CN104921238A - 一种排毒养颜的保健饮品及其制备方法 - Google Patents
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- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/51—Bifidobacterium
Abstract
一种排毒养颜的保健饮品，涉及健康可食用产品领域，包括以下重量份数的原料组分：葵花籽仁1~6、葡萄籽1~6、白萝卜籽1~6、甜瓜籽1~6、西瓜籽1~6、香椿树籽1~6、千日红花1.5~3、白菊花1.5~3、黄菊花1.5~3、雪莲花1.5~3、韭菜花1.5~3、月季花1.5~3以及荷花1.5~3，原料组分混合均匀放入容器内，加入重量份为2500~3000的纯净水和重量份为15~25g的甜味剂，同时加入双歧杆菌菌株，加入量为每66g至285g的原料组分加入1mL的双歧杆菌菌株，然后密封，将容器置于18~25℃的环境内，搁置40~50天，即可服用；本发明具有养颜健肤、可排除体内毒素和增强免疫力功效，通过应用生物发酵技术，提高了营养素的利用程度。
Description
技术领域
本发明涉及健康可食用产品的领域，具体涉及一种排毒养颜的保健饮品及其制备方法。
背景技术
随着生活条件的改善及生活节奏的加快，高脂、高糖食物的摄入、化肥农药的过多使用以及滥用药物，尤其是养殖业中滥用激素的污染。日久天长，各种毒素就会蓄积在人体内，不仅会引起各种感染， 溢于肌肤，还会出现便秘、面部青黑、痤疮、黄褐斑、粉刺、腰腿酸软、面色苍白、倦怠乏力、心慌气短等症状，而且引起肥胖病、高血糖、高血脂、高血压甚至并发心肌梗塞、脑出血等重大疾病发生。
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的，前人经过实践证明了他对保健作用和安全性，特别是一些花草类和果实类。
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味——简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度，在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。微生物新陈代谢时产生的不少代谢产物，多数有调节机体生物功能的作用，能抑制体内有害物的产生。
目前，还没有成熟的发酵工艺以常用的药食同源鲜花和果实籽作为原料，制备排毒养颜的健康饮品。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种既是美味、绿色饮品，又具有养颜健肤、可排除体内毒素的一种排毒养颜的保健饮品，通过应用生物发酵技术，使原料组分中的有效成分能被充分分离、提取，使其更具有生物活性，并使发酵液中含有大量的活性酶，服用后可被机体组织细胞迅速吸收，达到祛病、健体、增强免疫调节的功能。
本发明的技术方案是：
一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于包括以下重量份数的原料组分：葵花籽仁1~6份、葡萄籽1~6份、白萝卜籽1~6份、甜瓜籽1~6份、西瓜籽1~6份、香椿树籽1~6份、千日红花1.5~3份、白菊花1.5~3份、黄菊花1.5~3份、雪莲花1.5~3份、韭菜花1.5~3份、月季花1.5~3份以及荷花1.5~3份。
优选地，还包括双歧杆菌和甜味剂；
优选地，双歧杆菌加入的重量份为0.007~0.01份，所述甜味剂为红糖或蜂蜜，重量份为15~25份；
优选地，每克所述双歧杆菌含有的活菌数为12~17亿；
优选地，葵花籽仁3份、葡萄籽3份、白萝卜籽3份、甜瓜籽3份、西瓜籽3份、香椿树籽3份、千日红花2份、白菊花2份、黄菊花2份、雪莲花2份、韭菜花2份、月季花2份、荷花2份、双歧杆菌菌株0.008份和蜂蜜20份；
优选地，所述千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花和荷花为鲜花；
所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于其制备方法包括下述步骤：
（1）按配比称取葵花籽仁、葡萄籽、白萝卜籽、甜瓜籽、西瓜籽和香椿树籽，混合均匀后将其研磨成粉。
（2）按配比称取千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花以及荷花，剔除其中所含杂质，用70℃~100℃的纯净水冲洗3~5分钟，清洗后，将其放置在阴凉的地方晾晒，脱水率达45%~55%时，完成晾晒。
（3）将上述步骤（1）和（2）中处理好的原料组分混合均匀放入容器内，加入重量份为2500~3000的纯净水和甜味剂，同时加入双歧杆菌菌株，然后密封，将容器置于18~25℃的环境内，搁置40~50天，即可服用；服用时，20~30天服用一天，一天服用3~5次，每次50~100mL。
优选地，所述甜味剂为蜂蜜或者红糖。
优选地，每克所述双歧杆菌含有的活菌数为12~17亿。
本发明的技术效果如下：本发明是基于传统中医对体内毒素积聚所产生的对五脏六腑的伤害、造成肢体疼痛、引起血脂等代谢异常、脸部起痤疮、脸色暗淡无光泽、脾气暴躁、出现肥胖、便秘、高血压、高血脂等症状的认识及治疗原则，参考现代药食同源的研究成就，筛选出具有排毒通便、益肾健脾、补血化瘀、降脂养颜的食物，组方而成，没有任何毒副作用，为纯天然绿色食品。人体肠道内的双歧杆菌对人体健康有着重要作用，双歧杆菌是人体的健康标志，是对人体有诸多好处的有益菌群，双歧杆菌具有以下治疗效果:1、维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘，下痢和胃肠障碍等；2、抗肿瘤；3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；4、降低血液中胆固醇水平，防治高血压；5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；6、增强人体免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿；7、增强机体的非特异和特异性免疫反应；8、控制内毒素血症的作用；9、提高宿主对放射线的耐受性。本发明通过应用生物发酵技术，使原料中的营养物质，分解为小分子状态，易于人体吸收利用养分，从而减少相关消化器官的负担，提高了营养素的利用程度，同时引进了双歧杆菌，具有养颜健肤、清宿便、改善人体酸性体质以及排除体内毒素的功效。
具体实施方式
以下结合具体实施例来详细说明本发明的一种排毒养颜的保健饮品：
表1实施例1~4
制备方法如下：
（1）按配比称取葵花籽仁、葡萄籽、白萝卜籽、甜瓜籽、西瓜籽和香椿树籽，混合均匀后将其研磨成粉。
（2）按配比称取千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花以及荷花，所述千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花以及荷花均为鲜花，剔除其中所含杂质，实施例1、2、3、4分别用70℃、80℃、90℃、100℃的纯净水冲洗5、4、3、3分钟，清洗后，将其放置在阴凉的地方晾晒，脱水率分别达到45%、48%、55%、53%时，完成晾晒。
（3）将上述实施例1、2、3、4中处理好的原料组分混合均匀，分别放入容器1、容器2、容器3、容器4内，分别在容器1、2、3、4中加入3000g、2800g、2500g、2700g的纯净水和25g蜂蜜、20g蜂蜜、15g红糖、20红糖，同时加入每克含有的活菌数为12~17亿的双歧杆菌，加入量分别为0.01 g、0.008 g、0.007 g、0.009g，然后将容器密封，将容器1、2、3、4分别置于18℃、21℃、23℃、25℃的环境内，分别搁置50、46、43、40天，即可服用；服用时，间隔20~30天服用，每次服用一天，一3~5次，每次50~100mL。
临床试验报告如下 ：
1、对200例，年龄18~69岁感冒反复发作、精神萎糜、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍的免疫力低下患者服用，服用实施例1的配方；
用法 ：间隔20天服用，每次服用一天，一天4次，一次100mL。
服用一年之后，感冒反复发作、疲乏无力、食欲降低症状100%痊愈。精神萎糜、睡眠障碍的患者153人，治愈86人，减轻50人，无效17人；总有效率91.5%。
2、对350例，年龄10~72岁便秘、腹胀、口臭、失眠、精神憔悴的患者使用，服用实施例2的配方；
用法 ：间隔25天服用，每次服用一天，一天5次，一次50mL。
服用一年之后，便秘、腹胀、口臭症状100%痊愈。失眠、精神憔悴的患者270例，痊愈175人，减轻79，无效16人，总有效率95.4%。
3、对280例，年龄在20~63岁皮肤表面沉淀污垢、色素和暗斑，面有黄褐斑的患者使用，服用实施例3的配方；
用法 ：间隔30天服用，每次服用一天，一天3次，一次85mL。
服用一年之后，皮肤表面沉淀污垢、色素和暗斑的症状100%痊愈。面有黄褐斑的患者168例，痊愈134人，减轻17人，无效17人，总有效率93.93%。
实验例1 血液酸碱度测试
随机抽取服用保健饮品的126个，男61，女65，年龄在35~71岁，按性别和年龄均匀分成四个对照组，服用方法：治疗组1、2、3、4分别服用实施例1、2、3、4的饮品；用法用量：按上述表1将处理好的原料混合均匀放入容器内，密封，将容器置于20℃的环境内，搁置45天，开始服用；服用时，间隔25天服用，每次服用一天，一天4次，每次80mL。
标本采集：受试者在服用保健饮品之前清晨空腹抽取动脉血进行血气分析，服用一年后再次进行血气分析，方法同前。测试结果的平均值见表2。
表2 四组对照组服用前后的酸碱度（pH）测定结果
健康人体内存在一个复杂的缓冲调节体系，代谢的废物通过肺、肾脏等器官排出，使体液保持弱碱性，研究表明，正常血液里的pH应为7.35~7.45，但是由于现在机车尾气排放量大等导致的空气污染、电子辐射、工作压力大、生活不规律。缺少运动等都会导致身体自身排毒能力下降，使酸性物质在体内越来越多，低的pH会给我们身体带来很多伤害，如易疲劳，易滞留，毒素、糖尿病高发、易发心脑血管疾病等，还会伤害大脑和神经功能。
从表2中可以看出，服用本发明的保健饮品之后，能调节体内酸碱度，使体质转变为弱碱性健康体质，通过微生物发酵可以平衡肠道中益生菌群，从而调理肠胃，使原料中的营养物质，分解为小分子状态，易于人体吸收利用养分，从而减少相关消化器官的负担。
实验例2 小鼠肠道性能
分别选取重量在18~20g的普通昆明小白鼠，112只雄鼠和112只雌鼠，常规饲养。从中随机挑选健康小白鼠160只作为模型组，每天早晨9:00灌胃盐酸林可霉素0.2mL（20mg）/只，其它作为对照组，每天同一时间灌胃等量灭菌生理盐水，连续一周，制备肠道菌群失调的小鼠模型。模型组小鼠饮食不振，没有出现死亡和明显的腹泻现象，排软粪，外形正常含水分较多。将160只肠道菌群失调小鼠随机分为5组，每组32只，组1、组2、组3和组4为治疗组，每天分别灌胃实施例1、2、3、4制备的保健饮品2ml/只，对照组随机分为2组，每组32只，对照组5为服用实施例2中未经过双歧杆菌发酵的原料组分，对照组6为自然恢复组，每天同一时间灌胃等量灭菌生理盐水，服用等重正常鼠粮，连续两周。整个试验期21天，每天观察小白鼠的生长和排便情况，于第8、21天对各组的小鼠进行称重，计算各组体重平均增值率，结果如表3。取小鼠粪便约0.1g，向无菌操作台内加入3粒玻璃珠（以0.1g粪便加0.5mL稀释液），稀释并接种麦康凯琼脂培养基，计算每克湿便中的大肠杆菌数，如表4所示。
表3小鼠增重情况
表4小鼠粪便中大肠杆菌数的情况
从表3可以看出，治疗组组1、组2、组3和组4的小鼠体重平均增重率为 53.10%、52.70%、43.49%和52.89%，均显著高于对照组5的39.09%和自然恢复组的34.14%；饲喂保健饮品后大肠杆菌数量显著下降，分别降低80.21%、78.87%、73.41和68.83%，降低率也显著高于对照组5的39.09%和自然恢复组的27.86%，表明本发明制备的一种排毒养颜的保健饮品可在小白鼠肠道内迅速定植，形成优势菌群，并有效抑制大肠杆菌等病原菌的生长繁殖，并且定植时间长，持续、有效改善了肠道性能，从对照组5可以看出，虽然原料组分也可起到一定的消炎杀菌的作用，但是没有双歧杆菌对其进行发酵，难以发挥协调作用，使功效完全发挥出来。
实验例3本发明品评实验
将本发明的实施例1~4制备的保健饮品分别编号为1~4，市售的两种保健饮品分别编号为5和6。邀请50人依据表5进行盲品。打分，对盲品结果进行统计，取平均分，保留整数，记为均值，具体见表6
表5发酵饮品的感官评分标准
表6 品评结果
从表6可以看出，本发明制备的一种排毒养颜的保健饮品从滋味与气味、组织状态、杂质和色泽上都优于市售保健饮品。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (7)
1.一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于包括以下重量份数的原料组分：葵花籽仁1~6份、葡萄籽1~6份、白萝卜籽1~6份、甜瓜籽1~6份、西瓜籽1~6份、香椿树籽1~6份、千日红花1.5~3份、白菊花1.5~3份、黄菊花1.5~3份、雪莲花1.5~3份、韭菜花1.5~3份、月季花1.5~3份以及荷花1.5~3份。
2.根据权利要求1所述一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于其还包括双歧杆菌和甜味剂。
3.根据权利要求2所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于，所述双歧杆菌加入的重量份为0.007~0.01份，所述甜味剂为红糖或蜂蜜，重量份为15~25份。
4.根据权利要求3所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于各原料组分的重量份数为：葵花籽仁3份、葡萄籽3份、白萝卜籽3份、甜瓜籽3份、西瓜籽3份、香椿树籽3份、千日红花2份、白菊花2份、黄菊花2份、雪莲花2份、韭菜花2份、月季花2份、荷花2份、双歧杆菌菌株0.008份和蜂蜜20份。
5.根据权利要求2、3或4任一所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于，每克所述双歧杆菌含有的活菌数为12~17亿。
6.根据权利要求1~3任一所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于所述千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花和荷花为鲜花。
7.根据权利要求1所述的一种排毒养颜的保健饮品，其特征在于其制备方法包括下述步骤：
（1）按配比称取葵花籽仁、葡萄籽、白萝卜籽、甜瓜籽、西瓜籽和香椿树籽，混合均匀后将其研磨成粉；
（2）按配比称取千日红花、白菊花、黄菊花、雪莲花、韭菜花、月季花以及荷花，剔除其中所含杂质，用70~100℃的纯净水冲洗3~5分钟，清洗后，将其放置在阴凉的地方晾晒，脱水率达45%~55%时，完成晾晒；
（3）将上述步骤（1）和（2）中处理好的原料组分混合均匀放入容器内，加入重量份为2500~3000份的纯净水和甜味剂，同时加入双歧杆菌菌株，然后密封，将容器置于18~25℃的环境内，搁置40~50天，即可服用。
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