CN105361160A

CN105361160A - 一种铁锌钙咀嚼片及其生产方法

Info

Publication number: CN105361160A
Application number: CN201510854421.5A
Authority: CN
Inventors: 程彦; 杨培
Original assignee: Guangzhou Funuo Biotechnology Co Ltd
Current assignee: Guangzhou Funuo Biotechnology Co Ltd
Priority date: 2015-11-30
Filing date: 2015-11-30
Publication date: 2016-03-02

Abstract

本发明属于保健品领域，具体涉及一种铁锌钙咀嚼片及其生产方法。本发明提供的铁锌钙咀嚼片主要由碳酸钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌、黏合剂、矫味剂、甜橙粉、脱脂乳粉、硬脂酸镁和滑石粉组成。本发明提供的铁锌钙咀嚼片营养丰富，各组分配伍合理科学，可以有效的改善人体中铁锌钙缺乏的情况，满足身体生长发育所需的微量元素，增加食欲，改善佝偻病的临床症状，增加血红蛋白值，促进青少年的智力开发和健康成长。同时该铁锌钙咀嚼片还具有口感好，稳定性高的优点，符合现代人对铁锌钙咀嚼片的要求，有利于该咀嚼片的推广和应用。

Description

一种铁锌钙咀嚼片及其生产方法

技术领域

本发明属于保健品领域，具体涉及一种铁锌钙咀嚼片及其生产方法。

背景技术

铁、锌、钙均是人体所必需的微量元素，尤其对特殊人群如婴幼儿、儿童、青少年的生长发育，对孕妇和乳母的健康都具有重要意义。虽然上述微量元素在体内的含量很低，但是它们在酶活性的降低或丧失，激素、蛋白质和维生素的合成和代谢中起着关键的作用，缺失其中的一种都会对人体健康造成极大的危害。例如：缺钙容易发生软骨病、出牙迟、牙齿稀松、鸡胸、身体矮小、“X”形腿和畸形等佝偻病症状；缺铁会使细胞色素和含铁酶的活性减弱，导致供氧不足、能量代谢紊乱和免疫功能下降，甚至会出现贫血症状；缺锌会出现生长发育迟缓、智力下降、精神萎靡和厌食等症状，严重时还会造成缺锌性侏儒。

经我国营养调查结果显示，我国青少年缺钙、铁和锌或钙、铁和锌营养不足的比例占了50%以上。因此，及时补充青少年身体所需的钙、铁和锌是保障青少年健康成长的重要途径。经现代研究发现，青少年单独补钙、补铁或补锌的预防效果并不理想，容易导致某种微量元素的增加或减少，更加不利于青少年的健康成长和发育。

由于微量元素在体内是一种相互依存、相互制约、相互竞争，并形成动态平衡的关系。因此，微量元素的补充需要科学合理的进行才能满足青少年发育所需的量，有效的促进青少年的健康成长。钙、铁、锌三种微量元素科学的搭配可以有效的改善人体内钙、铁、锌缺乏的情况，促进青少年的健康成长。

目前，市面上的铁、锌、钙复合产品越来越多样化。中国专利CN101690590B公开了一种保健食品铁锌钙片及其生产方法，所述铁锌钙片由碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、乳糖、蔗糖、山梨醇、甘露醇、麦芽糊精、酪蛋白磷酸肽、乳粉、果味粉、柠檬酸、柠檬酸钠、硬脂酸镁和二氧化硅等原料制备而成，制备得到的铁锌钙片具有良好的健脾开胃、改善心肌缺血，补血补钙，补充睡眠，预防缺铁性贫血疾病的优势，是一种既能健身强体又能提高人体免疫力的保健食品。

中国专利CN102228178B公开了一种钙铁锌硒颗粒，所述钙铁锌硒颗粒由乳酸钙、葡

萄糖酸锌、乳酸亚铁、亚硒酸钠、蔗糖、糊精、柠檬酸、安赛蜜、聚维酮K30、柠檬香

精和柠檬黄等原料制备而成，制备得到的钙铁锌硒颗粒可以全面补充人体所需的微量元素，而且还具有无胃肠道刺激的作用，是一种适合各种人群服用的钙铁锌硒颗粒。

然而，市面上的铁、锌、钙复合产品一般只注重营养成分的搭配，对钙、铁、锌复合产品的口感和稳定性研究的较少，导致目前铁、锌、钙复合产品的口感和稳定性较差，不利于铁、锌、钙复合产品的推广和应用。因此，研究和发开出一种口感好、营养丰富、稳定性高的铁、锌、钙复合产品仍是目前亟需解决的难题。

发明内容

为了解决现有技术中铁、锌、钙复合产品存在的口感差、稳定性低的缺陷，本发明的目的在于提供一种铁锌钙咀嚼片及其生产方法，以解决上述缺陷。

本发明提供了一种铁锌钙咀嚼片，包括如下组分及其重量份数：

碳酸钙50-80份、焦磷酸铁4-10份、柠檬酸锌5-15份、黏合剂4-12份、矫味剂6-14份、甜橙粉4-8份、脱脂乳粉10-20份、硬脂酸镁1-3份和滑石粉2-6份。

进一步地，所述铁锌钙咀嚼片包括如下组分及其重量份数：

碳酸钙60份、焦磷酸铁8份、柠檬酸锌10份、黏合剂8份、矫味剂12份、甜橙粉6份、脱脂乳粉15份、硬脂酸镁2份和滑石粉4份。

进一步地，所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比2-4:1-3组成，优选地，所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比3:2组成。

进一步地，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比3-5:2-4:0.5-1组成，优选地，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比4:3:0.8组成。

本发明提供的铁锌钙咀嚼片采用碳酸钙、焦磷酸铁和柠檬酸锌等原料补充钙、铁、锌，可以防止服用后出现肠胃不适、恶心、呕吐和腹泻等副作用，适合长期服用。本发明采用的由羟丙基纤维素和乙基纤维素按一定比例组成的黏合剂，可以有效的提高咀嚼片的外观性状。本发明采用的由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按一定比例组成的矫味剂可以有效的提高咀嚼片的总体口感，咀嚼时有甜味和凉爽感，无刺激性、无硬颗粒感，大大的提高了该咀嚼片的适口性。

本发明提供的铁锌钙咀嚼片各组分配伍科学合理，可以有效的改善人体中铁锌钙的缺乏情况，满足身体生长发育所需的微量元素，增加食欲，改善佝偻病的临床症状，增加血红蛋白值，促进青少年的智力开发和健康成长。

另外，本发明还提供了一种铁锌钙咀嚼片的生产方法，包括以下步骤：

S1将碳酸钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌、甜橙粉和脱脂乳粉粉碎混合，过60-80目，得细粉；

S2往黏合剂中加入黏合剂总量的5-12%的乙醇溶液搅拌均匀，得黏合溶液；

S3将步骤S1得到的细粉与步骤S2得到的黏合溶液混合均匀，过40-60目筛制成湿粒；

S4将步骤S3得到的湿粒干燥，整粒，加入矫味剂、硬脂酸镁和滑石粉混合均匀，压片，即得。

进一步地，所述步骤S2的乙醇溶液的浓度为50-70%。

进一步地，所述步骤S4的干燥温度为55-65℃。

与现有技术相比，本发明提供的铁锌钙咀嚼片具有以下优势：

（1）本发明提供的铁锌钙咀嚼片营养丰富，各成分配伍合理，可以有效的改善人体中铁锌钙的缺乏情况，满足身体生长发育所需的微量元素，增加食欲，改善佝偻病的临床症状，增加血红蛋白值，促进青少年的智力开发和健康成长；

（2）本发明提供的铁锌钙咀嚼片口感好，稳定性高，符合现代人对铁锌钙咀嚼片的要求，有利于该咀嚼片的推广和应用。

具体实施方式

以下通过具体实施方式的描述对本发明作进一步说明，但这并非是对本发明的限制，本领域技术人员根据本发明的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本发明的基本思想，均在本发明的范围之内。

实施例1、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片包括如下组分及其重量份数：

碳酸钙50份、焦磷酸铁4份、柠檬酸锌5份、黏合剂4份、矫味剂6份、甜橙粉4份、脱脂乳粉10份、硬脂酸镁1份和滑石粉2份；所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比2:3组成，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比3:4:1组成。

生产方法：

S1将碳酸钙、焦磷酸铁、柠檬酸锌、甜橙粉和脱脂乳粉粉碎混合，过80目，得细粉；

S2往黏合剂中加入黏合剂总量的8%的浓度为60%的乙醇溶液充分搅拌，得黏合溶液；

S3将步骤S1得到的细粉与步骤S2得到的黏合溶液混合均匀，过60目筛制成湿粒；

S4将步骤S3得到的湿粒在温度为60℃下干燥，整粒，加入矫味剂、硬脂酸镁和滑石粉混合均匀，压片，即得。

实施例2、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片包括如下组分及其重量份数：

碳酸钙60份、焦磷酸铁8份、柠檬酸锌10份、黏合剂8份、矫味剂12份、甜橙粉6份、脱脂乳粉15份、硬脂酸镁2份和滑石粉4份；所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比3:2组成，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比4:3:0.8组成。

制备方法与实施例1类似。

实施例3、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片包括如下组分及其重量份数：

碳酸钙80份、焦磷酸铁10份、柠檬酸锌15份、黏合剂12份、矫味剂14份、甜橙粉8份、脱脂乳粉20份、硬脂酸镁3份和滑石粉6份；所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比4:1组成，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比5:2:0.5组成。

制备方法与实施例1类似。

对比例1、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片的组分及其重量份数：所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比1:4组成，其余组分如实施例2。

制备方法与实施例1类似。

对比例2、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片的组分及其重量份数：所述黏合剂为羟丙基纤维素，其余组分如实施例2。

制备方法与实施例1类似。

对比例3、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片的组分及其重量份数：所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比2:5:2组成，其余组分如实施例2。

制备方法与实施例1类似。

对比例4、一种铁锌钙咀嚼片

所述铁锌钙咀嚼片的组分及其重量份数：所述矫味剂由山梨醇和葡萄糖按重量比5:1组成，其余组分如实施例2。

制备方法与实施例1类似。

试验例一、铁锌钙咀嚼片的质量检测试验

1、试验材料：实施例1、实施例2、实施例3、对比例1和对比例2制备的铁锌钙咀嚼片。

2、检测方法：

参考《中国药典2010年版二部》的检测方法，对实施例1、实施例2、实施例3、对比例1和对比例2制备的铁锌钙咀嚼片的外观性状、片重差异、硬度、脆碎度、溶出度和含量均匀度进行检测，其中，溶解度采用浆板法测量铁锌钙咀嚼片在45min时的溶出度。

3、试验结果：

试验结果如表1所示。

表1铁锌钙咀嚼片的质量检测数据

由表1可知，本发明实施例1-3制备的铁锌钙咀嚼片的外观完整光洁，色泽均匀，无异物和杂斑，片重差异、硬度、脆碎度和含量均匀度均符合中国药典的相关规定，同时该铁锌钙咀嚼片在45min时的溶出度高达98%以上，有利于人体的吸收和利用。而对比例1和对比例2制备的铁锌钙咀嚼片在外观性状、硬度、脆碎度、溶解度和含量均匀度方面效果较差，说明本发明提供的铁锌钙咀嚼片各组分配伍合理，可以有效的提高咀嚼片的溶解度和产品质量，有利于该咀嚼片的推广和应用。

试验例二、铁锌钙咀嚼片的口感试验

1、试验材料：实施例1、实施例2、实施例3、对比例3和对比例4制备的铁锌钙咀嚼片。

2、试验对象：选取50名自愿者，年龄为14-60岁。

3、试验方法：

将50名自愿者随机分为5组，分别为实施例1组、实施例2组、实施例3组、对比例3组和对比例4组，分别服用实施例1、实施例2、实施例3、对比例3和对比例4制备的铁锌钙咀嚼片，然后对铁锌钙咀嚼片的气味、颗粒感、凉爽感、刺激性和总体口感进行评分，评分方法如下：

（1）气味：2无异味，1稍有异味，0异味较重；

（2）颗粒感：2无硬颗粒感，1有稍硬颗粒感，0有硬颗粒感；

（3）凉爽感：2有甜味，有凉爽感，1有甜味，无凉爽感，0无甜味，无凉爽感；

（4）刺激性：2无刺激性，1稍有刺激性，0有刺激性；

（5）总体口感：2口感很好，1口感一般，0口感差。

4、试验结果：

试验结果如表2所示。

表2铁锌钙咀嚼片的口感试验评分表

由表2可知，本发明实施例1-3制备的铁锌钙咀嚼片无异味、咀嚼时无硬颗粒感、有甜味和凉爽感，无刺激性，总体口感很好，而对比例3和对比例4制备的铁锌钙咀嚼片在气味、颗粒感、凉爽感、刺激性和总体口感方面均比实施例1-3制备的铁锌钙咀嚼片效果差，说明山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按一定比例组成的矫味剂可以有效的提高铁锌钙咀嚼片的口感，符合现代人对铁锌钙咀嚼片的要求。

试验例三、铁锌钙咀嚼片的稳定性试验

1、试验材料：实施例1、实施例2和实施例3制备的铁锌钙咀嚼片。

2、试验方法：

参考《中国药典2010年版二部附录XIXC》的试验方法，对实施例1、实施例2和实施例3制备的铁锌钙咀嚼片进行加速试验和长期试验。

3、试验结果：

试验结果如表3和表4所示。

表3铁锌钙咀嚼片的加速试验结果

表4铁锌钙咀嚼片的长期试验结果

由表3和表4的数据可知，本发明提供的铁锌钙咀嚼片具有很好的稳定性，有利于该咀嚼片的推广和应用。

Claims

1.一种铁锌钙咀嚼片，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：

2.如权利要求1所述的铁锌钙咀嚼片，其特征在于，包括如下组分及其重量份数：

3.如权利要求1或2所述的铁锌钙咀嚼片，其特征在于，所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比2-4:1-3组成。

4.如权利要求3所述的铁锌钙咀嚼片，其特征在于，所述黏合剂由羟丙基纤维素和乙基纤维素按重量比3:2组成。

5.如权利要求1或2所述的铁锌钙咀嚼片，其特征在于，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比3-5:2-4:0.5-1组成。

6.如权利要求5所述的铁锌钙咀嚼片，其特征在于，所述矫味剂由山梨醇、麦芽糖醇和葡萄糖按重量比4:3:0.8组成。

7.一种如权利要求1-6任一所述的铁锌钙咀嚼片的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

8.如权利要求7所述的铁锌钙咀嚼片的生产方法，其特征在于，所述步骤S2的乙醇溶液的浓度为50-70%。

9.如权利要求7所述的铁锌钙咀嚼片的生产方法，其特征在于，所述步骤S4的干燥温度为55-65℃。