CN104982832A - 一种香芋高蛋白保健米及其制备方法 - Google Patents

一种香芋高蛋白保健米及其制备方法 Download PDF

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陆厚平
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

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  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种香芋高蛋白保健米,由以下重量份的原料制成:香芋150-180、绿豆10-20、紫薯40-50、高蛋白乳清粉8-10、猪脊髓6-8、鲜牛乳8-9、辣木籽5-6、荸荠8-9、蜜枣7-8、草莓9-12、麦片9-10、芥花籽油6-7、海参花3-4、马鞭草2-4、桃树叶3-5、黑皮根1-2、蒲公英3-5、营养添加粉8-10;本发明的主料采用的香芋,含有丰富的蛋白质具有散积理气、解毒补脾、提高免疫力的作用,采用的绿豆、紫薯具有祛痘美容、润肠通便的功效,辅料采用的草莓含有多种维生素、猪脊髓具有补肝强筋、益气力的功效,同时本发明还采用马鞭草等多种中草药,长期服用具有清热解毒、补气益肾的功效。

Description

一种香芋高蛋白保健米及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及保健食品领域,尤其涉及一种香芋高蛋白保健米及其制备方法。
背景技术
米是最重要的食物之一,与人们的生活息息相关,但是,米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求,也不具备保健功能,本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种香芋高蛋白保健米及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种香芋高蛋白保健米,其特征在于由以下重量份的原料制成:
香芋150-180、绿豆10-20、紫薯40-50、高蛋白乳清粉8-10、猪脊髓6-8、鲜牛乳8-9、辣木籽5-6、荸荠8-9、蜜枣7-8、草莓9-12、麦片9-10、芥花籽油6-7、海参花3-4、马鞭草2-4、桃树叶3-5、黑皮根1-2、蒲公英3-5、营养添加粉8-10;
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6-7、百香果汁5-8、干香蕉皮粉4-5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2-3、煅牡蛎4-5、玉蝴蝶2-3;
制备方法为:(1)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提2-3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡6-8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
(2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸渍20-30分钟后,加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料混合均匀,即得。
所述的一种香芋高蛋白保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将海参花、马鞭草、桃树叶、黑皮根、蒲公英混合,水提3-4次,过滤,合并滤液;将滤液加4-6倍水稀释后,与绿豆混合入锅,中火熬煮30-50分钟后,得绿豆汤;将香芋、紫薯分别去皮、切块后,混合入锅,加3-5倍水,煮至熟透后,捞出,加绿豆汤搅拌成糊;
(2)将荸荠、蜜枣、草莓混合,加鲜牛乳打浆,得果奶浆;将猪脊髓、麦片加入果奶浆中,搅拌成糊;将芥花籽油置于锅中,烧至七成热,加入辣木籽,出香后,倒入上述糊状物,煎制成两面微黄的熟饼,将熟饼置于烘箱中烘干水分,研磨成粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。
本发明的优点是:
本发明的主料采用的香芋,含有丰富的蛋白质具有散积理气、解毒补脾、提高免疫力的作用,采用的绿豆、紫薯具有祛痘美容、防癌保肝、润肠通便的功效,辅料采用的草莓含有多种维生素、猪脊髓具有补肝强筋、益气力的功效,同时本发明还采用马鞭草等多种中草药,长期服用具有清热解毒、补气益肾的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例:
一种香芋高蛋白保健米,由以下重量份的原料制成:
香芋180、绿豆20、紫薯50、高蛋白乳清粉10、猪脊髓8、鲜牛乳9、辣木籽6、荸荠9、蜜枣8、草莓12、麦片10、芥花籽油7、海参花4、马鞭草4、桃树叶5、黑皮根2、蒲公英5、营养添加粉10;
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉18、紫薯泥9、芒果6、大麦苗粉7、百香果汁8、干香蕉皮粉5、黑松子9、芝麻油4、鱼骨5、竹茹3、当归3、煅牡蛎5、玉蝴蝶3;
制备方法为:(1)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
(2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸渍30分钟后,加5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料混合均匀,即得。
所述的一种香芋高蛋白保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将海参花、马鞭草、桃树叶、黑皮根、蒲公英混合,水提4次,过滤,合并滤液;将滤液加6倍水稀释后,与绿豆混合入锅,中火熬煮50分钟后,得绿豆汤;将香芋、紫薯分别去皮、切块后,混合入锅,加3-5倍水,煮至熟透后,捞出,加绿豆汤搅拌成糊;
(2)将荸荠、蜜枣、草莓混合,加鲜牛乳打浆,得果奶浆;将猪脊髓、麦片加入果奶浆中,搅拌成糊;将芥花籽油置于锅中,烧至七成热,加入辣木籽,出香后,倒入上述糊状物,煎制成两面微黄的熟饼,将熟饼置于烘箱中烘干水分,研磨成粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。

Claims (2)

1.一种香芋高蛋白保健米,其特征在于由以下重量份的原料制成:
香芋150-180、绿豆10-20、紫薯40-50、高蛋白乳清粉8-10、猪脊髓6-8、鲜牛乳8-9、辣木籽5-6、荸荠8-9、蜜枣7-8、草莓9-12、麦片9-10、芥花籽油6-7、海参花3-4、马鞭草2-4、桃树叶3-5、黑皮根1-2、蒲公英3-5、营养添加粉8-10;
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:
老鹅肉12-18、紫薯泥7-9、芒果5-6、大麦苗粉6-7、百香果汁5-8、干香蕉皮粉4-5、黑松子7-9、芝麻油3-4、鱼骨4-5、竹茹2-3、当归2-3、煅牡蛎4-5、玉蝴蝶2-3;
制备方法为:(1)将鱼骨、竹茹、当归、煅牡蛎、玉蝴蝶混合,水提2-3次,过滤除渣,得药液;将黑松子置于药液中浸泡6-8小时,黑松子连同剩余未被吸收的药液以及芒果混合打浆,所得浆液经喷雾干燥处理后,得粉末;
(2)将老鹅肉切片洗净,与百香果汁混合入锅,静置浸渍20-30分钟后,加3-5倍水焖煮至老鹅肉熟透,再加入紫薯泥、大麦苗粉、干香蕉皮粉揉拌均匀,挤压膨化切粒,倒入置有芝麻油的锅中文火炒制干香,出料,研磨成粉,得鹅肉香粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料混合均匀,即得。
2.根据权利要求1所述的一种香芋高蛋白保健米的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将海参花、马鞭草、桃树叶、黑皮根、蒲公英混合,水提3-4次,过滤,合并滤液;将滤液加4-6倍水稀释后,与绿豆混合入锅,中火熬煮30-50分钟后,得绿豆汤;将香芋、紫薯分别去皮、切块后,混合入锅,加3-5倍水,煮至熟透后,捞出,加绿豆汤搅拌成糊;
(2)将荸荠、蜜枣、草莓混合,加鲜牛乳打浆,得果奶浆;将猪脊髓、麦片加入果奶浆中,搅拌成糊;将芥花籽油置于锅中,烧至七成热,加入辣木籽,出香后,倒入上述糊状物,煎制成两面微黄的熟饼,将熟饼置于烘箱中烘干水分,研磨成粉;
(3)将步骤(1)、(2)处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀,加热糊化后送入造粒机中造粒,再经烘干、筛分、包装,即得。
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