CN105410130A - 一种富硒保健饼干 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种富硒保健饼干，是由以下原料制成：富硒面粉、富硒荞麦粉、火龙果、百香果、山楂树寄生、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油。口感丰富、颜色诱人。富含花青素，具有抗氧化、降血压、降血脂以及抗增强免疫力功效。

Description

一种富硒保健饼干

技术领域

本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种富硒保健饼干。

背景技术

饼干是一种常见的休闲食品，口感好、易饱腹，是人们居家旅行的必备方便食品，市场上出售的饼干品种繁多，口味齐全，随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生方面，而市场上这样的饼干并不多见。

硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。

火龙果，好食不仅为其肉，还有其皮。火龙果，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

山楂树寄生，为桑寄生科钝果寄生属植物柳树寄生Taxillusdelavayi(vantiegh.)Danser的带茎植物，寄生于蔷薇科山楂属植物山楂或野山楂树上。甘、酸、温。入脾、肝、肾、大肠经。消食化滞，强壮安胎，降低血脂。

目前还没有一种含有富硒面粉、富硒荞麦粉、火龙果、百香果、山楂树寄生配合的饼干。

发明内容

本发明的目的是提供一种富硒保健饼干。

本发明的目的是通过下列的技术方案实现的：

本发明所述的富硒保健饼干，是由以下重量份原料制成：

富硒面粉150-180份、富硒荞麦粉60-80份、火龙果40-50份、百香果40-50份、山楂树寄生30-40份、肉桂粉5-10份、蛋白粉5-10份、调味剂10-20份、白砂糖70-80份、茶籽油20-30份；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜2-5份、生姜汁3-5份、柠檬汁2-5份、玫瑰花汁3-5份；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述富硒面粉内每公斤含200-250微克硒。

所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。

所述的富硒保健饼干，其制备方法包括以下步骤：

（1）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将山楂树寄生用1-3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将富硒面粉、富硒荞麦粉、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油、果汁、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，烘烤即可。

本发明的益处在于：

1、本发明公开了一种富硒保健饼干，口感丰富、颜色诱人。富含花青素，具有抗氧化、降血压、降血脂以及抗增强免疫力功效。

2、采用富硒面粉和富硒荞麦粉为主要原料，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用。

3、加入火龙果和百香果的果肉和果皮，不仅改善饼干的味道、香味和色泽、而且具有降脂降压、美容养颜、增强免疫力、抗氧化、预防便秘的功效。

4、加入山楂树寄生，消食化滞，强身健体，增强降脂降压的作用。

5、加入肉桂粉、调味剂和蛋白粉，丰富饼干的口感，加强其营养价值。

具体实施方式

下面通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，本发明的实施例是用于说明本发明而不是对本发明的限制。根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明要求保护的范围。

实施例1

一种富硒保健饼干，由以下原料制成：富硒面粉150g、富硒荞麦粉60g、火龙果40g、百香果40g、山楂树寄生30g、肉桂粉5g、蛋白粉5g、调味剂10g、白砂糖70g、茶籽油20g；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜2g、生姜汁3g、柠檬汁2g、玫瑰花汁3g；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述富硒面粉内每公斤含200-250微克硒。

所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。

所述的富硒保健饼干，其制备方法包括以下步骤：

（1）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将山楂树寄生用1倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将富硒面粉、富硒荞麦粉、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油、果汁、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，烘烤即可。

实施例2

一种富硒保健饼干，由以下原料制成：富硒面粉180g、富硒荞麦粉80g、火龙果50g、百香果50g、山楂树寄生40g、肉桂粉10g、蛋白粉10g、调味剂20g、白砂糖80g、茶籽油30g；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜5g、生姜汁5g、柠檬汁5g、玫瑰花汁5g；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述富硒面粉内每公斤含200-250微克硒。

所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。

所述的富硒保健饼干，其制备方法包括以下步骤：

（1）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将山楂树寄生用2倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将富硒面粉、富硒荞麦粉、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油、果汁、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，烘烤即可。

实施例3

一种富硒保健饼干，由以下原料制成：富硒面粉160g、富硒荞麦粉70g、火龙果45g、百香果45g、山楂树寄生35g、肉桂粉7g、蛋白粉7g、调味剂15g、白砂糖75g、茶籽油25g；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜3g、生姜汁4g、柠檬汁3g、玫瑰花汁4g；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

所述富硒面粉内每公斤含200-250微克硒。

所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。

所述的富硒保健饼干，其制备方法包括以下步骤：

（1）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将山楂树寄生用3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将富硒面粉、富硒荞麦粉、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油、果汁、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，烘烤即可。

Claims (4)

1.一种富硒保健饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成：

富硒面粉150-180份、富硒荞麦粉60-80份、火龙果40-50份、百香果40-50份、山楂树寄生30-40份、肉桂粉5-10份、蛋白粉5-10份、调味剂10-20份、白砂糖70-80份、茶籽油20-30份；

所述调味剂由以下重量份原料制成：蜂蜜2-5份、生姜汁3-5份、柠檬汁2-5份、玫瑰花汁3-5份；

所述调味剂的制备方法为：将各原料混合，搅拌均匀，备用。

2.如权利要求1所述的富硒保健饼干，其特征在于，所述富硒面粉内每公斤含200-250微克硒。

3.如权利要求1所述的富硒保健饼干，其特征在于，所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。

4.如权利要求1所述的富硒保健饼干，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

（1）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（2）将山楂树寄生用1-3倍量的水提取，得提取液备用；

（3）将富硒面粉、富硒荞麦粉、肉桂粉、蛋白粉、调味剂、白砂糖、茶籽油、果汁、提取液混合，加水充分搅拌，得到面团后，冲压成型，烘烤即可。