CN105104974A - 一种健康养胃粥及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公布了一种健康养胃的营养粥，属于食品领域。一种健康养胃粥主要由以下成分按照重量比例配置而成：小米10-15份，黑米8-10份，黄米1-2份，粳米2-4份，花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份，红枣2-3份，枸杞0.5-2份，银耳0.5份-1份，莲子0.5-2份，南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份，皮蛋2-5份，猪肉8-15份，砂糖0.5-2份，蜂蜜0.5-2份，葡萄干1-3份，燕麦2-5份，黑芝麻1-2份和适量的水熬制而成，本发明主要以五谷和富含膳食纤维的食物组成，不含防腐剂，具有养胃、健脾，易消化和提高免疫力等作用。
Description
技术领域
本发明主要涉及一种健康养胃粥及其制作方法。
背景技术
健康已经成为21世纪人们关注的最为重要的话题，高速发展的经济和人们生活节奏的加快，很多人基本处于亚健康状态，高蛋白、高脂肪、辛辣和刺激性的食物包围着人们，暴饮暴食和不规律的生活方式对机体的免疫力产生了极为不利的影响，特别是一些食品添加剂对健康的影响极大，导致很多人或多或少出现胃痛、胃酸等胃部不适症状。
五谷杂粮能提供人体所需的纤维素、果酸、半纤维素和木质素等成分，其中纤维素具有促进肠道蠕动，利于肠道垃圾排出等功能，而且膳食纤维素对预防和治疗冠心病、降低血压和治疗便秘有一定的功效，特别是其有助于消化。
发明内容
本发明的目的就是提供一种健康、养胃的粥类食品，提供充足的膳食纤维和多种维生素和微量元素，经过多次煮后利于消化，同时制作成真空包装，便于人们随时食用。
原料准备：准备小米10-15份，黑米8-10份，黄米1-2份，粳米2-4份，花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份，红枣2-3份，枸杞0.5-2份，银耳0.5份-1份，莲子0.5-2份，
南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份，皮蛋2-5份，猪肉8-15份，
砂糖0.5-2份，蜂蜜0.5-2份，葡萄干1-3份，燕麦2-5份，黑芝麻1-2份备用。
原料处理：将小米10-15份，黑米8-10份，黄米1-2份，粳米2-4份，花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份，红枣2-3份，枸杞0.5-2份，银耳0.5份-1份，莲子0.5-2份清洗干净单独放置，并将花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份先放置在10-15份水中浸泡0.5-1小时捞出晾干备用，将南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份，皮蛋2-5份清洗后去皮切成黄豆大小晾干，将南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份用打粉机打制成面粉状备用，将猪肉8-15份用水焯过后切成花生大小晾干备用，将黑芝麻1-2份放入锅中炒制1-2分钟备用。
蒸煮处理：将小米10-15份，黑米8-10份，黄米1-2份，粳米2-4份，花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份，红枣2-3份，枸杞0.5-2份，银耳0.5份-1份，莲子0.5-2份放入锅中加入100-120份水大火煮沸后小火煮10-20分钟，将花生大小的猪肉8-15份加入锅中煮10-15分钟，将粉状的南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份和黄豆大小状的皮蛋2-5份加入锅中煮沸小火煮10-20分钟后补充30-50份水，最后将砂糖0.5-2份，蜂蜜0.5-2份，葡萄干1-3份，燕麦2-5份和炒制过的黑芝麻1-2份加入锅中煮沸后搅拌均匀，最后小火煮15-30分钟。
包装处理：将上述煮好的粥冷却至室温，装入无菌管中进行真空包装，然后进行灭菌处理即完成粥的制作。
本发明具有如下有益的效果：
本发明全部采用五谷杂粮和一些绿色食品，不添加任何食品添加剂，五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，五谷杂粮能提供人体所需的纤维素、果酸、半纤维素和木质素等成分，其中纤维素具有促进肠道蠕动，利于肠道垃圾排出等功能，而且膳食纤维素对预防和治疗冠心病、降低血压和治疗便秘有一定的功效，特别是其有助于消化，同时提供多种维生素和微量元素和适量的蛋白质，经过多次煮后利于消化，同时制作成真空包装，便于人们随时食用，经常食用对胃肠的消化器官的不适感觉会有所缓解，减轻胃痛、胃酸等胃部不适症状。
实施方式
实施例一
一种健康养胃粥，其主要的特征在于由以下组分组成：小米10份，黑米8份，黄米1份，粳米2份，花生1份，黄豆1份，绿豆1份，红枣2份，枸杞0.5份，银耳0.5份，莲子0.5份，南瓜1份，薯蓣1份，紫薯1份，胡萝卜1份，皮蛋2份，猪肉8份，砂糖0.5份，蜂蜜0.5份，葡萄干1份，燕麦2份，黑芝麻1份。
一种健康养胃粥的制作方法，其主要的步骤如下：
（1）、原料的准备：按照比例称取小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子，南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋，猪肉，砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦，黑芝麻备用；
（2）、原料处理步骤：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子清洗干净单独放置，并将花生，黄豆，绿豆先放置在10份水中浸泡0.5小时捞出晾干备用，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋清洗后去皮切成黄豆大小晾干，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜用打粉机打制成面粉状备用，将猪肉用水焯过后切成花生大小晾干备用，将黑芝麻放入锅中炒制1分钟备用；
（3）蒸煮处理过程：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子放入锅中加入100份水大火煮沸后小火煮10分钟，将花生大小的猪肉加入锅中煮10分钟，将粉状的南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜和黄豆大小状的皮蛋加入锅中煮沸小火煮10分钟后补充30份水，最后将砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦和炒制过的黑芝麻加入锅中煮沸后搅拌均匀，最后小火煮15分钟；
（4）包装处理：将上述煮好的粥冷却至室温，装入无菌管中进行真空包装，然后进行灭菌处理即完成粥的制作。
实施例二
一种健康养胃粥，其主要的特征在于由以下组分组成：小米15份，黑米10份，黄米2份，粳米4份，花生2份，黄豆2份，绿豆2份，红枣3份，枸杞2份，银耳1份，莲子2份，南瓜2份，薯蓣2份，紫薯2份，胡萝卜2份，皮蛋5份，猪肉15份，砂糖2份，蜂蜜2份，葡萄干3份，燕麦5份，黑芝麻2份。
一种健康养胃粥的制作方法，其主要的步骤如下：
（1）、原料的准备：按照比例称取小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子，南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋，猪肉，砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦，黑芝麻备用；
（2）、原料处理步骤：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子清洗干净单独放置，并将花生，黄豆，绿豆先放置在15份水中浸泡1小时捞出晾干备用，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋清洗后去皮切成黄豆大小晾干，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜用打粉机打制成面粉状备用，将猪肉用水焯过后切成花生大小晾干备用，将黑芝麻放入锅中炒制2分钟备用；
（3）蒸煮处理过程：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子放入锅中加入120份水大火煮沸后小火煮20分钟，将花生大小的猪肉加入锅中煮15分钟，将粉状的南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜和黄豆大小状的皮蛋加入锅中煮沸小火煮20分钟后补充50份水，最后将砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦和炒制过的黑芝麻加入锅中煮沸后搅拌均匀，最后小火煮30分钟；
（4）包装处理：将上述煮好的粥冷却至室温，装入无菌管中进行真空包装，然后进行灭菌处理即完成粥的制作。
实施例三
一种健康养胃粥，其主要的特征在于由以下组分组成：小米12份，黑米8份，黄米1.5份，粳米2.5份，花生1份，黄豆1份，绿豆1份，红枣3份，枸杞1份，银耳0.5份，莲子0.5份，南瓜2份，薯蓣2份，紫薯1份，胡萝卜1份，皮蛋5份，猪肉8份，砂糖0.5份，蜂蜜2份，葡萄干3份，燕麦5份，黑芝麻2份。
一种健康养胃粥的制作方法，其主要的步骤如下：
（1）、原料的准备：按照比例称取小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子，南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋，猪肉，砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦，黑芝麻备用；
（2）、原料处理步骤：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子清洗干净单独放置，并将花生，黄豆，绿豆先放置在15份水中浸泡1小时捞出晾干备用，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋清洗后去皮切成黄豆大小晾干，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜用打粉机打制成面粉状备用，将猪肉用水焯过后切成花生大小晾干备用，将黑芝麻放入锅中炒制2分钟备用；
（3）蒸煮处理过程：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子放入锅中加入100份水大火煮沸后小火煮20分钟，将花生大小的猪肉加入锅中煮10分钟，将粉状的南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜和黄豆大小状的皮蛋加入锅中煮沸小火煮20分钟后补充50份水，最后将砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦和炒制过的黑芝麻加入锅中煮沸后搅拌均匀，最后小火煮20分钟；
（4）包装处理：将上述煮好的粥冷却至室温，装入无菌管中进行真空包装，然后进行灭菌处理即完成粥的制作。
Claims (2)
1.一种健康养胃粥，其特征在于由以下成分按照重量比例配置而成：小米10-15份，黑米8-10份，黄米1-2份，粳米2-4份，花生1-2份，黄豆1-2份，绿豆1-2份，红枣2-3份，枸杞0.5-2份，银耳0.5份-1份，莲子0.5-2份，南瓜1-2份，薯蓣1-2份，紫薯1-2份，胡萝卜1-2份，皮蛋2-5份，猪肉8-15份，砂糖0.5-2份，蜂蜜0.5-2份，葡萄干1-3份，燕麦2-5份，黑芝麻1-2份。
2.根据权利要求1所述，一种健康养胃粥的制备方法和步骤如下：
（1）原料准备：准备小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子，南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋，猪肉，砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦，黑芝麻备用；
（2）原料处理：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子清洗干净单独放置，并将花生，黄豆，绿豆先放置在10-15份水中浸泡0.5-1小时捞出晾干备用，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜，皮蛋清洗后去皮切成黄豆大小晾干，将南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜用打粉机打制成面粉状备用，将猪肉用水焯过后切成花生大小晾干备用，将黑芝麻放入锅中炒制1-2分钟备用；
（3）蒸煮处理：将小米，黑米，黄米，粳米，花生，黄豆，绿豆，红枣，枸杞，银耳，莲子放入锅中加入100-120份水大火煮沸后小火煮10-20分钟，将花生大小的猪肉加入锅中煮10-15分钟，将粉状的南瓜，薯蓣，紫薯，胡萝卜和黄豆大小状的皮蛋加入锅中煮沸小火煮10-20分钟后补充30-50份水，最后将砂糖，蜂蜜，葡萄干，燕麦和炒制过的黑芝麻加入锅中煮沸后搅拌均匀，最后小火煮15-30分钟；
（4）包装处理：将上述煮好的粥冷却至室温，装入无菌管中进行真空包装，然后进行灭菌处理即完成粥的制作。
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