CN105338866B - 与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备 - Google Patents

Abstract

一种与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备，其包括环状圆柱形基座。所述基座具有围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕基座的基本上一致的深度。所述基座还包括邻近所述内壁的上表面和邻近所述上表面的外壁，所述外壁的深度范围为从在所述基座前面相当于所述内壁深度的第一深度至在所述环状圆柱形基座后面接近零的深度。所述基座的下表面连接所述外壁的底部与所述内壁的外表面。在内壁中形成了至少两个凹口，其中所述中心开口位于凹口之间，并且其中所述凹口中至少一个经过所述圆柱形基座的上表面延伸。

Description

与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备

技术领域

本公开通常涉及烹饪设备并且更特别地涉及与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备。

背景技术

旋转式烧烤器烹饪是烘烤的类型，其中将肉串在叉上—用于托住食物的长固体棒—同时将其在壁炉中的火上或在营火上，或者在封闭式烹饪装置例如烤炉或烟熏炉上进行烹饪。旋转式烧烤器烹饪的一个流行用法是与圆柱形或蛋形烤炉和烟熏炉(例如本领域称为Kamado烤炉的那些，其使用在圆柱形基座上的圆顶形盖子)一起使用。然而，当将旋转式烧烤器叉放置在盖子与基座之间时会出现问题，因为旋转式烧烤器叉使盖子无法在基座上完全闭合，从而使得热量和烟从烤炉中逸出。在烤炉的绝缘质量中的这个损失降低了烹饪温度、增加了烹饪时间并且可导致不期望的烹饪系统。类似地，这些圆形烤炉无法提供用于火烧烤的其他装备，包括网篮和扩散装置。

因此，迄今为止，在工业中存在尚未解决的需求，就是解决前述缺点和不足。

发明内容

本公开的实施方案提供了与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备。简要地描述，在结构中，除了其他的之外，所述设备的一个实施方案可如下进行实施。与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备包括环状圆柱形基座。环状圆柱形基座具有围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕所述环状圆柱形基座的基本上一致的深度。所述环状圆柱形基座还包括邻近所述内壁的上表面和邻近所述上表面的外壁，所述外壁的深度范围为，从在所述环状圆柱形基座前面相当于所述内壁深度的第一深度至在所述环状圆柱形基座后面接近零的深度。所述基座的下表面连接所述外壁的底部与所述内壁的外表面，其中所述上表面的平面与所述下表面的平面会聚(converging)。在所述内壁中形成至少两个凹口，其中所述中心开口位于所述至少两个凹口之间，并且其中所述两个凹口中至少一个经过所述圆柱形基座的所述上表面延伸。

本公开还被看作提供了在圆形烤炉中烹饪的方法。在这一方面，除了其他的之外，这样的方法的一个实施方案可由以下步骤概括：将棒插入食物元素中；将所述棒插入在环状圆柱形基座的内壁中形成的至少两个凹口中，所述环状圆柱形基座包括：围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕所述环状圆柱形基座的基本上一致的深度并伸入所述圆形烤炉中；邻近所述内壁的上表面；邻近所述上表面的外壁，所述外壁的深度范围为，从在所述环状圆柱形基座前面相当于所述内壁深度的第一深度至在所述环状圆柱形基座后面接近零的深度；以及连接所述外壁的底部与所述内壁的外表面的下表面，其中所述上表面的平面与所述下表面的平面会聚；并且其中所述中心开口位于所述至少两个凹口之间，其中所述两个凹口中至少一个经过所述圆柱形基座的所述上表面延伸，并且其中所述棒在所述凹口中与所述环状圆柱形基座接合。

本领域技术人员在研究以下附图和详细描述时，本公开的其他系统、方法、特征和优点将变得明显。所有这些另外的系统、方法、特征和优点旨在包括在本说明书中、包括在本公开的范围中并被所附权利要求所保护。

附图说明

参照以下附图可更好地理解本公开的许多方面。附图中的组件没有必要按比例绘制，取而代之的是，其重点在于清楚地解释本公开的原理。此外，在附图中，在所有这些视图中，相同的参考编号代表相应的构件。

图1是根据本公开的第一个示例性实施方案之旋转式烧烤器连接设备的俯视图。

图2是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备的剖面图。

图3是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备的侧面图。

图4是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备的前视图。

图5是根据本公开的第一个示例性实施方案之安装在烤炉中的图1的旋转式烧烤器连接设备的侧面图。

图6是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备的俯视图。

图7是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备的侧面图。

图8是根据本公开的第一个示例性实施方案之图7的扩散板的一个可能实施方案的俯视图。

图9是根据本公开的第一个示例性实施方案之图7的扩散板的一个可能实施方案的俯视图。

图10是说明使用根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备在蛋形烤炉中烹饪的方法的流程图。

具体实施方式

图1是根据本公开的第一个示例性实施方案之旋转式烧烤器连接设备10的俯视图。图2是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10的剖面图。图3是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10的侧面图。与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备包括环状圆柱形基座12。环状圆柱形基座12具有围绕中心开口的内壁14，内壁14具有围绕环状圆柱形基座12的基本上一致的深度。环状圆柱形基座12还包括邻近内壁的上表面16和邻近上表面16的外壁18，外壁18的深度范围为从在环状圆柱形基座前面相当于内壁14深度的第一深度20A至在环状圆柱形基座12的后面的接近零的深度20B。基座12的下表面22连接外壁18的底部与内壁14的外表面，其中上表面16的平面与下表面22的平面会聚。在内壁14上形成至少两个凹口24，其中中心开口位于至少两个凹口24之间，并且其中两个凹口24中至少一个经过圆柱形基座12的上表面16延伸。多个凸出物32向内壁14内部延伸。双层壁14、18连同壁14、18之间的空气一起设计，将热量限制在烹饪装置中。

设备10可与烹饪装置一起使用，即具有圆柱形设计的户外烤炉和烟熏炉。例如，设备10可与圆柱形或蛋形烤炉和烟熏炉(在本领域中称为Kamado烤炉，其使用在烤炉中的圆柱形开口和圆顶状盖子)一起使用。可由金属或其他坚硬的、耐热材料形成圆柱形基座12，并可将其定尺寸为对应可常规使用的烹饪装置。圆柱形基座12的上表面16和下表面22可以是基本上平面的，平坦的表面，其具有在圆柱形基座12的内壁14中形成的并连接上表面16和下表面22的中心开口。上表面16和下表面22的平面不是彼此平行定向的，以使得圆柱形基座的整体形状是倾斜的或楔形的。

在圆柱形基座12中在圆柱形基座12的相对面上形成至少两个凹口24。中心开口位于至少两个凹口24之间。至少两个凹口24可用于支撑和托住旋转式烧烤器烹饪系统，其可在中心开孔中悬挂和旋转食品，例如肉块。可将两个凹口24中的至少一个打开至圆柱形基座12的上表面16以允许旋转式烧烤器烹饪系统被下降到凹口24中。至少两个凹口24中的另一个可打开或可不打开至上表面16。

圆柱形基座12的倾斜的或楔形的设计在确保设备10可有效地与烹饪装置一起使用方面可能是重要的。通常，圆柱形基座12的最薄点接近烹饪装置的铰链，所述铰链连接盖子与基座。然后，圆柱形基座12的最厚部分远离铰链放置。与不使用设备10时当盖子在基座上闭合时其所具有的非倾斜停止点相比，当盖子闭合时，盖子的边缘可接触上表面16并到达倾斜停止点。下表面22相对于上表面16的倾斜设计确保使用设备10的烹饪装置的盖子与基座之间的适当连接，以便基本上防止热量和烟的泄漏。

图4是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10的前视图。如在图5中所示，旋转式烧烤器连接结构可置于圆柱形基座12的一个或更多个侧面以允许旋转式烧烤器烹饪系统被固定到设备10上。旋转式烧烤器连接结构可包括叉或棒26、与棒26连接的发动机28以及固定于圆柱形基座12上以支撑发动机28的支架30。支架30和发动机28可设计为具有机械连接机构以防止发动机28在使用时移动。发动机28可用于以旋转式烧烤器烹饪的通常方式来旋转棒26。发动机28可具有内部电源或可连接到电源插座上。棒26可固定有其他元件，如旋转式烧烤器烹饪通常所具有的，例如叉子以及帮助将食物元素固定到棒上并提供加强烹饪的其他元件。在这一方面，棒26可具有非圆形横截面以更有效地接合连接元件。

图5是根据本公开的第一个示例性实施方案之安装在烤炉中的图1的旋转式烧烤器连接设备10的侧面图。设备10可非常方便地与圆柱形或蛋形Kamado烤炉和烟熏炉一起使用。在使用中，可将设备10置于烤炉的盖子110与基座114之间。旋转式烧烤器连接设备10可具有多个尺寸以对应设计为与设备10一起使用的烹饪装置的尺寸。可将旋转式烧烤器连接设备10沿着烹饪装置的基座114的边缘放置，以使得烹饪装置的基座114与下表面22(未示出)接触。当烹饪装置的盖子110闭合时，盖子110的边缘可接触旋转式烧烤器连接设备10的上表面16(未示出)。烹饪装置包括在盖子110与烹饪装置的基座114之间的铰链112并且外壁18(未指出)的最薄部分位于接近铰链112。烹饪装置还包括在盖子110上的把手116和用于支撑的腿和轮子118。通过内壁14(未示出)将旋转式烧烤器连接设备10保持在烹饪装置的基座114中，所述内壁14围绕开口的大部分圆周向下延伸到烹饪装置的基座114中以使得旋转式烧烤器连接设备10不易于滑出或滑离烹饪装置的基座114。

图6是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10的俯视图。图6不同于图1之处在于：图6说明了安装在向内壁内部延伸的凸出物32上的一对网篮34。网篮(basket)34可用于托住另外的食物元素，例如蔬菜，其可能不易适用于棒26。网篮34还可用于托住炭，其可为在棒26上烹饪食物元素提供另外的热源。网篮34可包括弓形壁，其具有在其中形成的开口以接收凸出物32。可使用本领域普通技术人员已知的任何已知接合方式将网篮34的弓形壁中的开口与凸出物联锁。

图7是根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10的侧面图。图7说明了具有由凸出物32(未示出)支撑的另外装置的旋转式烧烤器连接设备10。特别地，提供了扩散系统40。通过多个向内倾斜以与烹饪装置的锥形相配合的托架42由凸出物32(未示出)支撑扩散板。托架42与底部扩散板44连接。在底部扩散板44上安装一个或更多个板。图7说明了3个扩散板，包括底部扩散板44、中间扩散板46以及顶部扩散板48。中间扩散板46和顶部扩散板48可相对于底部扩散板旋转并相对于彼此旋转。轴承元件50支撑安装在底部扩散板44上面的扩散板并提供扩散板之间的空间以使得扩散板不会以不期望的方式彼此干扰。扩散板是能够耐受显著热的金属或类似材料的平板并形成有开口。扩散板的目的是限制烹饪装置中的热源与食物元素之间的直接暴露量。

图8是根据本公开的第一个示例性实施方案之图7的扩散板48的一个可能实施方案的俯视图。图9是根据本公开的第一个示例性实施方案之图7的扩散板48的一个可能实施方案的俯视图。出于举例说明的目的，图8和图9说明了扩散板的多种可能设计中的两种。图8说明了扩散板48，其包括固体边缘52、固体板元件54和开口56。本领域普通技术人员应承认，可将如图8中所示的一系列扩散板48旋转以从热源偏转大多数或所有直接热量，或者可将其旋转以对齐开口56以允许大多数直接热量进入食物元素。扩散板48还包括用于与轴承元件50(未示出)连接的轮毂58。图9说明了扩散板48，其包括固体边缘52、固体板元件54和开口56。本领域普通技术人员应承认，可将如图8中所示的一对扩散板48旋转以从热源偏转大多数或所有直接热量，或者可将其旋转以对齐开口56以允许一些直接热量进入食物元素。本领域普通技术人员应承认，可采用多种其他形状和形式的扩散板来达到直接热控制。

扩散系统40可与烹饪装置一起使用，即具有圆柱形设计的户外烤炉和烟熏炉。例如，扩散系统40可与圆柱形或蛋形烤炉和烟熏炉(在本领域中称为Kamado烤炉，其使用圆柱形基座和圆顶状盖子)一起使用。扩散系统40可为烹饪装置的用户提供许多益处，包括能够方便地在直接热量与间接热量之间转换以及安装多个不同尺寸的烹饪装置的益处等。

扩散板44、46、48可具有多个尺寸、直径和厚度，并且由金属例如商业化食品级金属构成。例如，扩散板44、46、48可由商业化食品级304不锈钢构成并且厚度为14gauge，以确保其高度耐用并可使用数年。可将扩散板44、46、48彼此平行放置以使得扩散板44、46、48中任一个的旋转移动并不会导致扩散板44、46、48之间的接触。轴承元件50可包括间隔物，其可由任意数量的耐用、耐热材料构成。间隔物可围绕扩散板44、46、48所连接的轴承装置50放置。扩散板44、46、48可包括制动装置(catch)以控制上面的扩散板46、48的旋转。制动装置可以在其中达到最小直接热量暴露的一个方向以及在其中达到最大热量暴露的相反方向上停止旋转。扩散板44、46、48的边缘52可不接触烹饪元件的内部，从而在将扩散板44、46、48旋转到基本上闭合的方向时允许热从扩散板44、46、48周围的热源通过。

图10是说明使用根据本公开的第一个示例性实施方案之图1的旋转式烧烤器连接设备10在圆形烤炉中烹饪的方法的流程图200。应注意，在流程图中的任何过程描述或框应被理解为表示包括一个或更多个用于实施过程中的特定逻辑功能的模块、段落、代码部分或步骤，且备用的实施包括在本公开的范围内，其中功能可以违背所示或所讨论的次序而执行，包括基本上并行或以相反的次序，取决于所涉及的功能，如被本公开的领域中相关技术的人员所理解的。

如由框202所示，将棒插入食物元素。然后，在圆形烤炉中将棒插入在环状圆柱形基座中所形成的至少两个凹口中(框204)。环状圆柱形基座包括：围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕环状圆柱形基座的基本上一致的深度并伸入圆形烤炉中；邻近内壁的上表面；邻近上表面的外壁，所述外壁的深度范围为从在环状圆柱形基座前面相当于内壁深度的第一深度至在环状圆柱形基座的后面接近零的深度；以及连接外壁的底部与内壁的外表面的下表面，其中上表面的平面与下表面的平面会聚(框206)。中心开口位于至少两个凹口之间，其中两个凹口中至少一个经过圆柱形基座的上表面延伸(框208)。棒在凹口中与环状圆柱形基座接合(框210)。

应该强调的是，本公开的上述实施方案，尤其是任何“优选的”实施方案仅仅是实施的可能实施例，仅仅为了清楚地理解本公开的原理而阐述的。在基本上不脱离本公开精神和原理的情况下，能对本公开的上述实施方案做出许多改变和修改。本文的所有这些修改和改变均旨在被包括在本公开的范围内并由所附的权利要求所保护。

Claims (15)

1.一种与烹饪装置一起使用的旋转式烧烤器连接设备，所述旋转式烧烤器连接设备包括：

环状圆柱形基座，所述环状圆柱形基座包括：

围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕所述环状圆柱形基座的基本上恒定的深度；

邻近所述内壁的上表面；

邻近所述上表面的外壁，所述外壁的深度范围为，从在所述环状圆柱形基座前面相当于所述内壁深度的第一深度(20A)至在所述环状圆柱形基座后面接近零的深度(20B)；以及

连接在所述外壁的底部与所述内壁的外表面之间的下表面，其中所述上表面的平面与所述下表面的平面会聚；以及

在所述内壁中形成的至少两个凹口，其中所述中心开口位于所述至少两个凹口之间，并且其中所述两个凹口中至少一个经过所述圆柱形基座的所述上表面延伸。

2.根据权利要求1所述的设备，其还包括从接近所述下表面的所述外壁延伸的肋状物。

3.根据权利要求1所述的设备，其还包括比所述环状圆柱形基座的外径更长的棒，所述棒位于两个所述凹口中；以及与所述棒连接的发动机，所述发动机用于旋转在所述凹口中的所述棒。

4.根据权利要求3所述的设备，其中所述环状圆柱形基座还包括外表面和支架，所述支架从所述外壁延伸并与所述发动机接合从而基本上支撑所述发动机的重量。

5.根据权利要求3所述的设备，其还包括与所述棒接合的至少一个多尖头构件，其中所述棒还包括非圆形横截面并且所述多尖头构件还包括具有开口的环状基座，所述开口具有与所述棒的所述非圆形横截面一致的横截面。

6.根据权利要求3所述的设备，其还包括向所述内壁内部延伸的多个凸出物以及由所述凸出物支撑的装置。

7.根据权利要求6所述的设备，其中所述由所述凸出物支撑的装置还包括邻近所述内壁放置的金属网篮。

8.根据权利要求7所述的设备，其还包括包含在所述金属网篮中的燃烧炭。

9.根据权利要求6所述的设备，其中所述由所述凸出物支撑的装置还包括设置在所述棒下面的扩散系统，所述扩散系统还包括：

在其中具有多个开口的第一基本上平面的扩散板；

在其中具有多个开口的第二基本上平面的扩散板，其中所述第二扩散板平行于所述第一扩散板放置；

接近所述第一扩散板和所述第二扩散板的每一个的中心点与所述第一扩散板和所述第二扩散板两者连接的轴承装置，其中所述第一扩散板和所述第二扩散板可围绕所述轴承装置独立地旋转；以及

放置在所述第一扩散板与所述第二扩散板之间的间隔物。

10.根据权利要求9所述的设备，其还包括半打开半闭合的第三基本上平面的扩散板，其中所述第三扩散板平行于所述第一扩散板和所述第二扩散板放置。

11.一种在圆形烤炉中烹饪的方法，所述方法包括以下步骤：

将棒插入食物元素中；

将所述棒插入在环状圆柱形基座的内壁中形成的至少两个凹口中，所述环状圆柱形基座包括：

围绕中心开口的内壁，所述内壁具有围绕所述环状圆柱形基座的基本上恒定的深度并伸入所述圆形烤炉中；

邻近所述内壁的上表面；

邻近所述上表面的外壁，所述外壁的深度范围为，从在所述环状圆柱形基座前面相当于所述内壁深度的第一深度(20A)至在所述环状圆柱形基座后面接近零的深度(20B)；以及

连接所述外壁的底部与所述内壁的外表面的下表面，其中所述上表面的平面与所述下表面的平面会聚；并且

其中所述中心开口位于所述至少两个凹口之间，其中所述两个凹口中至少一个经过所述圆柱形基座的所述上表面延伸，并且其中所述棒在所述凹口中与所述环状圆柱形基座接合。

12.根据权利要求11所述的方法，其还包括以下步骤：用安装在与所述外壁一体的支架上的发动机来旋转所述棒。

13.根据权利要求11所述的方法，其还包括以下步骤：至少部分地使用装在连接于所述内壁上的至少一个网篮中的炭来加热所述食物元素。

14.根据权利要求11所述的方法，其还包括以下步骤：将第二食物元素插入连接于所述内壁上的至少一个网篮中。

15.根据权利要求11所述的方法，其还包括以下步骤：通过在所述烤炉中的热源与所述食物元素之间放置至少一个金属板来扩散所述烤炉中的热量。