CN105076632A - 一种灵芝栗羊羹的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种灵芝栗羊羹的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用灵芝原液50ml,去皮栗子3kg,麦芽糖450g,血糯米粉300g,桂花酱160g,蓝莓汁100ml,水适量为配方,其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装。有益效果:本发明产品口感清甜可口,具有灵芝应有的风味。本产品可以调节、增强人体免疫力,对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用,还具有抗疲劳,美容养颜,延缓衰老的功效。老少皆宜,绿色健康。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品的加工方法,尤其是涉及一种灵芝栗羊羹的制作方法。
背景技术
灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草,是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好,原产于亚洲东部,中国分布最广的在江西,灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材,具备很高的药用价值,经过科研机构数十年的现代药理学研究证实,灵芝对于增强人体免疫力,调节血糖,控制血压,辅助肿瘤放化疗,保肝护肝,促进睡眠等方面均具有显著疗效。
灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺,具有抗炎抗过敏的效应,灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体,增强人体的免疫功能,此外,灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果,灵芝的有机锗可促使人体血液循环,增强人体吸氧能力,促进新陈代谢。现代医学证明,灵芝含有多种生理活性物质,能够调节、增强人体免疫力,对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明:灵芝还具有抗疲劳,美容养颜,延缓衰老的功效。
灵芝营养价值极高,用于加工成灵芝栗羊羹可实现对灵芝原料的综合利用,且便于储存,提高其经济价值。
发明内容
本发明的目的是提供一种灵芝栗羊羹的制作方法,能够发挥中药的保健治病功效的保健食品,能够利用保健食品的载体作用,使人们在日常的饮食中就能食用灵芝,增强体质。
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种灵芝栗羊羹的制作方法,其特征在于:采用灵芝原液50ml,去皮栗子3kg,麦芽糖450g,血糯米粉300g,桂花酱160g,蓝莓汁100ml,水适量为配方,其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装,具体操作步骤为:
(1)原料处理:将120g灵芝切片,放于水350ml中,煎熬成180ml,即为灵芝原液;将栗子切片,放入盆内加水450ml,蒸35-40min后取出沥干水分,捣成细泥;
(2)煮制:将麦芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥锅内煮沸,熬成粘稠状后,再加入桂花酱、蓝莓汁、灵芝原液搅拌均匀,停止加热;
(3)制块:将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中,冷却6-8小时,待物料冷凝即可出模;
(4)包装:将冷凝后出模的条状羊羹,用锡箔包好后,外边再包一层糖果纸,即为成品。
有益效果:本发明产品口感清甜可口,具有灵芝应有的风味。本产品可以调节、增强人体免疫力,对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用,还具有抗疲劳,美容养颜,延缓衰老的功效。老少皆宜,绿色健康。
具体实施方式
实施例1:
一种灵芝栗羊羹的制作方法,具体操作步骤为:
(1)原料处理:将180g灵芝、80g天门冬切片,放于水600ml中,煎熬成280ml,即为灵芝原液;将栗子、紫薯切片,放入盆内加水300ml,蒸55min后取出沥干水分,捣成细泥;
(2)煮制:将绵白糖、血糯米粉、山药粉和水450ml放在栗子泥锅内煮沸,熬成粘稠状后,再加入玫瑰酱、草莓汁、灵芝原液搅拌均匀,停止加热;
(3)制块:将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中,冷却12小时,待物料冷凝即可出模;
(4)包装:将冷凝后出模的条状羊羹,用锡箔包好后,外边再包一层糖果纸,即为成品。
实施例2:
一种灵芝栗羊羹的制作方法,具体操作步骤为:
(1)原料处理:将100g灵芝、50g土茯苓切片,放于水300ml中,煎熬成85ml,即为灵芝原液;将栗子、山药切片,放入盆内加水350ml,蒸20min后取出沥干水分,捣成细泥;
(2)煮制:将红糖、血糯米粉、核桃粉、藕粉和水400ml放在栗子泥锅内煮沸,熬成粘稠状后,再加入茉莉花粉、柠檬汁、灵芝原液搅拌均匀,停止加热;
(3)制块:将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中,冷却16小时,待物料冷凝即可出模;
(4)包装:将冷凝后出模的条状羊羹,用锡箔包好后,外边再包一层糖果纸,即为成品。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种灵芝栗羊羹的制作方法,其特征在于:采用灵芝原液50ml,去皮栗子3kg,麦芽糖450g,血糯米粉300g,桂花酱160g,蓝莓汁100ml,水适量为配方,其加工工艺流程为原料处理→熬糖→混合→制半成品→包装,具体操作步骤为:
(1)原料处理:将120g灵芝切片,放于水350ml中,煎熬成180ml,即为灵芝原液;将栗子切片,放入盆内加水450ml,蒸35-40min后取出沥干水分,捣成细泥;
(2)煮制:将麦芽糖、血糯米粉和水300ml放在栗子泥锅内煮沸,熬成粘稠状后,再加入桂花酱、蓝莓汁、灵芝原液搅拌均匀,停止加热;
(3)制块:将熬好的果浆倒入已衬好锡箔纸的长条模子中,冷却6-8小时,待物料冷凝即可出模;
(4)包装:将冷凝后出模的条状羊羹,用锡箔包好后,外边再包一层糖果纸,即为成品。
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