CN105394171A - 一种延长柑橘果实贮存期的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种延长柑橘果实贮存期的方法。包括以下内容：(1)在果实采摘前喷洒抑菌剂对其进行第一次抑菌处理，15天后进行第二次抑菌处理。(2)对成熟度相对一致，8-9成熟的柑橘果实进行采摘。(3)对采摘后的柑橘果实进行预冷处理3-5小时，同时挑选出大小均一、无病害、无损伤的果实。(4)装入PE保鲜袋包装密封。(5)将装袋密封好的柑橘果实贮藏于冷库中。此方法通过两次抑菌处理配合两次低温处理，提高了柑橘果实的低温耐贮性，延长了柑橘果实的保鲜时间，并且降低了保鲜成本。

Description

一种延长柑橘果实贮存期的方法
技术领域
本发明涉及水果的保鲜领域，具体涉及一种延长柑橘果实贮存期的方法。
背景技术
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者青睐。但柑橘的采收期较短，相应的供应期亦短，所以可通过延长柑橘果实的贮存期来延长柑橘的供应期。
发明内容
本发明为解决上述问题，提供了一种延长柑橘果实贮存期的方法，其操作简单，具体包括以下内容：
(1)在果实采摘前喷洒抑菌剂对其进行第一次抑菌处理，15天后进行第二次抑菌处理；
(2)对成熟度相对一致，8-9成熟的柑橘果实进行采摘；
(3)对采摘后的柑橘果实进行预冷处理3-5小时，同时挑选出大小均一、无病害、无损伤的果实；
(4)装入PE保鲜袋包装密封；
(5)将装袋密封好的柑橘果实贮藏于冷库中。
作为一种优选方案，步骤(1)中所述的抑菌液为氯化钠溶液或过氧乙酸溶液。
作为一种优选方案，步骤(3)中所述的预冷温度为3-5℃。
作为一种优选方案，步骤(4)中所述的PE保鲜袋的厚度为0.03-0.07mm，孔隙度为5-15‰。
作为一种优选方案，步骤(5)中所述的冷库温度为2±0.5℃，相对湿度为90-95％。
具体实施方式
(1)在果实采摘前喷洒氯化钠溶液对其进行第一次抑菌处理，15天后进行第二次抑菌处理；
(2)对成熟度相对一致，8-9成熟的柑橘果实进行采摘；
(3)对采摘后的柑橘果实在3-5℃的温度中进行预冷处理3-5小时，同时挑选出大小均一、无病害、无损伤的果实；
(4)装入厚度0.07mm，孔隙度15‰的PE保鲜袋包装密封；
(5)将装袋密封好的柑橘果实贮藏于冷库中，冷库温度控制在2℃左右，相对湿度控制在90-95％之间。

Claims (5)

1.一种延长柑橘果实贮存期的方法，其特征在于通过以下步骤实现：
(1)在果实采摘前喷洒抑菌剂对其进行第一次抑菌处理，15天后进行第二次抑菌处理；
(2)对成熟度相对一致，8-9成熟的柑橘果实进行采摘；
(3)对采摘后的柑橘果实进行预冷处理3-5小时，同时挑选出大小均一、无病害、无损伤的果实；
(4)装入PE保鲜袋包装密封；
(5)将装袋密封好的柑橘果实贮藏于冷库中。
2.如权利要求1所述的一种延长柑橘果实贮存期的方法，其特征在于：步骤(1)中所述的抑菌液为氯化钠溶液或过氧乙酸溶液。
3.如权利要求1所述的一种延长柑橘果实贮存期的方法，其特征在于：步骤(3)中所述的预冷温度为3-5℃。
4.如权利要求1所述一种延长柑橘果实贮存期的方法，其特征在于：步骤(4)中所述的PE保鲜袋的厚度为0.03-0.07mm，孔隙度为5-15‰。
5.如权利要求1所述的一种延长柑橘果实贮存期的方法，其特征在于：步骤(5)中所述的冷库温度为2±0.5℃，相对湿度为90-95％。
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