CN105594458A - 一种家庭食用菌栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种家庭食用菌栽培方法，栽培步骤是，首先配置培养料，然后装袋或装瓶，再灭菌，再是冷却，再是接种，再次是进行培养，再是出菇前的储藏，家庭菌袋的出菇，再是进行采收及反复采收，最终家庭菌袋将其储备的营养物质全部转化为食用菌，再将剩下的废菌渣回到花园肥沃家庭花盆的土壤。一方面它能做到即采即食，保证新鲜食用菌无任何农药残留和防腐剂的污染，确保食用菌的新鲜和品质和食用菌的功效，另一方面，家庭培植食用菌适应于亲子教育和小孩的科学兴趣的培养，把食用菌培养与亲子教育和科学兴趣相结合，减少小孩子们玩手和游戏的时间，有利小孩们的心身健康。

Description

一种家庭食用菌栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种家庭食用菌栽培方法。

背景技术

食用菌是一种味道鲜美、口感脆嫩，营养丰富并兼具食疗价值的天然食品。食用菌中除去72%~90%的水分外、剩余的干物质中，有90%~97%是有机物。根报道（泽田满喜，1983），干食用菌平均含蛋白质25%~30%，脂肪8%，糖类60%（其中糖52%，纤维8%），灰分7%。此外还含有较多的核酸和多种维生素，包括维生素B₁（硫胺素）、维生素B₂（核黄素）、维生素B₃（烟酸）、维生素C（抗坏血酸）和维生素D₂（麦角固醇）及矿物等。营养专建议每人每天食用250g食用菌有利身体健康，但目前市面上的食用菌（蘑菇）在栽培过程和运输过程难免不使用防腐剂和农药，食品的安全很难得到保证，还有新鲜食用菌（蘑菇）由于含水量高和营养丰富，在运输过程中不使保鲜剂易变质,而家庭培植的蘑菇能做到无任何农药残留和防腐剂的污染，确保蘑菇的新鲜。家庭培植蘑菇适应亲子教育和小孩的科学兴趣的培养。把蘑菇与教育相结合。目前，家庭培植食用菌（蘑菇）的方法未见报道。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点，本发明提供一种家庭食用菌栽培方法，一方面它能做到即采即食，保证新鲜食用菌无任何农药残留和防腐剂的污染，确保食用菌的新鲜和品质和食用菌的功效。另一方面，家庭培植食用菌适应于亲子教育和小孩的科学兴趣的培养，把食用菌培养与亲子教育和科学兴趣相结合，减少小孩子们玩手和游戏的时间，有利小孩们的心身健康，令小孩在观察家庭菌包出菌的同时，还能观察到蘑菇弹射孢子（种子）的现象，懂得食用菌繁殖后代的科学原理，让孩子在吃到自己培植的食用菌的兴趣中认知野外食用菌发生机理。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种家庭食用菌栽培方法，其栽培步骤是：

第一，配置培养料:选取适量的棉籽壳，麸皮，石膏，碳酸氢钙，白糖或类似成分的基质，并将上述物料混合拌匀并加入适量的水制得混合液，使混合液的含水量为60%～70%，pH值为5～8；

第二，装袋或装瓶:将上述混合液装入17*36*0.05cm聚丙烯塑料袋或适宜的塑料瓶或其它规格菌袋，根据消费者的喜爱可适当调整菌袋或装料容器；

第三，灭菌:将装好的菌袋放在125℃～126℃下进行灭菌，持续1.5h～2h，或是采用常压灭菌的方式对菌袋进行灭菌；

第四步，冷却:灭菌后及时将菌袋取出，再将菌袋置于冷却室进行强制冷却，将菌袋冷却至25℃-30℃；

第五，接种:待菌袋冷却后再带入无菌室内进行接种，接上食用菌菌种；

第六，培养:将接种后的菌装送入菌丝培养室进行培养，保持袋间温度在23℃～25℃，空气相对湿度65%～70%，CO₂≤2500PPM~4000PPM，培养28d左右；制成成品家庭食用菌菌包制成；

第七，出菇前的储藏：把家庭菌包放在室内凉爽处，不宜热或干燥，可以接收到散射光线，把蘑菇方菌包侧面虚线处用手撕开，用小刀在菌包上浅浅一个4公分长×4公分U型线，然后置于室内，三天左右开口处有小白点原基形成，这时把开口处塑料薄膜剪去，向开口处酒水雾，每天需要喷雾多次，具体视天气而定，保持开口处原基湿润不要干燥为宜，每天观察你的家庭菌包，获得第一时间的生长信号；

第八，家庭菌袋的出菇：家庭食用菌菌包将在未来1-2周内产生第一批食用菌，享受培育你的新鲜有机食用菌的全过程；

第九，采收：家庭菌袋的食用菌生长24小时增长1倍，当家庭菌袋的食用菌帽长至4-6公分，可采收下锅了，采摘食用菌时，用手指抓住食用菌颈底部，然后拨出来，尽量不要弄破盒子；

第十，反复采收：第一潮丰收后，用干净刀子刮掉食用菌脚，换一出食用菌面，放置盒子里，找出家庭菌袋的新生区域对着开口处，把家庭菌袋放回到凉爽处数日后，可以看到家庭菌袋开始第二次食用菌生长，获得第二次食用菌，接下来就接就按照上述第一轮步骤操作，周期为1～2周，通常我们的家庭菌袋可以采收3次以上的收成；

第十二，最终家庭菌袋将其储备的营养物质全部转化为食用菌，再将剩下的废菌渣回到花园肥沃家庭花盆的土壤。

本发明的积极效果是：一方面它能做到即采即食，保证新鲜食用菌无任何农药残留和防腐剂的污染，确保食用菌的新鲜和品质和食用菌的功效。另一方面，家庭培植食用菌适应于亲子教育和小孩的科学兴趣的培养，把食用菌培养与亲子教育和科学兴趣相结合，减少小孩子们玩手和游戏的时间，有利小孩们的心身健康，令小孩在观察家庭菌包出菌的同时，还能观察到蘑菇弹射孢子（种子）的现象，懂得食用菌繁殖后代的科学原理，让孩子在吃到自己培植的食用菌的兴趣中认知野外食用菌发生机理。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

一种家庭食用菌栽培方法，其栽培步骤是：

第一，配置培养料:选取适量的棉籽壳，麸皮，石膏，碳酸氢钙，白糖或类似成分的基质，并将上述物料混合拌匀并加入适量的水制得混合液，使混合液的含水量为60%～70%，pH值为5～8；

第二，装袋或装瓶:将上述混合液装入17*36*0.05cm聚丙烯塑料袋或适宜的塑料瓶或其它规格菌袋，根据消费者的喜爱可适当调整菌袋或装料容器；

第三，灭菌:将装好的菌袋放在125℃～126℃下进行灭菌，持续1.5h～2h，或是采用常压灭菌的方式对菌袋进行灭菌；

第四步，冷却:灭菌后及时将菌袋取出，再将菌袋置于冷却室进行强制冷却，将菌袋冷却至25℃-30℃；

第五，接种:待菌袋冷却后再带入无菌室内进行接种，接上食用菌菌种；

第六，培养:将接种后的菌装送入菌丝培养室进行培养，保持袋间温度在23℃～25℃，空气相对湿度65%～70%，CO₂≤2500PPM~4000PPM，培养28d左右；制成成品家庭食用菌菌包制成；

第七，出菇前的储藏：把家庭菌包放在室内凉爽处，不宜热或干燥，可以接收到散射光线，把蘑菇方菌包侧面虚线处用手撕开，用小刀在菌包上浅浅一个4公分长×4公分U型线，然后置于室内，三天左右开口处有小白点原基形成，这时把开口处塑料薄膜剪去，向开口处酒水雾，每天需要喷雾多次，具体视天气而定，保持开口处原基湿润不要干燥为宜，每天观察你的家庭菌包，获得第一时间的生长信号；

第八，家庭菌袋的出菇：家庭食用菌菌包将在未来1-2周内产生第一批食用菌，享受培育你的新鲜有机食用菌的全过程；

第九，采收：家庭菌袋的食用菌生长24小时增长1倍，当家庭菌袋的食用菌帽长至4-6公分，可采收下锅了，采摘食用菌时，用手指抓住食用菌颈底部，然后拨出来，尽量不要弄破盒子；

第十，反复采收：第一潮丰收后，用干净刀子刮掉食用菌脚，换一出食用菌面，放置盒子里，找出家庭菌袋的新生区域对着开口处，把家庭菌袋放回到凉爽处数日后，可以看到家庭菌袋开始第二次食用菌生长，获得第二次食用菌，接下来就接就按照上述第一轮步骤操作，周期为1～2周，通常我们的家庭菌袋可以采收3次以上的收成；

第十二，最终家庭菌袋将其储备的营养物质全部转化为食用菌，再将剩下的废菌渣回到花园肥沃家庭花盆的土壤。

本发明一方面能做到即采即食，保证新鲜食用菌无任何农药残留和防腐剂的污染，确保食用菌的新鲜和品质和食用菌的功效。另一方面，家庭培植食用菌适应于亲子教育和小孩的科学兴趣的培养，把食用菌培养与亲子教育和科学兴趣相结合，减少小孩子们玩手和游戏的时间，有利小孩们的心身健康，令小孩在观察家庭菌包出菌的同时，还能观察到蘑菇弹射孢子（种子）的现象，懂得食用菌繁殖后代的科学原理，让孩子在吃到自己培植的食用菌的兴趣中认知野外食用菌发生机理。

Claims (1)

1.一种家庭食用菌栽培方法，其特征在于栽培步骤是：

第一，配置培养料:选取适量的棉籽壳，麸皮，石膏，碳酸氢钙，白糖或类似成分的基质，并将上述物料混合拌匀并加入适量的水制得混合液，使混合液的含水量为60%～70%，pH值为5～8；

第二，装袋或装瓶:将上述混合液装入17*36*0.05cm聚丙烯塑料袋或适宜的塑料瓶或其它规格菌袋，根据消费者的喜爱可适当调整菌袋或装料容器；

第三，灭菌:将装好的菌袋放在125℃～126℃下进行灭菌，持续1.5h～2h，或是采用常压灭菌的方式对菌袋进行灭菌；

第四步，冷却:灭菌后及时将菌袋取出，再将菌袋置于冷却室进行强制冷却，将菌袋冷却至25℃-30℃；

第五，接种:待菌袋冷却后再带入无菌室内进行接种，接上食用菌菌种；

第六，培养:将接种后的菌装送入菌丝培养室进行培养，保持袋间温度在23℃～25℃，空气相对湿度65%～70%，CO₂≤2500PPM~4000PPM，培养28d左右；制成成品家庭食用菌菌包制成；

第七，出菇前的储藏：把家庭菌包放在室内凉爽处，不宜热或干燥，可以接收到散射光线，把蘑菇方菌包侧面虚线处用手撕开，用小刀在菌包上浅浅一个4公分长×4公分U型线，然后置于室内，三天左右开口处有小白点原基形成，这时把开口处塑料薄膜剪去，向开口处酒水雾，每天需要喷雾多次，具体视天气而定，保持开口处原基湿润不要干燥为宜，每天观察你的家庭菌包，获得第一时间的生长信号；

第八，家庭菌袋的出菇：家庭食用菌菌包将在未来1-2周内产生第一批食用菌，享受培育你的新鲜有机食用菌的全过程；

第九，采收：家庭菌袋的食用菌生长24小时增长1倍，当家庭菌袋的食用菌帽长至4-6公分，可采收下锅了，采摘食用菌时，用手指抓住食用菌颈底部，然后拨出来，尽量不要弄破盒子；

第十，反复采收：第一潮丰收后，用干净刀子刮掉食用菌脚，换一出食用菌面，放置盒子里，找出家庭菌袋的新生区域对着开口处，把家庭菌袋放回到凉爽处数日后，可以看到家庭菌袋开始第二次食用菌生长，获得第二次食用菌，接下来就接就按照上述第一轮步骤操作，周期为1～2周，通常我们的家庭菌袋可以采收3次以上的收成；

第十二，最终家庭菌袋将其储备的营养物质全部转化为食用菌，再将剩下的废菌渣回到花园肥沃家庭花盆的土壤。