CN104970061A - 一种密蒙花锅贴的配方及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种密蒙花锅贴，所述密蒙花锅贴由以下原料制备而成：面粉，鸡蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，碱水。本发明进一步揭露一种密蒙花锅贴的制作方法。本发明密蒙花锅贴及其制作方法简单易于操作，另外，本发明以密蒙花的生津养胃、明目强腰、强身健体的作用为基础并且加入蜂蜜制作成的密蒙花锅贴不仅口感宜人并且富含人体所需的各种营养元素，是一种保健锅贴。

Description

一种密蒙花锅贴的配方及其制作方法

【技术领域】

本发明涉及食品领域，具体涉及一种密蒙花锅贴及其制作方法。

【背景技术】

锅贴是一种南北方都喜欢的美食，目前市面上有各种锅贴、如马铃薯锅贴、玉米锅贴等，然而这些锅贴的营养单一，然而随着人们生活水平的不断提高，对养身问题也越来越重视，普通锅贴已经不能满足保健需求。

【发明内容】

鉴于以上内容，有必要提供一种营养丰富的密蒙花锅贴及其制作方法。

本发明的技术方案如下：

一种密蒙花锅贴的配方，所述密蒙花锅贴的配方由如下原料制备而成：面粉，鸡蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，碱水。

优选地，所述密蒙花锅贴的配方由如下重量份的原料制备而成：面粉350-1000g，鸡蛋4-10个，白糖100-280g，泡打粉5-13g，密蒙花汁25-70g，蜂蜜5-12g，碱水5-12g。

优选地，所述密蒙花锅贴的配方由如下重量的原料制备而成：面粉700g、鸡蛋8个，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、碱水10g。

上述密蒙花锅贴的配方的制作方法包括以下步骤：

1)、25g密蒙花汁，100g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用温水化开；

2)、将面粉放在和面盆中，打入鸡蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成不软不硬的面团，静置醒发,待发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入碱水揉合至无酸味；

3)、用手将面团团成椭圆形，做成圆饼，将团好的饼子一个个贴到放有油的平底锅中；小火煎至两面金黄即可。

优选地，在步骤1)中，温开水与密蒙花汁比例为1：1。

优选地，在步骤2)中，静置醒发20-30分钟。

优选地，在步骤3)中，小火煎5-8分钟。

优选地，在步骤3)中，圆饼厚度为0.2-0.5cm。

由于采用本发明的技术方案，使得本发明具有如下有益效果：

本发明以密蒙花的生津养胃、明目强腰、强身健体的作用为基础并且加入蜂蜜制作成的密蒙花锅贴不仅口感宜人并且富含人体所需的各种营养元素,是一种保健锅贴。

本发明中使用的原料详细说明：

密蒙花，又名：蒙花、小锦花、黄饭花。密蒙花分布极其广泛，产于山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、等地。密蒙花淡，微寒、叶、根、微苦，微寒。有清热泻火、退翳之用，《本草经疏》记载：密蒙花，观《本经》所主，无非肝虚有热所致，盖肝开窍于目，目得血而能视，肝血虚，则为青盲肤翳，肝热甚，则为赤肿，降泪赤脉，及小儿豆疮余毒，疳气攻眼。此药甘以补血，寒以除热，肝血足而诸证无不愈矣。故密蒙花(包括花序)有清热利湿、明目退翳之功效。根可清热解毒，兽医可用枝叶治牛和马的红白痢，可谓全身都是宝。

【具体实施方式】

下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。

实施例1：

一种密蒙花锅贴的配方，所述密蒙花锅贴的配方由如下重量的原料制备而成：面粉350g、鸡蛋4个，白糖100g、泡打粉5g、密蒙花汁25g、蜂蜜5g、碱水5g。

上述密蒙花锅贴的配方的制作方法包括如下步骤：

1)、将25g密蒙花汁，100g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用温水化开；优选地，温开水与密蒙花汁比例为1：1；

2)、将面粉放在和面盆中，打入鸡蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面团，静置醒发20-30分钟，待发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入碱水揉合至无酸味；

3)、用手将面团团成椭圆形，做成圆饼，将团好的饼子一个个贴到放有油的平底锅中；小火煎5-8分钟至两面金黄即可。在本实施方式中，所述圆饼厚度为0.2-0.5cm。

实施例2：

一种密蒙花锅贴的配方，所述密蒙花锅贴的配方由如下重量的原料制备而成：面粉700g、鸡蛋8个，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、碱水10g。

上述密蒙花锅贴的配方的制作方法包括如下步骤：

1)、将50g密蒙花汁，200g白糖，10g蜂蜜，10g泡打粉放在碗中，用温水化开；优选地，温开水与密蒙花汁比例为1：1；

2)、将面粉放在和面盆中，打入鸡蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面团，静置醒发20-30分钟，待发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入碱水揉合至无酸味；

3)、用手将面团团成椭圆形，做成圆饼，将团好的饼子一个个贴到放有油的平底锅中；小火煎5-8分钟至两面金黄即可。在本实施方式中，所述圆饼厚度为0.2-0.5cm。

实施例3：

一种密蒙花锅贴的配方，所述密蒙花锅贴的配方由如下重量份的原料制备而成：面粉1000g、鸡蛋10个，白糖280g、泡打粉13g、密蒙花汁70g、蜂蜜12g、碱水12g。

上述密蒙花锅贴的配方的制作方法包括如下步骤：

1)、将70g密蒙花汁，280g白糖，12g蜂蜜，12g泡打粉放在碗中，用温水化开；优选地，温开水与密蒙花汁比例为1：1；

2)、将面粉放在和面盆中，打入鸡蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成面团，静置醒发20-30分钟，待发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入碱水揉合至无酸味；

3)、用手将面团团成椭圆形，做成圆饼，将团好的饼子一个个贴到放有油的平底锅中；小火煎5-8分钟至两面金黄即可。在本实施方式中，所述圆饼厚度为0.2-0.5cm。

本发明以密蒙花的生津养胃、明目强腰、强身健体的作用为基础并且加入蜂蜜制作成的密蒙花锅贴不仅口感宜人并且富含人体所需的各种营养元素，是一种保健锅贴。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (8)

1.一种密蒙花锅贴的配方，其特征在于：所述密蒙花锅贴的配方由如下原料制备而成：面粉，鸡蛋，白糖，泡打粉，密蒙花汁，蜂蜜，碱水。

2.根据权利要求1所述的密蒙花锅贴的配方，其特征在于：所述密蒙花锅贴的配方由如下重量份的原料制备而成：面粉350-1000g，鸡蛋4-10个，白糖100-280g，泡打粉5-13g，密蒙花汁25-70g，蜂蜜5-12g，碱水5-12g。

3.根据权利要求2所述的密蒙花锅贴的配方，其特征在于：所述密蒙花锅贴的配方由如下重量的原料制备而成：面粉700g、鸡蛋8个，白糖200g、泡打粉10g、密蒙花汁50g、蜂蜜10g、碱水10g。

4.一种根据权利要求1所述的密蒙花锅贴的配方的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括以下步骤：

1)、将25g密蒙花汁，100g白糖，5g蜂蜜，5g泡打粉放在碗中，用温水化开；

2)、将面粉放在和面盆中，打入鸡蛋，倒入密蒙花白糖蜂蜜水，和成不软不硬的面团，静置醒发，待发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入碱水揉合至无酸味；

3)、用手将面团团成椭圆形，做成圆饼，将团好的饼子一个个贴到放有油的平底锅中；小火煎至两面金黄即可。

5.根据权利要求4所述的密蒙花锅贴的配方的制作方法，其特征在于：在步骤1)中，温开水与密蒙花汁比例为1：1。

6.根据权利要求4或5所述的密蒙花锅贴的配方的制作方法，其特征在于：在步骤2)中，静置醒发20-30分钟。

7.根据权利要求4所述的密蒙花锅贴的配方的制作方法，其特征在于：在步骤3)中，小火煎5-8分钟。

8.根据权利要求4或7所述的密蒙花锅贴的配方的制作方法，其特征在于：在步骤3)中，圆饼厚度为0.2-0.5cm。