砂糖120～280份，淀粉糖浆90～210份；

所述的淀粉糖浆是用淀粉加淀粉酶转化成波美度为20～30°Bé的淀粉糖浆。

2.如权利要求1所述的一种用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳，其特征在于，所述的淀粉是玉米淀粉、红薯淀粉或马铃薯淀粉。

3.如权利要求1或2所述的一种用于血瘀体质调理和提高免疫调节能力的药膳的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按上述比例取大枣，经清洗、煮制、打浆、分离后制成枣泥备用；

(2)按上述比例取黄芪、人参、炒白术、柴胡、桂枝、生姜、丹参、姜黄、郁金、桃仁、蒲黄、红花、琥珀、桔梗、木香、枳实、砂仁、陈皮、地龙、丝瓜络、熟地黄、当归、川芎、鸡血藤、麦冬、生地黄、赤芍、牡丹皮、牛膝、茯苓、泽泻和甘草，经清洗、脱水干燥、灭菌，混匀后放入超微高频振动机进行细胞破壁处理，制成中药超微粒子；

(3)将步骤(1)制备的枣泥和步骤(2)制备的中药超微粒子加入锅中，再按比例取赤砂糖、淀粉糖浆加入锅中，搅拌均匀，加水煮制，可溶性固形物达70％时，出锅冷却后经压片、切割、包装后即为成品。