CN105581079A - 一种即食香辣卤面的制备方法 - Google Patents
一种即食香辣卤面的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105581079A CN105581079A CN201410683338.1A CN201410683338A CN105581079A CN 105581079 A CN105581079 A CN 105581079A CN 201410683338 A CN201410683338 A CN 201410683338A CN 105581079 A CN105581079 A CN 105581079A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- grams
- noodles
- preparation
- halide
- spicy
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明涉及一种食品，具体为一种即食香辣卤面的制备方法。本发明提供的一种即食香辣卤面的制备方法，主要特征在于：其主要原材料有以下重量配比的三个组成部分：主料部分：小麦面条250克；辅料部分：五花肉125克，黄豆芽75克，豆角75克，姜5克，芹菜50克；调料部分：干辣椒15克，盐8克，鸡精1克，葱8克，蒜6克，八角1克，老抽20ml。该卤面香辣可口，色泽诱人，营养丰富，深受广大食客厚爱，是居家或者外出时的必备食品，它具有开袋即可食用的特点，方便卫生，口味纯正。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，具体为一种即食香辣卤面的制备方法。
背景技术
面条是大众主食，用卤汁蒸制的卤面更是人们偏爱的食物。然而，卤面蒸制时间较长，做卤汁也有一定的技术要求，做不好，口感就不好，目前市场上卤面类的方便食品很少，人们要随时随吃到口味纯正的卤面也不太容易。
发明内容
为解决以上问题，本发明提供一种即食香辣卤面的制备方法。该卤面香辣可口，色泽诱人，营养丰富，深受广大食客厚爱，是居家或者外出时的必备食品，它具有开袋即可食用的特点，方便卫生，口味纯正。
具体实施方式
本发明提供的一种即食香辣卤面的制备方法，主要特征在于：其主要原材料有以下重量配比的三个组成部分：主料部分：小麦面条250克；辅料部分：五花肉125克，黄豆芽75克，豆角75克，姜5克，芹菜50克；调料部分：干辣椒15克，盐8克，鸡精1克，葱8克，蒜6克，八角1克，老抽20ml。这种香辣卤面的制备步骤具体为：A.待蒸笼水烧开后，把新鲜的细面条放在铺有笼布的笼屉上蒸10分钟，把蒸好的面条抖开，晾凉待用；B.豆角，五花肉，豆芽洗净，豆角切2cm的段，五花肉切薄片，蒜切碎，葱斜切片待用。C.把一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀。D.锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。E.锅内留油，下辣椒、八角小火炸香，转中火放入葱蒜煸香，倒入豆角、豆芽、芹菜、五花肉、老抽、盐、鸡精炒匀；F.加水，关火把面条倒入锅内，用筷子拌匀拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸10分钟即可；G.把蒸熟的卤面条晾凉，装入无菌真空袋即成成品。
Claims (2)
1.本发明提供的一种即食香辣卤面的制备方法，主要特征在于：其主要原材料有以下重量配比的三个组成部分：主料部分：小麦面条250克；辅料部分：五花肉125克，黄豆芽75克，豆角75克，姜5克，芹菜50克；调料部分：干辣椒15克，盐8克，鸡精1克，葱8克，蒜6克，八角1克，老抽20ml。
2.根据权利1所述的即食香辣卤面的制备方法，主要特征在于：蒸熟的卤面条晾凉后装入无菌真空袋即成成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410683338.1A CN105581079A (zh) | 2014-11-12 | 2014-11-12 | 一种即食香辣卤面的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410683338.1A CN105581079A (zh) | 2014-11-12 | 2014-11-12 | 一种即食香辣卤面的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105581079A true CN105581079A (zh) | 2016-05-18 |
Family
ID=55921291
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410683338.1A Pending CN105581079A (zh) | 2014-11-12 | 2014-11-12 | 一种即食香辣卤面的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105581079A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107279912A (zh) * | 2017-08-15 | 2017-10-24 | 安徽优乐亿乳业有限公司 | 一种鸡蛋面用汤料制品 |
| CN109287958A (zh) * | 2018-11-16 | 2019-02-01 | 西安古都放心早餐工程有限公司 | 卤面及其制备工艺 |
| CN115428899A (zh) * | 2022-09-06 | 2022-12-06 | 李文森 | 自动烹饪锅煮卤面及烹饪方式 |
| CN115812906A (zh) * | 2022-10-13 | 2023-03-21 | 李文森 | 一种卤面及其制作工艺 |
-
2014
- 2014-11-12 CN CN201410683338.1A patent/CN105581079A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107279912A (zh) * | 2017-08-15 | 2017-10-24 | 安徽优乐亿乳业有限公司 | 一种鸡蛋面用汤料制品 |
| CN109287958A (zh) * | 2018-11-16 | 2019-02-01 | 西安古都放心早餐工程有限公司 | 卤面及其制备工艺 |
| CN115428899A (zh) * | 2022-09-06 | 2022-12-06 | 李文森 | 自动烹饪锅煮卤面及烹饪方式 |
| CN115812906A (zh) * | 2022-10-13 | 2023-03-21 | 李文森 | 一种卤面及其制作工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102028177A (zh) | 一种酸菜鱼调料及利用该调料制作酸菜鱼的方法 | |
| CN104413375A (zh) | 一种卤菜卤汁的制备方法 | |
| CN101433340B (zh) | 一种肉类卤制品的加工方法 | |
| CN105581079A (zh) | 一种即食香辣卤面的制备方法 | |
| CN105166817A (zh) | 一种酸菜大骨汤调料及其生产工艺 | |
| CN104222974A (zh) | 一种红烧龙虾调料 | |
| CN101766288A (zh) | 炖肉啤酒料 | |
| CN101336684B (zh) | 炸酱速食面 | |
| KR20200053094A (ko) | 풍미가 뛰어난 짬뽕 및 짜장면의 제조방법 | |
| CN103099230A (zh) | 烧烤鸡肉干及其制备方法 | |
| CN105285878A (zh) | 一种椒麻鸡调料及其生产工艺 | |
| KR101251952B1 (ko) | 훈제오리 사골 스프의 제조방법 | |
| CN104920568A (zh) | 一种点心及其制备方法 | |
| CN107373593A (zh) | 一种川味调料包 | |
| KR102350022B1 (ko) | 알곱탕 제조방법 | |
| CN105325988A (zh) | 一种干锅调料及其生产工艺 | |
| CN105995934A (zh) | 一种炸酱面酱罐头 | |
| CN104431927A (zh) | 复合型增鲜调料及酸菜鱼和干煸羊肚的制备方法 | |
| KR20100064118A (ko) | 버섯 불고기 비빔밥의 제조방법 | |
| CN105661165A (zh) | 一种红烧牛肉风味面佐料 | |
| CN105265915A (zh) | 一种花生辣酱配方 | |
| CN109699922A (zh) | 一种灯影牛肉的制作方法 | |
| CN108925878A (zh) | 一种鱼香肉丝的制作方法 | |
| CN105685583A (zh) | 一种水煮肉片调料 | |
| CN104921150A (zh) | 一种羊肉菜肴的制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160518 |