CN105475990A - 一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法 - Google Patents
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Abstract
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，它包括如下步骤：1）在乳化釜中，按比例加入破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖、各种酯、各种胶和ddH2O，搅拌，乳化，获得破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖乳化液；2）将步骤1）的破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖乳化液加入到由各种胶、羧甲基纤维素按比例配制成的胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶；3）将破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶按需真空分装。本发明既全面高效利用了灵芝孢子粉或灵芝多糖的全部有效成分，又包装简单、食用方便且能够很好地保护其中的主要有效成分而不被流失。
Description
技术领域
本发明涉及一种破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，特别是一种食用方便、有效成分不易被氧化、吸收利用效率高的灵芝孢子粉产品的制造方法，属于食品、保健品等领域。
背景技术
灵芝孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子。每个灵芝孢子只有4-6微米，是活体生物体，双壁结构，外层为坚硬的几丁质纤维素，人体很难充分消化吸收，通常在破壁后方能被人体肠胃直接吸收。它凝聚了灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用。
灵芝孢子粉含多种对人体大有裨益的独特成分。一是灵芝多糖，具有增强免疫系统机能，预防和治疗肿瘤；降低血压，预防心血管疫病的发生；刺激胰岛素的分泌，降低血糖浓度；加速血液微循环，提高血液供氧能力，降低机体静止状态下的无效耗氧量，消除体内自由基，提高机体细胞膜的封闭度，抗放射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质的能力，延长寿命的功效。二是灵芝酸，具有改善微循环，降低胆固醇，避免血管硬化；强化肝脏、脾脏及肠胃功能、健全消化器官运作的功效。三是天然有机锗，具有能增强人体血液供养量，促进血液新陈代谢，消除体内自由基，防止细胞老化；可以从癌细胞中夺取电子，使其电位下降，从而抑制癌细胞恶化和扩散的功效。四是腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝集、防止血栓形成的功效。五是微量元素硒，具有预防癌症，减轻疼痛，预防前列腺病变，与维生素C并用，可预防心脏病的功效。灵芝孢子粉凝聚了灵芝的精华，它富含多种对人体有益的独特成份。
目前，在我国市场上灵芝孢子粉的产品主要有：一、灵芝孢子粉，它的缺点是未经破壁处理，人体不易消化吸收，浪费极大；二、破壁灵芝孢子粉，它的缺点是有效成份容易被氧化，包装及使用要求严格；三、灵芝孢子多糖胶囊，它的缺点是有效成分单一，其它有效成分未被利用，且价格高昂。因此，高效利用灵芝孢子粉，让其最大限度地为人类服务是我们的宗旨。本发明公开的一种破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，生产出的悬浮凝胶产品不但可以保护其有效成份，如不易被氧化和胃酸破坏，而且被人体吸收率达95%及以上。
发明内容
本发明的目的在于提供一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，既全面高效利用了灵芝孢子粉的全部有效成份，又包装简单、食用方便且能够很好地保护其中的主要有效成色，显著提高了灵芝孢子粉的利用率。
为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，它包括如下步骤：
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，它包括如下步骤：
1）将破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖加入到分散溶液中，快速强烈搅拌，获得破壁灵芝孢子粉分散液或灵芝多糖分散液；
2）将步骤1）的破壁灵芝孢子粉分散液或灵芝多糖分散液加入到胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶或灵芝多糖悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶或灵芝多糖悬浮凝胶杀菌后按需分装。
作为优选地，步骤1）所述的分散溶液由分散剂与水组成，其中分散剂包括但不限于：改性大豆卵磷脂、改性玉米淀粉、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔胶、槐豆胶、蔗糖酯、单甘酯中的一种、两种或多种的组合。
作为优选地，步骤1）所述的搅拌速度与时间为：1000-30000转/分钟和1-30分钟；步骤2）所述的搅拌速度与时间为：500-20000转/分钟和2-20分钟。
作为优选地，步骤2）所述的胶液由胶或羧甲基纤维素与水组成，其中胶包括但不限于：黄原胶、槐豆胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素中的一种、两种或多种组合。
作为优选地，所述步骤1）的分散成分是破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶，那么它们之间的比例为：1-7:1-8:0.1-0.8:0.2-1.0。
作为优选地，步骤3）所述悬浮凝胶的总胶度为0.05%-0.6%。
作为优选地，步骤2）所述胶液若由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶组成的混合胶液，那么它们之间的比例包括但不限于：0.2-8:0.1-6:0.1-4:0.3-6。
作为优选地，步骤3）所述的杀菌方法包括但不限于：巴氏杀菌、蒸汽杀菌、高温杀菌、微波杀菌、超声杀菌、臭氧杀菌和欧姆杀菌。
作为优选地，所述真空分装是将破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶分装成单个独立的分装容器或不透光密封袋，每个包装单位破壁灵芝孢子粉含量是2-20克。
作为优选地，所述分装容器的材料可为玻璃、PVC、PET、镀铝膜。
本发明的有益效果是：与现有技术相比，本发明既全面高效利用了灵芝孢子粉或灵芝多糖的全部有效成分，又包装简单、食用方便且能够很好地保护其中的主要有效成分而不被流失。
附图说明
图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作进一步的说明。以下实施例仅对本申请进行进一步说明，不应理解为对本申请的限制。
实施例1：
如图1所示：
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，它的工艺流程如下：
1）在分散器中，按2:1:0.1:0.2比例加入破壁灵芝孢子粉、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶和ddH2O，搅拌3min，搅拌速度1000r/min，获得破壁灵芝孢子粉分散液；所述悬浮凝胶胶的总胶度为0.05%。
2）将破壁灵芝孢子粉乳化液加入到由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶按0.2:0.1:0.1:0.3比例配制成的胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶按需真空分装，可分装成不同规格及材料的袋装或不同规格及材料的瓶装产品；分装后，若小包装，每个包装含破壁灵芝孢子粉2克。
实施例2：
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，它的工艺流程如下：
1）在分散器中，按4:5:0.3:0.6比例加入破壁灵芝孢子粉、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶和ddH2O，搅拌10min，搅拌速度10000r/min，乳化，获得破壁灵芝孢子粉乳化液；所述悬浮凝胶的总胶度为0.3%。
2）将破壁灵芝孢子粉乳化液加入到由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶按3:4:2:3比例配制成的胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶按需真空分装，可分装成不同规格及材料的袋装或不同规格及材料的瓶装产品；分装后，每个包装含破壁灵芝孢子粉2克。
实施例3：
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，它的工艺流程如下：
1）在分散器中，按6:7:0.5:0.8比例加入破壁灵芝孢子粉、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶和ddH2O，搅拌20min，搅拌速度20000r/min，乳化，获得破壁灵芝孢子粉乳化液；所述悬浮凝胶的总胶度为0.6%。
2）将破壁灵芝孢子粉乳化液加入到由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶按7:8:3:5比例配制成的胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶按需真空分装，可分装成不同规格及材料的袋装或不同规格及材料的瓶装产品；分装后，每个包装含破壁灵芝孢子粉2克。
实施例4：
一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，它的工艺流程如下：
1）在分散器中，按7:8:0.8:1.0比例加入破壁灵芝孢子粉、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶和ddH2O，搅拌30min，搅拌速度30000r/min，乳化，获得破壁灵芝孢子粉乳化液；所述悬浮凝胶的总胶度为0.6%。
2）将破壁灵芝孢子粉乳化液加入到由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶按8:6:4:6比例配制成的胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶按需真空分装，可分装成不同规格及材料的袋装或不同规格及材料的瓶装产品；分装后，每个包装含破壁灵芝孢子粉2克。
Claims (10)
1.一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，它包括如下步骤：
1）将破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖加入到分散溶液中，快速强烈搅拌，获得破壁灵芝孢子粉分散液或灵芝多糖分散液；
2）将步骤1）的破壁灵芝孢子粉分散液或灵芝多糖分散液加入到胶液中，加温至35-70℃并快速搅拌，混匀后，继续震动搅拌并降至常温，获得破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶或灵芝多糖悬浮凝胶；
3）将破壁灵芝孢子粉悬浮凝胶或灵芝多糖悬浮凝胶杀菌后按需分装。
2.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤1）所述的分散溶液由分散剂与水组成，其中分散剂包括但不限于：改性大豆卵磷脂、改性玉米淀粉、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔胶、槐豆胶、蔗糖酯、单甘酯中的一种、两种或多种的组合。
3.按照权利要求1所述的一种破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤1）所述的搅拌速度与时间为：1000-30000转/分钟和1-30分钟；步骤2）所述的搅拌速度与时间为：500-20000转/分钟和2-20分钟。
4.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤2）所述的胶液由胶或羧甲基纤维素与水组成，其中胶包括但不限于：黄原胶、槐豆胶、卡拉胶、魔芋胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素中的一种、两种或多种组合。
5.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，所述步骤1）的分散成分是破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖、蔗糖酯、单甘酯、黄原胶，那么它们之间的比例为：1-7:1-8:0.1-0.8:0.2-1.0。
6.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤3）所述悬浮凝胶的总胶度为0.05%-0.6%。
7.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤2）所述的胶液由槐豆胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶组成的混合胶液，其比例为：0.2-8:0.1-6:0.1-4:0.3-6。
8.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，步骤3）所述的杀菌方法包括但不限于：巴氏杀菌、蒸汽杀菌、高温杀菌、微波杀菌、超声杀菌、臭氧杀菌和欧姆杀菌。
9.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，所述真空分装是将破壁灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶分装成单个独立的分装容器或不透光密封袋，每个包装单位破壁灵芝孢子粉含量是2-20克。
10.按照权利要求1所述的一种灵芝孢子粉或灵芝多糖悬浮凝胶的制造方法，其特征在于，所述分装容器的材料为玻璃、PVC、PET、镀铝膜。
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