CN105455094A - 一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 - Google Patents
一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105455094A CN105455094A CN201510816599.0A CN201510816599A CN105455094A CN 105455094 A CN105455094 A CN 105455094A CN 201510816599 A CN201510816599 A CN 201510816599A CN 105455094 A CN105455094 A CN 105455094A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- quality
- flavor pack
- oil
- loss type
- cake
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N Tetramethylpyrazine Chemical compound CC1=NC(C)=C(C)N=C1C FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- IQVQXVFMNOFTMU-FLIBITNWSA-N (Z)-ligustilide Chemical compound C1CC=CC2=C1C(=C/CCC)/OC2=O IQVQXVFMNOFTMU-FLIBITNWSA-N 0.000 claims abstract description 15
- IQVQXVFMNOFTMU-DHZHZOJOSA-N Z-ligustilide Natural products C1CC=CC2=C1C(=C/CCC)\OC2=O IQVQXVFMNOFTMU-DHZHZOJOSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 63
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 63
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 24
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 15
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 10
- QIIDATRCGITYRZ-UHFFFAOYSA-N Catalpol Natural products OCC1OC(OC2OC=CC3C(O)C(=C(CO)C23)O)C(O)C(O)C1O QIIDATRCGITYRZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000021424 Jujube vinegar Nutrition 0.000 claims description 6
- LHDWRKICQLTVDL-PZYDOOQISA-N catalpol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@H]1[C@@H]2[C@@]3(CO)O[C@H]3[C@@H](O)[C@@H]2C=CO1 LHDWRKICQLTVDL-PZYDOOQISA-N 0.000 claims description 6
- UXSACQOOWZMGSE-UHFFFAOYSA-N catalposide Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C2C3(CO)OC3C(OC(=O)C=3C=CC(O)=CC=3)C2C=CO1 UXSACQOOWZMGSE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- LHDWRKICQLTVDL-UHFFFAOYSA-N methyl iridoid glycoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C2C3(CO)OC3C(O)C2C=CO1 LHDWRKICQLTVDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 5
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 4
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims description 3
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 claims description 3
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 10
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 9
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- 230000036541 health Effects 0.000 description 7
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 5
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 5
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 5
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 5
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 5
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 4
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 4
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 4
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 description 3
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 description 3
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 description 3
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 description 3
- 240000007817 Olea europaea Species 0.000 description 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 235000001916 dieting Nutrition 0.000 description 3
- 230000037228 dieting effect Effects 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 2
- 241000522254 Cassia Species 0.000 description 2
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 description 2
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920002752 Konjac Polymers 0.000 description 2
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 description 2
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 description 2
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 2
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 235000005489 dwarf bean Nutrition 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 2
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 230000004089 microcirculation Effects 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical compound C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 244000061520 Angelica archangelica Species 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006481 Colocasia esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 244000205754 Colocasia esculenta Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241000405414 Rehmannia Species 0.000 description 1
- 206010039897 Sedation Diseases 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000001466 anti-adreneric effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008499 blood brain barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000001218 blood-brain barrier Anatomy 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 201000001883 cholelithiasis Diseases 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 1
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 230000007365 immunoregulation Effects 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 1
- 201000010849 intracranial embolism Diseases 0.000 description 1
- 238000001990 intravenous administration Methods 0.000 description 1
- 229930182491 iridoid glucoside Natural products 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 1
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 210000000713 mesentery Anatomy 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000000324 neuroprotective effect Effects 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 238000004091 panning Methods 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 230000036280 sedation Effects 0.000 description 1
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 description 1
- 210000002460 smooth muscle Anatomy 0.000 description 1
- 238000001256 steam distillation Methods 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明公开了一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面，该减肥型调料包包括10-30质量％的橄榄油、20-45质量％的亚麻籽油、5-35质量％的芝麻油、15-50质量％的大豆油、0.1-1质量％的四甲基吡嗪和0.1-1质量％的藁本内酯。该减肥型调料包不含有动物脂肪，不仅能单独使用，而且作为方便面调料包还能够降低方便面的增肥效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体为一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面。
背景技术
肥胖是人体内脂肪积聚过多所致的现象，并不是人们视为的“健康”标志。肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。难怪有人说肥胖是疾病的先兆、衰老的信号。
据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者高一倍，患冠心病比正常体重者多二倍，高血压发病率比正常体重者多二～六倍，合并糖尿病者较正常人约增高4倍，合并胆石症者较正常人高四～六倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短。
饮食减肥法是一种通过改善饮食饮水来控制体重从而减肥的方法。相比市面上流通的种种减肥药及节食减肥法，饮食减肥法无疑是一种健康有效的减肥方法。因其操作简便，对身体副作用小，故而受到很多人的青睐。
中国专利CN03158272.9公开了一种减肥保健食品，它主要是由魔芋、马铃薯、薯蓣、芋头、甘薯等原料制成的，将上述原料干燥后粉碎成粉混合而成。该减肥保健食品在充分摄取蛋白质、维生素、矿物质的基础上，用魔芋等填饱肚子，减少脂肪和糖分的摄取量。
中国专利CN200810138158.X公开了一种一种减肥食品，原料包括：薏米、山药、山楂、枸杞子、扁豆、昆布、小茴香、干姜和肉桂。制作方法为分别将薏米、山药、山楂、枸杞子、扁豆、昆布、小茴香、干姜和肉桂磨成粉，再按重量份比重混合后分装或按常规方法做成各种食品。该减肥食品长期食用无任何毒副作用，服用不受剂量限制，可以做为主食食用，安全减肥不反弹，并且长期服用可以增强体质。
方便面是人们生活中常见的速食食品，但是该调料包中含有大量的动物脂肪，长期食用容易导致人肥胖，身体素质下降。
发明内容
本发明的目的是提供一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面，该减肥型调料包不含有动物脂肪，不仅能单独使用，而且作为方便面调料包还能够降低方便面的增肥效果。
本发明可以通过以下技术方案来实现：
一种减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包包括10-30质量％的橄榄油、20-45质量％的亚麻籽油、5-35质量％的芝麻油、15-50质量％的大豆油、0.1-1质量％的四甲基吡嗪和0.1-1质量％的藁本内酯。
优选地，该减肥型调料包包括15-25质量％的橄榄油、25-40质量％的亚麻籽油、10-30质量％的芝麻油、25-40质量％的大豆油、0.3-1质量％的四甲基吡嗪和0.3-1质量％的藁本内酯。
优选地，该减肥型调料包还包括0.1-1质量％的梓醇。
优选地，该减肥型调料包还包括5-15质量％的枣醋。
本发明所述的调料包的制备方法，其特征在于：该方法包括：按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理。
优选地，按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理和紫外杀菌处理。
一种方便面，该方便面包括面饼和权利要求1-4中任意一项所述的调料包，其中，所述面饼与调料包的重量比为(30-300)：1。
优选地，所述面饼与调料包的重量比为(50-100)：1。
优选地，所述面饼为非油炸面饼。
优选地，所述面饼为玉米面饼或荞麦面饼。
本发明的减肥食品具有如下的有益效果：
第一、本发明的调料包含有大量的不饱和脂肪酸，根据以油除油的原理，能够利用这些植物油除去人体长期堆积的反式脂肪，达到减肥的目的；
第二、本发明的调料包中含有四甲基吡嗪和藁本内酯，能够促进血液循环，将血管壁上堆积的脂肪清除，达到减肥的效果；
第三、本发明的调料包中含有梓醇和枣醋能够降低血糖、血脂和抗氧化功能；
第四、含有本发明调料包的方便面具有减肥功能，而且健康卫生。
具体实施方式
本发明提供一种减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包包括10-30质量％的橄榄油、20-45质量％的亚麻籽油、5-35质量％的芝麻油、15-50质量％的大豆油、0.1-1质量％的四甲基吡嗪和0.1-1质量％的藁本内酯；优选地，该减肥型调料包包括15-25质量％的橄榄油、25-40质量％的亚麻籽油、10-30质量％的芝麻油、25-40质量％的大豆油、0.3-1质量％的四甲基吡嗪和0.3-1质量％的藁本内酯。
反式脂肪和一些动物脂肪，不容易被人体消化，容易囤积在体内，从而使人增肥，严重者会堵塞血管，危害健康。现今提出一种相似相溶的减肥方法，即用含有不饱和脂肪酸的植物油来溶解甚至去除体内的动物脂肪和反式脂肪。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“植物油皇后”、“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。依靠吃核桃补充Ω-3，远不足专家提议的孕妇所需Ω-3的数量。世界卫生组织建议孕产妇日补充1300毫克为宜。补足1300毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3。
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素E、维生素B1.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
四甲基吡嗪有对抗肾上腺素和氯化钾引起家兔离体动脉收缩的作用。能明显增加冠脉流量，降低动脉压及冠脉阻力。可通过血脑屏障，家兔静注可观察到肠系膜微循环血流速度和微血管开放数目增加，故有增进微循环的作用。
藁本内酯，别名东当归酞内酯，是我国传统中药伞形科植物当归挥发油的主要活性成分。本品采用水蒸气蒸馏法提取，对心脑血管，循环系统及免疫功能均有较强的药理作用。研究表明，藁本内酯有很强的解痉、平喘、镇静作用，能改善微循环，松弛平滑肌，抑菌，提高机体免疫调节功能。
根据本发明，该减肥型调料包还可以包括0.1-1质量％的梓醇，梓醇有抗癌、神经保护、抗炎、利尿、降血糖及抗肝炎病毒等作用，它是一种环烯醚萜葡萄糖苷类化合物，主要存在于地黄等植物中。
根据本发明，该减肥型调料包还可以包括5-15质量％的枣醋，枣醋具有降血脂，抗氧化的功能。
本发明提供所述的调料包的制备方法，其特征在于：该方法包括：按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理；优选地，按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理和紫外杀菌处理。
本发明提供一种方便面，该方便面包括面饼和权利要求1-4中任意一项所述的调料包，其中，所述面饼与调料包的重量比为(30-300)：1，优选为(50-100)：1。。
根据本发明，所述面饼可以为非油炸面饼，优选为玉米面饼或荞麦面饼。
下面将结合实施例来进一步说明本发明，但是本发明并不因此而受到任何限制。
实施例1
实施例1用于说明本发明调料包的制备方法。
将10质量％的橄榄油、45质量％的亚麻籽油、5质量％的芝麻油、39.8质量％的大豆油、0.1质量％的四甲基吡嗪和0.1质量％的藁本内酯混合后采用巴氏杀菌处理，得到本发明的调料包1。
实施例2
实施例2用于说明本发明调料包的制备方法。
将30质量％的橄榄油、20质量％的亚麻籽油、30质量％的芝麻油、18质量％的大豆油、1质量％的四甲基吡嗪和1质量％的藁本内酯混合后采用巴氏杀菌处理，得到本发明的调料包2。
实施例3
实施例3用于说明本发明调料包的制备方法。
将10质量％的橄榄油、44质量％的亚麻籽油、5质量％的芝麻油、39.8质量％的大豆油、0.1质量％的四甲基吡嗪、0.1质量％的藁本内酯和1质量％的梓醇混合后采用巴氏杀菌处理，得到本发明的调料包3。
实施例4
实施例4用于说明本发明调料包的制备方法。
将10质量％的橄榄油、35质量％的亚麻籽油、5质量％的芝麻油、39.8质量％的大豆油、0.1质量％的四甲基吡嗪、0.1质量％的藁本内酯和10质量％的枣醋混合后采用巴氏杀菌处理和紫外杀菌处理，得到本发明的调料包4。
实施例5
实施例5用于说明本发明的方便面的制备方法，该方法包括：5g将调料包1与250克非油炸玉米面饼一起包装，得到本发明的方便面1。
实施例6
实施例6用于说明本发明的方便面的制备方法，该方法包括：1g将调料包1与250克非油炸玉米面饼一起包装，得到本发明的方便面2。
实施例7
实施例7用于说明本发明调料包的减肥效果。
李女士，75公斤，163cm，23岁，三餐将本发明的调料包1加入菜种或拌饭均可，连续食用3个月，其它食物不限，体重减轻了10公斤。
Claims (10)
1.一种减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包包括10-30质量％的橄榄油、20-45质量％的亚麻籽油、5-35质量％的芝麻油、15-50质量％的大豆油、0.1-1质量％的四甲基吡嗪和0.1-1质量％的藁本内酯。
2.根据权利要求1所述的减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包包括15-25质量％的橄榄油、25-40质量％的亚麻籽油、10-30质量％的芝麻油、25-40质量％的大豆油、0.3-1质量％的四甲基吡嗪和0.3-1质量％的藁本内酯。
3.根据权利要求1所述的减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包还包括0.1-1质量％的梓醇。
4.根据权利要求1所述的减肥型调料包，其特征在于：该减肥型调料包还包括5-15质量％的枣醋。
5.权利要求1-4中任意一项所述的调料包的制备方法，其特征在于：该方法包括：按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理。
6.根据权利要求5所述的减肥型调料包的制备方法，其特征在于：按照调料包的配比将用于制备调料包的组分混合后进行采用巴氏杀菌处理和紫外杀菌处理。
7.一种方便面，该方便面包括面饼和权利要求1-4中任意一项所述的调料包，其中，所述面饼与调料包的重量比为(30-300)：1。
8.根据权利要求7所述的方便面，其特征在于：所述面饼与调料包的重量比为(50-100)：1。
9.根据权利要求7所述的方便面，其特征在于：所述面饼为非油炸面饼。
10.根据权利要求7所述的方便面，其特征在于：所述面饼为玉米面饼或荞麦面饼。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510816599.0A CN105455094A (zh) | 2015-11-21 | 2015-11-21 | 一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510816599.0A CN105455094A (zh) | 2015-11-21 | 2015-11-21 | 一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105455094A true CN105455094A (zh) | 2016-04-06 |
Family
ID=55593652
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510816599.0A Pending CN105455094A (zh) | 2015-11-21 | 2015-11-21 | 一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105455094A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1127601A (zh) * | 1995-11-16 | 1996-07-31 | 唐智 | 大米方便面条及制作方法 |
| CN1589636A (zh) * | 2004-02-19 | 2005-03-09 | 王兵 | 食用橄榄调和油及其制备方法 |
| CN101340819A (zh) * | 2005-09-07 | 2009-01-07 | 布兰迪斯大学 | 含有甘油三酯重结晶的非酯化植物甾醇的营养强化剂和预制食品 |
| CN101606671A (zh) * | 2009-07-07 | 2009-12-23 | 安徽新锦丰企业投资集团有限公司 | 一种方便面调味包及其制作方法 |
| WO2015050430A1 (en) * | 2013-10-03 | 2015-04-09 | Malaysian Palm Oil Board (Mpob) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products |
-
2015
- 2015-11-21 CN CN201510816599.0A patent/CN105455094A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1127601A (zh) * | 1995-11-16 | 1996-07-31 | 唐智 | 大米方便面条及制作方法 |
| CN1589636A (zh) * | 2004-02-19 | 2005-03-09 | 王兵 | 食用橄榄调和油及其制备方法 |
| CN101340819A (zh) * | 2005-09-07 | 2009-01-07 | 布兰迪斯大学 | 含有甘油三酯重结晶的非酯化植物甾醇的营养强化剂和预制食品 |
| CN101606671A (zh) * | 2009-07-07 | 2009-12-23 | 安徽新锦丰企业投资集团有限公司 | 一种方便面调味包及其制作方法 |
| WO2015050430A1 (en) * | 2013-10-03 | 2015-04-09 | Malaysian Palm Oil Board (Mpob) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 卢尔滨 等: "《把中国人的营养装进"盘子"》", 31 October 2013, 吉林科学技术出版社 * |
| 李敏 主编: "《中药材规范化生产与管理 GAP 方法及技术》", 31 January 2005, 中国医药科技出版社 * |
| 济南市轻工研究所编译: "《合成食用香料手册》", 30 September 1985, 轻工业出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101473953B (zh) | 净血排毒组合食品及其加工方法和应用 | |
| CN101755872B (zh) | 适用于糖尿病人食用的糕点组分 | |
| CN102742837B (zh) | 一种用于改善营养不良症状的保健食品及其制备方法 | |
| CN105875781A (zh) | 一种中药保健饼干及其制备方法 | |
| CN103445165A (zh) | 一种用于改善亚健康状态的产品及其组合物 | |
| CN106805221A (zh) | 减肥用营养干预代餐营养棒 | |
| CN112931741A (zh) | 一种辅助降脂、降压维护心脑血管健康的膳食食品 | |
| CN110447902A (zh) | 一种具有减肥功效的组合物 | |
| CN109123660A (zh) | 一种用于孕妇营养品的核桃乳清蛋白复合粉及其制备方法 | |
| CN110214942A (zh) | 一种甲亢专用型医学营养配方及其制备方法 | |
| CN101711840B (zh) | 一种适用于癌症患者的药食两用组合物及其制备方法 | |
| CN101564180A (zh) | 核桃全营养素及含其的软胶囊和保健品 | |
| CN103444877B (zh) | 一种具有改善营养性贫血作用的鹰嘴豆保健营养粉 | |
| CN105707318A (zh) | 一种具有减肥功能的饮品组合物及其应用 | |
| CN105558155A (zh) | 一种具有通便作用的功能保健饮品组合物及其应用 | |
| KR101350046B1 (ko) | 항비만 효능을 갖는 복합 생약 발효 식초 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN104687118A (zh) | 营养型减肥速溶粉 | |
| CN104585772A (zh) | 一种供学生食用的特殊膳食蛋白粉的生产方法 | |
| CN104256376A (zh) | 一种辅助抑制肿瘤的营养代餐粉 | |
| CN105455094A (zh) | 一种减肥型调料包及其制备工艺和一种方便面 | |
| CN113080449A (zh) | 一种降糖、降脂、降血粘的纯天然植物固体代餐包 | |
| CN102511879B (zh) | 红枣龟苓浓浆 | |
| CN102429218B (zh) | 一种适于中老年人养生保健的营养食品 | |
| CN106035488A (zh) | 一种富有机铬营养保健饼干及其制备方法 | |
| KR101930145B1 (ko) | 절식 보조용 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: Nansha District Fengze road Guangzhou city Guangdong province 510000 No. 106 X1301-B437 Applicant after: GUANGZHOU JUZHU PATENT RESEARCH AND DEVELOPMENT CO., LTD. Address before: 510370 Guangdong province Guangzhou City Creek Road in Panlong industrial zone of Liwan District dragon two friends of a 6 storey industrial building Applicant before: GUANGZHOU JUZHU PATENT RESEARCH AND DEVELOPMENT CO., LTD. |
|
| COR | Change of bibliographic data | ||
| CB02 | Change of applicant information |
Address after: Nansha District Fengze road Guangzhou city Guangdong province 510000 No. 106 X1301-B437 Applicant after: Guangzhou poly injection General Technology Research Institute Co Ltd Address before: Nansha District Fengze road Guangzhou city Guangdong province 510000 No. 106 X1301-B437 Applicant before: GUANGZHOU JUZHU PATENT RESEARCH AND DEVELOPMENT CO., LTD. |
|
| CB02 | Change of applicant information | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160406 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |