CN105385504A - 一种佛手精油的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种佛手精油的制备方法，该方法包括有以下步骤：包括依次对佛手进行选料、清洗、破碎及压榨的步骤；对压榨后的佛手物料进行水蒸气蒸馏得到佛手粗油的步骤；对佛手粗油进行精制的步骤，其特征在于：所述的水蒸气蒸馏步骤是在真空条件下完成的；本发明能够解决现有技术中佛手精油品质较低，且本发明具有较短的制备周期。

Description

一种佛手精油的制备方法
技术领域
本发明涉及一种植物精油的制备方法，尤其涉及一种佛手精油的制备方法。
背景技术
佛手为芸香科柑橘属枸椽变种，我国在浙江、四川、广东、福建等地都有栽培，但以浙江的金华佛手品质最为优良，为佛手之上品。佛手精油是一种品质优异的柑橘类精油。由于原料价格高、精加工技术落后等因素，目前市场上尚产业化产品，与佛手精油最接近市场同类产品为欧美古龙香水主要原料巴柑檬精油，又称香柠檬油，上世纪30年代前，巴柑檬精油是意大利特有的产品，芳香浓郁，价格昂贵。由于bergamot长期被误译为佛手，因此现今佛手精油和巴柑檬精油已混为一谈，国内市场上佛手精油大多是巴柑檬精油。实际上，巴柑檬精油的生产原料为巴柑檬(CitrusaurantiumL.subsp.Bergamia，芸香科柑橘亚科)，而非我国的佛手(CitrusmedicaL.varSarcodactylis(Noot)Swingle，芸香科枸椽变种)。佛手精油主要存在于外果皮的油胞中(即油包层)，白皮层(含中皮层和内皮层)含有果胶、苷类、糖类、维生素、纤维素和半纤维素等。
柑橘类水果(巴柑檬、甜橙等)精油提取工艺主要以机械冷榨法为主，水蒸气蒸馏法为辅，而同属芸香科的佛手精油技术尚未开发，柑橘类精油的主要成分是萜烯类、倍半萜烯类以及高级醇类、醛类、酮类、酯类等组成的含氧化合物，其中90％以上是萜烯类和倍半萜烯。虽然含氧化合物所占的比例很小，但却是柑橘精油香气的主要来源。由于萜烯类是不饱和烃类，对热、光敏感，在空气中迅速氧化，因此这类化合物很容易因加工因素如长时间蒸馏、贮存不当而导致氧化及酶促反应产生香芹酮、香芹醇等异味物，从而使精油品质下降，并缩短其货架期。
发明内容
本发明目的在于提供一种佛手精油的制备方法，解决现有技术中佛手精油品质较低，且本发明具有较短的制备周期。
针对以上问题，提供了如下技术方案：一种佛手精油的制备方法，该方法包括有以下步骤：包括依次对佛手进行选料、清洗、破碎及压榨的步骤；对压榨后的佛手物料进行水蒸气蒸馏得到佛手粗油的步骤；对佛手粗油进行精制的步骤，其特征在于：所述的水蒸气蒸馏步骤是在真空条件下完成的。
本发明进一步设置为，所述的水蒸气蒸馏步骤所保持的真空条件的真空度为-0.06mpa～-0.09mpa。
本发明进一步设置为，所述的压榨步骤中将佛手物料破碎至正方体颗粒，边长为2-5mm。便于物料压榨连续化，达到较高水平的处理量，以及提高精油出油率。
本发明进一步设置为，所述的压榨步骤中采用垂直式压榨机压榨，压榨时间为0.5-1h，直至没有汁液流出为止，也可依据果汁产品配方需要边压榨边进行适当喷淋，喷淋水循环使用，主要为防止压榨法过程中料液黏稠。
本发明进一步设置为，所述的水蒸气蒸馏步骤中佛手物料与水的配比为1∶4-1∶6之间。
本发明进一步设置为，所述的精制步骤为将得到的佛手粗油存放于在5-10℃的冰库中，冷藏2～3d，让杂质与水分相，再经高速离心分离去除少量杂质；将精油贮存于-10℃的冰柜中，水分形成冰晶离心分离除去，重复操作2～3次，得到不含水分的香精油。
通过上述方案，在水蒸气蒸馏的过程中，该步骤在真空条件下完成，水蒸气蒸馏具有较低的温度就能够实现，可以实现对佛手精油的低温蒸馏，采用低温减压蒸馏提取精油技术，一方面可提升佛手蒸馏油的品质，另一方面新工艺节能环保，因此该技术也是佛手全果精油提取工艺中重要的创新环节。采用减压蒸馏工艺取代常压蒸馏回流技术，可降低提取温度，减少精油中热敏性物质氧化变质，整个提取工艺的提取时间和能耗将大幅降低，生产成本将显著减少。尤其在真空度为-0.06mpa～-0.09mpa时，可以将水蒸气蒸馏的蒸馏温度控制在50-80°之间，在该温度值范围内，能够保证蒸馏油的品质不被破坏。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
本实施例公开了一种佛手精油的制备方法，该方法包括有以下步骤：
a.依次对佛手进行选料，要挑选色泽金黄，外形饱满，新鲜成熟的果实，剔除病斑、烂果。
b.清洗，主要去除表面吸附的尘土、泥沙、污物、残留的农药及部分微生物，避免影响产品的品质。
c.破碎，采用鼠笼式破碎机将佛手物料破碎至正方体颗粒，边长约为2-5mm便于物料压榨连续化，达到较高水平的处理量，以及提高精油得率。
d.压榨，用垂直式压榨机压榨，压榨时间为0.5-1h，直至没有汁液流出为宜，也可依据果汁产品配方需要边压榨边进行适当喷淋，喷淋水循环使用，主要为防止压榨法过程中料液黏稠。
e.对压榨后的佛手物料进行水蒸气蒸馏得到佛手粗油的步骤，该步骤中采用了现有技术中普通的蒸馏提取罐且对其进行技术改进，该改进主要引入了真空泵结构，以便于在该步骤中能够实现低压蒸馏，开始蒸馏时将导热油炉升温至120-180℃，然后将压榨步骤中得到的佛手物料与水混合加入，混合的比例为1∶4-1∶6，然后打开真空泵，将蒸馏罐的真空度调节至-0.06mpa～-0.09mpa，开启导热油循环泵，将料液加热至50-80℃，料液温度高低由导热油循环泵开关控制，提取罐温度保持50～80℃，蒸馏1-2h，收集挥发油，该步骤中得到佛手粗油。
f.对佛手粗油进行精制的步骤，精制步骤为将得到的佛手粗油存放于在5-10℃的冰库中，冷藏2～3d，让杂质与水分相，再经高速离心分离去除少量杂质；将精油贮存于-10℃的冰柜中，水分形成冰晶离心分离除去，重复操作2～3次，得到不含水分的香精油。
本发明中，在水蒸气蒸馏的过程中，该步骤在真空条件下完成，水蒸气蒸馏具有较低的温度就能够实现，可以实现对佛手精油的低温蒸馏，采用低温减压蒸馏提取精油技术，一方面可提升佛手蒸馏油的品质，另一方面新工艺节能环保，因此该技术也是佛手全果精油提取工艺中重要的创新环节。采用减压蒸馏工艺取代常压蒸馏回流技术，可降低提取温度，减少精油中热敏性物质氧化变质，整个提取工艺的提取时间和能耗将大幅降低，生产成本将显著减少。尤其在真空度为-0.06mpa～-0.09mpa时，可以将水蒸气蒸馏的蒸馏温度控制在50-80°之间，在该温度值范围内，能够保证蒸馏油的品质不被破坏。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，上述假设的这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种佛手精油的制备方法，该方法包括有以下步骤：包括依次对佛手进行选料、清洗、破碎及压榨的步骤；对压榨后的佛手物料进行水蒸气蒸馏得到佛手粗油的步骤；对佛手粗油进行精制的步骤，其特征在于：所述的水蒸气蒸馏步骤是在真空条件下完成的。
2.根据权利要求1所述的佛手精油的制备方法，其特征在于：所述的水蒸气蒸馏步骤所保持的真空条件的真空度为-0.06mpa～-0.09mpa。
3.根据权利要求1或2所述的佛手精油的制备方法，其特征在于：所述的压榨步骤中将佛手物料破碎至正方体颗粒，边长为2～5mm。
4.根据权利要求1所述的佛手精油的制备方法，其特征在于：所述的压榨步骤中采用垂直式压榨机压榨，压榨时间为0.5～1h，直至没有汁液流出为止。
5.根据权利要求1所述的佛手精油的制备方法，其特征在于：所述的水蒸气蒸馏步骤中佛手物料与水的配比为1∶4-1∶6之间。
6.根据权利要求1所述的佛手精油的制备方法，其特征在于：所述的精制步骤为将得到的佛手粗油存放于在5～10℃的冰库中，冷藏2～3d，让杂质与水分相，再经高速离心分离去除少量杂质；将精油贮存于-10℃的冰柜中，水分形成冰晶离心分离除去，重复操作2～3次，得到不含水分的香精油。
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