CN105558155A - 一种具有通便作用的功能保健饮品组合物及其应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有通便作用的功能保健饮品组合物，其原料包括下述重量份组分：组分A：所述组分A为黑茶，所述组分A为30-100重量份；组分B：所述组分B为荷叶、山药、莱菔子、山楂、火麻仁、决明子、陈皮中的一种或其中几种的组合，所述组分B为0-70重量份。所述饮品组合物制备而成的袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料或其组合，或者将所述的饮品组合物中的组分A和/或组分B分别制备成袋泡茶、固体速溶粉、液体饮料后组合包装使用，具有通便作用的功能保健饮品具有润肠通便功效。

Description

一种具有通便作用的功能保健饮品组合物及其应用

技术领域

本发明涉及一种具有通便作用的功能保健饮品，属于功能保健食品领域。

背景技术

肠道健康已经成为严重影响我国居民健康水平的社会问题，其中便秘问题尤为突出。机体衰老、久坐等不良生活方式、工作压力大以及出差等生活条件的快速改变都会导致便秘，便秘已经成为影响上述人群生活质量的第一因素。由于便秘导致的猝死也时有报道。数据显示，大多数人希望饮用食用功能保健食品来预防、缓解甚至是根除便秘问题，而非就医或依赖药物。

茶是中国传统文化的重要组成部分，通过饮茶来修身调养也成为一种普遍的生活方式，茶叶的健康价值被中医和现代科学研究也充分证明。近些年来一些研究发现黑茶具通便功效，如何通过建立黑茶营养标准，生产基于黑茶的通便功能保健食品并推广具重要的社会、经济和文化价值。

黑茶生产包括初制和精制过程，其中发酵是影响品质的最关键工艺。黑茶的发酵过程实质是利用茶叶中的复杂微生物体系，促进黑茶中多酚类化合物的氧化聚合，以及一系列物质成分变化的过程，使滋味醇和，汤色变深红，减轻苦涩味，产生香气的过程，进而形成茶叶独特的色、香、味和健康功效。大量研究显示黑茶可能具有通便功效。但由于缺乏黑茶标准化加工工艺，没有黑茶成分营养健康标准，导致在通便功能保健食品中应用黑茶原料的案例少，其他专利技术中也未涉及对黑茶原料的标准制定，功效和安全性无法得到保证。

CN201510129083.9公开了一种通便茶，由以下重量份的原料制成：黑茶240-300份，芦荟粉16-20份，玫瑰花6-10份，甜菊糖苷1-3份，β-环状糊精2-5份，本发明还公开了该通便茶的制备方法。动物和人体试食功能试验证明，本发明通便茶具有较好的通便保健功能。但同大量类似发明相同，多数配方功效缺乏足够实验数据支持，特别是缺乏人群研究；更为重要的是，对于主要原料黑茶缺乏营养健康标准，无法避免由于黑茶发酵工艺不标准导致的产品原料不稳定的问题，即实验证明的功效由于没有针对主要成分制定营养健康标准，而不可重复，在产品中无法稳定实现。

发明内容

为此，本发明一种具有通便作用的功能保健饮品，具有润肠通便功效。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种具有通便作用的功能保健饮品组合物，其原料包括下述重量份组分：

组分A：所述组分A为黑茶，所述组分A为30-100重量份；

组分B：所述组分B为荷叶、山药、莱菔子、山楂、火麻仁、决明子、陈皮中的一种或其中几种的组合，所述组分B为0-70重量份。

所述的黑茶中冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，茶多酚不低于8％，茶褐素不低于5％，咖啡碱为2-3％。

优选地，所述组分B为荷叶和决明子的组合。具体地，具有通便作用的功能保健饮品组合物包括下述组分：

黑茶50-100重量份荷叶0-20重量份决明子0-40重量份。

优选地，具有通便作用的功能保健饮品组合物包括下述组分：

黑茶50-80重量份荷叶5-15重量份决明子10-30重量份。

作为另一优选实施方式，所述组分B为莱菔子、山楂和火麻仁的组合。

具体地，具有通便作用的功能保健饮品组合物包括下述组分：

黑茶30-100重量份莱菔子0-15重量份山楂0-40重量份火麻仁0-25重量份。

作为再一种实施方式，所述组分B为决明子、火麻仁和陈皮的组合。

具体地，具有通便作用的功能保健饮品组合物包括下述组分：

黑茶30-100重量份决明子0-40重量份火麻仁0-30重量份陈皮0-20重量份。

一种具有通便作用的饮品，所述的饮品是由所述具有通便作用的功能保健饮品组合物制备而成的袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料或其组合。

一种具有通便作用的饮品，所述的饮品是由所述具有通便作用的功能保健饮品组合物制备而成，所述的饮品组合物中的组分A和/或组分B制备成袋泡茶、固体速溶粉、液体饮料或其组合。

本发明的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：

1、黑茶生产采用现代标准化清洁化自动化生产工艺，发酵菌株冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，黑茶原料茶多酚含量不低于8％、茶褐素含量不低于5％、咖啡碱含量2-3％。数据显示黑茶通便功效是茶多酚、茶褐素和适量咖啡碱作用的结果，没有上述三项营养健康成分标准及冠突散囊菌数量标准的黑茶原料功效不稳定，不能达到通便功能保健饮品功效要求。

2、搭配的所有功能成分均为植物资源，与茶搭配性好，没用加入现代提取的单一功能成分，纯汉方；均为我国可用于食品的药品名单中(药食同源)的物品，上千年的食用历史表明其安全性。

3、医书记载搭配成分具有通便促进身体健康之作用，现代研究也得出一致的科学结论；科学配比含量，起到协同作用。以优选配方黑茶、决明子、荷叶为例，决明子甘、苦、咸、微寒。归肝、大肠经。临床通便作用强，建议每日饮用3.5g；荷叶，苦、平，归肝、脾、胃经。解暑化湿，升发清阳，凉血止血。建议每日1.5g。

4、配方有明确的推荐剂量(可发挥功效，无不良反应剂量)：例如：黑茶每日8g左右，决明子每日3.5g左右、荷叶每日1.5g左右。如果采取提取做成非原药材形式，对应剂量进行调整。

5、与黑茶搭配后，口味协调，无论采用袋泡茶、固体饮料、浓缩饮料或饮料形式，均渴口有效。

具体实施方式

本发明可以以许多不同的形式实施，而不应该被理解为限于在此阐述的实施例。相反，提供这些实施例，使得本公开将是彻底和完整的，并且将把本发明的构思充分传达给本领域技术人员，本发明将仅由权利要求来限定。

实施例1

本实施例的具有通便作用的功能保健饮品为袋泡茶、固体速溶饮料或液体饮料，其原材料包括黑茶50kg，荷叶20kg，决明子30kg；

所述的黑茶为利用冠突散囊菌发酵的黑茶产品，冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，茶多酚不低于8％，茶褐素不低于5％，咖啡碱为2-3％。

其中袋泡茶是将上述配比的原料直接加工混合(粉碎)，包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式)，规格为每袋袋泡茶中含上述原材料组合4g，建议每天4-5袋；或，

所述固体速溶饮料是将上述原材料经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶饮料，然后包装使每包固体速溶饮料中含上述原材料组合3g(含辅料)，建议每天1-2袋；其中水提加工工艺为：高温提取40-60min，也可根据需要调整水提取条件，保证有效物质充分溶出。

所述饮料是将饮料就是将上述原材料经过水提后，调整产品口味，加入辅料或配料如甜菊糖苷后制备而得。

也可将所述的饮品组合物中的组分A(黑茶)和组分B(荷叶、山药、莱菔子、山楂、火麻仁、决明子、陈皮中的一种或其中几种的组合)分别制备成袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料后，再将其混合包装。

具体地，组分A的加工方法为：黑茶直接加工混合(粉碎)，包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式)；或者将黑茶经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶粉；或者黑茶经过水提后，调整产品口味，加入辅料后制备而得。

组分B的加工方法为：将组分B直接加工混合(粉碎)，包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式)；或者将组分B经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶粉；或者组分B经过水提后，调整产品口味，加入辅料后制备而得。

包装时可以采取组分A的袋泡茶与组分B的袋泡茶组合；或者组分A的袋泡茶与组分B的固体速溶粉组合；或者组分A的袋泡茶与组分B的液体饮料组合；组分A的固体速溶粉与组分B的袋泡茶组合；或者组分A的固体速溶粉与组分B的固体速溶粉组合；或者组分A的固体速溶粉与组分B的液体饮料组合；组分A的液体饮料与组分B的袋泡茶组合；或者组分A的液体饮料与组分B的固体速溶粉组合；或者组分A的液体饮料与组分B的液体饮料组合。

实施例2-6

实施例2-6中将原料黑茶，荷叶和决明子制备成袋泡茶、固体速溶饮料或饮料的方法同实施例1，其组分A和组分B的饮品组合方式同实施例1，其中原材料配比如下表1所示：

表1

	黑茶(kg)	荷叶(kg)	决明子(kg)
				实施例2	50	15	35
实施例3	60	0	40
				实施例4	70	10	20
实施例5	80	20	0
				实施例6	90	5	5

实施例7-13

实施例7-13中将原料黑茶，莱菔子、山楂和火麻仁制备成袋泡茶、固体速溶饮料或饮料的方法同实施例1，其组分A和组分B的饮品组合方式同实施例1，其中原材料配比如下表2所示：

表2

	黑茶(kg)	莱菔子(kg)	山楂(kg)	火麻仁(kg)
					实施例7	30	15	30	25
实施例8	40	5	40	15
					实施例9	50	10	35	5
实施例10	60	0	20	20
					实施例11	70	13	0	17
实施例12	80	8	12	0
					实施例13	90	3	3	4

实施例14-20

实施例14-20中将原料黑茶，决明子、火麻仁和陈皮制备成袋泡茶、固体速溶饮料或饮料的方法同实施例1，其组分A和组分B的饮品组合方式同实施例1，其中原材料配比如下表1所示：

本发明的发明人对请求保护的组合物进行了动物实验，小鼠实验结果如下：

本发明的具有通便作用的功能保健饮品通便效果分析

*与不干预组相比有显著性差异(p<0.01)**与不干预组相比有显著性差异(p<0.001)。

其中：

所述低冠突散囊菌产品是指冠突散囊菌数量小于30万/克的茶叶；

所述低茶褐素产品原料(高剂量)为茶多酚大于8％，茶褐素低于5％，咖啡碱2-3％，冠突散囊菌数量大于30万/克；

所述市售黑茶1(高剂量)的茶多酚大于8％，茶褐素低于5％，咖啡碱大于3％，冠突散囊菌数量低于30万/克，不同批次不稳定；

所述市售黑茶2(高剂量)的茶多酚小于8％，茶褐素大于5％，咖啡碱小于2％，冠突散囊菌数量低于30万/克，不同批次不稳定；

所述市售黑茶3(高剂量)的茶多酚大于8％，茶褐素小于5％，咖啡碱2％-3％，冠突散囊菌数量低于30万/克，不同批次不稳定；

上表结果表明配方专利中使用黑茶原料通便效果优于普通黑茶。实验各组小鼠(每组12只)持续摄入黑茶15天，之后采用洛哌丁胺造成小鼠便秘，造模成功后两种方法检测效果：第一、墨汁灌胃，监测墨汁推进率(墨汁推进长度(cm)/小肠总长度(cm)×100％)代表肠道运动速度，推进率越高肠道运动速度越快，缓解便秘效果越好；不干预组以蒸馏水替代黑茶。第二、墨汁灌胃后，检测6小时内小鼠黑便总量，总量越高，说明便秘程度越轻。所述墨汁中含有5-10wt％活性炭粉，10wt％阿拉伯树胶，余量为水。本发明中的墨汁中活性炭粉为8wt％,10wt％阿拉伯树胶，余量为水。

数据显示不同黑茶产品均有促进肠道运动缓解便秘的效果，但是本专利中黑茶效果显著优于其他黑茶，并有剂量依赖效应。其中低冠突散囊菌、低茶褐素指通过发酵过程控制，使冠突散囊菌、茶褐素分别低于原料标准中的30万/克茶、5％，效果显著降低，从而证明营养标准对于缓解便秘效果的重要性。

本产品黑茶原料缓解便秘效果与对照组相比具有显著性差异(p<0.001)，根据要求可达到我国保健食品申报评审要求。上述实验采用的高剂量相当于人每日冲泡黑茶10g，低剂量相当于人每日冲泡黑茶5g。

本申请不同组合的功能保健饮品的实验结果

研究采用与上标相同的方法对小鼠进行检测。结果表明本申请配方采用不同形式，均具有明显通便功效，根据要求可达到我国保健食品申报评审要求。且配方效果显著优于仅服用黑茶，说明组方成功，进一步提升了配方中黑茶的功效。同时各配方均未造成小鼠严重腹泻，避免消费者的担忧，且不随产品形式变化对功效产生影响。

实验中同样表明，每组受试者均对配方口味接受(接受度100％)，表明利用专利配方开发的产品将会有较高市场接受度，商业价值高。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (11)

1.一种具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，其原料包括下述重量份组分：

组分A：所述组分A为黑茶，所述组分A为30-100重量份；

组分B：所述组分B为荷叶、山药、莱菔子、山楂、火麻仁、决明子、

陈皮中的一种或其中几种的组合，所述组分B为0-70重量份。

2.根据权利要求1所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，所述的黑茶中冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，茶多酚不低于8％，茶褐素不低于5％，咖啡碱为2-3％。

3.根据权利要求1所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，所述组分B为荷叶和决明子的组合。

4.根据权利要求3所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，包括下述组分：

黑茶50-100重量份荷叶0-20重量份决明子0-40重量份。

5.根据权利要求4所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，包括下述组分：

黑茶50-80重量份荷叶5-15重量份决明子10-30重量份。

6.根据权利要求1所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，所述组分B为莱菔子、山楂和火麻仁的组合。

7.根据权利要求6所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，包括下述组分：

黑茶30-100重量份莱菔子0-15重量份山楂0-40重量份

火麻仁0-25重量份。

8.根据权利要求1所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，所述组分B为决明子、火麻仁和陈皮的组合。

9.根据权利要求8所述具有通便作用的功能保健饮品组合物，其特征在于，包括下述组分：

黑茶30-100重量份决明子0-40重量份火麻仁0-30重量份

陈皮0-20重量份。

10.一种具有通便作用的饮品，其特征在于，所述的饮品是由权利要求1-9任一项所述具有通便作用的功能保健饮品组合物制备而成的袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料或其组合。

11.一种具有通便作用的饮品，其特征在于，所述的饮品是由权利要求1-9任一项所述具有通便作用的功能保健饮品组合物制备而成，所述的饮品组合物中的组分A和/或组分B制备成袋泡茶、固体速溶粉、液体饮料或其组合。