CN105105067A - 一种缓解烧烤及火锅上火复合调味料 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明涉及烹调用调味料，尤其是一种缓解烧烤及火锅上火复合调味料。它包括以下重量份原料组成:知母2～9份、金银花2～9份、菊花2～9、孜然粉5～25份、辣椒粉5～25份、花椒粉5～25份、五香粉5～25份、黑芝麻2～9份、紫苏粉2～9份、胡椒粉5～25份。历经多次试验找到了这些中草药与传统烧烤及火锅的较佳配比组合，既充分保留了传统烧烤和火锅的口味功能，又完美地发挥了中草药的特性，为人民提供了一种味道独特、天然保健的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，本发明即有中和缓解上火的功能，又不影响原有烧烤及火锅的口感，使用方便，可任意加入烧烤和火锅里面，满足大部分人口烧烤及火锅容易上火不便和健康营养要求，有利于提高人们居家饮食质量和生活幸福指数。
Description
技术领域
本发明涉及烹调用调味料，尤其是一种缓解烧烤及火锅上火复合调味料。
背景技术
市场上的烧烤调味料品种繁多，风味门派也不少，还有国外口味的，然而，他们有一个共同的特点就是，容易上火，但是，在注重食品安全的今天，这些调味品显然不能符合人们对健康、营养饮食的追求。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种功能多样的、使用方便、味道独特、天然保健的缓烧烤及火锅上火复合调味料。
为解决上述技术问题，本发明釆用如下技术方案:缓解烧烤及火锅上火复合调味料，主要由以下重量份的原料组成:
它包括以下重量份原料组成:
知母2～9份、金银花2～9份、菊花2～9、孜然粉5～25份、辣椒粉5～25份、花椒粉5～25份、五香粉5～25份、黑芝麻2～9份、紫苏粉2～9份、胡椒粉5～25份。
五香粉它包括以下重量比例的原料组成：
砂仁：丁香：肉桂：三奈：豆蔻=（35～55）：（3～11）：（2～9）：（2～9）：（2～9）。
所述菊花为野菊花、黄菊花、菊花中的一种或多种。
所述胡椒粉为白胡椒，黑胡椒中的一种或多种
辣椒粉为野生椒.剁椒.泡椒.小尖椒中的一种或多种。
传统烧烤及火锅料组成比较固定，其中就没有缓解上火或不上火的调味料，本发明在传统基础上进行改进，精选加入知母、菊花、金银花等天然中草药，历经无数次试验找到了这些中草药与传统香辛料的较佳配比组合，即充分保留了传统香辛料的调味功能，又完美地发挥了中草药的特性，为人们提供了一种味道独特，天然保健的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，本发明有中和烧烤及火锅上火的功能，同而起到缓解烧烤及火锅上火，满足了人们烧烤及火锅的多样性和健康营养的要求，有利于提高居家饮食质量和生活幸福指数。
具体实施方式
实施例1
缓解烧烤及火锅上火复合调味料，由以下重量份原料组成：
知母2份、金银花2份、菊花2、孜然粉5份、辣椒粉5份、花椒粉5份、五香粉5份、黑芝麻2份、紫苏粉2份、胡椒粉5份。
五香粉它包括以下重量比例的原料组成：
砂仁：丁香：肉桂：三奈：豆蔻，之间的重量比例为：35：3：2：2：2。
制法原料分别经传统的泡.烤.炒等工艺处理后，按上述配比组合再经粉碎、灭菌、消毒等即可。
烧烤食物时加适量本实施例1中的复合调味料，缓解上火。
实施例2
缓解烧烤及火锅上火复合调味料，由以下重量份原料组成：
知母9份、金银花9份、菊花9、孜然粉25份、辣椒粉25份、花椒粉25份、五香粉25份、黑芝麻9份、紫苏粉9份、胡椒粉25份。
五香粉它包括以下重量比例的原料组成：
砂仁：丁香：肉桂：三奈：豆蔻，之间的重量比例为55：11：9：9：9。
制法原料分别经传统的泡.烤.炒等工艺处理后，按上述配比组合再经粉碎、灭菌、消毒等即可。
烧烤食物时加适量本实施例2中的复合调味料，缓解上火。
实施例3
缓解烧烤及火锅上火复合调味料，由以下重量份原料组成：
知母6份、金银花7份、菊花7、孜然粉15份、辣椒粉16份、花椒粉15份、五香粉17份、黑芝麻4份、紫苏粉8份、胡椒粉6份。
五香粉它包括以下重量比例的原料组成：
砂仁：丁香：肉桂：三奈：豆蔻，之间的重量比例为45：8：6：3：4。
制法原料分别经传统的泡.烤.炒等工艺处理后，按上述配比组合再经粉碎、灭菌、消毒等即可。
烧烤食物时加适量本实施例3中的复合调味料，缓解上火。
本发明缓解烧烤及火锅上火复合调味料，用法如食盐、食用油、味精等常规调味料，可根据口味调整，因此，本发明中没有加入这些。
本发明兼有一般调味料功能，又有特殊调味效果，为改善烹调饮食提供了一种新的选择。
Claims (5)
1.一种缓解烧烤及火锅上火复合调味料，其特征在于它包括以下重量份原料组成:
知母2～9份、金银花2～9份、菊花2～9、孜然粉5～25份、辣椒粉5～25份、花椒粉5～25份、五香粉5～25份、黑芝麻2～9份、紫苏粉2～9份、胡椒粉5～25份。
2.根据权利要求1所述的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，其特征在于:
五香粉它包括以下重量比例的原料组成：
砂仁：丁香：肉桂：三奈：豆蔻=（35～55）：（3～11）：（2～9）：（2～9）：（2～9）。
3.根据权利所述1至2任一所述的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，其特征在于：所述菊花为野菊花、黄菊花、菊花中的一种或多种。
4.根据权利要求1至2所述的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，其特征在于：所述胡椒粉为白胡椒，黑胡椒中的一种或多种。
5.根据权利要求1至2所述的缓解烧烤及火锅上火复合调味料，其特征在于辣椒粉为野生椒.剁椒.泡椒.小尖椒中的一种或多种。
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