CN105248801A - 灰树花硬质糖及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种灰树花硬质糖，原料上采用灰树花提取物、香菇提取物、蔗糖和甘露醇，通过原料验收、净选、粉碎、煎煮、浓缩、醇析、混合、制粒、干燥、压片制得。本发明有益的效果是：本发明的灰树花硬质糖及其制备方法，制备出来的灰树花硬质糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，灰树花多糖保存效果好，口感好，便于服用者入口，方便服用，便于携带，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好，利于推广。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种灰树花硬质糖及其制备方法。
背景技术
食用菌是天然滋补强身的食品，不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，而且还有很高的药用价值，可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病、延年益寿之功效，联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食，就是“一荤一素一菌”。
灰树花多糖是真菌舞茸(灰树花)中具有生物调节活性的一种高分子多糖类活性物质，灰树花被誉为“真菌之王”，列为抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗肝炎病毒推荐药物，全世界各国科学家纷纷展开对灰树花多糖的研究，中国传统医学理论认为灰树花有类似灵芝、茯苓等真菌的“扶正固本”的功能，其性味为甘、平，具有补虚、缓急、润燥等作用，现代医学研究表明其多糖活性为其药理作用显现的主要原因，因此灰树花多糖为灰树花最具价值的提取物之一。
现有灰树花提取物，一般是制成粉末包状，使用时直接温水冲服，产品特性药味浓厚，而且灰树花多糖本身极易吸湿受潮容易结块，造成灰树花多糖效果降低，对产品的包装盒保存有极高的要求，并且保存期限短。
发明内容
本发明要解决上述现有技术存在的问题，提供一种灰树花硬质糖及其制备方法，解决目前灰树花提取物味浓、灰树花多糖易受潮结块、灰树花多糖效果降低、灰树花提取物保存期限短、保存麻烦、保存成本高的问题，满足人们的需求。
本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物1份～3份、香菇提取物0.5份～1.5份、蔗糖0.3份～1.5份、甘露醇0.3份～1.5份。
优选的，上述的灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物2份、香菇提取物1份、蔗糖0.6份、甘露醇0.6份。
上述的灰树花硬质糖的制备方法，包括如下步骤：
第一步，原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；
第二步，净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
第三步，粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
第四步，煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；
第五步，浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.2～1.5的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；
第六步，醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；
第七步，混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；
第八步，制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；
第九步，干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为65℃～75℃，干燥时间为90分钟；
第十步，压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。
本发明的灰树花硬质糖及其制备方法，原料上采用灰树花粗粉提取的灰树花提取物、香菇粗粉提取的香菇提取物、蔗糖、甘露醇混合制成，在取得灰树花多糖和香菇多糖的基础上，加入蔗糖和甘露醇，使灰树花硬质糖具有带甜味、口感好的特点，灰树花多糖在取得相应的功效时，香菇多糖作为辅助能够进一步提高灰树花多糖的功效，与灰树花多糖相辅相成，使灰树花多糖功效发挥更加有效，效果更佳，在灰树花硬质糖的制备方法中，第一步进行原料验收，选取的灰树花原料和香菇原料，子实体饱满，无萎缩，灰树花多糖和香菇多糖含量充足，提取的灰树花多糖和香菇多糖纯度高，发挥的功效更佳，第二步进行净选，对灰树花原料和香菇原料进行除杂去垢，避免杂质污物进入灰树花硬质糖，保证纯度，在第三步中进行粉碎，将灰树花原料粉碎成灰树花粗粉，将香菇原料粉碎成香菇粗粉，方便灰树花提取物和香菇提取物的提取，在第四步中进行煎煮，使细胞破壁，灰树花多糖和香菇多糖进入到第一次滤液和第二次滤液中，进行两次煎煮是为了能够充分提取到灰树花多糖和香菇多糖，提取效果充分，在第五步中进行浓缩，提高灰树花多糖和香菇多糖的纯度，在第六步中进行醇析，采用乙醇提取法提取出含有灰树花多糖的灰树花提取物、含有香菇多糖的香菇提取物，灰树花提取物和香菇提取物混合形成浸膏，通过该步骤提取出灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，便于灰树花硬质糖的制作，在第七步中，加入蔗糖和甘露醇，充分混合成浸膏混合物，第八步、第九步、第十步将浸膏混合物制作成灰树花硬质糖，通过灰树花硬质糖的制备方法制备出来的灰树花硬质糖，含有充分的灰树花多糖和香菇多糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，使灰树花提取物的有效成分不易受到影响，使灰树花提取物能够长期保持有效，灰树花多糖保存效果好，加入蔗糖和甘露醇能够增加甜味，消除灰树花提取物和香菇提取物的药味，口感好，便于服用者入口，不会引起服用者的反感，方便服用，制作成片剂装瓶便于携带，随时服用，让服用者随时随地都能够补充灰树花多糖，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好。
本发明有益的效果是：本发明的灰树花硬质糖及其制备方法，制备出来的灰树花硬质糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，使灰树花提取物的有效成分不易受到影响，使灰树花提取物能够长期保持有效，灰树花多糖保存效果好，加入蔗糖和甘露醇能够增加甜味，消除灰树花提取物和香菇提取物的药味，口感好，便于服用者入口，不会引起服用者的反感，方便服用，制作成片剂装瓶便于携带，随时服用，让服用者随时随地都能够补充灰树花多糖，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好，利于推广。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明：
实施例一：
这种灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物1份、香菇提取物0.5份、蔗糖0.3份、甘露醇0.3份。
上述的灰树花硬质糖的制备方法，包括如下步骤：
第一步，原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；
第二步，净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
第三步，粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
第四步，煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；
第五步，浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.2的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；
第六步，醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；
第七步，混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；
第八步，制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；
第九步，干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为65℃，干燥时间为90分钟；
第十步，压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。
实施例二：
这种灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物2份、香菇提取物1份、蔗糖0.6份、甘露醇0.6份。
上述的灰树花硬质糖的制备方法，包括如下步骤：
第一步，原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；
第二步，净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
第三步，粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
第四步，煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；
第五步，浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.3的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；
第六步，醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；
第七步，混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；
第八步，制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；
第九步，干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为70℃，干燥时间为90分钟；
第十步，压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。
实施例三：
这种灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物3份、香菇提取物1.5份、蔗糖1.5份、甘露醇1.5份。
上述的灰树花硬质糖的制备方法，包括如下步骤：
第一步，原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；
第二步，净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
第三步，粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
第四步，煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；
第五步，浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.5的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；
第六步，醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；
第七步，混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；
第八步，制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；
第九步，干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为75℃，干燥时间为90分钟；
第十步，压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。
在本发明实施例一、实施例二、实施例三中，1份为1千克。
选取本发明实施例一、实施例二、实施例三制备的灰树花硬质糖与市面上常见的灰树花提取物进行对比，对比结果如下：
从上表可知，本发明实施例制备的灰树花硬质糖，在气味、口感、保存时间、保存要求、保存效果上均优于市面上常见的灰树花提取物。
本发明实施例的特点是：本发明的灰树花硬质糖及其制备方法，制备出来的灰树花硬质糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，使灰树花提取物的有效成分不易受到影响，使灰树花提取物能够长期保持有效，灰树花多糖保存效果好，加入蔗糖和甘露醇能够增加甜味，消除灰树花提取物和香菇提取物的药味，口感好，便于服用者入口，不会引起服用者的反感，方便服用，制作成片剂装瓶便于携带，随时服用，让服用者随时随地都能够补充灰树花多糖，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好，利于推广。
虽然本发明已通过参考优选的实施例进行了描述，但是，本专业普通技术人员应当了解，在权利要求书的范围内，可作形式和细节上的各种各样变化。
Claims (3)
1.一种灰树花硬质糖，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物1份～3份、香菇提取物0.5份～1.5份、蔗糖0.3份～1.5份、甘露醇0.3份～1.5份。
2.根据权利要求1所述的灰树花硬质糖，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物2份、香菇提取物1份、蔗糖0.6份、甘露醇0.6份。
3.根据权利要求1或2所述的灰树花硬质糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；
(2)净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
(3)粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
(4)煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；
(5)浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.2～1.5的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；
(6)醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；
(7)混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；
(8)制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；
(9)干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为65℃～75℃，干燥时间为90分钟；
(10)压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160120 |