CN104770859A - 一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。本产品由包括以下重量份的成分制备而成：烟草粉末、烟草提取物或烟草提取物复合粉15-60份、荞麦属植物颗粒1-40份、咸味剂0.5-5份、甜味剂1-25份、pH值调节剂0.5-5份、天然香味剂0.5-15份、保润剂1-5份、抗氧化剂0.005-1份、防腐剂0.005-0.5份、赋型剂0-10份，加水至100份。本发明进一步提供了所述产品的制备方法。本发明产品中加入荞麦属植物颗粒，具有清热解毒、降压开胃、清除自由基、提高人体免疫力等作用，且有独特的麦香、焦香等香味风格；烟草原料经过降低烟碱和增香处理，降低了烟碱带来的刺激感，提高了口含型无烟气烟草制品的口感舒适度，是一种新型的口含型无烟气烟草制品。

Description

一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品

技术领域

本发明涉及烟草，具体涉及一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

背景技术

随着人们对于健康和环保的关注，世界范围内控烟力度不断加大，传统烟草制品的发展受到越来越多的制约，新型烟草制品正应运迅速发展，无烟气烟草制品居主导地位，约占80％的市场份额。无烟气烟草制品主要通过口含、含化、咀嚼烟草制品的方式向消费者提供类似于吸食传统卷烟制品的满足感，不会产生传统卷烟烟气中的有害成分。从产品形式上可以分为口用型和鼻用型，其中口含型是目前商品化最好的无烟气烟草制品。

相较于传统卷烟，口含型无烟气烟草制品中烟碱等有效成分直接依靠口腔黏膜和胃吸收，对口腔、咽喉、食道、胃黏膜等有较强的刺激作用，可能引起胃酸分泌增加，以及胃黏膜的损伤。专利CN102499453A、CN102499447A在口含型无烟气烟草制品中添加了枣类制剂和罗汉果等物质，用来改善口含型无烟气烟草制品辛辣口感；专利CN103494323A中利用凝胶黏膜保护剂和润喉中药材降低烟碱对咽喉的刺激感，掩盖烟草的苦涩味，提升口含型无烟气烟草制品的口感特征；然而，口感质量是嗅觉、味觉等感觉器官的综合感受，在改善口感质量的同时，还需综合考虑香气风格等方面。

荞麦是一类药食两用作物，属于蓼科荞麦属植物。荞麦属植物中含有丰富的生物黄酮类化合物、酚类化合物、弱碱性淀粉、活性蛋白、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质，特别是富含其他谷物几乎不含有的芦丁、赖氨酸、叶绿素以及我国人群中缺乏的有机硒等营养元素，具有很高的营养价值、保健价值。研究证明，荞麦属植物具有防治心血管疾病、降血脂、降血压、降血糖、增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗菌、保护胃黏膜、清理体内的毒素、美容护肤等保健作用。目前，尚无关于荞麦属植物颗粒在口含型无烟气烟草制品中应用报道。

发明内容

为了克服现有技术中的缺陷，本发明的目的在于提供一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品及其制备方法。

具体而言，本发明提供一种新型的口含型无烟气烟草制品，在给消费者带来一定满足感的基础上改善烟碱摄入对人体带来的胃酸过多、胃溃疡等不良影响，同时也给口含型无烟气烟草制品带来独特的麦香、焦香等增香效果，改善了口含型无烟气烟草制品的口感质量。荞麦属植物还可以起到抗疲劳、提高人体免疫力等作用。

本发明第一目的为提供一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品，其原料按重量份计，包括如下组分：

优选地，本发明提供的含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品由包含以下重量份的成分制备而成：

本发明使用的用于加工成所述烟草粉末、烟草提取物或烟草提取物复合粉的烟草原料可取自烟草植物的叶、花、茎、种子等部位，选用烤烟、晾烟、晒烟中的一种或几种的组合。其中，所述晾烟包括白肋烟、马里兰烟、雪茄烟等；所述晒烟包括晒红烟、晒黄烟、香料烟、黄花烟草等。

本发明所述烟草原料优选为产自我国贵州地区的晾晒烟，或该晾晒烟与其他烟草原料的组合。

本发明所述烟草原料可进行预处理，从而改善产品的口感和提高香气特征；所述预处理包括降低烟碱处理、增香处理或热处理中的一种或几种。

所述降低烟碱处理具体为：将烟草原料浸没于10-50倍于原料体积的30-90℃水中，所述水中含有质量百分比为0.5-2％的柠檬酸或柠檬酸酯等，浸泡10-60分钟后，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％，即得。所述降低烟碱处理优选为：将烟草原料浸没于20倍体积的85℃水中，所述水中含有质量百分比1％的柠檬酸，浸泡20分钟，滤掉水分，在40℃条件下烘干至水分含量为5％，粉碎，即得。

所述增香处理是指采用常用的香料植物煎水配制成香料液或用香味剂配制成香料液，利用香料液浸泡或浸润烟草材料，或将香料液均匀喷洒在烟草原料表面。本发明技术方案中，优选的一种增香处理具体方法为：将香料植物与水按重量比1：10-50混合后，煮沸45-60分钟，冷却到40-60℃，加入重量比3-5％蜂蜜，即得香料液；利用香料液将烟草原料浸润2-25小时，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％，即得；所述增香处理进一步优选为：按照贡菊：金银花：水＝1：3：50的比例混合后，煮沸，煎制1小时，冷却到50℃，过滤，在滤液中加入重量比5％蜂蜜配制成香料液；利用香料液将烟草原料浸润24小时，利用脱水机将水分脱除，放入烘箱中在110℃条件下干燥至水分含量为5％，粉碎，即得。

所述热处理是指将烟草原料进行炒制、烘/烤箱加热、红外加热、微波加热等处理过程；本发明技术方案中，优选的热处理具体方法为：将烟草原料置于温度为100-150℃烘/烤箱中，烘烤0.5-3小时，即得。

本发明所述烟草粉末由以下步骤制备而成：将烟草原料经粉碎后过20-100目筛，即得烟草粉末。

本发明所述烟草提取物由以下步骤制备而成：将烟草原料经过干燥、粉碎后，通过超临界萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取或同时蒸馏萃取等手段，即得固含量大于35％的烟草提取物。上述各提取手段均为本领域的常规提取手段，优选为超临界萃取。

本发明所述烟草提取物复合粉由以下步骤制备而成：将所述烟草提取物、囊材按照重量比1:5-15混合，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥成烟草提取物复合粉；所述囊材为本领域制备粉末剂常用材料，所述囊材优选为β-环糊精和明胶按照常规比例混合而成，β-环糊精和明胶的比例优选为5:2。

本发明所述烟草提取物复合粉优选由以下步骤制备而成：将烤烟、晾晒烟在110℃下热处理30分钟，将香料烟在80℃下热处理30分钟，按照烤烟：晾晒烟：香料烟＝5：3：2的重量比混合、粉碎，利用超临界萃取法制得烟草提取物；按照烟草提取物：β-环糊精：明胶＝1:5:2的重量比称取各组分，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥，即得烟草提取物复合粉。

本发明所述荞麦属植物包括甜荞麦、黑苦荞、金荞麦、疏穗野荞麦、心叶野荞麦、细柄野荞麦、小野荞麦、疏穗小野荞麦、线叶野荞麦、长柄野荞麦、硬枝野荞麦中的一种或几种组合；荞麦属植物颗粒为荞麦属植物的根、芽、茎、叶、花、花粉、种子、皮壳、全胚芽、种子皮层等部位或全株经70-90℃低温烘烤2-3小时、粉碎后，过20-100目筛所得。

本发明所述荞麦属植物颗粒优选为粒径20-100目的甜荞麦根粉、金荞麦根粉、黑苦荞全胚芽粉或黑苦荞皮层粉；进一步优选为粒径60-80目的黑苦荞皮层粉，所述黑苦荞皮层粉由以下步骤加工而成：精选黑苦荞，除去杂质，晾干，提取皮层，放入恒温烤箱，在70-90℃下低温烘烤2-3小时，研磨，过60-80目筛，即得粒径60-80目的黑苦荞皮层粉。

本发明所述咸味剂通过调节咸味，掩盖和改善烟草苦涩味，提高口感质量，包括精制食盐、日晒细盐、加碘盐、低钠盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐、维B2盐、营养盐中的一种或几种的组合；所述咸味剂优选为：精制食盐、加锌盐、加碘盐、低钠盐中的一种或几种；进一步优选为精制食盐。

本发明所述甜味剂为糖或无糖甜味剂，甜味剂的功能为均衡咸味，掩盖和改善烟草制品的苦涩味，提高口感质量；包括果糖、葡萄糖、蔗糖、饴糖、蔗糖、氢化淀粉水解物、甘草粉、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、麦芽糖醇、山梨糖醇、糖精钠、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖等中的一种或几种的组合。所述甜味剂优选为蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、甜菊糖苷、甘草酸铵、异麦芽糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽低聚糖、罗汉果甜苷中的一种或几种；进一步优选为蔗糖。

本发明所述pH调节剂用来调节产品的pH值，控制烟碱的释放和提高制品的口感，包括碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、焦磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、聚偏磷酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钠、磷酸氢二铵中的一种或组合。所述pH值调节剂优选为碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠中的一种或几种；进一步优选为碳酸钠。

本发明所述天然香味剂用来提高制品的香气口感，包括小花茉莉净油丁香花蕾酊、丁香叶油、罗勒油、广藿香油、万寿菊油、山楂酊、枣子酊、可可酊、乌梅酊、红茶酊、咖啡酊、杭白菊油、康酿克油、肉豆蔻油、香柠檬油、黑醋栗净油、布枯叶油、金合欢净油、姜油、茉莉净油、薰衣草油、柠檬油、薄荷油、薄荷脑、甜橙油、橙花油、咖啡粉、梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶粉、薄荷粉、芦荟提取物、金银花提取物、荷叶提取物、水果提取物或浓缩果汁、朗姆酒中的一种或几种的组合。水果提取物或浓缩果汁，包括苹果、杏、香蕉、黑莓、樱桃、枣、无花果、甜橙、桃子、梨子、李子、梅子、葡萄等。所述天然香味剂优选为小花茉莉净油、乌梅酊、香柠檬油、咖啡酊、康酿克油、苹果浓缩果汁中的一种或几种；进一步优选为小花茉莉净油。

本发明所述保润剂用来保持制品中的水分，包括丙二醇、丙三醇、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇浆、山梨糖醇浆中的一种或几种的组合。所述保润剂优选为丙二醇、丙三醇中的一种或几种；进一步优选为丙二醇。

本发明所述赋型剂通过增稠、黏结的作用保持制品的结构稳定和粘润口感，所述的赋型剂包括碳酸钙、淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、麦芽糊精、环糊精、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟丙甲基纤维素、明胶、阿拉伯胶、酪蛋白、甲壳素、壳聚糖及衍生物、壳寡糖及衍生物、海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、刺云实胶、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、瓜尔胶、果胶、海萝胶、葫芦巴胶、槐豆胶、黄蜀葵胶、黄原胶、决明胶、卡拉胶、可得然胶、可溶性大豆多糖、罗望子多糖胶、普鲁兰多糖、亚麻籽胶中一种或几种的组合。所述赋形剂优选为阿拉伯胶、麦芽糊精、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠中的几种；进一步优选为阿拉伯胶。

本发明所述抗氧化剂用来防止制品的氧化变质，提高制品的稳定性品质，包括丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、维生素C、维生素E、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、没食子酸丙酯、乳酸钙、乳酸钠、山梨酸及其钾盐、乙二胺四乙酸二钠、植酸及钠盐、茶多酚、竹叶抗氧化物、甘草抗氧化物、银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物中的一种或几种的组合。所述抗氧化剂优选为维生素C、D-异抗坏血酸钠、竹叶抗氧化物中的一种或几种；进一步优选为维生素C。

本发明所述防腐剂用来防止腐败变质，提高保存周期，包括丙酸及其钠盐、钙盐、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、纳他霉素、山梨酸及其钾盐、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠、乙酸钠、苯甲酸钠、生育酚、ε‐聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐中的一种或几种的组合。所述防腐剂优选为山梨酸钾、乳酸链球菌素、ε‐聚赖氨酸或乙酸钠；进一步优选为山梨酸钾。

作为一种优选方案，本发明提供的含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品由包含以下重量份的成分制备而成：

进一步优选地，本发明提供的含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品由包含以下重量份的成分制备而成：经过预处理的晾晒烟粉末15份，黑苦荞皮层粉20份，精制食盐1.5份，蔗糖7份，碳酸钠2份，小花茉莉净油1.5份，丙二醇2份，维生素C 0.02份，山梨酸钾0.02份，阿拉伯胶1.5份，水加至100份。

本发明的第二个目的为提供所述含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品的制备方法；所述方法包括以下步骤：

(1)在烟草粉末中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，在50-90℃下蒸汽处理2-24小时，在5-25℃密封冷却3-48小时，即得混合原料；

或，将烟草提取物/烟草提取物复合粉与水、咸味剂和甜味剂混合均匀，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH值调节剂，使体系pH值保持在5-9；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物料；

(3)将步骤(2)所得混合物料进行灭菌处理后，按照每袋0.3-1g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

本发明的第三个目的是保护所述含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品的应用。

本发明的产品中加入了荞麦属植物颗粒，含有丰富的营养物质，特别是富含其他谷物几乎不含有的芦丁、赖氨酸、有机硒等营养元素，具有很高的营养保健价值，可以起到防治心血管疾病、降血脂、降血糖、抗自由基、抗菌、抗疲劳、增强免疫力、保护胃黏膜、清理体内的毒素、提高人体免疫力等作用，同时还能给产品带来独特的麦香、焦香等增香效果，改善了口含型无烟气烟草制品的口感质量。本发明产品使用的烟草原料经过降低烟碱处理，降低了烟碱对口腔黏膜、咽喉、食道、胃黏膜的刺激，是一种良好的传统卷烟的补充替代产品。本发明中各原料以适当比例配合使用后，可以发挥协同作用，所得口含型无烟气烟草制品口感舒适，感官刺激适中，且有独特的麦香、焦香风格特征，是一种新型的口含型无烟气烟草制品。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

本发明实施例使用晾晒烟原料均产自我国贵州地区。

实施例1

1、原料的组成：晾晒烟粉末15kg、黑苦荞皮层粉20kg、精制食盐1.5kg、蔗糖7kg、碳酸钠2kg、小花茉莉净油1.5kg、丙二醇2kg、维生素C 0.02kg、山梨酸钾0.02kg、阿拉伯胶1.5kg，水加至100kg；

所述晾晒烟粉末由以下步骤制备而成：按照贡菊：金银花：水＝1：3：50的比例，混合后，煮沸，煎制1小时，冷却到50℃，过滤，在滤液中加入重量比5％蜂蜜配制成香料液；利用香料液将晾晒烟浸润24小时，进行增香处理；利用脱水机将水分脱除，放入烘箱中在110℃条件下干燥至水分含量为5％，粉碎、过60-80目筛，即得。

所述黑苦荞皮层粉由以下步骤加工而成：精选黑苦荞，除去杂质，晾干，提取皮层，放入恒温烤箱，在80℃下低温烘烤2小时，研磨，过筛，得到粒度为60-80目的黑苦荞皮层粉。

2、制备步骤：

(1)在烟草粉末中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，在90℃下用蒸汽处理8小时，在5℃密封冷却3小时，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH调节剂；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物；

(3)将步骤(2)所得混合物进行灭菌处理后，按照每袋0.5g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

实施例2

1、原料的组成：烤烟粉末13.3kg、晾晒烟粉末6.7kg、金荞麦根粉3kg、加锌盐1kg、木糖醇10kg、山梨糖醇浆10kg、甜菊糖苷0.02kg、碳酸氢钠1kg、乌梅酊1.5kg、香柠檬油0.5kg、丙二醇2kg、D-异抗坏血酸钠0.05kg、乳酸链球菌素0.01kg、麦芽糊精3kg，水加至100kg；所述加锌盐中含葡萄糖酸锌为20mg/kg。

所述烤烟和晾晒烟粉末由以下步骤加工而成：将晾晒烟和烤烟浸没于20倍体积的85℃水中，所述水中含有质量百分比1％的柠檬酸，浸泡20分钟，滤掉水分，在40-80℃条件下烘干至水分含量为5％，粉碎，过筛，选取20-50目粉末，即得。

所述金荞麦根粉由以下步骤制备而成：将金荞麦块状根茎洗净、切片、炒制、粉碎、过筛，得到粒度为60-80目的金荞麦根粉，按照金荞麦根粉：水＝1：3的比例混合后隔水炖煎制0.5-2小时。

2、制备步骤：

(1)在烟草粉末中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，在85℃下蒸汽处理15小时，在25℃密封冷却48小时，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入处理后的荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH调节剂；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物；

(3)将步骤(2)所得混合物进行灭菌处理后，按照每袋0.3g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

实施例3

1、原料的组成：晾晒烟粉末20kg、香料烟粉末5kg、黑苦荞全胚芽粉15kg、加碘盐1kg、氢化淀粉水解物5kg、甘草酸铵0.05kg、柠檬酸钠1kg、咖啡酊1kg、丙三醇1.5kg、甘草抗氧化物0.01kg、ε‐聚赖氨酸0.01kg、海藻酸钠2kg，水加至100kg；所述加碘盐中碘酸钾的含量为30mg/kg。

所述晾晒烟粉末由以下步骤制备而成：将晾晒烟在90℃去离子水中浸泡30分钟，利用脱水机将水分滤掉，放入烘箱中在50-100℃条件下干燥至水分含量为10％，粉碎筛分后称取粒度为50-70目的烟粉，将粉末放入烤箱中，在120℃下热处理3小时，即得。

所述香料烟粉末由以下步骤制备而成：将香料烟放入烘箱中在40℃条件下干燥至水分含量为5％，粉碎筛分后称取粒度为50-70目的粉末，将粉末放入烤箱中，在100℃下热处理30分钟，即得。

所述黑苦荞全胚芽粉由以下步骤制备而成：精选黑苦荞全胚芽，放入恒温烤箱，在80℃下低温烘烤2小时，研磨，过筛，得到力度为80-100目的黑苦荞全胚芽粉。

2、制备步骤：

(1)在烟草粉末中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，在80℃蒸汽处理20小时，在10℃密封冷却12小时，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH调节剂；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物；

(3)将步骤(2)所得混合物进行灭菌处理后，按照每袋0.6g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

实施例4

1、原料的组成：烟草提取物复合粉30kg、甜荞粉10kg、低钠盐2kg、异麦芽酮糖醇3.9kg、异麦芽低聚糖2kg、罗汉果甜苷0.02kg、葡萄糖酸钠2kg、苹果浓缩果汁8kg、康酿克油1kg、丙三醇1kg、竹叶抗氧化物0.005kg、丙酸钠0.1kg、羧甲基纤维素钠1.5kg，水加至100kg；所述低钠盐中含有20％重量百分比的氯化钾。

所述烟草提取物复合物由以下步骤制备而成：将烤烟、晾晒烟在110℃下热处理30分钟，将香料烟在80℃下热处理30分钟，按照烤烟：晾晒烟：香料烟＝5：3：2的重量比混合、粉碎，利用超临界萃取法制得烟草提取物；按照烟草提取物：β-环糊精：明胶＝1:5:2的重量比称取各组分，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥形成烟草提取物复合物。

所述甜荞粉由以下步骤制备而成：选取甜荞种子，晾干，去壳，除去杂质，然后炒制出焦香味道，研磨成粉，粒度为60-80目，即得。

2、制备步骤：

(1)在烟草提取物复合粉中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH调节剂；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物；

(3)将步骤(2)所得混合物进行灭菌处理后，按照每袋1g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。

对比例

与实施例1相比，区别仅在于：原料中不含有黑苦荞皮层粉，且所述晾晒烟粉末由烤烟粉末代替，所述烤烟粉末由以下步骤制备而成：将烤烟放入烘箱中干燥至水分含量为5％，粉碎，过筛，选取20-50目粉末，即得。

实验例：感官质量评价

将实施例1-4以及对比例所制备的口含型无烟气烟草制品进行感官质量评价，方法如下。

(1)评价指标

该感官质量评价方法共设置9项评价指标，包括入口口感、生理强度、特征香、烟草香、刺激感、舒适感、释放均匀性、释放持久性和口腔余味。

各项评价指标的具体内容如下：

入口口感是指：口含型无烟气烟草制品放入口腔后，使用者的味觉和嗅觉的初始综合感受。

生理强度是指：在使用过程中，使用者所感受到的生理满足感，即劲头。

特征香是指：在使用过程中，使用者所感受到的特征香气的量和质。

烟草香是指：在使用过程中，使用者所感受到的烟草本香的量和质。

刺激感是指：在使用过程中，使用者口腔、鼻腔、咽喉、食道等部位所感受到辛辣、干燥等不舒适感受。

舒适感是指：在使用过程中，使用者所感受到香味协调性、柔润感、无残渣异物感等愉悦性感受。

释放均匀性是指：在使用过程中，使用者所感受到香味、生理强度等随时间的释放稳定性。

释放持久性是指：在使用过程中，使用者所感受到香味、生理强度等持续时间长短。

口腔余味是指：在使用过程后，使用者口腔所残余的味觉和嗅觉的综合感受。

(2)计分原则

各项指标的计分原则是：评价指标分为6个等级，各项所占权重及评分规则如表1所示，最小计分单位为0.5分。每个计分区间较低分不包含在该段计分中。刺激感越强，得分越低；口感质量、口腔余味感受越好，得分越高；其他项目是感受越强，得分越高；最后得分由各分项得分的算术加和得到。总分得分越高，则表示该款口含型无烟气烟草制品的感官质量评价效果越好。

表1：口含型无烟气烟草制品感官质量评价指标的分值及计分区间

(3)评价方法

设置包含至少7位评吸员的评吸团队，每人一份口含型无烟气烟草制品感官质量评价表，采用暗评的评分方式，对口含型无烟气烟草制品进行感官评价，依据表1中9个感官质量评价指标的权重及评分规则，评吸员应对各项评价指标进行感官质量评价，并记录其评价结果。

各项感官质量评价指标的得分中，去掉一个最低分和一个最高分，剩余得分为有效分，计算有效分的算术平均值即为单项评价指标得分，结果保留两位小数；各单项指标评分的算术平均值加和总分即为口含型无烟气烟草制品的感官质量评价综合得分，结果保留两位小数。总分分值越高，则表示该款口含型无烟气烟草制品的感官评价效果越好。

具体结果如表2所示。

表2：含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品的感官评价指标对比结果

通过感官评价发现，上述实施例1-4中含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品口感舒适，感官刺激适中，且有独特的麦香味，其中以实施例1和4的效果较好，实施例1效果最佳；相比较而言，对比例提供的口含烟香气不足，刺激感较强，舒适性较差，余味稍差。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，由包括以下重量份的原料制备而成：

2.根据权利要求1所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述烟草粉末由以下步骤制备而成：将烟草原料经粉碎后过20-100目筛，即得烟草粉末；

所述烟草提取物由以下步骤制备而成：将烟草原料经过干燥、粉碎后，采用超临界萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取或同时蒸馏萃取法，浓缩即得固含量大于35％的烟草提取物；

所述烟草提取物复合粉由以下步骤制备而成：将所述烟草提取物和囊材按1:5-15的重量比混合，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥，即得烟草提取物复合粉。

3.根据权利要求2所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述烟草原料选自烤烟、晾烟、晒烟中的一种或多种的组合；所述烟草原料优选为产自贵州地区的晾晒烟，或所述晾晒烟与其他烟草的组合。

4.根据权利要求3所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述烟草原料在加工成烟草粉末/烟草提取物/烟草提取物复合粉之前，还经过预处理；所述预处理包括增香处理、降低烟碱处理或热处理中的一种或多种。

5.根据权利要求4所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述增香处理是指用香料液浸泡或浸润烟草材料，或将香料液喷洒到烟草粉末或烟草提取物复合粉上；所述香料液浸泡或浸润烟草材料的一种具体方法为：将香料植物与水按重量比1：10-50混合后，煮沸45-60分钟，冷却到40-60℃，过滤，在滤液中加入重量比3-5％蜂蜜，即得香料液；利用香料液浸润或浸泡烟草原料2-25小时，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％，即得；

所述降低烟碱处理的一种具体方法为：按照烟草材料：水＝1：10-50的比例将烟草材料浸入去离子水，添加重量比为0.5-2％的柠檬酸或柠檬酸酯成分，在30-90℃条件下浸泡10-60分钟，然后除去滤液，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％，即得；

所述热处理是指烟草材料在粉碎前或粉碎后经过炒制、烘/烤箱加热、红外加热或微波加热处理；所述烘/烤箱加热处理的一种具体方法为：将烟草原料置于温度为100-150℃烤箱中，烘烤0.5-3小时，即得。

6.根据权利要求1所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述荞麦属植物颗粒由包括以下步骤的方法制备而成：取荞麦属植物的根、芽、茎、叶、花、花粉、种子、皮壳、皮层、全胚芽、种子或全株，在70-90℃下低温烘烤2-3小时，粉碎，过20-100目筛，即得；

所述荞麦属植物为甜荞麦、黑苦荞、金荞麦、疏穗野荞麦、心叶野荞麦、细柄野荞麦、小野荞麦、疏穗小野荞麦、线叶野荞麦、长柄野荞麦或硬枝野荞麦中的一种或多种的组合；优选为甜荞麦、黑苦荞或金荞麦。

7.根据权利要求1-6任一项所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述咸味剂包括精制食盐、日晒细盐、加碘盐、低钠盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐、维B2盐、营养盐中的一种或多种的组合；

所述甜味剂包括果糖、葡萄糖、蔗糖、饴糖、氢化淀粉水解物、蔗糖甘草粉、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、麦芽糖醇、山梨糖醇、糖精钠、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖中的一种或多种的组合；

所述香味剂包括小花茉莉净油、丁香花蕾酊、丁香叶油、罗勒油、广藿香油、万寿菊油、山楂酊、枣子酊、可可酊、乌梅酊、红茶酊、咖啡酊、杭白菊油、康酿克油、肉豆蔻油、香柠檬油、黑醋栗净油、布枯叶油、金合欢净油、姜油、茉莉净油、薰衣草油、柠檬油、薄荷油、薄荷脑、甜橙油、橙花油、咖啡粉、梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶粉、薄荷粉、芦荟提取物、金银花提取物、荷叶提取物、水果提取物或浓缩果汁、朗姆酒中的一种或多种的组合。

8.根据权利要求1-6任一项所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，所述pH调节剂包括碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、焦磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、聚偏磷酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钠、磷酸氢二铵中的一种或多种的组合；

所述保润剂包括丙二醇、丙三醇、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇浆、山梨糖醇浆中的一种或多种的组合；

所述抗氧化剂包括茶多酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、维生素C、维生素E、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、没食子酸丙酯、乳酸钙、乳酸钠、山梨酸及其钾盐、乙二胺四乙酸二钠、植酸及钠盐、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、银杏提取物、茶叶提取物、葡萄籽提取物中的一种或多种的组合；

所述防腐剂包括丙酸及其钠盐、丙酸钙、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、纳他霉素、山梨酸及其钾盐、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠、乙酸钠、苯甲酸钠、dl-α-生育酚、d-α-生育酚、ε‐聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐中的一种或多种的组合；

所述赋型剂包括碳酸钙、淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、麦芽糊精、环糊精、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟丙甲基纤维素、明胶、阿拉伯胶、酪蛋白、甲壳素、壳聚糖及衍生物、壳寡糖及衍生物、海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、刺云实胶、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、瓜尔胶、果胶、海萝胶、葫芦巴胶、槐豆胶、黄蜀葵胶、黄原胶、决明胶、卡拉胶、可得然胶、可溶性大豆多糖、罗望子多糖胶、普鲁兰多糖、亚麻籽胶中一种或多种的组合。

9.根据权利要求1～8任一项所述的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，由包括以下重量份的原料制备而成：

所述荞麦属植物颗粒为粒径20-100目的黑苦荞皮层粉、金荞麦根粉、黑苦荞全胚芽粉或甜荞粉中的一种或几种；

所述咸味剂选自精制食盐、加锌盐、加碘盐、低钠盐、葡萄糖酸钠中的一种或几种；

所述甜味剂选自蔗糖、木糖醇、山梨糖醇、甜菊糖苷、甘草酸铵、异麦芽酮糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽低聚糖、罗汉果甜苷中的一种或几种；

所述pH值调节剂选自碳酸钠、碳酸氢钠、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠中的一种或几种；

所述天然香味剂选自小花茉莉净油、乌梅酊、香柠檬油、咖啡酊、康酿克油、苹果浓缩果汁中的一种或几种；

所述保润剂选自丙二醇、丙三醇中的一种或几种；

所述赋型剂选自阿拉伯胶、麦芽糊精、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠中的一种或几种；

所述抗氧化剂选自维生素C、D-异抗坏血酸钠、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物中的一种或几种；

所述防腐剂选自山梨酸钾、乳酸链球菌素、ε‐聚赖氨酸或丙酸钠中的一种或几种。

10.权利要求1-9任一项所述含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)在烟草粉末中加入水、咸味剂和甜味剂，混合均匀，在50-90℃下蒸汽处理2-24小时，在5-25℃密封冷却3-48小时，即得混合原料；

或，将烟草提取物/烟草提取物复合粉与水、咸味剂和甜味剂混合均匀，即得混合原料；

(2)在步骤(1)所得混合原料中加入荞麦属植物颗粒，混合均匀后，加入pH值调节剂，使体系pH值保持在5-9；再加入天然香味剂、保润剂、赋型剂、抗氧化剂和防腐剂，混合均匀，即得混合物料；

(3)将步骤(2)所得混合物料进行灭菌处理后，按照每袋0.3-1g的规格装袋，再次灭菌处理，密封包装，即得含荞麦属植物颗粒的口含型无烟气烟草制品。