CN105403550A - 一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，包括以下步骤:样品前处理；将样品放入全自动蒸馏装置,加入盐酸溶液后迅速密闭,启动蒸馏程序,馏出液用氢氧化钠溶液吸收，并同时完成空白对照试验；吸收液用酸性溶液调至中性，然后加入亚硫酸根荧光探针反应25-35min后置于荧光分光光度计测量，通过标准曲线方程对样品中二氧化硫含量进行定量。本发明采用全自动蒸馏装置替换了常规玻璃蒸馏装置，方法简单可靠，大大节省了蒸馏时间，并减少了系统误差；扩大了亚硫酸根荧光探针应用于食品二氧化硫残留量检测的基质范围；亚硫酸根荧光探针对亚硫酸根有专一性的识别作用，解决了传统检测方法中的干扰情况，提高了检测结果的可靠性和准确性。

Description

一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法
技术领域
本发明专利涉及二氧化硫残留量的检测方法，具体说是一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法。
背景技术
众所周知，二氧化硫在食品生产加工中具有举足轻重的作用，常用作漂白剂和防腐剂。但是，受利益驱使，一些不法商家在食品加工过程中存在严重的二氧化硫滥用情况。
人类长期摄入超标的二氧化硫会对机体造成严重伤害，包括强烈的胃肠道刺激、诱发哮喘等过敏性疾病、破坏体内维生素B1、影响钙磷元素吸收等。因而，我国食品安全相关标准对二氧化硫在食品中的使用范围、限量等均有明确的规定。
目前，食品及中草药中二氧化硫残留检测存在前处理时间过长，方法系统误差不易控制，重现性不好等缺陷。
发明内容
本发明所要解决的问题是，提供一种操作简单、方法可靠、准确的通过全自动蒸馏装置和荧光分光光度计联用的方法来实现食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线：以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线；
(2)样品前处理过程：固体样品用粉碎机粉粹均匀后称取5.00-20.00g待用；液体样品可直接吸取5.00-20.00mL于全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中待用；
(3)蒸馏过程：将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入50-100mL的去离子水，吸收管置于碱性吸收液中，向蒸馏瓶中加入一定量的盐酸，启动自动蒸馏装置，待馏出液至近20-45mL时停止蒸馏，用弱酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)测定：取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL亚硫酸根荧光探针溶液，置于37℃恒温水浴中反应25-35min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值；
计算结果：
X＝A×0.05×64×1.25/m(V)
X-试样中二氧化硫的含量，单位为g/kg或g/L；
A-通过比对标准曲线得出馏出液中亚硫酸根的浓度，单位为mol/L；
m-实验中所取的固体样品的质量，单位为kg；
V-实验中所取的液体样品的体积，单位为L。
所述碱性吸收液为氢氧化钠或氢氧化钾的强碱性溶液，浓度为5-20g/L。
所述盐酸为浓盐酸与去离子水体积比1:1稀释的盐酸，加入量为5-20mL。
所述亚硫酸根荧光探针为乙酰丙酸基团保护的荧光素分子。
所述缓冲溶液为HEPES缓冲溶液，pH范围为6.5～7.5。
本发的有益效果为：引入先进的全自动蒸馏装置代替传统的玻璃蒸馏装置，大大提高了检测效率，排除了前处理过程中人为因素的干扰，降低了前处理过程中带来的系统误差，提高了分析结果的准确性，保证了实验的重复性。另一方面，本发明引入了利用荧光探针检测亚硫酸根的新技术，大大降低了干扰物质对实验的干扰，提高了检测结果的准确性。
附图说明
图1为本发明的标准曲线。
具体实施方式
为促进本领域技术人员更加清晰直观的了解本发明专利，下面结合应用实例对本发明做更详细的说明。
本发明的食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线：以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线；
(2)样品前处理过程：固体样品用粉碎机粉粹均匀后称取5.00-20.00g待用；液体样品可直接吸取5.00-20.00mL于全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中待用；
(3)蒸馏过程：将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入50-100mL的去离子水，吸收管置于碱性吸收液中，向蒸馏瓶中加入一定量的盐酸，启动自动蒸馏装置，待馏出液至近20-45mL时停止蒸馏，用弱酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)测定：取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL亚硫酸根荧光探针溶液，置于37℃恒温水浴中反应25-35min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值；
计算结果：
X＝A×0.05×64×1.25/m(V)
X-试样中二氧化硫的含量，单位为g/kg或g/L；
A-通过比对标准曲线得出馏出液中亚硫酸根的浓度，单位为mol/L；
m-实验中所取的固体样品的质量，单位为kg；
V-实验中所取的液体样品的体积，单位为L。
所述碱性吸收液为氢氧化钠或氢氧化钾的强碱性溶液，浓度为5-20g/L。
所述盐酸为浓盐酸与去离子水体积比1:1稀释的盐酸，加入量为5-20mL。
所述亚硫酸根荧光探针为乙酰丙酸基团保护的荧光素分子。
所述缓冲溶液为HEPES缓冲溶液，pH范围为6.5～7.5。
本发明利用全自动蒸馏系统代替传统的玻璃蒸馏装置，全自动蒸馏装置蒸馏时间是玻璃蒸馏装置的1/8-1/10，大大提高了检测效率。此外，全自动蒸馏装置蒸馏过程排除了前处理过程中的人为干扰，大大减小了实验系统误差，重现性好。
荧光探针技术具有简便、灵敏、快速检测等优点，在食品安全检测中体现了广阔的应用前景。荧光探针技术具有极好的专一性，可排除其它干扰离子或分子对检测结果的影响，并且通过标准曲线方程可实现对待测样品的定量检测。本发明正是引入了这种检测方法，从而大大提高了二氧化硫残留检测的准确性。目前亚硫酸根荧探针主要应用于生物成像及水等基质中亚硫酸根的检测]，而对复杂食品基质中亚硫酸根或二氧化硫残留量的应用极少。目前仅有的几篇应用亚硫酸根荧光探针对食品基质中亚硫酸根检测的报道也仅局限于白葡萄酒或白糖等液态或易转化为液态的基质。在已授权或已公开的几篇亚硫酸根荧光探针专利中，其应用范围也仅仅局限于生物成像及水溶液中亚硫酸根的检测。本发明创新性的将全自动蒸馏与亚硫酸根荧光探针检测联用，大大扩大了亚硫酸根荧光探针在实际样品检测中的应用范围。
实施例1
本发明应用于中草药中二氧化硫残留量的检测，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线。以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线，见图1；
(2)将待测样品中草药金银花用研磨机粉碎，然后准确称取20.00g；
(3)将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入100mL的去离子水，吸收管置于5mL5g/L的氢氧化钠吸收液中，向蒸馏瓶中加入10mL1+1的盐酸(浓盐酸与去离子水体积比1:1稀释的盐酸，下同)，迅速密闭并启动自动蒸馏装置进行蒸馏，待馏出液至近45mL时停止蒸馏，用5％盐酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL荧光试剂溶液(乙酰丙酸基团保护的荧光素分子，1mmol)，置于37℃恒温水浴中反应25min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值，对比标准曲线得出馏出液中亚硫酸盐浓度为0.10mM。
(5)计算结果X＝0.16×0.05×64×1.25/0.02＝32.0mg/kg。
实施例2
本发明应用于银耳中二氧化硫残留量的检测，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线。以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线；
(2)将待测样品银耳用研磨机粉碎，然后准确称取20.00g；
(3)将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入100mL的去离子水，吸收管置于5mL5g/L的氢氧化钠吸收液中，向蒸馏瓶中加入10mL1+1的盐酸(浓盐酸与去离子水体积比1:1)，迅速密闭并启动自动蒸馏装置进行蒸馏，待馏出液至近45mL时停止蒸馏，用5％盐酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL荧光试剂溶液(乙酰丙酸基团保护的荧光素分子，1mmol)，置于37℃恒温水浴中反应25min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值，对比标准曲线得出馏出液中亚硫酸盐浓度为0.04mM。
(5)计算结果X＝0.04×0.05×64×1.25/0.02＝8.0mg/kg。
实施例3
本发明应用于葡萄酒中二氧化硫残留量的检测，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线。以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线；
(2)准确吸取待测葡萄酒20.00mL；
(3)将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入100mL的去离子水，吸收管置于5mL5g/L的氢氧化钠吸收液中，向蒸馏瓶中加入10mL1+1的盐酸(浓盐酸与去离子水体积比1:1)，迅速密闭并启动自动蒸馏装置进行蒸馏，待馏出液至近45mL时停止蒸馏，用5％盐酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL荧光试剂溶液(乙酰丙酸基团保护的荧光素分子，1mmol)，置于37℃恒温水浴中反应25min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值，对比标准曲线得出馏出液中亚硫酸盐浓度为0.23mM。
(5)计算结果X＝0.23×0.05×64×1.25/0.02＝46.0mg/kg。
以上所述的实施例仅用于说明本发明专利的技术思想及特点，其目的在于使本领域内的技术人员能够理解本发明专利的内容并据以实施，不能仅以本实施例来限定本发明专利的专利范围，即凡本发明专利所揭示的精神所作的同等变化或修饰，仍落在本发明专利的专利范围内。

Claims (5)

1.一种食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)绘制标准曲线：以490nm为激发波长，测定亚硫酸盐标准品的浓度依次为0，0.01，0.02，0.03，0.04，0.05，0.1，0.2mM标准溶液在发射波长为520nm处的荧光强度F；测定试剂空白溶液在520nm处的荧光强度F0，ΔF＝F-F0，以亚硫酸盐浓度C为X轴，ΔF为Y轴，绘制标准曲线；
(2)样品前处理过程：固体样品用粉碎机粉粹均匀后称取5.00-20.00g待用；液体样品可直接吸取5.00-20.00mL于全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中待用；
(3)蒸馏过程：将试样放入全自动蒸馏装置的蒸馏瓶中，加入50-100mL的去离子水，吸收管置于碱性吸收液中，向蒸馏瓶中加入一定量的盐酸，启动自动蒸馏装置，待馏出液至近20-45mL时停止蒸馏，用弱酸溶液将馏出液调pH至中性后，用去离子水将馏出液定容至50mL，待用；
(4)测定：取4mL调节pH后的馏出液，加入1mL缓冲溶液，然后加入40μL亚硫酸根荧光探针溶液，置于37℃恒温水浴中反应25-35min后用荧光分光光度计测定其荧光响应值；
计算结果：
X＝A×0.05×64×1.25/m(V)
X-试样中二氧化硫的含量，单位为g/kg或g/L；
A-通过比对标准曲线得出馏出液中亚硫酸根的浓度，单位为mol/L；
m-实验中所取的固体样品的质量，单位为kg；
V-实验中所取的液体样品的体积，单位为L。
2.根据权利要求1所述的食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，其特征在于，所述碱性吸收液为氢氧化钠或氢氧化钾的强碱性溶液，浓度为5-20g/L。
3.根据权利要求1所述的食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，其特征在于，所述盐酸为浓盐酸与去离子水体积比1:1稀释的盐酸，加入量为5-20mL。
4.根据权利要求1所述的食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，其特征在于，所述亚硫酸根荧光探针为乙酰丙酸基团保护的荧光素分子。
5.根据权利要求1所述的食品及中草药中二氧化硫残留量的检测方法，其特征在于，所述缓冲溶液为HEPES缓冲溶液，pH范围为6.5～7.5。
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