CN102499446A

CN102499446A - 一种具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品

Info

Publication number: CN102499446A
Application number: CN2011103057296A
Authority: CN
Inventors: 宋瑜冰; 谢剑平; 霍现宽; 李鹏; 宗永立; 钱发成; 孙世豪
Original assignee: Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC
Current assignee: Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC
Priority date: 2011-10-11
Filing date: 2011-10-11
Publication date: 2012-06-20

Abstract

一种具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征是：以烟草材料为主要原料，配以调味辅料配制而成，具体成分按重量比如下：烟草材料50%-70%，水10%-30%，朗姆酒1%-5%，矫味剂1%-5%，碳酸氢钠1%-5%，甜味剂1%-5%，香味剂1%-10%。采用该配方制备的无烟气烟草制品物料，色泽呈红棕色或棕黑色，油润略有光泽；有醇正浓郁雪茄风味，略带烤烟烟香或烟香较淡。使用时，放在口腔上唇侧部与牙龈之间，无需咀嚼，成分经唾液溶解后通过口腔粘膜吸收。根据本发明技术制备的制品具有浓郁的雪茄风味，口味平和舒适，感官刺激适中；适合于国内消费者的消费心理和口感特征，同时能够提供给烟草消费者与传统卷烟和国外现有口含烟类似的满足感。

Description

一种具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品

技术领域

本发明涉及烟草制品，具体讲是涉及一种具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品。

背景技术

无烟气烟草制品在使用过程中没有燃烧形成的烟雾，不会产生二手烟危害，正在被越来越多的国内外消费者接受。这类无烟气烟草制品在欧洲、南北美洲、印度及非洲的历史悠久、品种众多，从近年统计数据来看，无烟气烟草制品的消费量在各国均呈逐年增加的趋势，特别是在很多国家和地区已经全面禁止在公共场所抽烟，无烟气烟草制品销量更是不断增加，以美国为例，2006年度，消费量已超过40亿美元。但是国内关于这类产品的研究还是空白，更没有相关产品的生产上市。而国外的相关产品多数是立足于当地市场，以当地消费者为受众进行设计的，其制品原料、工艺、口味均具有浓厚的地域性特征，其添加的香味剂主要是对感官具有较大冲击的薄荷、冬青油等，这香味特征难以为国内烟草消费者所接受。

基于此，国内烟草领域的研究人员正尝试立足于国内烟草原料，开发适合国内烟草消费者无烟气烟草制品，以应对国际烟草领域发展的新变化。

发明内容

本发明的目的正是针对现有口含型无烟气烟草制品感官特征的不足，以国内烟草消费者为受众，通过对晒烟与白肋烟或者烤烟的配伍性研究，采用国产晒烟为原料并适当佐以国内外白肋烟或烤烟，经过合理搭配，形成了一种具有雪茄风味的无烟气烟草制品的配方。

本发明的目的可通过下述技术方案来实现：

本发明的具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品是以烟草材料为主要原料，配以调味辅料配制而成，具体成分按重量比如下：烟草材料50% - 70%，水10%-30%，朗姆酒1%-5%，矫味剂1%-5%，碳酸氢钠1%-5%，甜味剂1%-5%，香味剂1%-10%。

所述烟草材料是国产晒烟、国内外白肋烟、国内烤烟的任意一种或几种的混合物；国产晒烟可以是四川什邡的毛烟、新都的柳烟、浙江桐乡晒烟，以及湖北宜昌、安徽蒙城、广东高鹤、江西广丰、广西武鸣的晒烟的一种或者几种混合物；国内外白肋烟可以是湖北、四川、重庆、云南、贵州、河南及美国和马拉维所产白肋烟烟叶一种或者几种混合物；国内烤烟是国产的中部烟和上部烟中的任一种或者二者的混合物。

所述的朗姆酒是由甘蔗蜂蜜为原料生产的一种蒸馏酒，可以是银朗姆（酒味较干，香味不浓）、金朗姆（酒色较深，酒味略甜，香味较浓），还可以是黑朗姆（酒色较浓，酒味芳醇）或其他的蒸馏酒类产品。

所述矫味剂可以是普通精盐，也可以是含有葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、铁强化剂、核黄素、镁元素、微量元素等添加剂的其它食盐。

所述的甜味剂是葡萄糖、蜂蜜、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或两种以上的混合物。

所述的香味剂是苹果、梅子、杨梅、葡萄汁、菠萝汁等果汁提取物中的任意一种或两种以上的混合物。

本发明制备方法简述：烟草材料经粉碎过筛后，取20~60目筛分加入食用盐、水、甜味剂和香味剂后，在60-100^oC加热8-15小时，冷却；加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在30-50^oC条件下发酵20-48小时；随后平衡水分含量至10%-30%。密封冷藏24小时以上，用透湿性小袋包装成具有一定规格的产品，经灭菌处理后即为正品。

所述口含型无烟气烟草制品是装在透湿性小袋中的产品，采用该配方制备的无烟气烟草制品物料，色泽呈红棕色或棕黑色，油润略有光泽；有醇正浓郁雪茄风味，略带烤烟烟香或烟香较淡。使用时，放在口腔上唇侧部与牙龈之间，无需咀嚼，成分经唾液溶解后通过口腔粘膜吸收，根据个人习惯使用一段时间后吐出。

本发明的所述口含型烟草制品具有浓郁的雪茄风味，口味平和舒适，感官刺激适中；适合于国内消费者的消费心理和口感特征，同时能够提供给烟草消费者与传统卷烟和国外现有口含烟类似的满足感。

具体实施方式

本发明以下结合实施例做进一步描述，但并不是限制本发明。在本发明权利要求1所限定的原料组成范围，均可达到本发明的目的。

实施例1

配方：糊毛烟和白肋烟以重量比4:1组成的烟草材料50%，水30%，金朗姆酒3%，食用盐3%，碳酸氢钠2%，蜂蜜5%，梅子提取物4%，杨梅提取物3%。

烟草材料经粉碎过筛后，取20~40目筛分加入食用盐，将蜂蜜，梅子提取物和杨梅提取物混合均匀添加在烟粉中，经90^oC湿热处理10小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵24小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏24小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有浓郁的雪茄风味，劲头适中，口腔刺激较轻，略带苦味，余味舒适。

实施例2

配方：晒烟（浙江桐乡）与烤烟以重量比5:1组成的烟草材料60%，水15%，黑朗姆酒5%、食用盐3%、碳酸氢钠2%，果糖5%，苹果提取物3%，葡萄提取物7%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将果糖，苹果提取物和葡萄提取物混合均匀添加在烟粉中，经90^oC湿热处理8小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵20小时；随后平衡水分至水分含量15%。平衡后，密封冷藏48小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有醇正的雪茄风味，劲头适中，口腔刺激较轻，稍带苦味，余味较净、舒适。

实施例3

配方：晒烟（安徽蒙城）与烤烟以重量比3:1组成的烟草材料50%，水30%，银朗姆酒5%、含有葡萄糖酸锌的食用盐2%、碳酸氢钠1%，蔗糖7%，苹果提取物5%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将蔗糖和苹果提取物混合均匀添加在烟粉中，经90^oC湿热处理15小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在30-50^oC条件下发酵24小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏48小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，光泽较油润，烟香充足丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有醇厚的雪茄风味，劲头适中，口腔刺激较轻，稍带苦味，余味较净。

实施例4

配方：糊毛烟和烤烟以重量比7:1组成的烟草材料65%，水15%，金朗姆酒3%，含有碘化钾的食用盐3%，碳酸氢钠2%，阿巴斯甜1%，木糖醇4%，梅子提取物4%，菠萝提取物3%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将阿巴斯甜、木糖醇，梅子提取物和菠萝提取物混合均匀添加在烟粉中，经80^oC湿热处理12小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵48小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏24小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有纯厚的雪茄风味，劲头适中，口腔刺激较轻，略带苦味，余味舒适，干净。

实施例5

配方：糊毛烟和烤烟以重量比3:2组成的烟草材料50%，水30%，黑朗姆酒3%，含有核黄素的食用盐3%，碳酸氢钠2%，蜂蜜4%，梅子提取物4%，菠萝提取物4%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将蜂蜜，梅子提取物和菠萝提取物混合均匀添加在烟粉中，经85^oC湿热处理8小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵24小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏48小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有较纯的雪茄风味，劲头稍大，口腔刺激适中，稍带苦味，余味较舒适，较净。

实施例6

配方：糊毛烟和白肋烟以重量比3:2组成的烟草材料60%，水20%，银朗姆酒3%，含有微量元素的食用盐2%，碳酸氢钠2%，蔗糖5%，梅子提取物4%，杨梅提取物4%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将蔗糖，梅子提取物和杨梅提取物混合均匀添加在烟粉中，经90^oC湿热处理12小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵48小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏24小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有较厚重的雪茄风味，劲头稍大，口腔刺激稍重，略带苦味，余味较舒适，尚净。

实施例7

配方：糊毛烟和晒烟（浙江桐乡）以重量比1:1组成的烟草材料55%，水25%，银朗姆酒5%，食用盐3%，碳酸氢钠1%，蜂蜜4%，梅子提取物4%，杨梅提取物3%。

烟草材料经粉碎过筛后，取40~60目筛分加入食用盐，将蜂蜜，梅子提取物和杨梅提取物混合均匀添加在烟粉中，经87^oC湿热处理8小时后，放料，室温晾凉，加入朗姆酒和碳酸氢钠并掺配均匀后，在40^oC条件下发酵48小时；随后平衡水分至水分含量30%。平衡后，密封冷藏24小时，待包物料呈棕黑色，粉粒均匀细致，无结块，不沾手，油润有光泽，烟香细腻丰满。经用透湿性小袋在包装机上进行规格包装，再经灭菌处理后即为袋装无烟气烟草制品。使用时，带有醇厚的雪茄风味，劲头适中，口腔刺激轻，稍带苦味，余味舒适，干净。

Claims

1.一种具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：是以烟草材料为主要原料，配以调味辅料配制而成，具体成分按重量比如下：烟草材料50% - 70%，水10%-30%，朗姆酒1%-5%，矫味剂1%-5%，碳酸氢钠1%-5%，甜味剂1%-5%，香味剂1%-10%。

2.根据权利要求1所述的具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：所述烟草材料是国产晒烟、国内外白肋烟、国内烤烟的任意一种或几种的混合物；国产晒烟可以是四川什邡的毛烟、新都的柳烟、浙江桐乡晒烟，以及湖北宜昌、安徽蒙城、广东高鹤、江西广丰、广西武鸣的晒烟的一种或者几种混合物；国内外白肋烟可以是湖北、四川、重庆、云南、贵州、河南及美国和马拉维所产白肋烟烟叶一种或者几种混合物；国内烤烟是国产的中部烟和上部烟中的任一种或者二者的混合物。

3.根据权利要求1所述的具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：所述的朗姆酒是由甘蔗蜂蜜为原料生产的一种蒸馏酒，可以是银朗姆、金朗姆，还可以是黑朗姆或其他的蒸馏酒类产品。

4.根据权利要求1所述的具备雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：矫味剂可以是普通精盐，也可以是含有葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、碘化钾、铁强化剂、核黄素、镁元素、微量元素等添加剂的其它食盐。

5.根据权利要求1所述的具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：所述的甜味剂是葡萄糖、蜂蜜、果糖、蔗糖、阿巴斯甜、木糖醇、甘草粉、甘草酸三钾的任意一种或两种以上的混合物。

6.根据权利要求1所述的具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：所述的香味剂是苹果、梅子、杨梅、葡萄汁、菠萝汁等果汁提取物中的任意一种或两种以上的混合物。

7.根据权利要求1所述的具有雪茄风味的口含型无烟气烟草制品，其特征在于：所述口含型无烟气烟草制品是装在透湿性小袋中的产品。