CN104351326A - 一种延长梨保鲜期的处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明具体涉及一种延长梨保鲜期的处理方法。其特征在于：它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12~24h后，静置6~12h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为50-70%的环境中贮存。本发明技术处理后的梨与单一处理使用相比，具有明显增效，大大提高了货架期寿命，降低了采后化学农药的残留及其对环境的污染。且能防止日后对果料的侵染，同时能够将梨的代谢活动降至最低，长期保持新鲜状态。本发明贮藏方法简单，保鲜成本低，不易腐烂。
Description
技术领域
本发明属于果蔬保鲜贮藏技术领域，具体涉及一种延长梨保鲜期的处理方法。
背景技术
防腐是新鲜果蔬采后流通中必不可少的技术环节，并依靠防腐保鲜剂处理，抑制真菌、细菌、酵母菌等微生物按染所致的发病腐烂。防腐剂分为化学合成剂和天然提取物制剂两种类型。长期以来，因化学制剂效高、半衰期长、成本低，天然提取物有效成分稳定性差、半衰期短、成本高，果蔬防腐保鲜一直沿用化学制剂，甚至是农药。随着绿色食品和环保观念普及，安全、高效的天然保鲜剂研究开发，已成为国内外果蔬保鲜的研究热点。
发明内容
发明目的：本发明目的是为了解决现有技术的不足，一种延长梨保鲜期的处理方法。
技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种延长梨保鲜期的处理方法。它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12~24h后，静置6~12h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为50-70%的环境中贮存。
本发明的一种延长梨保鲜期的处理方法，其特征在于：将采摘后的梨进行预冷后，放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12~24h后，静置6~12h，再用O3处理3~5次，两次O3处理之间的间隔为5~10d。
本发明的一种延长梨保鲜期的处理方法，其特征在于：：所述的微孔膜保鲜袋为PVC材料的保鲜袋，其厚度为0.025mm，保鲜袋上均匀分布的微孔孔径为0.05μm。
本发明所述的1-甲基环丙烯（1-MCP），在常温常压下以气体状态存在，其相对分子量为54，分子式为C4H6，沸点约为10℃，在液体状态下不稳定，是植物组织中乙烯受体的竞争性抑制剂，它通过与乙烯受体结合，使乙烯丧失了与其受体结合的机会，从而抑制了乙烯对植物的作用，延缓了植物的衰老、组织软化和色泽变化。
本发明所述的臭氧（O3），又名富氧、超氧、三原子氧。是一种不稳定的活泼气体，在常温下呈蓝色，具有刺激性气味，容易分解产生具有强氧化能力的原子氧，仅次于F，因此具有很强的消毒、灭菌功能。
本发明所述的微孔膜，孔径为0.05μm保鲜膜。具有很高的透气性，包括高的水蒸气透过率，但不透液体水。微孔保鲜膜与渗水地膜两者结构相似，均有微小气孔，但微孔保鲜膜上的气孔近似闭合，透气不透水。渗水地膜的孔不闭合，且孔为漏斗状，膜的正反两面上孔的形态不一样，能单向透水。用微孔保鲜膜来包装果蔬，可以加强袋内外的气体交换，导致果蔬无氧呼吸，产生大量乙醇和乙醛等挥发性物质积累而影响果实的风味。而且这种有孔的薄膜袋还能降低袋内湿度，减少挥发性代谢产物积累，对于果蔬产品的保鲜非常适用。
有益效果：将1-MCP、臭氧和微孔膜组合使用，与现有单一处理使用相比，具有明显增效，大大提高了货架期寿命，尤其是臭氧在环境中较易降解，不仅降低了贮藏使用成本，而且减少了采后化学农药的残留及其对环境的污染。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种延长梨保鲜期的处理方法。它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12h后，静置6h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为50%的环境中贮存。
实施例2：
一种延长梨保鲜期的处理方法。它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸18h后，静置8h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为60%的环境中贮存。
实施例3：
一种延长梨保鲜期的处理方法。它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸24h后，静置12h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为70%的环境中贮存。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种延长梨保鲜期的处理方法，其特征在于：它包括下述步骤：（1）采摘前十天对鲜果喷洒过碳酸钠，进行杀虫、杀菌、防损湿处理；（2）十天后选择成熟度在2/3的鲜果进行采摘，采摘后放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12~24h后，静置6~12h后至少再用O3处理一次（3）最后用微孔膜保鲜袋处理好梨果实进行扎袋置于常温或置于空气相对湿度为50-70%的环境中贮存。
2.根据权利要求1所述的一种延长梨保鲜期的处理方法，其特征在于：将采摘后的梨进行预冷后，放置在密闭房间用1-MCP熏蒸12~24h后，静置6~12h，再用O3处理3~5次，两次O3处理之间的间隔为5~10d。
3.根据权利要求2所述的一种延长梨保鲜期的处理方法，其特征在于：：所述的微孔膜保鲜袋为PVC材料的保鲜袋，其厚度为0.025mm，保鲜袋上均匀分布的微孔孔径为0.05μm。
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Application publication date: 20150218 |