CN104738424A - 一种海鲜即食粽子 - Google Patents
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Abstract
一种海鲜即食粽子，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：海虾5％-10％方格星虫5％-10％余量为糯米。本发明用海虾和方格星虫作为粽馅的做成即食粽子，营养丰富，为人民大众增加了一种环保健康的即食商品。
Description
技术领域
本发明属于食品科技领域，特别是涉及一种海鲜即食粽子及其制备方法。
背景技术
粽子，又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
目前的粽子一般都是民间家庭的小吃，粽馅以肉或者素菜为多。海鲜是营养丰富的食品，但在粽馅中一直没有使用海鲜。
我国海域宽广，盛产海虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。
方格星虫又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。方格星虫解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长的作用。
如果有一种用海虾和方格星虫作为粽馅的即食粽子在超市出售，一定会受到人们的欢迎，但可惜直到目前为止，还没有用海鲜作为粽馅的即食粽子在超市出售。
发明内容
本发明的第一个目的是提供一种海鲜即食粽子。
本发明的第二个目的是提供一种海鲜即食粽子的制备方法。
本发明的第一个目的是通过以下的技术方案来实现的：一种海鲜即食粽子，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：
海虾 5％-10％
方格星虫 5％-10％
余量为糯米。
本发明的第二目的是通过以下技术方案来实现的：一种海鲜即食粽子的制备方法，其特征在于：由以下工序做成：
(1)糯米泡1-2小时备用；
(2)鲜海虾，鲜方格星虫放入锅炒香；
(3)海虾，方格星虫放入锅和糯米一起拌炒，再加入酱油、胡椒粉、蚝油调味，直到米半熟；
(4).粽叶洗净，将工序3中的料包入成生粽子；
(5).将工序4的生粽子放入蒸锅中蒸熟；
(6).将工序5的蒸熟的粽子泠却后速冻再包装。
采取以上措施的本发明，用海虾和方格星虫作为粽馅的做成即食粽子，营养丰富，为人民大众增加了一种环保健康的即食商品。
以下再结合具体实施方式对本发明作进一步的详述。
具体实施方式
实施例1
本实施例提供的一种海鲜即食粽子通过以下所述的方法进行制备：
海虾 8KG
方格星虫 8KG
糯米 84KG
(1)糯米泡2小时备用；
(2)鲜海虾，鲜方格星虫放入锅炒香；
(3)海虾，方格星虫放入锅和糯米一起拌炒，再加入酱油、胡椒粉、蚝油调味，直到米半熟；
(4).粽叶洗净，将工序3中的料包入成生粽子；
(5).将工序4的生粽子放入蒸锅中蒸熟；
(6).将工序5的蒸熟的粽子泠却后速冻再包装。
实施例2
实施例1
本实施例提供的一种海鲜即食粽子通过以下所述的方法进行制备：
海虾 6KG
方格星虫 6KG
糯米 88KG
(1)糯米泡2小时备用；
(2)鲜海虾，鲜方格星虫放入锅炒香；
(3)海虾，方格星虫放入锅和糯米一起拌炒，再加入酱油、胡椒粉、蚝油调味，直到米半熟；
(4).粽叶洗净，将工序3中的料包入成生粽子；
(5).将工序4的生粽子放入蒸锅中蒸熟；
(6).将工序5的蒸熟的粽子泠却后速冻再包装。
Claims (1)
1.一种海鲜即食粽子，其特征在于：由以下质量百分比的原料组成：
海虾 5％-10％
方格星虫 5％-10％
余量为糯米。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310737716.5A CN104738424A (zh) | 2013-12-30 | 2013-12-30 | 一种海鲜即食粽子 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310737716.5A CN104738424A (zh) | 2013-12-30 | 2013-12-30 | 一种海鲜即食粽子 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104738424A true CN104738424A (zh) | 2015-07-01 |
Family
ID=53579128
Family Applications (1)
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| CN201310737716.5A Pending CN104738424A (zh) | 2013-12-30 | 2013-12-30 | 一种海鲜即食粽子 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104738424A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105250747A (zh) * | 2015-09-30 | 2016-01-20 | 陈尚龙 | 一种养生膏 |
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2013
- 2013-12-30 CN CN201310737716.5A patent/CN104738424A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150701 |