CN104738775A - 一种植物饮料及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种植物饮料，属于食品领域。一种植物饮料，由桑叶和菊苣组成。本发明的优点是：发明制备的饮料冲泡后颜色鲜亮，气味清香，口感淡中略有甜味，适口性好。降血糖、降血脂效果显著，长期饮用可以减少脂肪吸收。原料均可以食用，具有良好的安全性。该产品符合现在消费者注重健康的消费观念，具有良好的市场前景。

Description

一种植物饮料及其制备工艺

技术领域

本发明涉及一种植物饮料及其制备工艺，属于食品领域。

背景技术

随着人们生活水平的提高，压力的增加和运动量的减少，高血糖、高血脂的人群不断增多。高血糖和高血脂容易导致糖尿病、脂肪肝、动脉硬化等疾病，给人们带来健康隐患。

桑叶为桑科落叶性多年木本植物桑树(Morus alba L)的叶，药食两用。中医传统上作为疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的中药使用。桑叶有抑制血糖上升、降低胆固醇、抑制肠内有害细菌繁殖、通便、降血压、防癌、抑制体内脂肪积累、抑制血栓生成、抑制有害人体的过氧化物生等功效。

菊苣(Cichorium intybus L.)为菊科多年生草本植物，菊苣主要化学成分有糖类、有机酸类、生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等，天然产物药效主要有降血糖、降血脂、降尿酸作用、保肝作用以及对消化系统和心血管系统的影响作用，并促进对钙的吸收，提高机体免疫力，在抗过敏、抗菌、抗病原微生物等方面有一定作用。

本发明以桑叶和菊苣为原料，开发一种降糖、降脂的植物饮料。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种降糖降脂的植物饮料。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种植物饮料，由桑叶1-30重量份和菊苣1-10重量份组成。

所述植物饮料优选由桑叶5-15重量份和菊苣1-5重量份组成。

所述植物饮料最优选由桑叶10重量份和菊苣2重量份组成。

所述植物饮料还含有矫味剂0.01-0.1重量份。

所述矫味剂选自阿斯巴坦、三氯蔗糖、甜菊苷、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、甘露醇、乳糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草甜素、甘茶叶素及各种可口服的香精。

所述矫味剂优选为0.05重量份阿斯巴坦。

一种植物饮料的制备方法，植物饮料由桑叶1-30重量份和菊苣1-10重量份组成，将桑叶和菊苣粉碎成粗粉，所有原料按比例混合均匀，装入茶包，即可。

所述植物饮料由桑叶5-15重量份和菊苣1-5重量份组成，优选桑叶10重量份和菊苣2重量份组成。

所述植物饮料还含有矫味剂0.01-0.1重量份，矫味剂选自阿斯巴坦、三氯蔗糖、甜菊苷、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、甘露醇、乳糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草甜素、甘茶叶素及各种可口服的香精。

所述矫味剂为0.05重量份阿斯巴坦。

本发明植物饮料冲泡饮用，在本发明处方配比下，均具有良好的降血糖、降血脂作用。

本发明的优点是：本发明制备的饮料冲泡后颜色鲜亮，气味清香，口感淡中略有甜味，适口性好，降血糖、降血脂效果显著，长期饮用可以减少脂肪吸收。原料均可以食用，具有良好的安全性。该产品符合现在消费者注重健康的消费观念，具有良好的市场前景。

以下通过具体实施方式详细说明本发明，并不以此限定本发明的实施范围。

具体实施方式

实施例1-12原料见表1

表1：实施例1-实施例12原料表

实施例	桑叶（g）	菊苣（g）	阿斯巴坦（g）
				1	100	20	0
2	100	20	0.5
				3	50	50	0.1
4	150	10	0.1
				5	200	50	0.5
6	300	100	1
				7	300	10	0.1
8	10	100	0.2
				9	10	10	0
10	75	25	0.1
				11	50	10	0.6
12	150	20	0.2

饮料制法：桑叶、菊苣分别粉碎成粗粉，所有原料按比例混合均匀，装入茶包，即可。茶包规格为3g/包。

实施例13

一.材料

1.试验材料

1.1实验动物：

ICR小鼠，体重18～22g，雌雄各半，由北京维通利华实验动物技术有限公司提供，合格证号：SCXK(京)2007-0001。

1.2药品及试剂：

桑叶、菊苣，均由天津中新药业研究中心购买

四氧嘧啶，Sigma公司

盐酸二甲双胍片，天津太平洋制药有限公司

葡萄糖天津市北方天医化学试剂厂

葡萄糖试剂盒中生北控生物科技有限公司

总胆固醇试剂盒中生北控生物科技有限公司

1.3仪器：

AA-800型全自动生化仪，北京埃尔玛医用电子仪器有限公司

离心机，北京医用离心机厂

二.方法

2.1对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响

2.1.1模型的建立

取健康无伤小鼠，禁食24小时，正常饮水，分别尾静脉一次注入四氧嘧啶（40mg/kg）造模，给药体积均为0.1ml/10g。（注射后4小时至32小时给小鼠饮用5%糖水）造模后7天，禁食16小时，正常饮水，小鼠眼底静脉丛取血，用葡萄糖氧化酶法测定血糖。血糖值高于200mg/dl视为造模成功。

2.2.2药物治疗

选用上述造模成功者中血糖值相对集中的50只小鼠，随机分为5组：模型对照组、阳性对照二甲双胍组、桑叶组、菊苣组、桑叶+菊苣组（实施例1），每组10只，分别给予纯净水和受试药（80℃温浸液适当浓缩），给药体积均为0.2ml/10g。连续灌胃给药14天，于第7、14天，同上方法测定血糖。采用SPSS11.0统计，结果见表2。

2.2对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响

2.2.1预防给药

取健康无伤小鼠50只，随机分为5组：空白对照组、模型对照组、阳性对照二甲双胍组、桑叶组、菊苣组、桑叶+菊苣组（实施例1），每组10只，分别给予纯净水和和受试药（80℃温浸液适当浓缩），给药体积均为0.2ml/10g。连续灌胃给药7天，于第6天禁食，16小时后除空白对照组外，其余各组均腹腔注射75%新鲜蛋黄乳0.5ml/20g，16小时后各组小鼠眼眶静脉取血，分离血清做总胆固醇（Tch）测定。采用SPSS11.0统计，结果见表3。

三.结果

3.1对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响

表2.对四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的影响

与模型对照组比较*P〈0.05

结果表明：桑叶与菊苣给药14天均具有降低四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的血糖的作用（P<0.05），桑叶和菊苣联给药7天和14天均具有降低四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠的血糖的作用（P<0.05）。

3.2对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响

表3.对高胆固醇血症小鼠血清总胆固醇的影响

与模型对照组比较*P〈0.05  **P〈0.01

结果表明：桑叶、菊苣及桑叶和菊苣联合预防给药7天，有降低高胆固醇血症小鼠血清胆固醇的作用（P<0.05）。

Claims (10)

1.一种植物饮料，其特征在于：由桑叶1-30重量份和菊苣1-10重量份组成。

2.根据权利要求1所述的植物饮料，其特征在于：由桑叶5-15重量份和菊苣1-5重量份组成。

3.根据权利要求2所述的植物饮料，其特征在于：由桑叶10重量份和菊苣2重量份组成。

4.根据权利要求1至3中任何一项所述的植物饮料，其特征在于：所述植物饮料还含有矫味剂0.01-0.1重量份。

5.根据权利要求4所述的植物饮料，其特征在于：所述矫味剂选自阿斯巴坦、三氯蔗糖、甜菊苷、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、甘露醇、乳糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草甜素、甘茶叶素及各种可口服的香精。

6.根据权利要求4所述的植物饮料，其特征在于：所述矫味剂为0.05重量份阿斯巴坦。

7.一种植物饮料的制备方法，其特征在于：植物饮料由桑叶1-30重量份和菊苣1-10重量份组成，将桑叶和菊苣粉碎成粗粉，所有原料按比例混合均匀，装入茶包，即可。

8.根据权利要求7所述的植物饮料的制备方法，其特征在于：所述植物饮料由桑叶5-15重量份和菊苣1-5重量份组成，优选桑叶10重量份和菊苣2重量份组成。

9.根据权利要求7所述的植物饮料的制备方法，其特征在于：所述植物饮料还含有矫味剂0.01-0.1重量份，矫味剂选自阿斯巴坦、三氯蔗糖、甜菊苷、果糖、葡萄糖、蜂蜜、木糖醇、甘露醇、乳糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草甜素、甘茶叶素及各种可口服的香精。

10.根据权利要求9所述的植物饮料的制备方法，其特征在于：所述矫味剂为0.05重量份阿斯巴坦。