CN104263576A - 铁皮石斛米香酒饮料及其制备方法 - Google Patents

铁皮石斛米香酒饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛米香酒饮料，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛15-17、糯米酒19-22、山楂叶5-8、西瓜皮7-9、甘蔗汁10-13、马奶子7-8、沙果10-11、米苋6-7、根甜菜10-11、丁香花5-6、红豆汤9-12、魔芋胶4-6、益智仁6-8、枳壳1-2、粟粉4-6、乌饭叶1-2、白鹤灵芝草1-2、玉米须3-4、燕麦7-10、营养添加剂8-10和水适量。本发明的饮料甘甜芳醇，其原料内有糯米酒，其能刺激消化腺地分泌，有助消化，还有润肤的功效，另外还富含益智仁、栗粉及多种果蔬和豆制品，维生素和微量元素丰富，还富含多种氨基酸、脂肪酸等，可益肺宁心，健脾开胃，营养价值高，有提高人体免疫力，饮用保健效果好。

Description

铁皮石斛米香酒饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及饮用食品及制备工艺技术领域，主要是一种铁皮石斛米香酒饮料及其制备方法。
背景技术
随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的饮料虽然种类多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有一定的养生保健的饮料越来越受到消费者的青睐。
铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛饮料多以简单的石斛鲜草、干草原材料制成，成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种铁皮石斛米香酒饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种铁皮石斛米香酒饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛15-17、糯米酒19-22、山楂叶5-8、西瓜皮7-9、甘蔗汁10-13、马奶子7-8、沙果10-11、米苋6-7、根甜菜10-11、丁香花5-6、红豆汤9-12、魔芋胶4-6、益智仁6-8、枳壳1-2、粟粉4-6、乌饭叶1-2、白鹤灵芝草1-2、玉米须3-4、燕麦7-10、营养添加剂8-10和水适量。
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝8-10、乌灵参0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；
（2）将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦
片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀后过滤取汤汁；
（3）将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；      
（4）将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过滤取汁液；
（5）将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀
一种铁皮石斛米香酒饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将马奶子、沙果混合切碎的米苋、根甜菜、西瓜皮及甘蔗汁、红豆汤一起在打浆机内打浆，取浆液；
（2）将铁皮石斛碾成粉，再混合魔芋胶、燕麦、益智仁、营养添加剂一起，加1.5-2倍的水焖煮，煮烂后取稠状液；
（3）将枳壳、乌饭叶、白鹤灵芝草、玉米须加1-2倍的水浸提，过滤取中药过滤液，
（4）将山楂叶、丁香花用沸水冲泡后，取冲泡液，将冲泡液与步骤2的稠状液及步骤3的中药过滤液混合成混合浓液；
（5）将糯米酒与步骤1的浆液、步骤4的混合浓液混合在一起，而后进行灌装。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过
酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
益智仁含挥发油、益智仁酮、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及多种氨基酸、脂肪酸等。益智仁具有健胃、抗利尿、减少唾液分泌的作用。
栗粉性平，可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋;对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
本发明的优点：
本发明的饮料甘甜芳醇，其原料内有糯米酒，其能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，还有润肤的功效，另外还富含益智仁、栗粉及多种果蔬和豆制品，维生素和微量元素丰富，还富含多种氨基酸、脂肪酸等，可益肺宁心，健脾开胃，营养价值高，有提高人体免疫力，饮用保健效果好。
具体实施方式
一种铁皮石斛米香酒饮料，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛15-17、糯米酒19-22、山楂叶5-8、西瓜皮7-9、甘蔗汁10-13、马奶子7-8、沙果10-11、米苋6-7、根甜菜10-11、丁香花5-6、红豆汤9-12、魔芋胶4-6、益智仁6-8、枳壳1-2、粟粉4-6、乌饭叶1-2、白鹤灵芝草1-2、玉米须3-4、燕麦7-10、营养添加剂8-10和水适量。
营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝8-10、乌灵参0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量；
营养添加剂的制备方法：
（1）将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；
（2）将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦
片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀后过滤取汤汁；
（3）将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；      
（4）将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过滤取汁液；
（5）将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀
一种铁皮石斛米香酒饮料的制备方法，包括以下几个步骤：
（1）将马奶子、沙果混合切碎的米苋、根甜菜、西瓜皮及甘蔗汁、红豆汤一起在打浆机内打浆，取浆液；
（2）将铁皮石斛碾成粉，再混合魔芋胶、燕麦、益智仁、营养添加剂一起，加1.5-2倍的水焖煮，煮烂后取稠状液；
（3）将枳壳、乌饭叶、白鹤灵芝草、玉米须加1-2倍的水浸提，过滤取中药过滤液，
（4）将山楂叶、丁香花用沸水冲泡后，取冲泡液，将冲泡液与步骤2的稠状液及步骤3的中药过滤液混合成混合浓液；
（5）将糯米酒与步骤1的浆液、步骤4的混合浓液混合在一起，而后进行灌装。

Claims (2)

1.一种铁皮石斛米香酒饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：铁皮石斛15-17、糯米酒19-22、山楂叶5-8、西瓜皮7-9、甘蔗汁10-13、马奶子7-8、沙果10-11、米苋6-7、根甜菜10-11、丁香花5-6、红豆汤9-12、魔芋胶4-6、益智仁6-8、枳壳1-2、粟粉4-6、乌饭叶1-2、白鹤灵芝草1-2、玉米须3-4、燕麦7-10、营养添加剂8-10和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：铁皮石斛鲜叶12-15、乌梅8-10、草莓汁7-9、雪莲菌3-5、燕麦片4-5、向阳花1-2、西洋参鲜根3-4、麦芽糖醇4-6、米汤8-9、芥蓝8-10、乌灵参0.7-0.9、虎皮草1-2、木瓜籽粉3-4和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将铁皮石斛鲜叶包裹在纱网内，捣碎充分过滤取嫩叶汁；
（2）将乌梅放置在蒸笼内至蒸熟，而后去核取肉，且将其与雪莲菌、燕麦
片、麦芽糖醇、木瓜籽粉、米汤一起，加少量的水在锅内焖煮，直至煮烂，充分搅拌混匀后过滤取汤汁；
（3）将向阳花、西洋参鲜根、乌灵参、虎皮草混合，用2-3倍的水水提，过滤取中药过滤液；      
（4）将芥蓝切碎，且将切碎的芥蓝与步骤1中的嫩叶汁一起放在榨汁机内搅拌榨汁，过滤取汁液；
（5）将草莓汁与步骤2的汤汁、步骤3的中药过滤液及步骤4的汁液混匀。
2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛米香酒饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将马奶子、沙果混合切碎的米苋、根甜菜、西瓜皮及甘蔗汁、红豆汤一起在打浆机内打浆，取浆液；
（2）将铁皮石斛碾成粉，再混合魔芋胶、燕麦、益智仁、营养添加剂一起，加1.5-2倍的水焖煮，煮烂后取稠状液；
（3）将枳壳、乌饭叶、白鹤灵芝草、玉米须加1-2倍的水浸提，过滤取中药过滤液，
（4）将山楂叶、丁香花用沸水冲泡后，取冲泡液，将冲泡液与步骤2的稠状液及步骤3的中药过滤液混合成混合浓液；
（5）将糯米酒与步骤1的浆液、步骤4的混合浓液混合在一起，而后进行灌装。
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