CN103494317A

CN103494317A - 一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品

Info

Publication number: CN103494317A
Application number: CN201310463046.2A
Authority: CN
Inventors: 廖晓祥; 汤建国; 孟昭宇; 袁大林; 王笛; 徐仕瑞; 郑绪东
Original assignee: Hongta Tobacco Group Co Ltd
Current assignee: Hongta Tobacco Group Co Ltd
Priority date: 2013-10-08
Filing date: 2013-10-08
Publication date: 2014-01-08

Abstract

本发明属于无烟烟草领域，具体涉及一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品。本烟草制品的原料采用清洗、破碎后的含水量10%～50%的新鲜烟叶，再按烟末总重添加，矫味剂1%～10%，碳酸氢钠或碳酸钠1%～5%，甜味剂1%～10%，香味剂0.05%～5%，保润剂0.2～3%，抗氧化剂0.01～1%，防腐剂0.01～1%，再通过后续工序加工成无烟气烟草制品。本发明所述产品带有新鲜烟叶的特殊香味，劲头适中，口味平和舒适，口腔喉部刺激适中，适合于国内消费者的消费心理和口感特征，并且含有较多对人体有益的可溶性蛋白，同时产品工艺流程短，节约较低。

Description

一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品

技术领域

本发明属于无烟烟草领域，具体涉及一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品。

技术背景

随着对卷烟消费者健康的日益关注，很多国家和地区已开始在公共场所全面禁烟，这给传统卷烟的发展带来了很大冲击。而在全世界控烟浪潮越来越高涨的背景下，无烟气烟草制品的销量却在不断增加。从近年统计数据来看，无烟烟草制品的消费量在欧洲、南北美洲、印度及非洲均呈逐年增加的趋势。

与传统卷烟相比，无烟气烟草制品对烟叶原料品质要求更高。传统卷烟燃烧后，仅有1% 左右的物质进入烟气，经滤嘴过滤后被吸烟者感受到的量更是微乎其微。而无烟气烟草制品不经燃烧直接作用于人体，大部分成分经唾液溶解后经粘膜吸收，因此烟草原料的品质显得更为重要。国外无烟气烟草产品主要采用明火烤烟为原料，这在很大程度上限制了国内借鉴国外经验开发无烟气烟草制品的原料空间。同时国外无烟气烟草制品的烟草原料及口味特征均具有浓郁的地方特征，难以被国内烟草消费者所接受。基于此，利用国内烟草原料开发适合国内烟草消费者的无烟气烟草制品，以应对国际烟草领域发展的新变化显得十分重要。

为了提高卷烟抽吸品质，改善烟气质量如去除清杂气等，传统卷烟烟叶原料都需经过调制后才能使用，以减少一些对烟气不利的成分如蛋白质等的含量。区别于传统卷烟的燃烧方式，无烟气烟草制品直接通过口腔或鼻腔吸食，这就要求无烟气烟草制品的原料加工处理方式区别于传统卷烟的模式。经检索得知，在国内外的所有无烟气烟草制品的技术中，采用的烟叶原料仍然是调制过的，如中国专利“含有罗汉果的中式无烟气烟草制品”，专利申请号201110305730，其烟叶原料就是烤烟或晾晒烟。由于烟叶原料经过了调制，其中的糖类物质会大大消耗，烟叶表面蜡质和黑松烷类香味物质也会大大损失，特别是烟叶中对人体有益的蛋白也损失很多，制备成的无烟气烟草制品中烟草特有的味道消失也很多。

发明内容

本发明的目的是丰富国内开发无烟气烟草制品原料来源，通过对新鲜烟叶的物理、化学特性研究，开发了一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，包括口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟，该产品带有新鲜烟叶的特殊香味，劲头适中，口味平和舒适，口腔喉部刺激适中，并且含有较多对人体有益的可溶性蛋白。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：本烟草制品的原料采用清洗、破碎后的含水量10%～50%的新鲜烟叶，再按烟末总重添加，矫味剂1%～10%，碳酸氢钠或碳酸钠1%～5%，甜味剂1%～10%，香味剂0.05%～5%，保润剂0.2～3%，抗氧化剂0.01～1%，防腐剂0.01～1%，再通过后续工序加工成无烟气烟草制品。

本发明所述的新鲜烟叶为成熟期所采摘，包括各品种的红花烟叶和黄花烟叶，并且烟叶未经过烘烤或晾晒处理。

所述新鲜烟叶来自烟草的上部、中部和下部。

所述的矫味剂是含有添加剂葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、碘酸钾、铁强化剂、核黄素、镁元素或微量元素的一种或几种的食盐，也可以是普通精制食用盐。

所述的抗氧化剂是维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、β-胡萝卜素、茶多酚中的任意一种或几种。所述的甜味剂是蜂蜜、白糖、红糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或几种。

所述的保润剂是甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇、麦芽低聚糖醇、NCS、D-吡喃半乳糖醛酸、壳聚糖衍生物及PDSI-101中的任意一种或几种。其中NCS是一种复配型保润产品，主要成分为一种多元醇类化合物。PDSI-101是一种复合添加剂，其主要成分为L-2-吡咯烷酮-5-羧酸钠。

所述的防腐剂是丙酸及其盐、苯甲酸及其钠盐，山梨酸及钾盐中的任意一种或几种。

所述无烟气烟草制品为口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟。

本发明的有益技术效果是：

区别于传统卷烟的无烟气烟草制品为口含式消费，不需经过燃烧，这就使得新鲜烟叶的直接使用成为可能。在传统卷烟中，烟叶中的蛋白质对卷烟的品质几乎没什么贡献，相反，它是卷烟中很多对人们有害成分的前体，因此需设法降低蛋白质含量。据文献报道，烟叶在调制过程中烟草蛋白分解，一般降低20～30%，烟碱也有所减少，一般降低10～20%。以新鲜烟叶作为无烟气烟草制品的直接原料，由于不经过调制，糖类物质消耗少，含糖高，烟叶表面蜡质和黑松烷类香味物质丰富。同时，新鲜烟叶含有丰富的植物叶蛋白，且无烟气烟草制品为口含式消费，这使得可溶性烟草蛋白的吸收成为可能。一些研究结果表明，植物叶蛋白尤以烟草片中可溶性蛋白含量高，并具有较高的营养价值和药用价值。烟叶中的蛋白是含硒的蛋白质，它能消除动物体内的自由基、防护红细胞溶血、保护动物免于化学性肝损伤、降低血清中丙二醛的含量等功用。本申请者对三种烟草原料进行了可溶性蛋白的对比测定，其中新鲜烟叶含水率按80%折算，调制后烟叶含水率按18%折算，结果见表1。

表1 烟叶中可溶蛋白的含量（g/kg干重）

注：平均数±SD（n=5）。

无烟气烟草制品的香味风格特征主要由烟草原料性质决定，使用不同类型、不同品种、不同地区、不同部位的烟叶，通过烟叶间的配伍性研究可使本发明的无烟气烟草制品协调性、口感都有所提高，为无烟气烟草制品风格特征多样化打下良好的基础。

采用该烟草原料配方制备的无烟气烟草制品，色泽呈黄绿色，油分足，带有新鲜烟叶的特殊香味，劲头适中，口味平和舒适，口腔喉部刺激适中，适合于国内消费者的消费心理和口感特征，同时能够提供给烟草消费者与传统卷烟和国外现有无烟气烟草制品类似的生理满足感。

具体实施方式

以下结合具体实施例做进一步描述。实施例并不是限制本发明。

实施例1：取冷冻干燥后的新鲜烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，先按配比称重，云南新鲜烟叶B2F 5%, 云南新鲜烟叶C3F 12%, 云南新鲜烟叶X1F 3%, 湖南新鲜烟叶B2F 5%,湖南新鲜烟叶C3F 13%, 湖南新鲜烟叶X1F 2%,河南新鲜烟叶B2F 3%,河南新鲜烟叶C3F 7%，贵州新鲜烟叶B2F 5%,贵州新鲜烟叶C3F 10%, 贵州新鲜烟叶X1F 5%,香料烟型新鲜烟叶30%。烟末混合后，添加烟末总重量5%的食盐和6%的果糖，在85℃的条件下湿热处理3小时。处理后的烟粉室温密封晾凉后，添加占其总重量2%的碳酸氢钠、1%的香味剂和0.03%的山梨酸钾后，按0.3g/包的规格包装成小袋，即得袋装口含型无烟气烟草制品。

实施例2：取冷冻干燥后的新鲜烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，先按配比称重，云南新鲜红花烟叶45%, 新疆新鲜黄花烟叶 55%。烟末混合后，添加烟末总重量2%的食盐和10%的蜂蜜，食盐为添加了葡萄糖酸钙和核黄素的混合盐，在75℃的条件下湿热处理5小时。处理后的烟粉室温密封晾凉后，添加占其总重量5%的碳酸氢钠、3%的香味剂、0.5%的维生素A与维生素C混合物和0.4%的苯甲酸钠后，按0.3g/包的规格包装成小袋，即得另一口感的袋装口含型无烟气烟草制品。

实施例3：取冷冻干燥后的新鲜烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，先按配比称重，新鲜红花大金元烟叶70%, 湖北产新鲜黄花烟叶30%。烟末混合后，添加烟末总重量9%的食盐和2%的阿巴斯甜与麦芽糖混合物，食盐为添加了碘化钾、葡萄糖酸锌和核黄素的混合盐，在95℃的条件下湿热处理1小时。处理后的烟粉室温密封晾凉后，添加占其总重量3%的碳酸氢钠、5%的香味剂、1%的β-胡萝卜素和0.8%的丙酸锌后，按0.3g/包的规格包装成小袋，即得另一口感的袋装口含型无烟气烟草制品。

实施例4：取冷冻干燥后的云南保山新鲜黄花烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，烟末采用2～3倍重量的水，用水提工艺加温浸提得到水提液。添加入烟末总重量4%的普通精制食用盐和8%的白糖，在80℃的条件下湿热处理1小时。处理后的混合液室温密封晾凉后，添加占烟末总重量1%的碳酸钠、0.1%的香味剂、1%的维生素C和0.2%的山梨酸钾后，再加入口香糖的酯胶原料中，按口香糖制备工艺按0.6g/片的规格包装成小袋，即得到口嚼型无烟气烟草制品。

实施例5：取冷冻干燥后的新鲜烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，先按配比称重，云南玉溪新鲜红花烟叶40%,湖南郴州新鲜红花烟叶20%，云南保山新鲜黄花烟叶25%，四川达县新鲜黄花烟叶15%。烟末混合后，添加烟末总重量4%的食盐和8%的蜂蜜，食盐为普通食用精盐，在80℃的条件下湿热处理1小时。处理后的烟粉室温密封晾凉后，添加占其总重量3.5%的碳酸氢钠、5%的香味剂、0.5%的维生素A与维生素C混合物和0.35%的苯甲酸钠和1%的保润剂丙二醇，紫外消毒后即得到鼻用型无烟气烟草制品。

实施例6：取冷冻干燥后的新鲜黄花烟叶，粉碎后过筛，取10～80目间的筛分，先按配比称重，云南玉溪新鲜红花烟叶30%,湖南郴州新鲜红花烟叶10%，贵州新鲜红花烟叶20%，四川新鲜黄花烟叶25%，湖北新鲜黄花烟叶15%。烟末采用5～10倍重量的乙醇和水的混合物，用乙醇-水混提法得到烟草提取初液，过滤后真空浓缩至含水率30-60%得到烟草提取液。其后制作工艺同现有硬质糖的制备工艺相同，只是在原料配制混合时加入烟草提取液，烟草提取液的加入量为10%，最后以0.5g/片的规格压片成型，即得到硬质糖型无烟气烟草制品。

Claims

1.一种基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：本烟草制品的原料采用清洗、破碎后的含水量10%～50%的新鲜烟叶，再按烟末总重添加，矫味剂1%～10%，碳酸氢钠或碳酸钠1%～5%，甜味剂1%～10%，香味剂0.05%～5%，保润剂0.2～3%，抗氧化剂0.01～1%，防腐剂0.01～1%，再通过后续工序加工成无烟气烟草制品。

2.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：新鲜烟叶为成熟期所采摘，包括各品种的红花烟叶和/或黄花烟叶，并且烟叶未经过烘烤或晾晒处理。

3.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述新鲜烟叶来自烟草的上部、中部和下部。

4.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述的矫味剂是含有添加剂葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、碘酸钾、铁强化剂、核黄素、镁元素或微量元素的一种或几种的食盐，也可以是普通精制食用盐。

5.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述的抗氧化剂是维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、β-胡萝卜素、茶多酚中的任意一种或几种。

6.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述的甜味剂是蜂蜜、白糖、红糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或几种。

7.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述的保润剂是甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇、麦芽低聚糖醇、NCS、D-吡喃半乳糖醛酸、壳聚糖衍生物及PDSI-101中的任意一种或几种。

8.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述的防腐剂是丙酸及其盐、苯甲酸及其钠盐，山梨酸及钾盐中的任意一种或几种。

9.根据权利要求1所述的基于新鲜烟叶制备的无烟气烟草制品，其特征在于：所述无烟气烟草制品为口含烟、口嚼烟、鼻烟或闻烟。