CN105124365A - 一种具有润肠通便功效的果蔬米粉 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，涉及米粉加工技术领域，由如下质量份数的原料制成：黑米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8-11份、燕麦麸皮6-9份、大豆膳食纤维粉5-8份、中药提取物4-7份、螺蛳肉粉4-6份、芦荟粉3-5份、蛋黄粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酚1-2份。本发明以黑米作为主要原料，不仅具有蛋白质、淀粉和纤维素含量高，以及氨基酸和微量元素含量丰富的特点，而且具有润肠通便的功效；并且针对各中药材特性，设计三阶加热提取方式，并且结合微波提取法，节省提取时间和最大限度地提取出有效成分。
Description
技术领域：
本发明涉及米粉加工技术领域，具体涉及一种具有润肠通便功效的果蔬米粉。
背景技术：
大米是人们的主食之一，其含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可为人体补充能量。但目前市场上有关大米的产品品种较少，且不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
米粉主要以大米为主要原料，并添加多种富含营养的辅料而制成的粉状食品，加热水冲泡后形成糊状，即冲即食，方便性强且营养丰富。目前，市场上的米粉主要是婴幼儿辅食米粉，适用于成人的米粉几乎没有。因此，本公司开发出一种具有润肠通便功效的蔬菜水果米粉，既具有润肠通便功效，又能提高人体正常所需营养成分，是一种健康、安全的方便食品。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种营养丰富、食用安全性高的具有润肠通便功效的果蔬米粉。
本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，由如下质量份数的原料制成：
黑米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8-11份、燕麦麸皮6-9份、大豆膳食纤维粉5-8份、中药提取物4-7份、螺蛳肉粉4-6份、芦荟粉3-5份、蛋黄粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酚1-2份。
所述果蔬粉由5-8份木耳菜、4-7份苋菜、3-5份咖啡黄葵、3-4份救心菜、2-3份菱角、1-2份茶树菇、7-10份苹果、5-8份香蕉、4-6份西瓜、3-5份莲雾、2-4份无花果、2-3份黑莓、1-2份石榴和15-20份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过80-100目筛即可。
所述中药提取物由10-12份莱菔、8-10份葵花籽、5-8份粳米、4-7份黑芝麻、3-5份绿茶、3-4份海参、2-3份枳壳、2-3份冬瓜子、1-2份虎杖和1-2份毛笋提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莱菔、粳米和枳壳加入到2倍量水浸泡8-10h，然后于40-50℃下超声提取15-20min，再加入葵花籽、冬瓜子和虎杖，加热至60-70℃超声提取15-20min，随后加入黑芝麻、毛笋、海参、绿茶和2倍量水，继续加热至90-100℃超声提取20-25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过80-100目筛即可。
本发明的有益效果是：
(1)以黑米作为主要原料，不仅具有蛋白质、淀粉和纤维素含量高，以及氨基酸和微量元素含量丰富的特点，而且具有润肠通便的功效；
(2)针对各中药材特性，设计三阶加热提取方式，并且结合微波提取法，节省提取时间和最大限度地提取出有效成分；
(3)加入营养丰富的蔬菜水果和其他辅料，在润肠通便的同时也能保证人体所需营养物质的摄取；
(4)不添加化学防腐剂，利用天然植物成分茶多酚延长米粉的保质期，提高食用安全性；
(5)食用方便，开水冲泡后即可食用，是一种方便食品。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，由如下质量份数的原料制成：
黑米90份、青稞粉13份、青刺果粉11份、果蔬粉8份、燕麦麸皮6份、大豆膳食纤维粉5份、中药提取物5份、螺蛳肉粉4份、芦荟粉3份、蛋黄粉2份、香草粉1份、茶多酚1份。
果蔬粉由6份木耳菜、5份苋菜、4份咖啡黄葵、3份救心菜、2份菱角、2份茶树菇、9份苹果、7份香蕉、5份西瓜、3份莲雾、3份无花果、2份黑莓、1份石榴和15份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过100目筛即可。
中药提取物由10份莱菔、9份葵花籽、6份粳米、5份黑芝麻、4份绿茶、3份海参、3份枳壳、2份冬瓜子、1份虎杖和1份毛笋提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莱菔、粳米和枳壳加入到2倍量水浸泡10h，然后于40-50℃下超声提取20min，再加入葵花籽、冬瓜子和虎杖，加热至60-70℃超声提取15min，随后加入黑芝麻、毛笋、海参、绿茶和2倍量水，继续加热至90-100℃超声提取25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过100目筛即可。
实施例2
一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，由如下质量份数的原料制成：
黑米95份、青稞粉13份、青刺果粉11份、果蔬粉9份、燕麦麸皮8份、大豆膳食纤维粉7份、中药提取物5份、螺蛳肉粉4份、芦荟粉3份、蛋黄粉2份、香草粉1份、茶多酚1份。
果蔬粉由8份木耳菜、6份苋菜、4份咖啡黄葵、3份救心菜、3份菱角、2份茶树菇、10份苹果、6份香蕉、5份西瓜、3份莲雾、2份无花果、2份黑莓、1份石榴和15份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过100目筛即可。
中药提取物由11份莱菔、9份葵花籽、6份粳米、5份黑芝麻、4份绿茶、3份海参、3份枳壳、2份冬瓜子、2份虎杖和1份毛笋提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莱菔、粳米和枳壳加入到2倍量水浸泡10h，然后于40-50℃下超声提取15min，再加入葵花籽、冬瓜子和虎杖，加热至60-70℃超声提取15min，随后加入黑芝麻、毛笋、海参、绿茶和2倍量水，继续加热至90-100℃超声提取25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过100目筛即可。
实施例3
一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，由如下质量份数的原料制成：
黑米100份、青稞粉15份、青刺果粉12份、果蔬粉10份、燕麦麸皮8份、大豆膳食纤维粉6份、中药提取物5份、螺蛳肉粉5份、芦荟粉4份、蛋黄粉2份、香草粉1份、茶多酚1份。
果蔬粉由8份木耳菜、6份苋菜、4份咖啡黄葵、3份救心菜、3份菱角、1份茶树菇、10份苹果、6份香蕉、5份西瓜、4份莲雾、2份无花果、2份黑莓、1份石榴和20份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过100目筛即可。
中药提取物由12份莱菔、10份葵花籽、7份粳米、5份黑芝麻、4份绿茶、3份海参、3份枳壳、2份冬瓜子、1份虎杖和1份毛笋提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莱菔、粳米和枳壳加入到2倍量水浸泡10h，然后于40-50℃下超声提取20min，再加入葵花籽、冬瓜子和虎杖，加热至60-70℃超声提取15min，随后加入黑芝麻、毛笋、海参、绿茶和2倍量水，继续加热至90-100℃超声提取25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过100目筛即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (1)
1.一种具有润肠通便功效的果蔬米粉，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：
黑米90-100份、青稞粉12-15份、青刺果粉10-12份、果蔬粉8-11份、燕麦麸皮6-9份、大豆膳食纤维粉5-8份、中药提取物4-7份、螺蛳肉粉4-6份、芦荟粉3-5份、蛋黄粉2-3份、香草粉1-2份、茶多酚1-2份；
所述果蔬粉由5-8份木耳菜、4-7份苋菜、3-5份咖啡黄葵、3-4份救心菜、2-3份菱角、1-2份茶树菇、7-10份苹果、5-8份香蕉、4-6份西瓜、3-5份莲雾、2-4份无花果、2-3份黑莓、1-2份石榴和15-20份羟丙基纤维素制成，其制备方法为：先将所有果蔬洗净，蔬菜隔水蒸熟后制成菜泥，然后将菜泥、水果与等量水加入胶体磨中，胶磨至粒度小于50μm，过滤，所得汁液与羟丙基纤维素混合均匀，经喷雾干燥、烘干得到颗粒，最后经粉碎机粉碎后过80-100目筛即可；
所述中药提取物由10-12份莱菔、8-10份葵花籽、5-8份粳米、4-7份黑芝麻、3-5份绿茶、3-4份海参、2-3份枳壳、2-3份冬瓜子、1-2份虎杖和1-2份毛笋提取而成，其提取方法为：先将所有药材洗净烘干，莱菔、粳米和枳壳加入到2倍量水浸泡8-10h，然后于40-50℃下超声提取15-20min，再加入葵花籽、冬瓜子和虎杖，加热至60-70℃超声提取15-20min，随后加入黑芝麻、毛笋、海参、绿茶和2倍量水，继续加热至90-100℃超声提取20-25min，过滤，滤液加热浓缩至水含量低于15％，最后经冷冻干燥、粉碎后过80-100目筛即可。
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| CN201510428402.6A Pending CN105124365A (zh) | 2015-07-20 | 2015-07-20 | 一种具有润肠通便功效的果蔬米粉 |
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| CN102210428A (zh) * | 2010-04-01 | 2011-10-12 | 李潮 | 无蔗糖果蔬米粉、无蔗糖果蔬米糕及其制备工艺 |
| CN103070909A (zh) * | 2013-01-04 | 2013-05-01 | 云南金七制药有限公司 | 三芪软胶囊及其制备方法 |
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| CN104472996A (zh) * | 2014-11-11 | 2015-04-01 | 明光市白云面粉有限公司 | 一种具有润肠助消化功效的营养米粉及其制备方法 |
-
2015
- 2015-07-20 CN CN201510428402.6A patent/CN105124365A/zh active Pending
Patent Citations (5)
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