CN104770860B - 一种含花粉的口含型无烟气烟草制品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含花粉的口含型无烟气烟草制品及其制备方法。本产品由烟草材料15‑50份、花粉0.5‑30份、咸味剂0.5‑5份、甜味剂1‑15份、香味剂1‑15份、保润剂1‑5份、抗氧化剂0.005‑1份、防腐剂0.005‑0.5份、赋型剂0.1‑8份、酸度调节剂适量、水30‑60份组成。本发明所述口含型无烟气烟草制品刺激性小，改善了口腔舒适度，同时带有淡雅的花香，香味释放持久，是一种适合国内消费市场的新型口含型无烟气烟草制品。

Description

一种含花粉的口含型无烟气烟草制品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种含花粉的口含型无烟气烟草制品及其制备方法，属于无烟烟草领域。

背景技术

随着人们对于健康和环保的关注，世界范围内控烟力度不断加大，传统烟草制品的发展受到越来越多的制约，新型烟草制品正应运迅速发展，无烟气烟草制品居主导地位，约占80％的市场份额。无烟气烟草制品主要通过口含、含化、咀嚼烟草制品等方式向消费者提供类似于吸食传统卷烟制品的满足感，而不会产生传统卷烟烟气中的有害成分。从产品形式上可以分为口用型和鼻用型，其中口含型无烟气烟草制品是商品化最好的无烟气烟草制品。口含型无烟气烟草制品主要依靠口腔黏膜等部位吸收烟碱等有效成分，但对口腔、咽喉、食道、胃黏膜等有一定的刺激性。目前已有对口含型无烟气烟草制品的配方和加工工艺研究报道，以期进一步改善其口感差、刺激性大等缺陷，但效果仍待提高。

发明内容

为了解决现有口含型无烟气烟草制品口感不理想、刺激性大的问题，本发明提出一种新型口含型无烟气烟草制品，通过对烟草原料的处理及选择合适的原料组分，所得烟草制品既能满足消费者吸食满足感，又减少身体不适感，减少消费者对烟碱的摄入，起到一定的辅助戒烟作用。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种含花粉的口含型无烟气烟草制品，按重量份计，包括如下原料：

优选地，所述烟草制品由如下重量份的原料制得：烟草材料15-40份、花粉3-20份、咸味剂1.5-2份、甜味剂4-8份、香味剂1-11份、保润剂1-3份、抗氧化剂0.02-1份、防腐剂0.01-0.1份、赋型剂0.5-1.5份、水35-55份、酸度调节剂适量。

本发明所述烟草材料选自烤烟、晾烟、晒烟中的一种或几种的组合；其中晾烟包括白肋烟、马里兰烟、雪茄烟等中的一种或几种的组合；晒烟包括晒红烟、晒黄烟、香料烟、黄花烟草等中的一种或几种组合。与烤烟的调制方法不同，晾烟和晒烟主要通过晾晒的方式加工，本发明中，除特别指明之外，将晾烟和晒烟统称为晾晒烟。

本发明所述烟草材料是由选自叶、花、茎、种子等部位，经烟草加工后所得产品。

优选地，所述烟草材料至少含有贵州地区出产的晾晒烟。

优选的，所述花粉包括松花粉、油菜花粉、玉米花粉、茶花粉、荷花粉、五倍子花粉、荞麦花粉、向日葵花粉、芝麻花粉、党参花粉、水稻花粉、益母草花粉、野玫瑰花粉、蒲公英花粉、枣花粉、菊花粉、西瓜花粉、板粟花粉、刺槐花粉、哈蜜瓜粉、椴树花粉、黑莓花粉、五味子花粉、金银花花粉、红景天花粉、杏花粉、埔盐花粉、含羞草花粉、薰衣草花粉、苹果花粉、桃花粉、石榴花粉、黑加仑花粉、蚕豆花粉、虞美人花粉、南瓜花粉、橙子花粉、椴树花粉、杜鹃花粉、欧石楠花粉、樱桃花粉、百里香花粉、山楂花粉、枇杷花粉、桂花花粉、紫云英花粉、金樱子花粉、黄瓜花粉等中的一种或几种的组合。

所述花粉的组合可以采用人工混合方式将几种花粉混合或选自天然的蜂花粉，如山茶蜂花粉、油菜蜂花粉、荞麦蜂花粉、荷花蜂花粉、枣花蜂花粉。

花粉在使用前进行去杂、灭菌、脱敏等处理。本发明对花粉破壁处理没有特殊要求，经过破壁处理过的或未经过破壁处理的均可。花粉可选自蜂花粉或人工采集的花粉。

本发明所述咸味剂包括精制食盐、日晒细盐、加碘盐、低钠盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐、维B2盐、营养盐等中的一种或几种的组合，通过调节咸味，掩盖和改善烟草的辛辣、苦涩味，提高口感质量。

其中所述加碘盐是指在食盐中添加一定量的碘化钾和碘酸钾；所述低钠盐是指在加碘盐的基础上加入20份～30份的氯化钾和8份～12份的硫酸镁的食盐；所述加锌盐是指加入葡萄糖酸锌、乳酸锌、硫酸锌的食盐；所述补血盐是指加入适量硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁等铁强化剂的食盐；所述加钙盐是指加入活性钙的食盐；所述防龋盐是指加入氟化钠等氟化合物的食盐；所述维B2盐是指加入一定量的维生素B2的食盐。

本发明所述甜味剂主要包括天然和合成两种甜味剂；优选果糖、葡萄糖、蔗糖、饴糖、氢化淀粉水解物、甘草粉、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、麦芽糖醇、山梨糖醇、糖精钠、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖等中的一种或几种的组合。所述甜味剂与咸味剂相互配合，有效掩盖和改善烟草制品的苦涩味，提高口感质量。

本发明所述香味剂包括植物提取物、浓缩果汁、朗姆酒等，用来提高烟草制品的香气口感。其中，植物提取物选自香柠檬油、黑醋栗净油、布枯叶油、金合欢净油、姜油、茉莉净油、薰衣草油、柠檬油、薄荷油、薄荷脑、甜橙油、橙花油、枣子酊、丁香花蕾酊、丁香叶油、罗勒油、茶叶芳香油、广藿香油、万寿菊油、山楂酊、可可酊、乌梅酊、红茶酊、咖啡酊、杭白菊油、康酿克油、肉豆蔻油、咖啡粉、梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶粉、薄荷粉、芦荟提取物、金银花提取物、荷叶提取物等中的一种或几种的组合；水果提取物或浓缩果汁的原料选自黑醋栗、苹果、杏、香蕉、黑莓、樱桃、枣、无花果、甜橙、桃子、梨子、李子、梅子、葡萄等。

本发明所述保润剂包括丙二醇、丙三醇、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇浆、山梨糖醇浆等中的一种或几种的组合，用来保持制品中的水分，减少烟碱对口腔、咽喉、胃黏膜的刺激，同时提高烟草制品的口感。

本发明所述赋型剂包括碳酸钙、淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、麦芽糊精、环糊精、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟丙甲基纤维素、明胶、阿拉伯胶、酪蛋白、甲壳素、壳聚糖及衍生物、壳寡糖及衍生物、海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、刺云实胶、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、瓜尔胶、果胶、海萝胶、葫芦巴胶、槐豆胶、黄蜀葵胶、黄原胶、决明胶、卡拉胶、可得然胶、可溶性大豆多糖、罗望子多糖胶、普鲁兰多糖、亚麻籽胶等中一种或几种的组合，通过填充、增稠、黏结的作用保持制品的结构稳定和粘润口感。

本发明所述抗氧化剂包括茶多酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、维生素C、维生素E、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、没食子酸丙酯、乳酸钙、乳酸钠、山梨酸及其钾盐、乙二胺四乙酸二钠、植酸及钠盐、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物等中的一种或几种的组合，用来防止制品的氧化变质，提高制品的稳定性品质。

本发明所述防腐剂包括丙酸及其钠盐、丙酸钙、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、纳他霉素、山梨酸及其钾盐、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠、乙酸钠、苯甲酸钠、生育酚、ε‐聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐等中的一种或几种的组合，用来防止腐败变质，提高产品保存周期。

本发明所述酸度调节剂包括碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、焦磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、聚偏磷酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钠、磷酸氢二铵等中的一种或几种的组合，主要用来控制烟碱的释放和提高制品的口感。

作为本发明优选的实施方式之一，所述烟草制品由如下重量份的原料制得：烟草材料20份、花粉10份、咸味剂1.5份、甜味剂4份、酸度调节剂2份、香味剂6份、保润剂1份、抗氧化剂0.02份、防腐剂0.02份、赋型剂0.5份、余量为水。

作为本发明优选的实施方式之一，所述烟草制品由如下重量份的原料制得：烟草材料15份、花粉20份、咸味剂1.5份、甜味剂8份、酸度调节剂2份、香味剂1份、保润剂2份、抗氧化剂0.02份、防腐剂0.02份、赋型剂1份、余量为水。

作为本发明优选的实施方式之一，所述烟草制品由如下重量份的原料制得：烟草材料30份、花粉6份、咸味剂1.5份、甜味剂6.02份、酸度调节剂3份、香味剂10.5份、保润剂2份、抗氧化剂0.02份、防腐剂0.01份、赋型剂0.5份、余量为水。

作为本发明优选的实施方式之一，所述烟草制品由如下重量份的原料制得：烟草材料40份、花粉3份、咸味剂2份、甜味剂7份、酸度调节剂3份、香味剂2份、保润剂3份、抗氧化剂1份、防腐剂0.1份、赋型剂1.5份、余量为水。

本发明第二目的是提供一种含花粉的口含型无烟气烟草制品的制备方法，主要制备步骤如下：

①将烟草材料干燥、粉碎后进行筛分，得20-100目的烟草粉末；

或将烟草粉末再制成烟草提取物；所得烟草提取物还可进一步制得烟草提取物复合粉；

②将咸味剂、甜味剂溶解于去离子水中，喷洒在烟草粉末、烟草提取物或烟草提取物复合粉上，混合均匀后在60-100℃下进行蒸汽处理2-24小时，冷却，平衡水分至含水量为20-45％；优选蒸汽处理温度为70-90℃，时间2-24小时；

③加入花粉、香味剂、酸度调节剂，混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④加入保润剂、抗氧化剂、防腐剂，混合均匀；

⑤加入赋型剂，混合均匀；

⑥灭菌处理，装袋，密封，即成成品。

其中，步骤①中，所述烟草提取物是由以下步骤制备而成：将烟草原料经过干燥、粉碎后，通过超临界萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取或同时蒸馏萃取等手段，即得固含量大于35％的烟草提取物。所得烟草提取物与囊材按照重量比1:5-15混合，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥成烟草提取物复合粉。

其中，在步骤①中，所述烟草材料还可进行预处理，从而改善产品的口感和提高香气特征；所述预处理包括降低烟碱处理、增香处理或热处理中的一种或几种。

所述降低烟碱处理具体为：将烟草原料浸没于10-50倍于原料体积的30-90℃水中，所述水中可含有质量百分比为0.5-2％的柠檬酸或柠檬酸酯等，浸泡10-60分钟后，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％。

所述增香处理是指采用常用的香料植物煎水配制成香料液或用香味剂配制成香料液，利用香料液浸泡或浸润烟草材料，或将香料液均匀喷洒在烟草原料表面。

所述热处理是指将烟草原料进行炒制、烘/烤箱加热、红外加热、微波加热等处理过程。

本发明第三目的是提供一种含花粉的口含型无烟气烟草制品的用途。

本发明通过调整现有口含型无烟气烟草制品的成分，添加花粉，使其与保润剂、赋形剂、香味剂、酸度调节剂等相互配合，最大限度发挥各自作用，在保证口感的同时，尽可能减少烟碱对口腔、咽喉、胃黏膜的刺激作用，改善烟碱摄入对人体带来的胃酸过多、胃溃疡、十二指肠溃疡等不良影响；添加的花粉可作为香料的载体，起到保香、缓释的效果，同时还具有抗疲劳、抗神经衰弱的功能，降低人体对于烟碱的依赖，减少对烟碱的摄入，起到一定的辅助戒烟作用。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。

须知，下列实施例中未具体注明的工艺设备或装置均采用本领域内的常规设备或装置。

此外应理解，本发明中提到的一个或多个方法步骤并不排斥在所述组合步骤前后还可以存在其他方法步骤或在这些明确提到的步骤之间还可以插入其他方法步骤，除非另有说明。本发明所涉及的原料组分均为本领域技术人员所熟知的现有公开产品。本发明中，晾晒烟为晾烟、晒烟或二者混合，且二者可以任意比例组合。

实施例1：一种无烟气烟草制品

配方如下：

晾晒烟(贵州产，下同)20份、马尾松花粉10份、精制食盐1.5份、红糖4份、碳酸氢钠2份、黑醋栗浓缩果汁5份、黑醋栗净油1份、丙二醇1份、甘草抗氧化物0.02份、山梨酸钾0.02份、环糊精0.5份，水54.96份。

所述烟草制品的制备方法包括如下步骤：

①、香料液的制备：将甘草与水以重量比1：20-50比例混合，煮沸，煎制1小时，冷却到50℃，过滤，向滤液中加入5％蜂蜜配制成香料液。

利用香料液将晾晒烟浸润24小时，进行增香处理，然后利用脱水机将水分脱除，放入烘箱中在110℃条件下干燥至水分含量为3-10％，粉碎，筛分后得到粒度为30-60目的烟草粉末；

②、按照配方称取精制食盐、红糖，溶解在去离子水中，喷洒到烟草粉末上，混合均匀，在85℃条件下蒸汽处理8小时，密封冷却，平衡水分至20-45％；

③、将破壁后的马尾松花粉加入步骤②混合物中混匀，继续加入碳酸氢钠、黑醋栗浓缩果汁、黑醋栗净油，在搅拌器中混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④、继续依次加入丙二醇、甘草抗氧化物、山梨酸钾，混合均匀；

⑤、将环糊精溶解在80℃水中，添加至步骤④所得物料中并混合均匀；

⑥、将所得物料平衡后进行灭菌处理，然后用透湿性小袋按照每袋0.3-0.5g的规格装袋，密封，进行二次灭菌处理即得口含型无烟气烟草制品。

实施例2：一种无烟气烟草制品

配方如下：

烟草材料15份、山茶蜂花粉20份、加锌盐1.5份、茶花蜂蜜8份、碳酸氢钠2份、茶叶芳香油1份、丙二醇2份、茶多酚0.02份、ε-聚赖氨酸0.02份、羧甲基淀粉钠1份，水为49.46份；其中加锌盐中含葡萄糖酸锌为20mg/kg。

所述烟草由烤烟、晾晒烟以重量比4:1比例混合。

所述烟草制品的制备方法包括如下步骤：

①、将烟草材料浸没于10倍体积、含质量百分比1％柠檬酸的去离子水中，在50℃下浸泡30分钟，利用脱水机将水分滤掉，放入烘箱中在40-80℃条件下干燥至水分含量为3-10％，粉碎筛分后称取粒度为20-50目的烟草粉末；

②、将加锌盐、茶花蜂蜜溶解在去离子水中，喷洒在烟草粉末上，混合均匀后在80℃下蒸汽处理15小时，然后取出密封冷却，平衡水分至20-45％；

③、将山茶蜂花粉加入上述混合物中混匀，继续蒸汽处理1小时，加入碳酸氢钠、茶叶芳香油，在搅拌器中混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④、继续依次加入丙二醇、茶多酚、ε-聚赖氨酸，混合均匀；

⑤、将羧甲基淀粉钠溶于60℃去离子水中，添加在物料中并混合均匀；

⑥、将物料平衡后进行灭菌处理，然后用透湿性小袋按照每袋0.3-0.5g的规格装袋，密封，进行二次灭菌处理即得口含型无烟气烟草制品。

实施例3：一种无烟气烟草制品

配方如下：

烟草材料30份、油菜蜂花粉3份、荞麦蜂花粉3份、加硒盐1.5份、果糖6份、甜菊糖苷0.02份、碳酸钠3份、苹果浓缩果汁10份、香柠檬油0.5份、丙三醇2份、抗坏血酸棕榈酸酯0.02份、乳酸链球菌素0.01份、黄原胶0.5份，水为40.45份；其中加硒盐中亚硒酸钠的含量为50μg/kg。

其中，所述烟草材料是由晾晒烟和香料烟以重量比2:1比例混合而得。

所述烟草制品的制备方法包括如下步骤：

①、将晾晒烟浸没于50倍体积、90℃去离子水中浸泡15分钟，利用脱水机将水分滤掉，放入烘箱中在40-80℃条件下干燥至水分含量为3-10％，粉碎筛分，得到粒度为50-80目的粉末，将粉末放入烤箱中，在120℃下热处理1小时，得到晾晒烟粉末；

将香料烟放入烘箱中在40℃干燥至水分含量为3-10％，粉碎筛分，得到粒度为50-80目的粉末，将粉末放入烤箱中，在100℃下热处理30分钟，即得香料烟粉末；

②、混合晾晒烟粉末和香料烟粉末，将加硒盐、果糖、甜菊糖苷溶解在去离子水中，喷洒在烟草粉末上，混合均匀后在70℃下蒸汽处理5小时，然后取出密封冷却，平衡水分至20-45％；

③、将油菜蜂花粉、荞麦蜂花粉与蒸汽处理后的烟草材料充分混合，继续蒸汽处理1小时，加入碳酸钠、苹果浓缩果汁、香柠檬油，在搅拌器中混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④、在物料中依次加入丙三醇、抗坏血酸棕榈酸酯、乳酸链球菌素，混合均匀；

⑤、将黄原胶分散在去离子水中，添加在物料中并混合均匀；

⑥、将物料平衡后进行灭菌处理，然后用透湿性小袋按照每袋0.6-0.8g的规格装袋，密封，进行二次灭菌处理即得口含型无烟气烟草制品。

实施例4：一种无烟气烟草制品

配方如下：

烟草材料40份、荷花蜂花粉1份、枣花蜂花粉2份、低钠盐2份、蔗糖2份、木糖醇5份、葡萄糖酸钠3份、枣子酊2份、山梨糖醇浆3份、葡萄籽提取物1份、丙酸钠0.1份、预糊化淀粉1份、微晶纤维素0.5份，水为37.4份；其中低钠盐中含有重量比20％的氯化钾。

其中，所述烟草材料是由烤烟、晾晒烟、香料烟制备而成的烟草提取物复合粉。

所述烟草制品的制备方法包括如下步骤：

①、将烤烟、晾晒烟分别在110℃下热处理30分钟，将香料烟在80℃下热处理30分钟，按照烤烟：晾晒烟：香料烟＝5：4：1的重量比混合、粉碎，利用超临界萃取法制得烟草提取物；

按照烟草提取物：β-环糊精：明胶＝1:5:2的重量比称取各组分，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥形成烟草提取物复合粉；

②、将低钠盐、蔗糖、木糖醇溶解在去离子水中，喷洒在烟草提取物复合粉上，混合均匀后在70℃下蒸汽处理5小时，然后取出密封冷却，平衡水分至20-45％；

③、将荷花蜂花粉和枣花蜂花粉加入到烟草提取物复合粉中混合均匀，再加入葡萄糖酸钠、枣子酊，在搅拌器中混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④、在物料中依次加入山梨糖醇浆、葡萄籽提取物、丙酸钠，混合均匀；

⑤、将预糊化淀粉、微晶纤维素分散在去离子水中，添加在物料中并混合均匀；

⑥、将物料平衡后进行灭菌处理，然后用透湿性小袋按照每袋0.6-0.8g的规格装袋，密封，进行二次灭菌处理即得口含型无烟气烟草制品。

对比例1一种无烟气烟草制品

采用与实施例1相同的方法制备烟草制品，区别仅在于：

(1)将烟草材料替换为烤烟，添加量为30份；

(2)不添加花粉，；

(3)烟草材料未进行增香处理。

(4)将烤烟放入烘箱中在110-140℃条件下干燥至水分含量为3-10％。将干燥后的烟草材料粉碎，筛分，得到30-60目的烟草粉末。

感官质量评价

将实施例1-4以及对比例所制备的口含型无烟气烟草制品进行感官质量评价，方法如下。

(1)评价指标

该感官质量评价方法共设置9项评价指标，包括入口口感、生理强度、特征香、烟草香、刺激感、舒适感、释放均匀性、释放持久性和口腔余味。

各项评价指标的具体内容如下：

入口口感是指：口含型无烟气烟草制品放入口腔后，使用者的味觉和嗅觉的初始综合感受。

生理强度是指：在使用过程中，使用者所感受到的生理满足感，即劲头。

特征香是指：在使用过程中，使用者所感受到的特征香气的量和质。

烟草香是指：在使用过程中，使用者所感受到的烟草本香的量和质。

刺激感是指：在使用过程中，使用者口腔、鼻腔、咽喉、食道等部位所感受到辛辣、干燥等不舒适感受。

舒适感是指：在使用过程中，使用者所感受到香味协调性、柔润感、无残渣异物感等愉悦性感受。

释放均匀性是指：在使用过程中，使用者所感受到香味、生理强度等随时间的释放稳定性。

释放持久性是指：在使用过程中，使用者所感受到香味、生理强度等持续时间长短。

口腔余味是指：在使用过程后，使用者口腔所残余的味觉和嗅觉的综合感受。

(2)计分原则

各项指标的计分原则是：评价指标分为6个等级，各项所占权重及评分规则如表1所示，最小计分单位为0.5分。每个计分区间较低分不包含在该段计分中。刺激感越强，得分越低；入口口感、口腔余味感受越好，得分越高；其他项目是感受越强，得分越高；最后得分由各分项得分的算术加和得到。总分得分越高，则表示该款口含型无烟气烟草制品的感官质量评价效果越好。

表1口含型无烟气烟草制品感官质量评价指标的分值及计分区间

(3)评价方法

设置包含至少7位评吸员的评吸团队，每人一份口含型无烟气烟草制品感官质量评价表，采用暗评的评分方式，对口含型无烟气烟草制品进行感官评价，依据表1中9个感官质量评价指标的权重及评分规则，评吸员应对各项评价指标进行感官质量评价，并记录其评价结果。

各项感官质量评价指标的得分中，去掉一个最低分和一个最高分，剩余得分为有效分，计算有效分的算术平均值即为单项评价指标得分，结果保留两位小数；各单项指标评分的算术平均值加和总分即为口含型无烟气烟草制品的感官质量评价综合得分，结果保留两位小数。总分分值越高，则表示该款口含型无烟气烟草制品的感官评价效果越好。

具体结果如表2所示：

表2含花粉的口含型无烟气烟草制品的感官评价指标对比结果

通过感官评价发现，上述实施例中含花粉的口含型无烟气烟草制品与对比例相比，改善了口腔舒适度，刺激性小，同时带有淡雅的花香，香味释放持久，综合各项评价，以实施例1的综合效果最佳。

虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (10)

1.一种含花粉的口含型无烟气烟草制品，其特征在于，按重量份计，包括如下原料：

烟草材料15-40份、花粉3-20份、咸味剂1.5-2份、甜味剂4-8份、香味剂1-11份、保润剂1-3份、抗氧化剂0.02-1份、防腐剂0.01-0.1份、赋型剂0.5-1.5份、水35-55份、酸度调节剂适量；

所述烟草材料至少含有贵州地区出产的晾晒烟；

所述含花粉的口含型无烟气烟草制品由如下方法制得：

①将烟草材料干燥、粉碎后进行筛分，得20-100目的烟草粉末；或将烟草粉末再制成烟草提取物、烟草提取物复合粉；

其中，所述烟草提取物复合粉是由烟草提取物与囊材按照重量比1:5-15混合，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥得到的；

②将咸味剂、甜味剂溶解于去离子水中，喷洒在烟草粉末、烟草提取物或烟草提取物复合粉上，混合均匀后在60-100℃下进行蒸汽处理2-24小时，冷却，平衡水分至含水量为20-45％；

③加入花粉、香味剂、酸度调节剂，混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④加入保润剂、抗氧化剂、防腐剂，混合均匀；

⑤加入赋型剂，混合均匀；

⑥灭菌处理，装袋，密封，即成成品；

所述方法还包括对烟草材料进行预处理，所述预处理为降低烟碱处理和/或热处理；

所述降低烟碱处理为：将烟草原料浸没于10-50倍于原料体积的30-90℃水中，所述水中含有质量百分比为0.5-2％的柠檬酸或柠檬酸酯，浸泡10-60分钟后，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％；

所述热处理为炒制、烘/烤箱加热、红外加热或微波加热处理中的一种或两种以上。

2.根据权利要求1所述的烟草制品，其特征在于，所述烟草材料选自烤烟、晾烟、晒烟中的一种或几种的组合。

3.根据权利要求2所述的烟草制品，其特征在于，所述晾烟选自白肋烟、马里兰烟、雪茄烟中的一种或几种的组合；晒烟选自晒红烟、晒黄烟、香料烟、黄花烟草中的一种或几种的组合；

所述烟草材料是选自叶、花、茎、种子部位，并经烟草加工后所得的产品。

4.根据权利要求1所述的烟草制品，其特征在于，所述花粉选自松花粉、油菜花粉、玉米花粉、茶花粉、荷花粉、五倍子花粉、荞麦花粉、向日葵花粉、芝麻花粉、党森花粉、水稻花粉、益母草花粉、野玫瑰花粉、蒲公英花粉、枣花粉、菊花粉、西瓜花粉、板粟花粉、刺槐花粉、哈蜜瓜花粉、椴树花粉、黑莓花粉、五味子花粉、金银花花粉、红景天花粉、杏花粉、埔盐花粉、含羞草花粉、薰衣草花粉、苹果花粉、桃花粉、石榴花粉、黑加仑花粉、蚕豆花粉、虞美人花粉、南瓜花粉、橙子花粉、椴树花粉、杜鹃花粉、欧石楠花粉、樱桃花粉、百里香花粉、山楂花粉、枇杷花粉、桂花花粉、紫云英花粉、金樱子花粉、黄瓜花粉中的一种或几种的组合；

所述花粉包括经过破壁处理过的或未经过破壁处理的。

5.根据权利要求1所述的烟草制品，其特征在于，所述咸味剂选自精制食盐、日晒细盐、营养盐中的一种或几种的组合；

所述甜味剂选自果糖、葡萄糖、蔗糖、饴糖、氢化淀粉水解物、甘草粉、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、非洲竹竽甜素、蜂蜜、甘露糖、D-甘露糖醇、乳糖、乳糖醇、木糖醇、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜、麦芽糖醇、山梨糖醇、糖精钠、甜蜜素、环己基氨基磺酸钙、三氯蔗糖、阿力甜、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、异麦芽低聚糖、异麦芽酮糖醇、低聚半乳糖、乳酮糖、低聚果糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、菊粉低聚糖、蔗糖素、甘草甜素、新橙皮苷二氢查尔酮、仙茅甜蛋白、神秘果甜蛋白、薯芋防己甜素、双甜、L-阿拉伯糖中的一种或几种的组合；

所述香味剂选自香柠檬油、黑醋栗净油、布枯叶油、金合欢净油、姜油、茉莉净油、薰衣草油、柠檬油、薄荷油、薄荷脑、甜橙油、橙花油、枣子酊、丁香花蕾酊、丁香叶油、罗勒油、茶叶芳香油、广藿香油、万寿菊油、山楂酊、可可酊、乌梅酊、红茶酊、咖啡酊、杭白菊油、康酿克油、肉豆蔻油、咖啡粉、梅子粉、红枣粉、可可粉、绿茶粉、薄荷粉、芦荟提取物、金银花提取物、荷叶提取物、水果提取物、朗姆酒中的一种或几种的组合；

所述pH调节剂选自碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾、焦磷酸钠、磷酸氢二钾、磷酸氢二钠、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、聚偏磷酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸钠、磷酸氢二铵中的一种或几种的组合；

所述保润剂选自丙二醇、丙三醇、水溶性植物多糖、蜂蜜、聚葡萄糖、麦芽糖醇浆、山梨糖醇浆中的一种或几种的组合；

所述抗氧化剂选自茶多酚、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、维生素C、维生素E、抗坏血酸钙、抗坏血酸棕榈酸酯、D-异抗坏血酸及其钠盐、没食子酸丙酯、乳酸钙、乳酸钠、山梨酸及其钾盐、乙二胺四乙酸二钠、植酸及钠盐、甘草抗氧化物、竹叶抗氧化物、银杏提取物、茶叶提取物、葡萄籽提取物中的一种或几种的组合；

所述防腐剂选自丙酸及其钠盐、丙酸钙、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、纳他霉素、山梨酸及其钾盐、乳酸链球菌素、双乙酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、乙二胺四乙酸二钠、乙酸钠、苯甲酸钠、dl-α-生育酚、d-α-生育酚、ε-聚赖氨酸、ε-聚赖氨酸盐酸盐中的一种或几种的组合；

所述赋型剂选自碳酸钙、淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉钠、淀粉磷酸酯钠、麦芽糊精、环糊精、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟丙甲基纤维素、明胶、阿拉伯胶、酪蛋白、甲壳素、壳聚糖及衍生物、壳寡糖及衍生物、海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、刺云实胶、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、瓜尔胶、果胶、海萝胶、葫芦巴胶、槐豆胶、黄蜀葵胶、黄原胶、决明胶、卡拉胶、可得然胶、可溶性大豆多糖、罗望子多糖胶、普鲁兰多糖、亚麻籽胶中的一种或几种的组合。

6.根据权利要求5所述的烟草制品，其特征在于，所述营养盐选自加碘盐、低钠盐、加硒盐、加锌盐、补血盐、加钙盐、防龋盐或维B2盐中的一种或多种；

所述水果提取物为浓缩果汁。

7.权利要求1-6任一项所述的烟草制品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

①将烟草材料干燥、粉碎后进行筛分，得20-100目的烟草粉末；或将烟草粉末再制成烟草提取物、烟草提取物复合粉；

②将咸味剂、甜味剂溶解于去离子水中，喷洒在烟草粉末、烟草提取物或烟草提取物复合粉上，混合均匀后在60-100℃下进行蒸汽处理2-24小时，冷却，平衡水分至含水量为20-45％；优选蒸汽处理温度为70-90℃，时间2-24小时；

③加入花粉、香味剂、酸度调节剂，混合均匀，体系pH保持在5-9之间；

④加入保润剂、抗氧化剂、防腐剂，混合均匀；

⑤加入赋型剂，混合均匀；

⑥灭菌处理，装袋，密封，即成成品；

步骤①中，所述烟草材料还包括预处理，所述预处理为降低烟碱处理、热处理；

所述降低烟碱处理具体步骤为：将烟草原料浸没于10-50倍于原料体积的30-90℃水中，所述水中含有质量百分比为0.5-2％的柠檬酸或柠檬酸酯，浸泡10-60分钟后，滤掉水分，在40-150℃下烘干至水分含量为3-10％；

所述热处理是指炒制、烘/烤箱加热、红外加热、微波加热处理中的一种或两种以上。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤①中，所述烟草提取物是由烟草原料经过干燥、粉碎、萃取得到固含量大于35％的烟草提取物；所述萃取方法为超临界萃取、超声辅助萃取、微波辅助萃取或同时蒸馏萃取中的一种或两种以上；

所述烟草提取物复合粉是由烟草提取物与囊材按照重量比1:5-15混合，分散在去离子水中，强力搅拌成均匀分散液，喷雾干燥得到的。

9.根据权利要求7所述制备方法，其特征在于，步骤①中，所述预处理还包括增香处理。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述增香处理是指采用常用的香料植物煎水配制成香料液或用香味剂配制成香料液，利用香料液浸泡或浸润烟草材料，或将香料液均匀喷洒在烟草原料表面。