CN106047721A - 一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体 - Google Patents

Abstract

一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体，是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的桑黄菌丝体。通过实施本发明，把红豆、薏米、山药和桑黄菌丝组合形成另一个特色的结合体——红豆、薏米、山药、桑黄组合菌丝体，使其不但具有祛湿、减肥功能，而且组合菌丝体的营养、功能及功效会更加突出，更具有广泛的保健功效。此外，通过实施本发明，红豆、薏米、山药、桑黄组合菌丝体的生产制备工艺还具有培育周期短、工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

Description

一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及到一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体。

背景技术

桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药。它主要寄生于桑、杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达90％以上。桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料。这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差。目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中提取具有生物活性的多糖类物质。研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用。

而当前制约着桑黄进一步开发和利用的因素主要有：（1）桑黄野生资源日益匮乏，野生桑黄资源难以恢复，致使桑黄子实体无法大量形成；（2）桑黄对环境敏感，生长期长，人工栽培难度较大。为了解决了因为野生桑黄资源的不足及人工栽培难度大导致桑黄子实体无法大量产出继而影响桑黄药源的应用问题；经过科研人员不断的研究，现在通过生物深层发酵技术开发出全新的一种桑黄产品——桑黄菌丝体。研究表明，桑黄菌丝体的有效成分和子实体一样。通过生物深层发酵技术生产桑黄菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高及稳定等特点，是人工培养桑黄产品的主要发展方向。目前生产桑黄菌丝体所用的原料主要为粮食精料，如玉米粉、黄豆粉等，在此原料基础上添加些无机盐元素为碳、氮源，继而培养出优质价廉的桑黄菌丝体。

从相关报道中获悉，以桑黄子实体的提取物或浸出液加工成饮料、食品或药品。还开发出各种桑黄子实体经破壁后加工成超微粉末胶囊类口服产品、桑黄人工菌丝体培养物等。

发明内容

本发明的目的就是克服上述产品的不足而提供全新的一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体。具体包括：该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的桑黄菌丝体。

所述的红豆即海红豆。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。红豆的功效主要是健脾止泻，利水消肿。其功用主治：利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。《食疗本草》：“和鲤鱼煮烂食之，甚治脚气及大腹水肿。”《 食性本草》：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《产书方》：“下乳汁，煮赤小豆取汁饮。”《 本草纲目》：“通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。”陶弘景云：“性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》：“久食瘦人。”《本草新编》：“赤小豆，可暂用以利水，而不可久用以渗湿。湿症多属气虚，气虚利水，转利转虚而湿愈不能去矣，况赤小豆专 利下身之水而不能利上身之湿。盖下身之湿真湿也，用之而有效；上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨。”《 本草纲目》：“赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌 瘦身重也。” 因此，红豆具有显著的祛湿、减肥功能。

所述的薏米，别名：薏苡仁、薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。以去除外壳和种皮的种仁入药。薏米味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。减肥薏米粥是一道传统的汉族药膳。具有健脾除湿，减肥消肿的效果。用薏米30克，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。

薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。所以对水肿型肥胖有效。

所述的山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与桑黄搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。山药的营养及功效如下：

（1）健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

（2）滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

（3）益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

（4）降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

（5）延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

（6）抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

山药的食疗作用如下：

（1）山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；

（2）具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；

（3）主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

此外，《本草纲目》概括山药的五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体，技术方案中在于：该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的桑黄菌丝体。

具体包括如下步骤：

1、红豆采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用。

2、薏米采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用。

3、山药采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用。

4、制备培养基：培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。

5、接种：在无菌环境下接入桑黄菌种。

6、培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基。

7、晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。

8、成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出具有祛湿、减肥功能的桑黄菌丝体其制备方法构思新颖，生产工艺简单、容易实施。

2、红豆有很高营养价值，并具有显著的祛湿、减肥功能。薏米不但可以入药，还是我国传统的食品资源之一，用薏米煮粥更是一道传统的汉族药膳，同时还具有健脾除湿，减肥消肿的效果。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，山药最适宜与桑黄搭配服用，具有防治糖尿病的作用，《本草纲目》还概括了山药具有 “益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”五大功用。通过实施本发明，以红豆、薏米、山药为原料，桑黄菌丝培养好后与红豆、薏米、山药形成另一个特色的结合体——红豆、薏米、山药、桑黄组合菌丝体，使其不但具有祛湿、减肥功能，而且组合菌丝体的营养、功能及功效会更加突出，更具有广泛的保健功效。

3、通过实施本发明，最终产品——红豆、薏米、山药、桑黄组合菌丝体的生产制备工艺具有培育周期短、工艺简单、产品的生产效率高及稳定等特点。

4、通过实施本发明，最终产品——红豆、薏米、山药、桑黄组合菌丝体，由于主要原料——红豆、薏米、山药的原料来源都十分广，容易组织，价格低廉，产品的形成不但具有特色、新颖、营养价值高、保健效果佳等特点，而且形成的产品成本极低，加上形成的产品不但具有祛湿、减肥功能，还具有特殊的防病、治病等食疗功能，将是保健、新型药品的新宠。

5、通过实施本发明，形成的产品用途广泛，可以作为制备成药品、保健品、特色食品添加剂的原料。不但有非常好的市场前景，而且产生的经济效益亦会非常显著。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体，技术方案中在于：该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的桑黄菌丝体。

具体实施方式如下：

1、红豆采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用。

2、薏米采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用。

3、山药采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用。

4、制备培养基：培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基。

5、接种：在无菌环境下接入桑黄菌种。

6、培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基。

7、晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%。

8、成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。

Claims (1)

1.一种具有祛湿、减肥、保健功能的桑黄菌丝体，其特征在于：该菌丝体是用红豆、薏米、山药为原料来做培养基，将培养基灭菌后接入桑黄菌种，接着培育至菌丝长满培养基，然后将长满菌丝的培养基晒干，最后粉碎得到具有祛湿功能的桑黄菌丝体；

具体包括如下步骤：

（1）红豆采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的红豆为原料，接着将红豆晒干至物料含水量低于8%备用；

（2）薏米采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的薏米为原料，接着将薏米晒干至物料含水量低于8%备用；

（3）山药采集及处理：采集无病害、无虫害、无变质、色泽正常的山药为原料，接着将山药切成薄片并晒干至物料含水量低于8%，最后把干山药片破碎成米粒大小备用；

（4）制备培养基：培养基是由40%的红豆、32%的薏米、20%的山药和8%的玉米粉组成，先将红豆、薏米、山药浸泡于5%的葡萄糖水之中，持续浸泡5-6个小时后捞出并沥干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水调至湿度含量为55-60%，然后再把红豆、薏米、山药和玉米粉混合起来并搅拌均匀得混合物料，把混合物料分装于培养容器内，装入量为混合物料在培养容器内的厚度是2-3cm，最后按照常规方法灭菌后得生产用培养基；

（5）接种：在无菌环境下接入桑黄菌种；

（6）培菌：将接好种的培养容器移到培养室进行避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65%的环境下培养至菌丝长满培养基；

（7）晒干：在温度低于50度的环境下将长满菌丝的培养基晒至物料含水量低于8%；

（8）成品：将晒干的培养基粉碎至能过120-200目得成品菌丝体。