CN104286123A - 一种富含多种元素的饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成，包括富硒红米粉42～50份、富硒稔子粉15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、花生油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。相对现有技术，本发明口感好、富含多种元素、食用不干燥、利于消化、营养丰富、制作简单。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种富含多种元素的饼干。
背景技术
饼干是一种熟知的食品，现有的饼干主要还存在以下不足:1、饼干吃起来过于干燥、口感不好、不利于消化；2、营养匮乏，制作流程繁杂。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、食用不干燥、利于消化、营养丰富、制作简单的富硒稔子粉饼干。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成：富硒红粉42～50份、富硒稔子粉15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、花生油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。
进一步方案，一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成：富硒红米粉粉46份、富硒稔子粉16份、红枣6份、奶粉14份、糖浆5份、花生油9份、维生素和矿物质1份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
所述维生素和矿物质按重量比配方组成：维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
一种富含多种元素的饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将富硒稔子粉和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2）将1)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、花生油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入富硒红米粉粉打成粉团；
3）将2）步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得富硒稔子粉饼干。
本发明的有益效果是：
富硒稔子粉能健脾开胃、消食化滞、活血化痰；富硒稔子粉含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用；富硒稔子粉内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，富硒稔子粉提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用；
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份；
富硒稔子粉和红枣能调理身体健康，健脾开胃，促进消化，提升口感，入口华润不干燥；维生素和矿物质能补充身体所需的维生素和矿物质，使得饼干营养丰富；饼干制作流程简单，便于操作。
具体实施方式
实施例1：
一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成，包括富硒红米粉粉42～50份、富硒稔子粉15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、花生油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。
所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
一种富含多种元素的饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将富硒稔子粉和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2）将1)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、花生油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入富硒红米粉粉打成粉团；
3）将2）步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得富硒稔子粉饼干。
实施例2：
一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成，包括富硒红米粉粉46份、富硒稔子粉16份、红枣6份、奶粉14份、糖浆5份、花生油9份、维生素和矿物质1份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
一种富含多种元素的饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
1） 将富硒稔子粉和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2）将1)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、花生油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入富硒红米粉粉打成粉团；
3）将2）步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得富硒稔子粉饼干。
实施例3：
一种富含多种元素的饼干，按重量比配方组成，包括富硒红米粉粉42～50份、富硒稔子粉15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、花生油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。
所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
一种富含多种元素的饼干的制备方法，包括以下步骤：
1） 将富硒稔子粉和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2）将1)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、花生油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入富硒红米粉粉打成粉团；
3）将2）步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得富硒稔子粉饼干。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种富含多种元素的饼干，其特征在于：包括富硒红米粉粉42～50份、富硒稔子粉15～17份、红枣5～6份、奶粉12～15份、糖浆4～6份、花生油8～10份、维生素和矿物质1～1.2份、膨化剂2～3份、食盐1～1.8份。
2.根据权利要求1所述一种富含多种元素的饼干，其特征在于：按如下重量比配方组成：包括富硒红米粉46份、富硒稔子粉16份、红枣6份、奶粉14份、糖浆5份、花生油9份、维生素和矿物质1份、膨化剂1.5份、食盐1.5份。
3.根据权利要求1所述一种富含多种元素的饼干，其特征在于：所述维生素和矿物质按重量比配方组成，包括维生素A 60份、维生素B2 150份、维生素B12 0.5份、维生素C 50份、维生素E 94.5份、铁180份、钙450份、硒5份、锌10份。
4.根据权利要求1 所述的一种富含多种元素的饼干的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ：
1） 将富硒稔子粉和红枣进行混合打浆，得混合浆液；
2）将1)步骤的混合浆液与奶粉、糖浆、花生油、维生素和矿物质、膨化剂、食盐及水搅拌均匀，再加入富硒红米粉打成粉团；
3）将2）步骤的粉团送入饼干机进行烘焙，烘焙熟后，冷却即得富硒稔子粉饼干。
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2014
- 2014-10-31 CN CN201410599897.4A patent/CN104286123A/zh active Pending
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Application publication date: 20150121 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |