CN105410620A - 一种富硒保健水饺 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及一种富硒保健水饺，是由以下原料制成：富硒小麦粉、富硒荞麦粉、火龙果、百香果、山沙梨树寄生、黄牛木寄生、香菇、猪肉、食盐。口感丰富、颜色诱人、营养价值高。富含花青素，具有抗氧化、降血压、降血脂以及抗增强免疫力功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种富硒保健水饺。
背景技术
水饺是中国人的一道传统面食，逢年过节都有吃饺子的传统。随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生保健方面，而市场上这样的水饺并不多见。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品。百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神气保健作用。
火龙果，好食不仅为其肉，还有其皮。火龙果，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
沙梨树寄生，为桑寄生科桑寄生属植物桑寄生Loranthusparasiticus(L.)Merr.的干燥带叶茎枝。寄生于蔷薇科植物沙梨树上。涩，凉。入肺，胃，肝经。生津止渴，清热化痰，润肺止咳，降气平喘。
黄牛木寄生，为桑寄生科钝果寄生属植物四川寄生TaxillusSuichuensis(Lecomte)Danser的带茎枝叶，寄生于金丝桃科植物黄牛木上。味甘，淡，微苦，性凉。入肺，脾，肝经。清热解暑，消肿止痛，驱风除湿，止痢止泻。目前还没有一种含有富硒小麦粉、富硒荞麦粉、火龙果、百香果、沙梨树寄生、黄牛木寄生配合的水饺。
发明内容
本发明的目的是通过下列的技术方案实现的：
本发明所述的富硒保健水饺，是由以下重量份原料制成：
富硒小麦粉30-40份、富硒荞麦粉10-20份、沙梨树寄生1-3份、黄牛木寄生1-3份、百香果4-6份、火龙果4-6份、香菇20-25份、猪肉30-50份、食盐2-3份。
所述富硒小麦粉内每公斤含250-3000微克硒。
所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。
所述的富硒保健水饺，其制备方法包括以下步骤：
（1）将沙梨树寄生、黄牛木寄生用1-2倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
（3）制作面皮：将富硒小麦粉、富硒荞麦粉、果汁、提取液混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（4）制作馅料：将香菇、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；
（5）制作水饺：将馅料包入面皮内得到富硒水饺。
本发明的中药材来源如下：
沙梨树寄生，为桑寄生科桑寄生属植物桑寄生Loranthusparasiticus(L.)Merr.的干燥带叶茎枝。寄生于蔷薇科植物沙梨树上。涩，凉。入肺，胃，肝经。生津止渴，清热化痰，润肺止咳，降气平喘。
黄牛木寄生，为桑寄生科钝果寄生属植物四川寄生TaxillusSuichuensis(Lecomte)Danser的带茎枝叶，寄生于金丝桃科植物黄牛木上。味甘，淡，微苦，性凉。入肺，脾，肝经。清热解暑，消肿止痛，驱风除湿，止痢止泻。
本发明的益处在于：
1、本发明公开了一种富硒保健水饺，口感丰富、颜色诱人、营养价值高。富含花青素，具有抗氧化、降血压、降血脂以及抗增强免疫力功效。
2、采用富硒小麦粉和富硒荞麦粉为主要原料，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用。
3、加入火龙果和百香果的果肉和果皮，不仅改善水饺的味道、香味和色泽、而且具有降脂降压、美容养颜、增强免疫力、抗氧化、预防便秘的功效。
4、加入沙梨树寄生、黄牛木寄生，生津润肺、清热解毒，提高机体免疫力。
具体实施方式
下面通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，本发明的实施例是用于说明本发明而不是对本发明的限制。根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明要求保护的范围。
实施例1
一种富硒保健水饺，由以下原料制成：富硒小麦粉30g、富硒荞麦粉10g、沙梨树寄生1g、黄牛木寄生1g、百香果4g、火龙果4g、香菇20g、猪肉30g、食盐2g。
所述富硒小麦粉内每公斤含250-300微克硒。
所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。
所述的富硒保健水饺，其制备方法包括以下步骤：
（1）将沙梨树寄生、黄牛木寄生用1倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
（3）制作面皮：将富硒小麦粉、富硒荞麦粉、果汁、提取液混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（4）制作馅料：将香菇、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；（5）制作水饺：将馅料包入面皮内得到富硒水饺。
实施例2
一种富硒保健水饺，由以下原料制成：富硒小麦粉40g、富硒荞麦粉20g、沙梨树寄生3g、黄牛木寄生3g、百香果6g、火龙果6g、香菇25g、猪肉50g、食盐3g。
所述富硒小麦粉内每公斤含250-300微克硒。
所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。
所述的富硒保健水饺，其制备方法包括以下步骤：
（1）将沙梨树寄生、黄牛木寄生用2倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
（3）制作面皮：将富硒小麦粉、富硒荞麦粉、果汁、提取液混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（4）制作馅料：将香菇、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；
（5）制作水饺：将馅料包入面皮内得到富硒水饺。
实施例3
一种富硒保健水饺，由以下原料制成：富硒小麦粉35g、富硒荞麦粉15g、沙梨树寄生2g、黄牛木寄生2g、百香果5g、火龙果5g、香菇23g、猪肉40g、食盐3g。
所述富硒小麦粉内每公斤含250-300微克硒。
所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。
所述的富硒保健水饺，其制备方法包括以下步骤：
（1）将沙梨树寄生、黄牛木寄生用1倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
（3）制作面皮：将富硒小麦粉、富硒荞麦粉、果汁、提取液混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（4）制作馅料：将香菇、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；
（5）制作水饺：将馅料包入面皮内得到富硒水饺。
Claims (4)
1.一种富硒保健水饺，其特征在于，由以下重量份原料制成：
富硒小麦粉30-40份、富硒荞麦粉10-20份、沙梨树寄生1-3份、黄牛木寄生1-3份、百香果4-6份、火龙果4-6份、香菇20-25份、猪肉30-50份、食盐2-3份。
2.如权利要求1所述的富硒保健水饺，其特征在于，所述富硒小麦粉内每公斤含250-300微克硒。
3.如权利要求1所述的富硒保健水饺，其特征在于，所述富硒荞麦粉内每公斤含500-530微克硒。
4.如权利要求1所述的富硒保健水饺，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：
（1）将沙梨树寄生、黄牛木寄生用1-2倍量的水提取，得提取液备用；
（2）将百香果、火龙果洗净，将其果肉和果皮一起，放入榨汁机中，榨成果汁备用；
（3）制作面皮：将富硒小麦粉、富硒荞麦粉、果汁、提取液混合，经揉搓、醒发，得到面团，人工或机械制皮；
（4）制作馅料：将香菇、猪肉剁碎，加入食盐，搅拌均匀；
（5）制作水饺：将馅料包入面皮内得到富硒水饺。
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