CN105410768A - 一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 - Google Patents
一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105410768A CN105410768A CN201510827936.6A CN201510827936A CN105410768A CN 105410768 A CN105410768 A CN 105410768A CN 201510827936 A CN201510827936 A CN 201510827936A CN 105410768 A CN105410768 A CN 105410768A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- mulberries
- health
- lily
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims abstract 13
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 title abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 47
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims abstract description 27
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims abstract description 16
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 13
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 13
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 13
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 241000005787 Cistanche Species 0.000 claims abstract description 12
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000003181 Panax pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims abstract description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims description 18
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims description 18
- 241000219780 Pueraria Species 0.000 claims description 12
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims description 10
- 240000001341 Reynoutria japonica Species 0.000 claims description 10
- 235000018167 Reynoutria japonica Nutrition 0.000 claims description 10
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 10
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002791 Panax Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000208343 Panax Species 0.000 claims description 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims description 3
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 7
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 5
- 241000241413 Propolis Species 0.000 abstract 3
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 abstract 3
- 241000045403 Astragalus propinquus Species 0.000 abstract 2
- 235000006533 astragalus Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 2
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 2
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 abstract 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 1
- 210000000232 gallbladder Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 abstract 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 abstract 1
- 229940126680 traditional chinese medicines Drugs 0.000 abstract 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 17
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- RXUWDKBZZLIASQ-UHFFFAOYSA-N Puerarin Natural products OCC1OC(Oc2c(O)cc(O)c3C(=O)C(=COc23)c4ccc(O)cc4)C(O)C(O)C1O RXUWDKBZZLIASQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 1
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000002279 cholagogic effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- HKEAFJYKMMKDOR-VPRICQMDSA-N puerarin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1C1=C(O)C=CC(C2=O)=C1OC=C2C1=CC=C(O)C=C1 HKEAFJYKMMKDOR-VPRICQMDSA-N 0.000 description 1
- 238000007670 refining Methods 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法,由葛根粉、桑葚、白糖、小米粉、糯米粉、百合、蜂胶粉、酵母粉、莲子、黄芪、太子参、何首乌、肉苁蓉和三七制成,将桑葚、百合和莲子清洗晒干,粉碎研磨混合;将黄芪、太子参、何首乌、肉苁蓉和三七混合,破碎过筛,加水煎煮,过滤去渣,自然冷却至室温;在煎煮药液中加入清水,加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂胶粉、酵母粉以及混合粉,混合均匀后发酵,将面块做出糕坯,蒸熟冷却即可。本发明保健发糕,含有维生素以及中药等多种成分,营养丰富均衡,配有的中药成分还可以清热解毒、补肾利胆、乌发明目、降血压血糖的作用,从而提高人体的体质,起到保健的作用,适合亚健康人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体是一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法。
背景技术
发糕是起源于广东的传统小吃,最早以糯米蒸煮制成,因其口味清香、入口柔嫩而爽口而为人们喜爱,是一种大众化的饼类食物。在高速发展的今天,食品行业也有着日益月异的进步,发糕的制作方法也更加多元化,口味更加丰富。
葛根生长在野山、大山、丛山之中,从葛根中提制出葛根粉,其葛根粉有食用、药用、特殊工业用三大方面的用途,特别是含有葛根素、大豆黄酮、多种氨基酸和多种微量元素,具有的防癌抗癌之功效。长期以来,人们对葛根的应用也逐渐增多,但如果能让人们一日三餐都可以随时吃到含有葛根的食用,对于葛根丰富的营养才会吸收得更加充分,也可使葛根的食用、药用价值发挥极致。桑葚,性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥以及乌发明目等功效,具有很好的保健效果。
现在市面上卖的发糕,品种少,而且在加工的过程中没有添加其他种类的原料,功能性较差,没有更多的保健功能,因而不能满足人们的更多需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种提高人体体质的桑葚葛根保健米糕及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种桑葚葛根保健米糕,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉50~60份,桑葚20~30份,白糖15~25份,小米粉100~120份,糯米粉20~30份,百合10~20份,蜂胶粉8~12份,酵母粉12~16份,莲子18~24份,黄芪10~14份,太子参12~16份,何首乌11~13份,肉苁蓉14~16份,三七18~22份。
作为本发明进一步方案:由以下重量份的原料制备而成:葛根粉55份,桑葚25份,白糖20份,小米粉110份,糯米粉25份,百合15份,蜂胶粉10份,酵母粉14份,莲子22份,黄芪12份,太子参14份,何首乌12份,肉苁蓉15份,三七20份。
一种所述的桑葚葛根保健米糕的制备方法,具体制备步骤如下:
(1)将桑葚、百合和莲子清洗后,晒干,粉碎后再进行研磨至100~120目,混合得混合粉;
(2)将黄芪、太子参、何首乌、肉苁蓉和三七混合,破碎后过50~60目筛,加水进行两次煎煮,合并滤液,过滤去渣,自然冷却至室温,待用;
(3)在煎煮药液中加入清水,并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂胶粉、酵母粉以及混合粉,混合均匀后,放于25~30℃下进行发酵,发酵完成后,将面块做出糕坯,并切成小块,上撒一层芝麻,置于底部垫有荷叶的蒸笼中蒸熟,冷却即可。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明保健发糕,具有荷叶的清香,含有维生素以及中药等多种成分,营养丰富均衡,配有的中药成分还可以清热解毒、补肾利胆、乌发明目、降血压血糖的作用,从而提高人体的体质,起到保健的作用,适合亚健康人群食用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例,对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例1
桑葚葛根保健米糕,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉50份,桑葚30份,白糖15份,小米粉120份,糯米粉20份,百合20份,蜂胶粉8份,酵母粉16份,莲子18份,黄芪14份,太子参12份,何首乌13份,肉苁蓉14份,三七22份。
实施例2
桑葚葛根保健米糕,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉55份,桑葚25份,白糖20份,小米粉110份,糯米粉25份,百合15份,蜂胶粉10份,酵母粉14份,莲子22份,黄芪12份,太子参14份,何首乌12份,肉苁蓉15份,三七20份。
实施例3
桑葚葛根保健米糕,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉60份,桑葚20份,白糖25份,小米粉100份,糯米粉30份,百合10份,蜂胶粉12份,酵母粉12份,莲子24份,黄芪10份,太子参16份,何首乌11份,肉苁蓉16份,三七18份。
上述各实施例中桑葚葛根保健米糕的制备方法,具体制备步骤如下:
(1)将桑葚、百合和莲子清洗后,晒干,粉碎后再进行研磨至100~120目,混合得混合粉;
(2)将黄芪、太子参、何首乌、肉苁蓉和三七混合,破碎后过50~60目筛,加水进行两次煎煮,合并滤液,过滤去渣,自然冷却至室温,待用;
(3)在煎煮药液中加入清水,并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂胶粉、酵母粉以及混合粉,混合均匀后,放于25~30℃下进行发酵,发酵完成后,将面块做出糕坯,并切成小块,上撒一层芝麻,置于底部垫有荷叶的蒸笼中蒸熟,冷却即可。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
Claims (3)
1.一种桑葚葛根保健米糕,其特征在于,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉50~60份,桑葚20~30份,白糖15~25份,小米粉100~120份,糯米粉20~30份,百合10~20份,蜂胶粉8~12份,酵母粉12~16份,莲子18~24份,黄芪10~14份,太子参12~16份,何首乌11~13份,肉苁蓉14~16份,三七18~22份。
2.根据权利要求1所述的桑葚葛根保健米糕,其特征在于,由以下重量份的原料制备而成:葛根粉55份,桑葚25份,白糖20份,小米粉110份,糯米粉25份,百合15份,蜂胶粉10份,酵母粉14份,莲子22份,黄芪12份,太子参14份,何首乌12份,肉苁蓉15份,三七20份。
3.一种如权利要求1或2所述的桑葚葛根保健米糕的制备方法,其特征在于,具体制备步骤如下:
(1)将桑葚、百合和莲子清洗后,晒干,粉碎后再进行研磨至100~120目,混合得混合粉;
(2)将黄芪、太子参、何首乌、肉苁蓉和三七混合,破碎后过50~60目筛,加水进行两次煎煮,合并滤液,过滤去渣,自然冷却至室温,待用;
(3)在煎煮药液中加入清水,并加入葛根粉、白糖、小米粉、糯米粉、蜂胶粉、酵母粉以及混合粉,混合均匀后,放于25~30℃下进行发酵,发酵完成后,将面块做出糕坯,并切成小块,上撒一层芝麻,置于底部垫有荷叶的蒸笼中蒸熟,冷却即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510827936.6A CN105410768A (zh) | 2015-11-24 | 2015-11-24 | 一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510827936.6A CN105410768A (zh) | 2015-11-24 | 2015-11-24 | 一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105410768A true CN105410768A (zh) | 2016-03-23 |
Family
ID=55489688
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510827936.6A Pending CN105410768A (zh) | 2015-11-24 | 2015-11-24 | 一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105410768A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107581507A (zh) * | 2017-10-23 | 2018-01-16 | 贵州宏冠生态农业科技发展有限公司 | 一种葛根食品及其制备方法 |
CN111213822A (zh) * | 2018-11-23 | 2020-06-02 | 湖南张家界九天生物科技有限责任公司 | 一种葛根风味糕点的制作方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103404784A (zh) * | 2013-07-05 | 2013-11-27 | 柳培健 | 一种杂粮发糕及其制作方法 |
CN103478541A (zh) * | 2013-08-23 | 2014-01-01 | 安徽省池州市世荣隆康食品厂 | 一种桑葚葛根风味蒸糕及其制备方法 |
CN103892374A (zh) * | 2012-12-29 | 2014-07-02 | 宁国中科生物科技有限公司 | 一种葛根消食健胃保健食品及制备方法 |
CN104256374A (zh) * | 2014-08-05 | 2015-01-07 | 彭婷婷 | 一种马齿苋洋葱保健米糕及其制备方法 |
-
2015
- 2015-11-24 CN CN201510827936.6A patent/CN105410768A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103892374A (zh) * | 2012-12-29 | 2014-07-02 | 宁国中科生物科技有限公司 | 一种葛根消食健胃保健食品及制备方法 |
CN103404784A (zh) * | 2013-07-05 | 2013-11-27 | 柳培健 | 一种杂粮发糕及其制作方法 |
CN103478541A (zh) * | 2013-08-23 | 2014-01-01 | 安徽省池州市世荣隆康食品厂 | 一种桑葚葛根风味蒸糕及其制备方法 |
CN104256374A (zh) * | 2014-08-05 | 2015-01-07 | 彭婷婷 | 一种马齿苋洋葱保健米糕及其制备方法 |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107581507A (zh) * | 2017-10-23 | 2018-01-16 | 贵州宏冠生态农业科技发展有限公司 | 一种葛根食品及其制备方法 |
CN111213822A (zh) * | 2018-11-23 | 2020-06-02 | 湖南张家界九天生物科技有限责任公司 | 一种葛根风味糕点的制作方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102885251B (zh) | 一种养身馒头及其制作方法 | |
CN102742615B (zh) | 一种紫色健康食品基料及制备方法 | |
CN105285872A (zh) | 一种理气芝麻酱及其制备方法 | |
CN103621854A (zh) | 一种养心型龟苓膏及其制备工艺 | |
CN103859305B (zh) | 一种养生蒸肉粉 | |
CN105394580A (zh) | 一种杂粮葛根保健米及其制备方法 | |
CN104026451A (zh) | 一种鱼香糯米酱及其制备方法 | |
CN106879904A (zh) | 一种山药饮品的制作方法 | |
CN104171840A (zh) | 一种桑椹保健面粉及其制备方法 | |
CN105349307A (zh) | 一种黑豆酒及其生产方法 | |
CN105982022A (zh) | 一种紫薯饼及其制作方法 | |
CN104413370A (zh) | 一种易冲调即食山药粉及其制备方法 | |
CN105410768A (zh) | 一种桑葚葛根保健米糕及其制备方法 | |
CN103156104A (zh) | 一种保健食品 | |
CN111758874A (zh) | 一种调理气血状态的养生固体饮料及其制备方法 | |
CN110881614A (zh) | 一种黄精石斛养生面条及其制作方法 | |
CN104605257A (zh) | 一种香菇郁金滋阴面粉及其制备方法 | |
CN104770522A (zh) | 一种葛根降压保健茶及其制备方法 | |
CN104604975B (zh) | 一种应用辣蓼草和紫苏粕制备发酵面制品的方法 | |
CN103598286A (zh) | 一种绞股蓝营养保健面包 | |
CN114158684A (zh) | 一种辅助安神、疏肝解郁的藜麦黍米糕及制备方法 | |
CN105802809A (zh) | 茼藜双蒿酒及其酿造工艺 | |
CN106880696A (zh) | 一种五红素制剂制备方法 | |
CN106107870A (zh) | 一种补气养血保健料酒及其制作方法 | |
CN104430764A (zh) | 一种降血糖保健饼干及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160323 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |