CN105029149A - 一种姜粉蜜及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种姜粉蜜，其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～15、紫竹盐1～2、辅料0～15，所述辅料为枸杞粉、灵芝粉、西洋参粉的一种。本发明制备的姜粉适合人体吸收；添加韩国紫竹盐，让姜粉的药用功效和紫竹盐的排毒功效加蜂蜜润泽、抗氧化的功效完美的结合，有助于驱散体寒、暖宫化瘀、健脾暖胃、温阳补肾、抗氧化防衰老，防便秘，祛除老年斑，增进人体新陈代谢，添加的辅料，使其具有预防外感风寒、益气生津，养血安神，调节神经系统，防止昏晕呕吐，散湿寒邪、健脾开胃，增强御寒力，提高身体免疫力的功效，坚持食用美容养颜、减脂塑身，延年益寿，是日常家居必备的经济实惠的养生佳品。

Description

一种姜粉蜜及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种姜粉蜜及其制备方法，属于食品技术领域。

背景技术

姜粉是以干姜植物为原料而磨成的粉，其制备方法主要是将生姜切片恒温烘干，而后打磨成粉，姜粉会散发出一股温暖的胡椒味，还带着淡淡的柠檬香。其使用方法主要有：1、配制香辛料调味品，味道尝起来火辣、浓烈其调香效果显著，风味浓郁，可增进食欲，有益健康，是家庭、餐饮业常备调味佳品。2、冲泡饮用，姜粉可治晕车、晕船和晕飞机。虽然现在常用的治晕车、晕船的药很多，但有不同程度的副作用和不适感，服用姜粉可弥补这些药品的不足；并且姜粉可对胃溃疡、十二指肠溃疡患者的食后疼痛有很好的帮助。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。蜂蜜的功效与作用：1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；7、蜂蜜还可以润肠通便。

利用姜粉和蜂蜜制作的姜粉蜜是一种新型食品，而现有的技术只是简单讲姜粉放入蜂蜜水中混合后食用，对于姜粉与蜂蜜怎样搭配达到最佳效果，没有相关技术进行研究报道。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种具有驱散体寒、预防外感风寒、又可以益气生津，养血安神，调节神经系统，防止昏晕呕吐，散湿寒邪、健脾开胃，抗氧化、防衰老，淡化老年斑，增强御寒力，提高身体免疫力的姜粉蜜及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种姜粉蜜，其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～15、紫竹盐1～2、辅料0～15，所述辅料为枸杞粉、灵芝粉、西洋参粉的一种。

进一步的，所述姜粉蜜，其女士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其男士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、西洋参粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其老人款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、灵芝粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜，其儿童款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～10、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

进一步的，所述姜粉蜜的制备方法，其步骤如下：

一、原料筛选：筛选无农药残留的安全无公害生姜、蜂蜜、紫竹盐原料和辅料，辅料打磨成粉备用；

二、原料清洗：将生姜放入清洗机中清洗；将清洗后的生姜进行第一次挑选,挑选出不符合标准的姜,符合标准的姜进入下一环节，标准是指新鲜无异味、干净无泥土、无变质、无腐烂，农药残留及污染物限量符合行业标准；

三、原料脱皮：将挑选后符合标准的原料放入脱皮机中脱皮，去除姜的老皮；脱皮后的生姜进行二次挑选,进一步保证产品的质量；

四、原料切片：将二次挑选合格后的生姜在切片机中切片；

五、原料烘干：将切片后的生姜在脱硫烘干机中利用热气烘干,设定恒温90±1℃，去除原料中水分的同时保证姜本身的营养成份不流失，经过烘干后得到脱硫干姜片；

六、脱硫干姜片的挑选：将脱硫干姜片进行挑选,选出烘干程度合格的干姜片，保证姜片水分的一致性，烘干程度合格：姜片所含水分小于等于8%；

七、脱硫干姜片的研磨提纯：将脱硫干姜片放入研磨机中精细研磨，100目筛选姜粉，达到速溶的程度；

八、罐装：在无菌车间中将上步所得姜粉与蜂蜜、紫竹盐、辅料按比例混合搅拌至均匀，倒入灌装机内进行灌装。

进一步的，所述清洗机采用全自动不锈钢清洗机，脱皮机选用全自动不锈钢脱皮机，研磨机选用全自动不锈钢研磨机。

进一步的，所述脱硫烘干机设置七层。

进一步的，所述紫竹盐为韩国紫竹盐。

本发明的有益效果在于：制备方法中加工的姜粉，符合农业行业标准NY/T1073-2006中的各项指标，适合人体吸收，可放心食用；配料中添加韩国紫竹盐，让姜粉的药用功效和紫竹盐的排毒功效加蜂蜜润泽、抗氧化的功效完美的结合，有助于驱散体寒、暖宫化瘀、健脾暖胃、温阳补肾、抗氧化防衰老，防便秘，祛除老年斑，增进人体新陈代谢，添加的辅料，使其具有预防外感风寒、益气生津，养血安神，调节神经系统，防止昏晕呕吐，散湿寒邪、健脾开胃，增强御寒力，提高身体免疫力的功效，坚持食用美容养颜、减脂塑身，延年益寿，是日常家居必备的经济实惠的养生佳品。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种姜粉蜜，其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2。

所述姜粉蜜的制备方法，其步骤如下：

原料筛选：原料是制作出精品的根本，原料均来自平度市生姜协会指定的种植基地，已经在山东青岛出入境检验检疫局备案，保证原料无农药残留,是真正的安全无公害产品。

原料入厂检验：从基地将原料运到工厂,首先经过农药速测仪的检测,检测合格后方可进入工厂原料库暂存。

原料清洗：将原料库的原料按照批次,利用全自动不锈钢清洗机进行清洗。

清洗后的原料挑选：将清洗后的原料进行第一次挑选,挑选出清洗不干净的、不符合标准的姜,符合标准的姜进入下一环节。

原料脱皮：利用全自动不锈钢脱皮机将挑选后符合标准的原料进行脱皮(去除姜的老皮)。

第二次挑选：将脱皮的原料进行二次挑选,进一步保证产品的质量。

原料切片：利用自动不锈钢切片机将二次挑选合格后的原料切片。

原料烘干：利用热气原理,在七层脱硫烘干设备中将原料进行烘干,自动恒温90度。去除原料中水分的同时保证姜本身的营养成份不流失。原料经过烘干变成脱硫干姜片。

脱硫干姜片的挑选：将脱硫干姜片进行挑选,选出烘干程度合格的干姜片，保证姜片水分的一致性。

脱硫干姜片的研磨提纯：利用全自动不锈钢研磨机将脱硫干姜片精细研磨、筛选、达到速溶的程度。

灭菌：通过灭菌仪器将产品进行灭菌。2000克原料经过这十一道工序的精细加工才能制作出100克养生姜粉，可见养生姜粉是多么的珍贵。

搅拌及灌装：在无菌车间按照姜粉蜜的配方将产品搅拌后，倒入灌装机内进行灌装，外包装、入成品库。

实施例2

姜粉蜜女士款：其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

体寒宫寒是女性的常见症状，由此引起了很多的疾病。通过服用此配料的姜粉枸杞蜜的女性，有助于女士驱散体寒、暖宫化瘀、缓解痛经、补中益气、养血安神，每天清晨坚持服用一勺（约10克）姜粉蜜，提高身体免疫力，抗氧化、防衰老，减肥塑身、祛痘祛斑，美容养颜。对调和女人亚健康状态，平衡机体有较好作用。

食用者每天10克姜粉枸杞蜜，手脚凉的温暖了；痛经的不痛了；经期延迟的正常了；一个月内体重减轻了5斤，这些都是食用者的真实案例。

实施例3

姜粉蜜男士款：其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、西洋参粉10～15。生姜是助阳之品，自古以来素有“男子不可三日无姜”之说。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。生姜还有个别名叫“还魂草”，姜粉性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，可治疗肾虚阳痿。适合男士，即可益气生津，养血安神，又可调节神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，改善心脾两虚或肝肾不足引起的失眠多梦，还能健脾益肾，护肝解酒，温胃助阳，提高脑力与体力劳动能力，提高肌体免疫力。

实施例4

姜粉蜜（老人款）：其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、灵芝粉10～15。适应于老年人，可改善神经衰弱、抗肿瘤、抗衰老，降低“三高”，防止动脉粥样硬化，淡化老年斑，有效改善失眠多梦、惊悸怔忡、记忆力消退等症状；增强御寒力，提高身体免疫力。

实施例5

姜粉蜜（儿童款）：其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～10、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。适应于外感风寒，打喷嚏流眼泪，痰多夜咳；受凉胃寒，恶心呕吐，驱散寒邪、健胃消食，降温提神、抗菌防病、预防肠炎，增强御寒力，提高身体免疫力。

冬季气温低，孩子容易受风寒感冒。服用儿童款姜粉蜜的孩子相比较未服用时感冒次数明显降低。

本发明上述实施例中，姜粉的加工按照制备方法中的流程加工，所加工的姜粉符合农业行业标准NY/T1073-2006中的各项指标，适合人体吸收，可放心食用；配料中添加韩国紫竹盐，让姜粉的药用功效和紫竹盐的排毒功效加蜂蜜润泽、抗氧化的功效完美的结合，有助于驱散体寒、暖宫化瘀、健脾暖胃、温阳补肾、抗氧化防衰老，防便秘，祛除老年斑，增进人体新陈代谢，并具有预防外感风寒、益气生津，养血安神，调节神经系统，防止昏晕呕吐，散湿寒邪、健脾开胃，增强御寒力，提高身体免疫力的功效，坚持食用美容养颜、减脂塑身，延年益寿，是日常家居必备的经济实惠的养生佳品。

本发明所公开的实施例不作为对本发明技术范围的限定，本领域技术人员在本发明公开的技术特征的基础上无创造性的变更均在本发明的保护范围内。

Claims (9)

1.一种姜粉蜜，其原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～15、紫竹盐1～2、辅料0～15，所述辅料为枸杞粉、灵芝粉、西洋参粉的一种。

2.根据权利要求1所述的姜粉蜜，其特征在于：其女士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

3.根据权利要求1所述的姜粉蜜，特征在于：其男士款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、西洋参粉10～15。

4.根据权利要求1所述的姜粉蜜，特征在于：其老人款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉10～15、紫竹盐1～2、灵芝粉10～15。

5.根据权利要求1所述的姜粉蜜，特征在于：其儿童款原料由以下重量份组成：蜂蜜80～90、姜粉5～10、紫竹盐1～2、枸杞粉10～15。

6.如权利要求1所述的姜粉蜜，其制备方法，特征在于，步骤如下：

一、原料筛选：筛选无农药残留的安全无公害生姜、蜂蜜、紫竹盐原料和辅料，辅料打磨成粉备用；

二、原料清洗：将生姜放入清洗机中清洗；将清洗后的生姜进行第一次挑选,挑选出不符合标准的姜,符合标准的姜进入下一环节，标准是指新鲜无异味、干净无泥土、无变质、无腐烂，农药残留及污染物限量符合行业标准；

三、原料脱皮：将挑选后符合标准的原料放入脱皮机中脱皮，去除姜的老皮；脱皮后的生姜进行二次挑选,进一步保证产品的质量；

四、原料切片：将二次挑选合格后的生姜在切片机中切片；

五、原料烘干：将切片后的生姜在脱硫烘干机中利用热气烘干,设定恒温90±1℃，去除原料中水分的同时保证姜本身的营养成份不流失，经过烘干后得到脱硫干姜片；

六、脱硫干姜片的挑选：将脱硫干姜片进行挑选,选出烘干程度合格的干姜片，保证姜片水分的一致性，烘干程度合格：姜片所含水分小于等于8%；

七、脱硫干姜片的研磨提纯：将脱硫干姜片放入研磨机中精细研磨，100目筛选姜粉，达到速溶的程度；

八、罐装：在无菌车间中将上步所得姜粉与蜂蜜、紫竹盐、辅料按比例混合搅拌至均匀，倒入灌装机内进行灌装。

7.根据权利要求6所述的姜粉蜜的制备方法，特征在于：所述清洗机采用全自动不锈钢清洗机，脱皮机选用全自动不锈钢脱皮机，研磨机选用全自动不锈钢研磨机。

8.根据权利要求6所述的姜粉蜜的制备方法，特征在于：所述脱硫烘干机设置七层。

9.根据权利要求1所述的姜粉蜜的制备方法，特征在于：所述紫竹盐为韩国紫竹盐。